Fullkornspenne med knaperstekt bacon, trattkantareller, grön pesto och creme fraiche. Toppat med riven parmesan och några körsbärstomater.
Egentligen ska det vara champinjoner, skurna i kvartar men vilken svamp som helst går ju bra. Jag använde torkade trattkantareller, som jag först blötlade, och sen fräste med baconet.
Se till att baconet nästan är klart innan du lägger i svampen, annars kommer baconet koka pga vätskan i svampen.
Skicka vidare
