Kategori: Istället för en blomma

Födelsedagsmiddag à la 70-tal

Hej,

Hoppas din helg har varit bra. Själv har jag haft fullt upp, och inte hunnit uppdatera bloggen förrän nu. I lördags firade vi sambons födelsedag med middag för föäldrarna, hemma hos svärföräldrarna (svärfar är nyopererad och behövde ha nära till sängen)

gurka och gelehallon

VAD är nu detta? Ja det är kanske inte världens snyggaste sak men gott är det. Det är veckans idé till Istället för en blomma. En variant på gurkan i en kruka, med geléhallon, kommer du ihåg den? Jag skulle göra en sån, men en böjd gurka med ett rosa geléhallon på toppen blev för mycket fallossymbol för mig denna lördag, så jag gjorde en slags miniskog istället. Isabella tyckte den var väldigt rolig, dock åt hon bara kinapuffarna, som fick agera jord. Kanske något för barnen, istället för en vanlig godisskål?

dukning 70-tal

Hittade de här fina servetterna på Maxi, de fanns i rosa/orange också. Perfekt för temat. En bukett tulpaner, en bålskål och ett par värmeljus blev en fin allt-i-ett-bordsdekoration. Ska nog skaffa mig några fler skålar/cylindervaser för detta ändamål, så snyggt med ljusen som glittrar i vattnet. Säkert dessutom! Det mesta kan funka som vas, och blommorna måste inte alltid stå rakt upp och ner i en vas.

Våga pröva dig fram!

Som fördrink och tilltugg blev det Kir, mousserande vin med svartvinbärslikör, och salta pinnar. Förrätten var räkfylld avokado. Skulle ha varit med Bloody Mary-majonnäs men det glömde jag helt bort när jag gjorde i ordning röran. Istället blev det en blandning av crème fraiche, majonnäs, räkor, citronsaft, pepparrot, salt och peppar. Superenkelt och funkar minst lika bra som fyllning i en bakad potatis.

Varmrätten blev en Kreolsk gryta, eller kabanossegryta som min mamma kallade den, det finns säkert fler namn på denna goda rätt (kärt barn har många namn 🙂 )  Receptet hittar du HÄR Extra gott (och onyttigt) blir det med vispgrädde. OBS! Använd även spadet från syltlöken, det ger mer smak. Servera med ris och ev. en sallad till.

Som grande finale blev det en Glace au four, glass med marängtäcke på sockerkaksbotten. Går att variera hur mycket man vill. I denna är det en chokladsockerkaksbotten, hallon, mintchokladglass och maräng.

Gör så här:

Gör en sockerkaka, med vanlig sockerkakssmet men med vaniljsockret utbytt mot kakao, låt svalna och lägg sen i en ugnsfast form. Koka en sockerlag gjord på 1 dl vatten och 2 dl socker, värm till sockret är upplöst och häll i (frysta funkar utmärkt) hallon eller andra bär. Låt svalna och skeda ut på sockerkaksbotten, om man vill kan man tillsätta lite rom i sockerlagen. Skär den djupfrysta glassen i tjocka skivor och fördela över bären. Bre på ett tjockt lager maräng över hela härligheten och skicka in i ugnen på grill i ca 4-5 minuter. Ha gärna ugnsluckan lite öppen, om möjligt. Servera genast!

Recept på en tjock och blank maräng: 3-4 äggvitor, 2 dl socker och några droppar citronsaft, vispa för hand i skål över ett vattenbad till sockret har smält och grädda på låg tempereatur (ca 100 grader C) i 2 timmar. Gräddar du i 120-150 grader blir marängerna mer sega, om man vill det.

 

Jag hade bullat upp med ost, kex och vindruvor också men det var ingen som orkade efter all den här maten, så det fick vi ta med oss hem igen.

 

 

 

 

 

 

Salta mandlar istället för en blomma

En supergod och enkel present att ta med när man är bortbjuden (alt. bjuda på när det kommer gäster) är salta mandlar, det går ju självklart att byta mot andra nötter om man vill det.

Lägg mandlar i blöt och sätt ugnen på 225 grader C. När ugnen har blivit varm häller du ut mandlarna (fortfarande med skal på) på en bakplåt och strör över rejält med flingsalt och ev. annan krydda ( i mitt fall chiliflakes). OBS! Ta mycket salt för en del lossnar när man häller upp mandlarna.

Rör runt så salt och kryddor fastnar ordentligt på mandlarna. Ställ in i ugnen ca 5-10 minuter (beror på din ugn). Ta ut plåten och låt svalna.

Salta mandlar

Häll sedan upp mandlarna i ett tårtpapper ihoprullat till en strut, eller i en cellofanpåse. Färdigt att ge bort!

Lycka till och ha så trevligt på middagen/festen!

 

 

Istället för en blomma

Hej,

Om jag blir bortbjuden vill jag gärna ha med mig en present, något som visar min uppskattning utan att vara alltför dyrt. Blommor i all ära, de är fantastiska och trevligt att få MEN en hemgjorda present brukar vara väldigt uppskattad och är en fin gest eftersom du som ger presenten har lagt ner tid och omsorg på den. Nu kanske inte vilken ”ära vare Gud i höjden, denna har jag gjort i slöjden”-pryl som helst passar in, det ska ju ändå vara lite stil på det hela 😉

Om du tänker att du inte har tid, har bra idéer eller är bra på att pyssla så vill jag stoppa dig där, *trumvirvel* det är här som jag och min blogg kommer in i det hela. Jag kommer varje vecka, innan helgen, tipsa dig om en trevlig present istället för en blomma. Då får du både idé och instruktioner, sen är resten upp till dig.

Denna veckas idé är något jag gav bort rätt många av i julas: inlagda oliver och flingsalt med örter och rosépeppar. Funkar bra att göra dagen innan och du kommer garanterat att få lovord!

oliver och salt

Du behöver:

1 burk oliver, gärna ICAs ekologiska blandade oliveroliver burk

1 dl olivolja eller så mycket att burken fylls

2-3 rejäla klyftor vitlök – skivade

1 tsk hackad rosmarin – färsk

1 msk storbladig persilja – färsk eller fryst

ca en tesked torkade chiliflingor

1 msk vitvinsvinäger

Blanda alla ingredienserna i en skål, häll upp på burk (är du smart använder du olivburken). Ställ i kylen. Oliverna klarar sig 3-4 dagar i kylen.

 

 

flingsalt (jag använder falksalt flingsalt

persilja

oregano

timjan

mejram

rosmarin

hela rosépepparkorn

Blanda flingsalt med torkade örter enligt ovan, inga exakta mått är nödvändiga utan lagom av allt. Krossa ett antal pepparkorn lätt och blanda ner. Fyll upp en fin burk (väl rengjord syltburk med etiketterna borttagna eller tom burk från t.ex. ICA eller Lagerhaus).

 

Vill man kan sätta fast fina band och textade etiketter, men det är ju bara extra lull-lull 🙂

Lycka till!

Kram Christine

 

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins