Tagg: Nutella

Fattiga riddare-gratäng med nutella

Hej, 
Vi har sjukstuga här hemma denna helg så det har inte blivit mycket gjort. Mini-me snörvlar och känner sig ynklig så det fick bli en helg med film och popcorn.

Förutom en kort tur till gymmet och rastningar av Winston har jag inte gjort mycket själv heller.

Idag hade Mini-me önskat sig fattiga riddare till frukost och vem är jag att säga nej till sådana trevliga önskemål? Det råkar ju vara en av mina absoluta favoriträtter. Men ofta gör jag en gratäng av det istället för att steka dem en och en.

Så smidigt att få allt klart på en gång, lätt att göra till många så perfekt när man vill bjuda på brunch och sen är det så smidigt för det görs med fördel i ordning kvällen innan.

Det här är en uppskattad frukost jag brukar göra till juldagsmorgonen eller nyårsmorgonen. Då har jag gjort gratängen med brödet i skivor men den här gången skar jag det i bitar.

Vilket bröd som helst funkar, man kan även lyxa till det med croissanter. Idag fick det bli ett skivat lantbröd av grövre sort.

Jag gjorde dubbelmackor med nutella imellan, som jag sen skar i bitar och la i en gratängform. Smeten blandas ihop och hälls över och sen kan gratängen plastas och ställas i kylen över natten, för att sen toppas med socker, kanel och smör på morgonen och bakas av. 

En gratäng räcker till ganska många då det är väldigt mäktigt. Bra som en efterrätt på brunchbordet, tillsammans med lite mer nyttiga alternativ. 

Till 8 personer behöver du:

4 dubbelmackor med nutella mellan (8 skivor bröd totalt)

8 ägg

5 dl mjölk

1,5 dl grädde

2 msk socker

1 tsk vaniljextrakt

Smör, kanel och socker till topping

Gör så här:

Bre nutella på 4 av brödskivorna och lägg ihop med de andra 4 skivorna.

Skär dubbelmackorna i tärningar och lägg i en gratängform.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, socker och vaniljextrakt. Häll smeten över brödtärningarna.

Tryck ner brödet i smeten och låt stå och dra i ca 30 minuter eller helst över natten i kylen (jag hade bråttom denna gång och skickade in i ugnen direkt, det funkar men blir inte alls lika bra då).

Hyvla smör och lägg som ett täcke på brödet. Strö över socker och kanel. Man kan också nypa ihop smör med socker och kanel till smulor och strö över.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45-60 minuter.

Nutellasmörgås gone wild

Gooodmorgon!
Ja jag vet, vi är lite sena idag. Men det är söndag och vi kom hem kl. 04 imorse så idag blir det en lugn hemmadag.
Vi har dock inte vaknat nu, utan har faktiskt hunnit med att titta på finalen i Melodifestivalen innan vi gick upp, eftersom vi missade den igår. Jag trodde  Oscar Zia skulle vinna. Tyckte hans låt var bra och med ett bra budskap och passande i Eurovision-sammanhang. Frans låt är också bra och den lär vi få höra mycket i sommar.

image

Söndagsfrukosten idag blev en lyckad historia som fick tummen upp av både sambon och Mini-me (även om ingen av oss åt mer än en, det var lite mäktigt).
Sambon kallar dem för nutellasmörgås gone wild och ja, det är en väldigt bra beskrivning.
Vi kan även enkelt sagt kalla dem fattiga riddare i varm choklad. Galet gott och överdådigt men ibland behövs det.
Kombon av frasigt stekta fattiga riddare med socker och kanel, nutellafyllningen och den vispade grädden blir fantastisk!

image

Jag surfade på Pinterest och hittade receptet från bloggen Half Baked Harvest, klicka HÄR för att komma dit, som har massor med goda recept. I hennes recept använde hon en chokladganache men jag förenklade lite och använde nutella istället, för att det skulle gå snabbt. Lät inte heller brödet stå i 30 minuter men i vanliga fall låter jag gärna brödet gotta till sig över natten.

image

Till 6 portioner behöver du:
12 skivor bröd
3 ägg
3 dl mjölk
1 tsk vaniljpulver
4 tsk socker
2 tsk kakao
Nutella
Smör
Socker
Kanel
Vispad grädde

image

Gör så här:
Bre nutella på hälften av brödskivorna och lägg ihop med andra hälften av brödskivorna.
Vispa ihop ägg, mjölk, vaniljpulver, kakao och socker. Lägg brödet i en form och häll på chokladmjölken. Låt stå i minst 30 minuter eller över natten (perfekt frukost att förbereda dagen innan), eller gör som jag och stek fattiga riddarna direkt, i smör.
Blanda socker och kanel och vänd det stekta brödet i det.
Servera med vispad grädde. Toppa gärna med minimarshmallows och chokladsås.

image

Kram Christine

Julkalendern 2014 – lucka 22

Adventskalender 2014 banner

Hej,

Dan före dan före Dopparedan. Jag har jobbat idag men lyckade svänga ihop något riktigt gott och enkelt nu på kvällen.

Jag och Mini-me är stora fan av Nutella. Det är ju så galet gott. Har till och med en hel liten bakbok med Nutella-recept.

Jag hade tänkt ge bort det här till vänner i julklapp, men sambon vägrar och ska ha det för sig själv. Lovande med tanke på att han var rätt skeptisk till en början.


Julkalendern 2014-22

Bakom dagens lucka gömmer sig en fantastiskt god nutellalikör. Väl kyld smakar den ljuvligt, farligt god då man inte känner spriten i den.

MIni-me var med och vispade och smakade på blandningen, innan alkoholen hälldes i så klart och hon tyckte det var jättegott. Så jag lovade att vi skulle göra varm choklad med samma blandning under jullovet.

nutellalikör1 copyright

Till en stor flaska behöver du:

1,8 dl Nutella
1,25 dl socker
1 tsk vaniljsyrup 
3 dl vispgrädde
ca 5 dl vodka

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom vodkan i en kastrul. Värm på svag värme under vispning, till det börjar sjuda.

Dra kastrullen från värmen och låt nutellablandningen svalna.

Vispa ner vodkan och häll upp på en väl rengjord flaska (smaka av så att du får den alkoholmängd du vill ha)

Servera väl kyld i små glas!

Nutelladipp

Idag är det Nutellans dag!
Har du gjort något gott idag?
Om inte kanske jag kan få fresta med en smarrig dipp, perfekt till frukt.

image

Bara tre ingredienser och snabbt gjort. Går att sno ihop i en reklampaus 🙂

Du behöver:
2 msk nutella
2 msk philadelphiaost
0,8 dl vaniljyoghurt

Blanda allt väl och servera med färsk frukt.
Ett lite bättre alternativ till chips och godis.

Panikbullar / Baking by cheating

Imorse när jag borstade tänderna insåg jag att jag skulle ha möte kl halv 10 och inte hade bakat något. Ve och fasa! Det här med fika på möten är mitt eget påfund och absolut inget tvång från någon annan än mig själv.  Det är bara på mina möten som det bjuds fika, så inte alls kutym på jobbet, men jag vet att det uppskattas och dessutom är det en väldigt bra testpanel.
Jag panikade i alla fall imorse men fann mig snabbt som attan. 
Med bara två huvudsakliga ingredienser ordnade jag fikat, på 20 minuter. 
I kylen hade jag en rulle bulldeg som jag hittade på nya coop-butiken. Jag är ju en sucker för nya matprodukter så var ju självklart tvungen att köpa den.

image

Degen var lite tjock så jag kavlade ut den lite.
Sen bredde jag nutella på, rullade ihop och skar i bitar och la i bullformar.
Jag penslade som vanligt med uppvispat ägg men istället för pärlsocker strödde jag brunt socker blandat med flingsalt på bullarna.

image

Efter ca 12 minuter i ugnen såg de ut så här.

image

Nutellan gör ju att de ser brända ut, men det var de inte.

Flingsaltet bröt av på ett intressant sätt, och det bruna sockret karamelliserades lite.
Degen får godkänt men går inte att jämföra med riktig bulldeg, gjord från grunden och som fått jäsa ordentligt. 
Men det här är ett bra alternativ när barnen vill baka och du inte orkar med disk och barnen inte har tålamod med jäsprocessen.

Today I tried the cheat’s version of cinnamon buns.
Ready made dough in a roll, teamed with a thick layer of Nutella. Easy peasy!
I brushed the buns with egg and then sprinkled brown sugar mixed with a litte bit of sea salt on top and baked for about 12 minutes.
The dough is ok but can’t be compared to real dough, made from scratch and allowed to rise for a long time.

But as a panic button it serves it’s purpose.

Nutellasnittar/ Nutella cookies

Jag bakade i lördags. Hade en burk Nutella som jag så gärna ville använda till något. Den nyinköpta lilla bakboken med massor med smarriga recept innehållandes Nutella är bra, men det är faktiskt inte därifrån jag tog receptet.

En av mina favoritkakor är chokladsnittar, ni vet de sneda chokladkakorna med pärlsocker på. Min farmor brukade göra dem. De är dessutom enkla att göra, så i lördags efter frukost snodde jag ihop en sats. Det är här Nutellan kommer in i bilden. Jag tillsatte Nutella i degen, och det gjorde ju verkligen inget om jag säger så 🙂

Nutellasnittar1 copyright

Mums! Det blir väldigt många kakor av en sats deg, så det räckte till tre burkar. En fick stanna hemma, en fick åka till mina föräldrar och en tog jag med till jobbet idag.

Jag gjorde kakorna lite olika tjocka och det är en smaksak. De tunnare blir mer knäckiga och de tjockare lite mer porösa.

Du behöver:

200 g smör
2,5 dl socker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
3 msk Nutella (jag använde mig av en vanlig matsked eftersom det är lättare att skopa upp Nutellan med)

Nutella

 

Gör så här:


Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser i en matberedare. Dela degen i mindre delar och rulla ut till längder. Lägg dem en plåt med bakplåtspapper. Platta till rullarna, till de blir ett par centimeter breda, de kommer flyta ut lite under gräddningen också. Pensla dem ett vispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 13-15 min. Låt dem svalna lite. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv.

Nutellasnittar

A simple and delicious chocolate cookie, this is a Swedish classic cookie, now with even more chocolate in the form of Nutella. 

Ingredients:

200 g butter
2,5 dl sugar
1 tbsp syrup
3 tbsp cocoa powder
2 tsp vanilla sugar
2 tsp baking powder 
4,5 dl flour
3 tbsp Nutella (use a regular eating spoon and be generous 🙂 )

To make:

Turn the oven to 175 degrees C.

Mix all the ingredients in a food blender until it becomes a dough. Divide the dough into smaller parts and make into rolls. 
Put the rolls on a baking sheet with parchment paper and flatten each roll slightly. Until they are a couple of centimeters wide. Do remember though that they will run out during baking.

Brush with beaten egg and sprinkle with pearl sugar. Bake in the middle of the oven for about 13-15 minutes. 

Let them cool slightly before cutting them slantwise. 

The cookies will be soft at first but will quite quickly get the right texture. Depending on how thick the rolls are after flattening the cookies will have diffferent texture. 

Nutelldagen/ Nutella Day

Hej på dig och hej Nutelladagen!

Yep, denna dag är enligt Temakalender tillägnad denna krämiga chokladiga skapelse. Själv älskar jag det!

 

Nutella Day! Woohoo, a day dedicated to one of the yummiest things ever. I love it!

nutella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Om det är någon som är sugen på att baka något smarrigt med Nutella som ingrediens tänkte jag här bjuda på lite inspiration, dels från min egen blogg (ett inlägg från december) och dels från Pinterest.

Enjoy!

Först ut är mina nutellakakor som jag bakade i slutet på förra året. Väldigt enkla och väldigt goda. Klicka på länken så kommer ni till receptet.

http://matikvadrat.se/2012/12/20/julkalendern-2…th-of-december/

I have collected some Nutella inspiration for you, starting with the Nutella cookies I baked in December. Quick and easy and very tasty!

http://matikvadrat.se/2012/12/20/julkalendern-2…th-of-december/

Nutella-cookies-copyright

Om cupcakes är mer din melodi, vad sägs om dessa godingar?

If cupcakes are more your cup of tea, how about these darlings?

nutella cupcakes

www.cupcakesgarden.com/nutella-cupcakes/#.URAMNqUTmVM

Sist men inte minst; en nutellapudding som ser vansinnigt god ut.

Last, but certainly not least, a nutella pudding to die for. 

nutella pudding

loveallthingscomfy.tumblr.com/post/10790128398/nutella-pudding

Om man inte vill baka eller laga något av dem så kan man åtminstone njuta av bilderna, visst är de snygga? Det gäller att öva, öva och öva vad gäller foto. Fördel så klart med bra ljus, som tyvärr är dåligt med på eftermiddagar och kvällar, när jag har tid att baka och fota. En liten hörna av huset kanske kan förvandlas till en liten fotostudio, komplett med backdrop, bra ljus och stativet uppställt. Tål att tänkas på…Om man inte vill baka eller laga något av dem så kan man åtminstone njuta av bilderna, visst är de snygga? Det gäller att öva, öva och öva vad gäller foto. Fördel så klart med bra ljus, som tyvärr är dåligt med på eftermiddagar och kvällar, när jag har tid att baka och fota. En liten hörna av huset kanske kan förvandlas till en liten fotostudio, komplett med backdrop, bra ljus och stativet uppställt. Tål att tänkas på…

Ha en bra dag, med eller utan Nutella!

Kram Christine

If you don’t want to make any of these you can at least enjoy the photos. Aren’t they gorgeous? I need to practice, practice and practice when it comes to food photo. An advantage is of course good lighting, which is hard to come by in the late afternoons and evenings when I bake and take my photos. 

Perhaps a small nook of the house can be turned into my very own photo studio, complete with backdrop, good lighting and the camera tripod. Hmmm this needs more thinking about…

Have a nice day, with or without Nutella!

Love Christine

 

Julkalendern 2012, lucka 20/ Christmas calendar 2012, 20th of December

Pink = English

Julkalendern lucka 20

Imorgon har jag ett viktigt möte och som alltid fungerar mutor rätt bra på detta gäng. Så jag bakade en sats med kakor till dem ikväll. Hittade ett recept på nutellakakor på bloggen Bli min jäst, som jag bara var tvungen att pröva.

Det verkade så gott och väldigt enkelt.

Du behöver:

1 burk Nutella

120 ml socker

250 ml mjöl

2 ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Blanda samman alla ingredienser.

Klicka ut smeten på plåt klädd med bakplåtspapper, med hjälp av skedar.

Platta till klickarna med hjälp av botten på ett glas, så att kakorna blir platta.

Grädda i 7 minuter i NEDRE delen av ugnen.

Ät och njut med ett glas kall mjölk!

Nutella-cookies-copyright

I’m having a meeting tomorrow and as always I bring a treat to the meeting, a sure way of getting what I want 😉

I found a recipe for Nutella cookies, from the blog Bli min jäst, which seemed so easy and delicious I had to try it.

The turned out to very nicely 🙂

You need:

1 cup (250 ml) of Nutella (I used the whole jar)

1/2 (120 ml)cup of sugar

1 (250 ml) cup of flour

2 eggs

What to do:

Put the oven on 175 degrees C.

Mix all the ingredients together.

Place spoonfuls of batter on a baking tray lined with parchment paper.  

Use a glass to press down on the blobs of batter, to make flat cookies. 

Bake in the lower part of the oven for 7 minutes. 

Take the parchment paper away from the baking tray and leave the cookies to cool completely. 

I should think these would taste very good together with a glass of cold milk!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins