Författare: Christine

Välkommen till Mat i kvadrat! Vem är jag? Jag heter Christine, är 37 år och bor i Örebro med dotter och hund. Eftersom jag älskar att laga mat och baka, fotografera och skriva och ofta läser bloggar av olika slag tänkte jag nu satsa på det själv. Syftet med bloggen är också att lära mig om webdesign. Jag hoppas du tycker om min sida, hör gärna av dig med kommentarer! Kram Christine

Blomsterdekorerad champagneflaska

Här kommer ett tips på en fin present som är enklare att göra än den ser ut att vara, och som brukar bli väldigt uppskattad. En blomsterdekorerad champagneflaska, med eller utan kartong.

Amarylissen är tacksam att använda då den klarar sig länge utan vatten, julstjärnan som snitt håller länge men måste ha vatten och är känslig för kyla så slå in paketet väl under transport utomhus/i fordon.

Jag köpte en julstjärna i kruka och klippte av den största blomman och satte den i ett provrör med gummilock med hål i för stjälken.
På så vis kan man ha blomman i vatten i arrangemanget. Provrören finns i blomsteraffären att köpa.

Murgrönekvistarna är också från en krukväxt men finns att köpa som slinga i snitt i vissa blomsteraffärer.
De klarar sig också utan vatten ett tag.

Bind ihop de blommor du vill använda; vitt och silver är ju klassiska färger till nyår. Blå hyacint vore fint om man tål den.
Jag brukar anpassa blommorna lite efter färgen på flaskan/etiketten också.

Bind ihop blommorna med grön bindtråd eller jutetråd. Jag använde grön kardborrebindtråd på rulle. Mycket smidigt! Den var lätt att fästa, satt stadigt och skar inte in i blomstjälkarna.

Det man binder ihop med kan sen täckas med andra snören, blommor eller vara synlig. Jag dolde dem med murgrönan som jag petade in mellan kardborrebanden.

Sätt gärna blommorna i lite olika höjd.

Bind fast buketten mot flaskan med ett fint band och se till att det sitter stadigt. Dubbelhäftande tejp som kan döljas av banden kan hjälpa till att få blommorna på plats mot flaskan.

Julkalendern 2021 – lucka 24 – inkokta päron med vanilj och rosmarin

Kan det vara julens enklaste och godaste efterrätt? En riktig tantklassiker men vansinnigt gott. Inkokta päron.


Jag kokar upp en sockerlag på lika delar socker och vatten och låter skalade päron (hela eller halverade) koka nästan helt mjuka i lagen, tillsammans med smaksättning.


Lägg i en burk med lagen så att den täcker helt och ge bort i present eller servera med lättvispad grädde eller vispad crème fraiche med lite socker i.


Smaksätt som du vill med rosmarin som här, eller strimlad basilika, polkagrisar, vaniljpulver eller vaniljstång, saffran eller kanske rosépeppar.


För att päronen inte ska bli bruna lägger du dem i vatten med pressad citron eller lime efter att du skalat dem.

Mina päron ska bli topping på kvällens dessert som blir en pavlova med dulce de leche och lingon.

God Jul till er alla! Hoppas ni har en bra dag!

Julkalendern 2021 – lucka 23 – tomtegrötspannkakor

Tomtegrötspannkakor, till någon av julens frukostar kanske? Hittade receptet hos madlandley.
Det blir fluffiga lätta pannkakor av den här smeten.
Jag hade i pepparkakskrydda också.

Till ca 12-14 st behöver du:

En korv gröt/500g
1 dl mjöl
0,5 dl mjölk
1 ägg
Smör att steka i

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser till en smet. Klicka ut i plättlagg eller pannkakslagg. Vänta till bubblor börjar visa sig på ytan innan du vänder pannkakorna.


Servera med sylt och kanske lättvispad grädde

Julkalendern 2021 – lucka 22 – brysselkål med apelsin- och vitlökssmör

Brysselkål på julbordet är självklart för många. Ett tips är denna variant på lättkokt brysselkål med apelsin- och vitlökssmör. Otroligt gott och går snabbt att göra. Poppis hos både barn och vuxna hos oss ikväll.

Dela brysselkålen i halvor om färsk. Är den fryst kan du låta den vara hel.
Koka i saltat vatten tills den är mjuk men inte helt klar.
Häll av vattnet och tillsätt en rejäl klick smör, pressad vitlök, rivet skal och pressad saft av apelsin. Låt fräsa ihop till smöret har smält och låt det puttra en liten stund. Strö flingsalt över och servera.

Julkalendern 2021 – lucka 21 – rödvinsfräst chorizo

Här kommer ytterligare ett snackstips, kanske till en spelkväll i mellandagarna?
Rödvinsfräst chorizo.
Så gott och perfekt på plockbrickan.

Gör så här:
Fräs helt enkelt hackad vitlök i olivolja. Tillsätt slantad chorizo och låt fräsa en stund.

Häll på 2-3 dl rödvin, ett par kvistar rosmarin och ringla lite honung över.
Låt rödvinet koka in.

Godast att äta ljumna men funkar även att äta kalla.

Rödvinet jag använde heter Massimo Organic Grande Edizione och är en 1-litersflaska. Den kostar 115 kr och finns i Systembolagets beställningsssortiment. Inte så strävt eller fancy men jag gillar flaskan med det fina sigillet och korken.


Snygg gå bort-present!

Julkalendern 2021 – lucka 20 – cake pops med pepparkakssmak

Har du testat den nya smaken på Ballerinakex? Pepparkakssmak så klart, med mörk choklad. Lite fylligare smak och god.

Jag tänkte att de här blir perfekta att göra cake pops på. Doppade i Marabou pepparkakschoklad och med en polkagriskäpp och polkakross blir de ännu mer juliga.

Enkelt och gott till dessertbordet eller som en godis på varje tallrik till juldukningen.

Till 14 st behöver du:

2 pkt Ballerina pepparkaka
150 g cream cheese
2 st Marabou pepparkaka
20 st polkagriskäppar
Ev. Dr Oetkers Julströssel

Gör så här:

Mixa kakorna i en matberedare.
Blanda ihop smulorna med cream cheese till en smet.
Rulla smeten till 14 bollar och lägg dem på ett fat eller en bricka.

Smält lite av chokladen, doppa polkagriskäpparnas raka ände i den smälta chokladen och tryck ner i kakbollarna.
Ställ i frysen i ca 1 timme.


Krossa de polkagriskäppar som finns kvar.
Smält resten av chokladen över ett vattenbad eller i micron.
Doppa bollarna i den smälta chokladen.
Strö över krossade polkagrisar eller julströssel. Ställ i kylen fram till servering.

Julkalendern 2021 – lucka 18 – pepparkakspannacotta

En len och härlig pannacotta pepparkakssmak är en av julens bästa efterrätter. Gör den dock i mindre glas än vad jag gjorde, för små ikeavinglas var att ta i lite. Vi blev väldigt mätta och jag orkade inte ens hela min.

Pannacotta är ju perfekt dessert att göra när man ska ha många på middag eftersom man gör dem i förväg och sen dekorerar innan servering.

Till 4 normalstora eller 2 stora behöver du:

3 dl grädde
2 gelatinblad
1 stor Marabou med pepparkakssmak (185 g)

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i vatten.
Värm grädden. Hacka chokladen.
Ta upp gelatinbladen (krama ev. Ur vattnet beroende på vilket märke du använder) och rör ner dem i grädden.
Rör ner den hackade chokladen i grädden.
Häll upp i glas och låt stelna i kyl i minst 4 timmar.
Toppa med vispad grädde och krossade pepparkakor vid serveringen.

Julkalendern 2021 – lucka 17 – smördegstarte med brysselkål, bacon och ädelost toppad med glöggkokt lök

Alltså denna tarte eller pizza! Så god att jag glömde lägga upp den igår. Ett pefekt tilltugg på glöggminglet. Men funkar lika bra att äta som middag som vi gjorde igår.

Så enkel att göra!

Du behöver:

1 rulle smördeg

Brysselkål

1 pkt bacon

1 bit ädelost

2 skedar crème fraiche

Glöggkokt lök

Gör så här:

Rulla ut smördegen och bre crème fraiche på hela ytan. Salta och peppra.

Skär baconet i bitar och halvera brysselkålen, stek i stekpanna till baconet har fått fin yta men inte är för knaprigt.

Fördela på smördegen och smula ädelosten över.

Grädda i 15-20 minuter.

Toppa med glöggkokt lök som jag tipsade om i torsdags. Skär i bitar och servera!

Julkalendern 2021 – lucka 16 – glöggkokt rödlök

2 skivade rödlökar

1 dl glögg

1 msk balsamvinäger

Det här är allt du behöver för att göra ett annorlunda tillbehör till julens ädelost.

Låt det koka ihop tills glöggen har kokat in och löken mjuknat. Låt svalna och servera till ostbrickan.

Jag ska toppa en smördegstarte med detta imorgon.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins