Etikett: Godis

Påskmat!

påsklilja

Denna vecka tänkte jag tipsa om goda rätter att laga till påsk. Finns ju så mycket gott att göra. Påsken är min favorithögtid. Mer kravlös och avslappnad än julen. Tyvärr är umgänget med andra rätt begränsat, även i år, men jag hoppas på sol så kanske jag bjuda på fika eller påskplock utomhus.

Klicka på bilden för att komma till receptet.

Funderar på vad påskharen ska komma med för present till Mini-me i år. Hon inledde påsklovet med att bli sjuk, så hon är inte nöjd. Att tvingas göra ett COVID-test igen är inte heller uppskattat, men inte så mycket att välja på.

Tortano
Tortano

Ett hembakat bröd med god fyllning har sin givna plats på vilket buffébord som helst. Denna tortano är jättegod och du fyller den med det du gillar.

Silltårta

Smörgåstårta är en klassiker och denna med både sill och västerbottenost passar extra bra till påsk. Blir så sjukt god!

sill och potatis

Så sjukt gott i all sin enkelhelt. Kokt potatis, löskokta ägg, brynt smör, rom och hackad gräslök. Lägg upp på ett stort fat och dekorera gärna med blåa penséer.

Baconvåfflor

Våfflor känns vårigt och passar bra både som brunch och på en buffé. Dessa med knaperstekt bacon i blir matiga och ett kul och gott alternativ till de mer traditionella rätterna.

kanintårta
Påsktårta med mango och passion

Vi svenskar äter ju mycket godis på påsk rent generellt, och visst är det gott med godis. En maffig dessert är dock aldrig fel i mitt tycke. Efter den, ofta, salta maten på påskbordet är det gott med en söt tårta. Den här tårtan med fyllning av mango och passion är supergod. Dessutom enkel att göra.

Jag bakade den 2013, så det är väl dags att testa den igen? Förhoppningsvis har mina tårtdekorationskunskaper utvecklats lite. Jag återkommer med bilder! Kanske kan göra tårtan i bakelseform…

Marshmallowdrömmar

Lite hemgjort godis är aldrig fel, och dessa i påskiga pastelliga färger är så fina. Väldigt sockersöta då de är gjorda på vit choklad, minimarshmallows och grädde. För att balansera upp sötman kan man blanda ner rivet citron- eller limeskal i chokladsmeten.

äggtoddy
Äggtoddy

En påskdrink som är gul och innehåller ägg känns ju självklar. Äggtoddy är så gott, om än lite omständigt att göra. Men det är så värt det!

lammstek
Lammstek på grillen

Lammstek är något jag gör väldigt sällan, fastän det inte kräver mycket och är så gott. Påskhelgen ska, enligt väderleksrapporterna, bjuda på rätt bra väder. Perfekt tid att ta fram grillen, om du inte redan gjort det. Om du vill kan du använda grillen som en ugn. Lägg en stek eller en hel kyckling i en ugnsform, smörj in med örter, smör och kryddor, lägg i en ugnsform och ställ på grillen. På med locket och låt köttet tillagas sakta medans du pysslar med annat. Självklart kan du använda ugnen, men visst är det lite speciellt att laga mat över öppen eld?

asiatisk sillsallad
Asiatisk sillsallad

Jag älskar sill OCH östasiatiska saker. Att kombinera de två sakerna blir fantastiskt gott. Hör du till den skaran som tycker att koriander smakar tvål kan du sluta läsa nu. Här kombinerar jag inlagd sill med koriander, rödlök och chili. En magisk kombination när som helst, och oväntat med sillen men så bra! Våga testa!

Önskar dig en härlig påsk!

Julkalendern 2020, lucka 7 – chokladdoppad marsipan

Mini-me älskar marsipanbröd, Anton Bergs chokladdoppade marsipanbitar inslagna i rosa folie. Dyrt pensionärsgodis, men riktigt gott.

I år fick hon göra egna, men hon gjorde bollar av marsipanen istället, och så fick hon välja vilken smak på chokladen de skulle doppas i. Valet föll på Marabous pepparkakschoklad, som är en riktig favorit. Ett riktigt bra val för oj vad dessa godisar blev goda.

De här godisbitarna är superenkla att göra och kräver bara 3 ingredienser. Perfekt för barnen att göra själva.

Du behöver:

200 g choklad

100 -150 g mandelmassa

Lite matolja

Gör så här:

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad (en kastrull på spisen med lite vatten i som får sjuda på svag värme, och en skål ovanpå som är tillräckligt stor för att kunna vila på kastrullens kanter och inte åker ner i kastrullen)

Tillsätt lite neutral matolja för att få en bra rinnig konsistens på chokladen.

Skär mandelmassan i bitar och rulla till bollar. Doppa bollarna en och en i skålen med smält choklad. Ta hjälp av en gaffel för att vända bollen i chokladen och kunna ta upp den.

Lägg de chokladdoppade bollarna på ett fat med bakplåtspapper och låt stelna i kylen.

Tänk på att eftersom chokladen inte är tempererad smälter den snabbt, så hantera de doppade bollarna så lite som möjligt med händerna då kroppsvärmen får chokladen att smälta. Förvara dem i en skål i kylen och ta fram några i taget för att de inte ska bli kladdiga.

Julkalendern 2018 – lucka 22

En bra present i juletider är egengjort godis. Även om alla säkert har så det räcker och blir över. Men lite till skadar ju inte. Det ska ju räcka ett tag. Minst fram till nyår.

Min mamma har legat på sjukhus ett tag och pappar har inte hunnit fixa så mycket hemma. Det blir lugnt för dem då mamma behöver vila.

Jag är tyvärr inte hemma på julafton och juldagen men tänkte åka förbi med lite smått och gott till dem innan jag åker till Smådalarö. Bland annat dessa godisar då min pappa är en riktig gottegris.

Knäck och kola är gott men jag hittar inte termometern och orkar inte riktigt stå och koka till rätt konsistens. Nej jag ville ha snabba och enkla julgodis och skumtomtefudge och denna snickersvariant kvalar direkt in.

Skumtomtefudge:

10 skumtomtar, klippta i bitar

50 g smör

2 dl socker

1 dl vispgrädde

150 g vit choklad

Gör så här:

Blanda allt utom den vita chokladen i en kastrull och värm under omrörning tills skumtomtarna har smält.

Hacka den vita chokladen och rör ner i smeten.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Toppa med bitar av skumtomte och låt stelna i kylen.

Skär i bitar.

Nutella- och jordnötskrisp:

Receptet kommer från Hembakat

1 dl socker

2 dl ljus sirap

1 burk Nutella (ca 300 g)

5 dl Special K-flingor

1,5 dl salta jordnötter

200 g mörk choklad

Flingsalt

Gör så här:

Häll socker och sirap i en kastrull och smält på låg värme. Rör ner nutellan och blanda väl.

Krossa flingorna och hacka nötterna och rör ner i smeten.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Jag använder en pajform. Ställ i kylen att stelna.

Bryt chokladen i bitar och smält över ett vattenbad. Bre ut chokladen på den stelnade nutella- och jordnötssmeten. Strö flingsalt över.

Låt stelna i kylskåp och skär sen i små bitar.

Båda sorterna är väldigt söta så skär godiset i små bitar och förvara dem i kylen. Båda är dock enkla att göra eftersom det mest är att röra ihop och värma smeten.

Julkalendern 2018 – lucka 3

Jag försöker vara mer närvarande och njuta av stunden istället för att planera och fixa. Så nu i december blir det julfilm varje kväll. I alla fall de kvällar Mini-me bor hos mig. Alla filmer uppskattas inte lika mycket av mig (Airbuds christmas t.ex.) men huvudsaken är att få en lugn och mysig stund ihop.

Till filmen igår gjorde vi en superenkel chokladdipp som vi doppade frukt, nybakade pepparkakor och marsipan i.

Smält 200 g choklad i en kastrull, på låg värme. Häll i en skvätt grädde och rör om tills du får en tjock och jämn smet. Rör ner lite pepparkakskrydda.

Supergod att ringla över glass också!

Christine och chokladfabriken

Hej,
Ledsen, det duggar inte tätt med blogginläggen men  det är första veckan i butiken och det har varit fullt upp. Matlagning, en nyanställd person som ska läras upp och så butiken och alla trevliga kunder. För att inte nämna mailen och fakturorna. MEN det är så fantastiskt roligt och jag kan inte fatta att jag får jobba hela dagarna med att laga mat, prata mat och göra cellofanpaket till folk. Vardagslyx om något!

image

En annan stor fördel med att ha den butiken jag har är att jag är omringad av godsaker från bra leverantörer.
Vardagslyx har ett nära samarbete med Kaffe & Pralin och jag får önska smaker på saker jag vill sälja i butiken. Helt fantastiskt! Känner som att jag har en helt egen chokladfabrik att gå till.
Har du inte smakat deras vansinnigt goda chokladkolabars så MÅSTE du göra det! Så galet goda. Den gudomliga kolan heter så av en anledning.

Det blir veckans tips på present istället för en blomma.

Nu ska jag kolla på ett avsnitt av Poldark på svtplay. Imorgon är det Kumlamarken så jag hoppas på mycket folk och många kunder.

Kram Christine

Låt oss prata fluff

Ikväll har jag gjort fluff till tårtan som ska serveras på Mini-mes piratkalas på söndag. Det blev två olika smaker, väldigt söta båda två men jag tänker att det är smaker som kommer gå hem hos barnen, och de brukar inte äta så stora tårtbitar ändå.

Så vad är då fluff?

Det är en enkel mousse, med grädde och godis som enda ingredienser, som är perfekt som tårtfyllning, att äta som efterrätt eller toppa muffins eller kladdkaka med.

Beroende på vad man använder för grädde och godis kan man få både laktosfri och gelatinfri fluff. Med gelatinfritt godis som t.ex. choklad och sojagrädde får man en veganvänlig fluff. Använder man gelé- eller skumgodis istället för choklad blir det nötallergivänligt. Fluff funkar också för äggallergiker.

Fluff är som du märker ett ypperligt alternativ till vanlig choklad- eller frukt/bärmousse.

geléhallon

Det är väldigt enkelt att göra; man värmer helt enkelt grädde och godis i en kastrull på spisen till godiset har smält ner i grädden. Sen kyler man den smaksatta grädden i kylskåp över natten och vispar upp dagen därpå.

Det viktiga att komma ihåg är att inte värma grädden för mycket. Börjar den koka är det kört, då går den inte att vispa sen.

Låt hellre godiset ta en stund på sig att smälta än att frestas att slå på för hög värme för att det ska gå fort. Det tar ändå inte så lång stund för godis att smälta.

Geléhallonfluff

Fluff kan smaksättas på en uppsjö olika sätt, jag lika många sätt som det finns godis. Man kan använda choklad av olika slag, skumgodis eller gelégodis som t.ex. geléhallon eller ferraribilar.

Till söndagens tårta har jag gjort kinderäggsfluff och geléhallonfluff

kinderägg

Kinderäggfluff

Det du behöver är:

3 dl grädde

200 g godis

OBS! För godis med mycket gelatin i så räcker det med mellan 50-80 g godis till 3 dl grädde,

alternativt öka mängden grädde till 5-6 dl.

Gör så här:

Lägg godis och grädde i en kastrull och värm på låg värme under omkörning, till godiset har smält helt.

Grädden får inte koka!

Låt grädden svalna och ställ den sen i kylskåp över natten (minst 6 timmar men helst över natten/12 timmar).

Vispa upp som vanlig grädde dagen därpå.

Använd till efterrätter och bakning.

Crazy shopping

Hej,

Ännu en sen dag på jobbet men jag fick mycket gjort. Var dock vrålhungrig när jag åkte från jobbet, jag hade med en påse dietmat som man skulle värma i mikron med vatten och så skulle det bli en smarrig vegetarisk gryta. Men det blev aldrig gryta av det utan såg ut som vattniga spyor. Det åkte rakt ner i vasken och så fick jag knapra på ett knäckebröd istället. Hade bra lust att sno en av matlådorna som stod i kylen men insåg att de nog har stått där ett tag och inte var så fräscha, plus att jag kände att jag inte borde sjunka så lågt att jag äter någon annans gamla och uppenbarligen ratade matlåda.

Efter jobbet skulle jag hämta ut ett paket från Boozt, en liten tröst efter den uteblivna middagen. Och så skulle jag handla mat också. Du vet ju själv hur bra det är att handla mat när man är hungrig.

Det åkte ner både det ena och det andra i kundvagnen. Men jag fick med mig det jag skulle ha också, saker till morgondagens fika på jobbet, lite gott från charkdisken till lördag när jag ska till min syster och hennes familj, och så det viktigaste av allt; ingredienser till min systersons treårsdag.

smörgåsbakelse

Så här såg middagen ut när jag väl fick något att äta. Smörgåsbakelse och ett glas äppeldryck med ciderkaraktär som det så fint heter.

Avnjöts i sängen. Sååå skönt att vara själv hemma!

godis

Ett tips på roligt godis. Jag hittade dessa på ica och tänkte att de passar perfekt att överraska Mini-me med under sommaren. Det här kommer räcka länge.

Minichokladkakor med Flinstone-omslag, godisremmar som ser ut som färgpennor och så en hel kartong som ser ut som en pizzakartong, med smågodis upplagt för att likna en pizza. Mini-me älskar ju pizza så jag tror att det kommer vara favoriten.

zalandoapp

Här kommer den bästa galna shopping-grejen. Zalando har skapat en app! Så nu kan man ladda ner den till sin smartphone och shoppa loss 🙂

Nu ska jag titta på ett nytt avsnitt av The Killing. Har precis börjat titta på den serien och verkligen fastnat för den.

Hörs imorgon!

Juleskum med posten

Titta vad jag hittade på ica!

20121017-190026.jpg
Juleskum som är så gott, och nu med smak av äpple. Det låter riktigt bra, så jag hoppas det är det också. Har inte smakat än.
Jag tänker mig tårtfyllningsfluff gjort på detta, eller kanske skumfudge (supergott godis som jag kommer dela med mig receptet på när det börjar lacka mot jul, något ska ni ju ha att se fram emot 😉 ).
En rolig detalj är detta.

20121017-190417.jpg
Sätt på två frimärken och skriv adressen till någon du vill överraska och du kan posta påsen till den personen.

Supergott

I Strömstad finns många roliga butiker. Eftersom norrmännen strömmar hit för att handla är utbudet både stort och varierat. I helgen har jag varit inne i den största godisbutiken någonsin.

20120826-204418.jpg
Den heter Supergott och där kan man köpa godis av alla de slag. Plockgodis, påsar, Hello Kitty- och SvampBob-kit, chokladkakor, you name it.

20120826-204632.jpg
Här finns rader med plockgodis.

20120826-204727.jpg
Så många sorter att välja på att det snurrar i huvudet.

20120826-204821.jpg
Här handlar det om mängd, likväl som smak. Hinkvis.

20120826-204947.jpg

Väldoftande och välsmakande

Dagens finaste presenter var alla av den ätbara sorten.
En stor bukett bestående av tre olika sorters örter: mynta, salvia och citronmeliss. Jag ska hacka och frysa in i iskubsfack. Perfekt att ta fram till pastasåsen, grytan eller drinken. Hemodlad chili och vitlök. Mycket mer smak än köpevarianten.

20120818-223750.jpg
Gelehallon, eller snarare hjärtan. Ekologiska därtill, smaken kommer från riktiga hallon och färgen från fläderbär. Inga e-nummer här inte!

20120818-224304.jpg

20120818-224341.jpg

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins