Databasstrul hos webbhotellet har gjort att bloggen inte gick att komma åt ett tag, och mitt inlägg med veckans meny blev tydligen aldrig publicerat som jag trodde. Men nu ska allt funka igen, så här kommer några middagstips mitt i veckan istället.
Måndagens middag blev en riktig snabbmatsrätt, på enklaste sätt. Falafel i pitabröd; med köpefalafel som jag stekte på i stekpanna med rikligt med olja och sen delade i halvor, och köpebröd som jag värmde i brödrosten. Sallad, tomat, rödlök och persilja och en sås gjord på naturell kvarg blandad med pressad vitlök och chiliflakes fick göra falafeln sällskap.
Sjukt gott och enkelt när man inte orkar med någon större ansträngning i köket. Jag serverade de fyllda pitabröden i hamburgerfickor av papper köpta på ica.
Det blir värmande rätter denna vecka då vädret är lite kallare och ska det bli snöblandat regn.
På lördag är det mazarinens dag. Ska nog baka en mazarinkaka eller kanske mazariner i långpanna. Kanske ska baka tekakor i helgen också.
Förra helgen gjorde jag scones i långpanna, ska lägga upp receptet snart för det var så gott, och himla smidigt också. Synd bara att min kära hund också tyckte det och bröt sig in i köket och åt upp de sconesen som blev kvar under den korta tid det tog mig att åka en vända till affären. Jag sliter mitt hår i förtvivlan över denna hund!
Receptet för falafel är så enkelt som jag skrev ovan, inga mått.
Recepten för övriga veckans rätter kommer du till om du klickar på respektive bild.
Ha en fin vecka!
