Nutella – Mat i kvadrat

Etikett: Nutella

05
feb
2019

No bake Nutella cheesecake

kategorier: Bakning, Cheesecake, Efterrätter

Nutellans dag idag, och något vill jag överraska Mini-me, med tanke på att hon skulle kunna leva på enbart Nutella (och mjölk).

Kanske kan bli en liten nutellamousse till efterrätt idag.

I höstas sysselsatte jag Mini-me och hennes kompis ett tag med att de fick baka en nutellacheesecake, som inte krävde ugn. Dock inte fryst för det är jag inte så förtjust i.

Den här var enkel att göra och så sjukt god. Men oerhört mäktig. Bäst var den dock när den hade fått stå till sig i kylskåp. Magiskt god att äta en liten bit kylskåpskall. Den räckte länge så gör den och skär upp bitar som godisbitar snarare än tänka att man ska äta en tårtbitsstorlek.

Vi använde en springform i vanlig storlek (23-24 cm) att göra den i.

Du behöver:

Botten:

Ca 125 kakor typ oreo eller ballerina

75 g smör

Fyllning:

600 g cream cheese

4,5 dl nutella

2,5 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver

2,5 dl vispgrädde

Ganache:

2,5 dl nutella

1,25 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält smöret. Mixa kakorna i en mixer eller matberedare. Tillsätt drt smälta smöret och blanda väl.

Tryck ut kakmixen i botten på en springform.

Ställ formen i frysen medan du gör fyllningen.

Blanda cream cheese och florsocker i en bunke.

Vispa grädden tillsammans med vaniljpulvret fluffig i en annan bunke.

Blanda cream cheese-mixen med den vispade grädden och rör ner nutellan också. Se till att allt blandas väl.

Fördela smeten i pajskalet och ställ i kylen i minst 6 timmar (eller frysen kortare tid).

Värm grädden till ganachen i en kastrull på medelvärme. Tillsätt nutellan och låt smälta. Låt det svalna en stund.

När ganachen svalnat lite kan den hällas över cheesecaken. Låt svalna i kylen.

Dekorera med bär, flingsalt, grädde eller godis.

23
dec
2018

Julkalendern 2018 – lucka 22

kategorier: Glass och godis

En bra present i juletider är egengjort godis. Även om alla säkert har så det räcker och blir över. Men lite till skadar ju inte. Det ska ju räcka ett tag. Minst fram till nyår.

Min mamma har legat på sjukhus ett tag och pappar har inte hunnit fixa så mycket hemma. Det blir lugnt för dem då mamma behöver vila.

Jag är tyvärr inte hemma på julafton och juldagen men tänkte åka förbi med lite smått och gott till dem innan jag åker till Smådalarö. Bland annat dessa godisar då min pappa är en riktig gottegris.

Knäck och kola är gott men jag hittar inte termometern och orkar inte riktigt stå och koka till rätt konsistens. Nej jag ville ha snabba och enkla julgodis och skumtomtefudge och denna snickersvariant kvalar direkt in.

Skumtomtefudge:

10 skumtomtar, klippta i bitar

50 g smör

2 dl socker

1 dl vispgrädde

150 g vit choklad

Gör så här:

Blanda allt utom den vita chokladen i en kastrull och värm under omrörning tills skumtomtarna har smält.

Hacka den vita chokladen och rör ner i smeten.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Toppa med bitar av skumtomte och låt stelna i kylen.

Skär i bitar.

Nutella- och jordnötskrisp:

Receptet kommer från Hembakat

1 dl socker

2 dl ljus sirap

1 burk Nutella (ca 300 g)

5 dl Special K-flingor

1,5 dl salta jordnötter

200 g mörk choklad

Flingsalt

Gör så här:

Häll socker och sirap i en kastrull och smält på låg värme. Rör ner nutellan och blanda väl.

Krossa flingorna och hacka nötterna och rör ner i smeten.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Jag använder en pajform. Ställ i kylen att stelna.

Bryt chokladen i bitar och smält över ett vattenbad. Bre ut chokladen på den stelnade nutella- och jordnötssmeten. Strö flingsalt över.

Låt stelna i kylskåp och skär sen i små bitar.

Båda sorterna är väldigt söta så skär godiset i små bitar och förvara dem i kylen. Båda är dock enkla att göra eftersom det mest är att röra ihop och värma smeten.

08
okt
2017

Fattiga riddare-gratäng med nutella

kategorier: Bakning, Frukost, Matlagning, Okategoriserade, Ugnsmat, Vegetariskt

Hej,
Vi har sjukstuga här hemma denna helg så det har inte blivit mycket gjort. Mini-me snörvlar och känner sig ynklig så det fick bli en helg med film och popcorn.

Förutom en kort tur till gymmet och rastningar av Winston har jag inte gjort mycket själv heller.

Idag hade Mini-me önskat sig fattiga riddare till frukost och vem är jag att säga nej till sådana trevliga önskemål? Det råkar ju vara en av mina absoluta favoriträtter. Men ofta gör jag en gratäng av det istället för att steka dem en och en.

Så smidigt att få allt klart på en gång, lätt att göra till många så perfekt när man vill bjuda på brunch och sen är det så smidigt för det görs med fördel i ordning kvällen innan.

Det här är en uppskattad frukost jag brukar göra till juldagsmorgonen eller nyårsmorgonen. Då har jag gjort gratängen med brödet i skivor men den här gången skar jag det i bitar.

Vilket bröd som helst funkar, man kan även lyxa till det med croissanter. Idag fick det bli ett skivat lantbröd av grövre sort.

Jag gjorde dubbelmackor med nutella imellan, som jag sen skar i bitar och la i en gratängform. Smeten blandas ihop och hälls över och sen kan gratängen plastas och ställas i kylen över natten, för att sen toppas med socker, kanel och smör på morgonen och bakas av.

En gratäng räcker till ganska många då det är väldigt mäktigt. Bra som en efterrätt på brunchbordet, tillsammans med lite mer nyttiga alternativ.

Till 8 personer behöver du:

4 dubbelmackor med nutella mellan (8 skivor bröd totalt)

8 ägg

5 dl mjölk

1,5 dl grädde

2 msk socker

1 tsk vaniljextrakt

Smör, kanel och socker till topping

Gör så här:

Bre nutella på 4 av brödskivorna och lägg ihop med de andra 4 skivorna.

Skär dubbelmackorna i tärningar och lägg i en gratängform.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, socker och vaniljextrakt. Häll smeten över brödtärningarna.

Tryck ner brödet i smeten och låt stå och dra i ca 30 minuter eller helst över natten i kylen (jag hade bråttom denna gång och skickade in i ugnen direkt, det funkar men blir inte alls lika bra då).

Hyvla smör och lägg som ett täcke på brödet. Strö över socker och kanel. Man kan också nypa ihop smör med socker och kanel till smulor och strö över.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45-60 minuter.

13
mar
2016

Nutellasmörgås gone wild

kategorier: Frukost, Mackor

Gooodmorgon!
Ja jag vet, vi är lite sena idag. Men det är söndag och vi kom hem kl. 04 imorse så idag blir det en lugn hemmadag.
Vi har dock inte vaknat nu, utan har faktiskt hunnit med att titta på finalen i Melodifestivalen innan vi gick upp, eftersom vi missade den igår. Jag trodde Oscar Zia skulle vinna. Tyckte hans låt var bra och med ett bra budskap och passande i Eurovision-sammanhang. Frans låt är också bra och den lär vi få höra mycket i sommar.

Söndagsfrukosten idag blev en lyckad historia som fick tummen upp av både sambon och Mini-me (även om ingen av oss åt mer än en, det var lite mäktigt).
Sambon kallar dem för nutellasmörgås gone wild och ja, det är en väldigt bra beskrivning.
Vi kan även enkelt sagt kalla dem fattiga riddare i varm choklad. Galet gott och överdådigt men ibland behövs det.
Kombon av frasigt stekta fattiga riddare med socker och kanel, nutellafyllningen och den vispade grädden blir fantastisk!

Jag surfade på Pinterest och hittade receptet från bloggen Half Baked Harvest, klicka HÄR för att komma dit, som har massor med goda recept. I hennes recept använde hon en chokladganache men jag förenklade lite och använde nutella istället, för att det skulle gå snabbt. Lät inte heller brödet stå i 30 minuter men i vanliga fall låter jag gärna brödet gotta till sig över natten.

Till 6 portioner behöver du:
12 skivor bröd
3 ägg
3 dl mjölk
1 tsk vaniljpulver
4 tsk socker
2 tsk kakao
Nutella
Smör
Socker
Kanel
Vispad grädde

Gör så här:
Bre nutella på hälften av brödskivorna och lägg ihop med andra hälften av brödskivorna.
Vispa ihop ägg, mjölk, vaniljpulver, kakao och socker. Lägg brödet i en form och häll på chokladmjölken. Låt stå i minst 30 minuter eller över natten (perfekt frukost att förbereda dagen innan), eller gör som jag och stek fattiga riddarna direkt, i smör.
Blanda socker och kanel och vänd det stekta brödet i det.
Servera med vispad grädde. Toppa gärna med minimarshmallows och chokladsås.

Kram Christine

22
dec
2014

Julkalendern 2014 – lucka 22

kategorier: Drycker, Fredagsdrinken

Hej,

Dan före dan före Dopparedan. Jag har jobbat idag men lyckade svänga ihop något riktigt gott och enkelt nu på kvällen.

Jag och Mini-me är stora fan av Nutella. Det är ju så galet gott. Har till och med en hel liten bakbok med Nutella-recept.

Jag hade tänkt ge bort det här till vänner i julklapp, men sambon vägrar och ska ha det för sig själv. Lovande med tanke på att han var rätt skeptisk till en början.

Bakom dagens lucka gömmer sig en fantastiskt god nutellalikör. Väl kyld smakar den ljuvligt, farligt god då man inte känner spriten i den.

MIni-me var med och vispade och smakade på blandningen, innan alkoholen hälldes i så klart och hon tyckte det var jättegott. Så jag lovade att vi skulle göra varm choklad med samma blandning under jullovet.

nutellalikör1 copyright

Till en stor flaska behöver du:

1,8 dl Nutella
1,25 dl socker
1 tsk vaniljsyrup
3 dl vispgrädde
ca 5 dl vodka

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom vodkan i en kastrul. Värm på svag värme under vispning, till det börjar sjuda.

Dra kastrullen från värmen och låt nutellablandningen svalna.

Vispa ner vodkan och häll upp på en väl rengjord flaska (smaka av så att du får den alkoholmängd du vill ha)

Servera väl kyld i små glas!

05
feb
2014

Nutelladipp

kategorier: Efterrätter, Förrätt och småplock, Glass och godis

Idag är det Nutellans dag!
Har du gjort något gott idag?
Om inte kanske jag kan få fresta med en smarrig dipp, perfekt till frukt.

Bara tre ingredienser och snabbt gjort. Går att sno ihop i en reklampaus 🙂

Du behöver:
2 msk nutella
2 msk philadelphiaost
0,8 dl vaniljyoghurt

Blanda allt väl och servera med färsk frukt.
Ett lite bättre alternativ till chips och godis.

21
okt
2013

Panikbullar / Baking by cheating

kategorier: Bakning, Bullar, Matprodukter

Imorse när jag borstade tänderna insåg jag att jag skulle ha möte kl halv 10 och inte hade bakat något. Ve och fasa! Det här med fika på möten är mitt eget påfund och absolut inget tvång från någon annan än mig själv. Det är bara på mina möten som det bjuds fika, så inte alls kutym på jobbet, men jag vet att det uppskattas och dessutom är det en väldigt bra testpanel.
Jag panikade i alla fall imorse men fann mig snabbt som attan.
Med bara två huvudsakliga ingredienser ordnade jag fikat, på 20 minuter.
I kylen hade jag en rulle bulldeg som jag hittade på nya coop-butiken. Jag är ju en sucker för nya matprodukter så var ju självklart tvungen att köpa den.

Degen var lite tjock så jag kavlade ut den lite.
Sen bredde jag nutella på, rullade ihop och skar i bitar och la i bullformar.
Jag penslade som vanligt med uppvispat ägg men istället för pärlsocker strödde jag brunt socker blandat med flingsalt på bullarna.

Efter ca 12 minuter i ugnen såg de ut så här.

Nutellan gör ju att de ser brända ut, men det var de inte.

Flingsaltet bröt av på ett intressant sätt, och det bruna sockret karamelliserades lite.
Degen får godkänt men går inte att jämföra med riktig bulldeg, gjord från grunden och som fått jäsa ordentligt.
Men det här är ett bra alternativ när barnen vill baka och du inte orkar med disk och barnen inte har tålamod med jäsprocessen.

Today I tried the cheat’s version of cinnamon buns.
Ready made dough in a roll, teamed with a thick layer of Nutella. Easy peasy!
I brushed the buns with egg and then sprinkled brown sugar mixed with a litte bit of sea salt on top and baked for about 12 minutes.
The dough is ok but can’t be compared to real dough, made from scratch and allowed to rise for a long time.

But as a panic button it serves it’s purpose.

29
apr
2013

Nutellasnittar/ Nutella cookies

kategorier: Bakning, Kakor, Matprodukter

Jag bakade i lördags. Hade en burk Nutella som jag så gärna ville använda till något. Den nyinköpta lilla bakboken med massor med smarriga recept innehållandes Nutella är bra, men det är faktiskt inte därifrån jag tog receptet.

En av mina favoritkakor är chokladsnittar, ni vet de sneda chokladkakorna med pärlsocker på. Min farmor brukade göra dem. De är dessutom enkla att göra, så i lördags efter frukost snodde jag ihop en sats. Det är här Nutellan kommer in i bilden. Jag tillsatte Nutella i degen, och det gjorde ju verkligen inget om jag säger så 🙂

Nutellasnittar1 copyright

Mums! Det blir väldigt många kakor av en sats deg, så det räckte till tre burkar. En fick stanna hemma, en fick åka till mina föräldrar och en tog jag med till jobbet idag.

Jag gjorde kakorna lite olika tjocka och det är en smaksak. De tunnare blir mer knäckiga och de tjockare lite mer porösa.

Du behöver:

200 g smör
2,5 dl socker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
3 msk Nutella (jag använde mig av en vanlig matsked eftersom det är lättare att skopa upp Nutellan med)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser i en matberedare. Dela degen i mindre delar och rulla ut till längder. Lägg dem en plåt med bakplåtspapper. Platta till rullarna, till de blir ett par centimeter breda, de kommer flyta ut lite under gräddningen också. Pensla dem ett vispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 13-15 min. Låt dem svalna lite. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv.

A simple and delicious chocolate cookie, this is a Swedish classic cookie, now with even more chocolate in the form of Nutella.

Ingredients:

200 g butter
2,5 dl sugar
1 tbsp syrup
3 tbsp cocoa powder
2 tsp vanilla sugar
2 tsp baking powder
4,5 dl flour
3 tbsp Nutella (use a regular eating spoon and be generous 🙂 )

To make:

Turn the oven to 175 degrees C.

Mix all the ingredients in a food blender until it becomes a dough. Divide the dough into smaller parts and make into rolls.
Put the rolls on a baking sheet with parchment paper and flatten each roll slightly. Until they are a couple of centimeters wide. Do remember though that they will run out during baking.

Brush with beaten egg and sprinkle with pearl sugar. Bake in the middle of the oven for about 13-15 minutes.

Let them cool slightly before cutting them slantwise.

The cookies will be soft at first but will quite quickly get the right texture. Depending on how thick the rolls are after flattening the cookies will have diffferent texture.

05
feb
2013

Nutelldagen/ Nutella Day

kategorier: Bakning, Bullar, Efterrätter, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Matprodukter

Hej på dig och hej Nutelladagen!

Yep, denna dag är enligt Temakalender tillägnad denna krämiga chokladiga skapelse. Själv älskar jag det!

Nutella Day! Woohoo, a day dedicated to one of the yummiest things ever. I love it!

Om det är någon som är sugen på att baka något smarrigt med Nutella som ingrediens tänkte jag här bjuda på lite inspiration, dels från min egen blogg (ett inlägg från december) och dels från Pinterest.

Enjoy!

Först ut är mina nutellakakor som jag bakade i slutet på förra året. Väldigt enkla och väldigt goda. Klicka på länken så kommer ni till receptet.

http://matikvadrat.se/2012/12/20/julkalendern-2…th-of-december/

I have collected some Nutella inspiration for you, starting with the Nutella cookies I baked in December. Quick and easy and very tasty!

http://matikvadrat.se/2012/12/20/julkalendern-2…th-of-december/

Om cupcakes är mer din melodi, vad sägs om dessa godingar?

If cupcakes are more your cup of tea, how about these darlings?

www.cupcakesgarden.com/nutella-cupcakes/#.URAMNqUTmVM

Sist men inte minst; en nutellapudding som ser vansinnigt god ut.

Last, but certainly not least, a nutella pudding to die for.

loveallthingscomfy.tumblr.com/post/10790128398/nutella-pudding

Om man inte vill baka eller laga något av dem så kan man åtminstone njuta av bilderna, visst är de snygga? Det gäller att öva, öva och öva vad gäller foto. Fördel så klart med bra ljus, som tyvärr är dåligt med på eftermiddagar och kvällar, när jag har tid att baka och fota. En liten hörna av huset kanske kan förvandlas till en liten fotostudio, komplett med backdrop, bra ljus och stativet uppställt. Tål att tänkas på…Om man inte vill baka eller laga något av dem så kan man åtminstone njuta av bilderna, visst är de snygga? Det gäller att öva, öva och öva vad gäller foto. Fördel så klart med bra ljus, som tyvärr är dåligt med på eftermiddagar och kvällar, när jag har tid att baka och fota. En liten hörna av huset kanske kan förvandlas till en liten fotostudio, komplett med backdrop, bra ljus och stativet uppställt. Tål att tänkas på…

Ha en bra dag, med eller utan Nutella!

Kram Christine

If you don’t want to make any of these you can at least enjoy the photos. Aren’t they gorgeous? I need to practice, practice and practice when it comes to food photo. An advantage is of course good lighting, which is hard to come by in the late afternoons and evenings when I bake and take my photos.

Perhaps a small nook of the house can be turned into my very own photo studio, complete with backdrop, good lighting and the camera tripod. Hmmm this needs more thinking about…

Have a nice day, with or without Nutella!

Love Christine

20
dec
2012

Julkalendern 2012, lucka 20/ Christmas calendar 2012, 20th of December

kategorier: Bakning, Kakor, Matprodukter

Pink = English

Imorgon har jag ett viktigt möte och som alltid fungerar mutor rätt bra på detta gäng. Så jag bakade en sats med kakor till dem ikväll. Hittade ett recept på nutellakakor på bloggen Bli min jäst, som jag bara var tvungen att pröva.

Det verkade så gott och väldigt enkelt.

Du behöver:

1 burk Nutella

120 ml socker

250 ml mjöl

2 ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Blanda samman alla ingredienser.

Klicka ut smeten på plåt klädd med bakplåtspapper, med hjälp av skedar.

Platta till klickarna med hjälp av botten på ett glas, så att kakorna blir platta.

Grädda i 7 minuter i NEDRE delen av ugnen.

Ät och njut med ett glas kall mjölk!

I’m having a meeting tomorrow and as always I bring a treat to the meeting, a sure way of getting what I want 😉

I found a recipe for Nutella cookies, from the blog Bli min jäst, which seemed so easy and delicious I had to try it.

The turned out to very nicely 🙂

You need:

1 cup (250 ml) of Nutella (I used the whole jar)

1/2 (120 ml)cup of sugar

1 (250 ml) cup of flour

2 eggs

What to do:

Put the oven on 175 degrees C.

Mix all the ingredients together.

Place spoonfuls of batter on a baking tray lined with parchment paper.

Use a glass to press down on the blobs of batter, to make flat cookies.

Bake in the lower part of the oven for 7 minutes.

Take the parchment paper away from the baking tray and leave the cookies to cool completely.

I should think these would taste very good together with a glass of cold milk!