Nutellans dag idag, och något vill jag överraska Mini-me, med tanke på att hon skulle kunna leva på enbart Nutella (och mjölk).
Kanske kan bli en liten nutellamousse till efterrätt idag.
I höstas sysselsatte jag Mini-me och hennes kompis ett tag med att de fick baka en nutellacheesecake, som inte krävde ugn. Dock inte fryst för det är jag inte så förtjust i.
Den här var enkel att göra och så sjukt god. Men oerhört mäktig. Bäst var den dock när den hade fått stå till sig i kylskåp. Magiskt god att äta en liten bit kylskåpskall. Den räckte länge så gör den och skär upp bitar som godisbitar snarare än tänka att man ska äta en tårtbitsstorlek.
Vi använde en springform i vanlig storlek (23-24 cm) att göra den i.
Du behöver:
Botten:
Ca 125 kakor typ oreo eller ballerina
75 g smör
Fyllning:
600 g cream cheese
4,5 dl nutella
2,5 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
2,5 dl vispgrädde
Ganache:
2,5 dl nutella
1,25 dl vispgrädde
Gör så här:
Smält smöret. Mixa kakorna i en mixer eller matberedare. Tillsätt drt smälta smöret och blanda väl.
Tryck ut kakmixen i botten på en springform.
Ställ formen i frysen medan du gör fyllningen.
Blanda cream cheese och florsocker i en bunke.
Vispa grädden tillsammans med vaniljpulvret fluffig i en annan bunke.
Blanda cream cheese-mixen med den vispade grädden och rör ner nutellan också. Se till att allt blandas väl.
Fördela smeten i pajskalet och ställ i kylen i minst 6 timmar (eller frysen kortare tid).
Värm grädden till ganachen i en kastrull på medelvärme. Tillsätt nutellan och låt smälta. Låt det svalna en stund.
När ganachen svalnat lite kan den hällas över cheesecaken. Låt svalna i kylen.
Dekorera med bär, flingsalt, grädde eller godis.
