Kategori: Frukost

Tårta, träning och Tungvattnet

Hej,
Riktigt lyxig helg med ledigt både på lördagen och söndagen. Mycket att göra båda dagarna dock. I lördags åt vi lunch på Milles i Stockholm innan vi åkte hem. Jag tog inga bilder på maten, hade för lågt blodsocker för det men det var gott. Stort plus för fantastisk kypare som var  extremt bestämd och pekade med hela handen. Såg på sambon att han tänkte att hon var exakt som jag. Han sa att det var bara att göra som hon sa 😄
Jag åt i alla fall Eggs Royal med varmrökt lax och öven amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap. Drack en fantastiskt god äppelmust till det.
På eftermiddagen hämtade jag Mini-me som varit på kalas, Winston som varit hos svärföräldrarna och sen en tur till affären innan vi var hemma. Väl hemma förberedde jag tårtan som jag skulle leverera på söndagen.

image

Tårtan blev så här. Ska göra ett eget inlägg om tårtan. Men det var saftiga chokladbottnar, marsmousse, glasskräm och smörkräm med vit choklad och philadelphia och täckt med marsipan.

image

Söndagsbrunchen såg ut så här. Apelsinjuice med hallon, chiapudding gjord på fil med citron och vanilj, filmjölksbröd med brie och honung, vindruvor och så en liten muffin med rabarber och zucchini.

image

Tränade hemma igår enligt rutinen ovan från www.spotebi.com
Oj oj oj säger jag bara. Hade spagettiben efteråt och idag känns det ordentligt.
Efter träningen blev det några timmars pappersarbete på kontoret.
En riktig produktiv söndag som avslutades med kinamat och första avsnittet av Tungvattnet. Har du sett den? Tyckte den var bra!

image

Bild från www.cinemaholics.se

Kram Christine

Pestopizza med ägg

Hej,
Jag som var så glad åt -6 grader igår höll på att sätta morgonteet i halsen när jag såg att det var -17 grader imorse! Tur man har varma kläder och kan vara inne. Vinterlandskapet var dock otroligt vackert imorse med solen som gick upp över vita vidder och träd dekorerade med tjock rimfrost. Som ett vykort!
Igår var jag ledig och då blev det brunch. Gjorde en pizza med ett fåtal ingredienser som blev riktigt god. Perfekt  brunch/lunch eller egentligen när som helst.

image

Det enda du behöver är:
Pizzadeg
Pesto
Soltorkade tomater
Ägg
Riven ost

image

Den här pizzan är superenkel att göra!

image

Kavla ut pizzadegen tunt. Bre på pesto (jag använde en variant med citron), strö strimlade soltorkade tomater över och toppa med riven ost.
Gör håligheter i toppingen som du knäcker ägg i.
Mitt ena ägg flöt ut lite och då blir det torrare vid gräddningen. Jag tycker om när gulan är lite rinnig.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader C till äggen har den konsistens du vill. Kom ihåg att äggen inte är så lösa som de ser ut att vara!

image

Krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar vid servering. Ett stort glas juice eller en kopp te eller kaffe till och man står sig ett bra tag.

image

Kram Christine

Lyxig frukostpizza

God förmiddag får jag väl säga. Vi tar det lugnt än så länge. Snart ska både jag och sambon sätta oss med pappersarbete, sen blir det Snobben på bio och middag hos svärföräldrarna.

image

Medan sambon var ute och skottade uppfarten stod jag inne i köket och tittade på, samtidigt som jag lagade brunch till oss.
Ägg och bacon är obligatoriskt på en söndag, men behöver ju inte alltid serveras på samma sätt. Idag fick de sällskap av rödlök, riven ost, körsbärstomater och smördeg. Frasig smördeg gör allt bättre 🙂

image

Det hela är mycket enkelt.
Du behöver:
En rulle smördeg
4-6 ägg
Bacon (jag använde tärnat den här gången)
Riven ost
Tomater
Rödlök
Salladslök
Salt och peppar

image

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C.
Rulla ut smördegen och lägg på plåt med bakplåtspappret.
Vik upp kanterna på smördegen så att det bildas en ram.
Pricka hela botten med en gaffel.
Strö riven ost över hela botten. Skiva rödlöken tunt och strö över.
Dela körsbärstomaterna på mitten och lägg dem i ringar.
Knäck ett ägg i varje tomatring.
Fördela baconet ovanpå och strö över hackad salladslök.
Salta och peppra.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Godast är om äggulan fortfarande är lite rinnig, tycker jag.

image

Ha en skön söndag!

Kram Christine

Ost- och skinkrullar till frukost

Hej,
Lata dagar kräver en lyxig frukost som ändå är snabb att göra. De här ost- och skinkrullarna är precis det. De innehåller några få enkla ingredienser och är superenkla att göra!

image

Perfekt rätt på brunchbordet när man är många. Tillsammans med några stekta ägg, knaprigt bacon och stora glas juice får man en skön start på dagen.

image

Jag fyllde juiceglaset med blåbär idag för en extra färgklick. Här hemma dricker vi Innocent-juice, som är gjord på färsk frukt. Inte från koncentrat. På varje flaska står antalet frukter juicen innehåller. Som att pressa själv fast smidigare.

image

De här rullarna smakar som ost- och skinktoast. Du måste testa att göra dem!
Du behöver:
Rostbröd
Skinka
Skivad eller riven ost
Ägg (1 ägg per fyra skivor bröd)
Mjölk
Salt
Smör att steka i

Gör så här:
Skär bort kanterna på brödskivorna.
Kavla ut brödskivorna så de blir tunna och lättare att hantera.
Lägg en skinkskiva och riven ost på varje brödskiva.
Knäck ägget (eller äggen om du gör fler än fyra stycken rullar) och vispa ihop med en skvätt mjölk och lite flingsalt.
Rulla ihop mackorna, doppa i äggvispet och lägg tätt ihop i en stekpanna med smör.
Vänd rullarna så de steks på alla sidor och får fin färg.

Servera!
Tips:
Bre på ett lager senap, ketchup eller annan god sås mellan skinkan och osten för mer smak. Eller strö över hackad jalapeño, tomat eller lök.

image

Kram Christine

Söndagsfrukost och hinderbana

Hej,
Har precis kommit hem efter några timmar i pulkabacken. Inte alls lika kallt ute idag och Winston har insett att nyårssmällarna är borta så jag slapp släpa ut honom idag, vilket jag bokstavligen talat har fått göra de senaste dagarna.
Mellanmål med varm choklad och nutellamacka ska det så klart vara för att få tillbaka värmen.
Imorse blev det rostat bröd, apelsinjuice och rysk yoghurt med bär, kakaonibs och lite honung till frukost.

image

Söndagen är min favoritdag, nu mer än någonsin då det är min enda lediga dag. Under hösten blev det dock inga speciellt roliga frukostar, valde att sova bort halva dagen. Men nu känner jag att jag har ny energi. Nytt år och nya möjligheter. Bara att ta tag i allt jag vill, men en sak i taget.

image

Börjar med en god frukost. Vet att det kan kännas lite övermäktigt ibland när man åtar sig saker eller bestämmer sig för något (nyårslöften någon ?) men istället för att oroa sig för mycket ska man ta försöka ta en dag i taget. Det är ju alltid lättare sagt än gjort. Men sätt ena foten framför den andra och rätt som det är har du klarat mer än du tror.

image

Förra året sprang jag Action run. Första gången i mitt liv som jag sprang en hinderbana och det gick ju! Jag ramlade vid vissa hinder och fick ta straffet för det (burpees) vilket var jobbigt men allt som oftast klarade jag mig över och igenom hindren. Lite blåslagen efteråt visserligen men oerhört stolt över mig själv. Jag ska anmäla mig till årets upplaga av loppet också. För det är en fantastisk känsla när man kommer upp på topp, starkare än någonsin. Jag hade inte ätit något alls innan jag sprang loppet så tänk hur bra det hade kunnat gå med frukost i magen!

image

Livet och ens mål och hindren på vägen har väl egentligen inget med frukost att göra. Men genom att börja med en så enkel sak som frukost tar du det första lilla steget mot större mål och har lättare att överkomma hindren på din väg. Många hoppar över frukosten, av olika anledningar, men försök att inte göra det.
Ge dig själv den stunden varje dag och jag tror att du kommer märka skillnad, både i kroppen och i sinnet.

Kram Christine

Fruktstund och gyllene honung

Tänkte säga god morgon men god förmiddag ska jag väl säga. Klockan har hunnit bli lunchdags och vi har bara hunnit med frukosten än så länge.
Min förkylning håller i sig men halsen är mycket bättre. Jag tackar min hemgjorda medcin för det: golden honey.

image

Man blandar 100 g honung med 1 msk gurkmeja, 2 msk äppelcidervinäger, 1 tsk rivet citronskal och en nypa svartpeppar.
Ät en tesked av denna blandning några gånger per dag (1 gång/timmen till en början) eller blanda en matsked av blandningen med varmt vatten för en teliknande dryck.
Gurkmeja är riktig naturmedicin som kan hjälpa mot mycket; bl.a. mot infektioner, antiinflammatorisk, jämna ut blodsockernivå, läka sår och förbättra matsmältningen.

image

Till frukost idag blev det fruktsallad på kiwi, banan och körsbär.

Jag såg att det började regna nu, bara några stänk men tillräckligt för att jag ska se det som en bra ursäkt för att sätta mig tillrätta i soffan och titta klart på Games of thrones. Är inne på sista avsnittet av säsong 5 nu. Vad ska jag göra sen?

image

De vissna rosorna hade jag tänkt slänga men kapade av dem istället och la dem i en liten skål med vatten. Nu håller de sig fina ett tag.
Lilla skålen är från ica maxi och perfekt till godis och efterrätter.

Kram Christine

Ensam hemma-middag

Ensam hemma, förutom hunden som sover gott efter första dagen på hunddagis. Han ska vara där imorgon också.

image

Winston var så lerig när jag kom och hämtade honom men vad gör väl det när han verkar ha haft en riktigt bra dag. Han hade hittat några kompisar som sprang lika snabbt som han så han fick verkligen rusa av sig. Så glad att jag hittade dagiset och att de kunde ta hand om Winston med så kort varsel. Ringde igår och frågade om det fanns plats.
Flockens hunddagis och pensionat heter det och ligger i Tysslinge. Jag kam varmt rekommendera dem.

image

Smutsig hund är ju så klart tvungen att duschas och det var också första gången idag. Inga problem alls, ställde in maten i duschen och han var nöjd. Lät sig duschas och torkas utan protester. Skönt! Nu ska vi ut på kvällspromenad sen ska han få sova.

image

Matmässigt är det aldrig speciellt kul när man är helt själv tycker jag. Detta fick bli dagens middag. Kommer passa perfekt som frukost imorgon också.

image

Päron, honungsmelon, jordgubbar, kiwi och banan. Som pricken över i några skivor carambole.

Kram Christine

Whole30-fortsättningen

Hej,
Jag fortsätter med dieten. Det funkar och snart är det bara en vecka kvar.
Nu när jag jobbar består frukosten av kokt ägg och frukt eller bara frukt.

image

Lite skinka slinker ner då och då också.

image

Banan med mandelsmör och en smoothie med chiafrön i funkar bra som både frukost och mellanmål.

Till lunch blir det matlåda av middagen från dagen innan eller sallad.

image

Skinka, spenat, mango, rödlök, avokado och tomater blir en god sallad. Skinkan kan bytas mot knaperstekt bacon. Ett kokt ägg till mättar bra och mangon tycker jag om i sallad för sötmans skull. Avokado är bra fettkälla.

image

Häromdagen blev det en sallad med bl.a. kräftstjärtar och honungsmelon.

image

Middagarna den senaste tiden har varit varierande, men denna är nog bland de godaste. Fransk potatissallad och stekt lammkorv.

image

Helstekt kyckling i ugn, med olivolja, örter och vitlök är perfekt whole30-mat.

image

Tillsammans med råstekt potatis, grönsaker och hemmagjord aioli blir det en suverän middag.

image

Hamburgare i salladsblad med bacon och grönsaker och råstekt potatis till var supergod fredagsmat.

image

Jag åt till och med lunch ute på Jensens Böfhus. Kanske inte strikt whole30 eftersom jag inte vet vad laxen stektes i och om det är socker i kryddan men rätt ok ändå. Stekt lax med bakad potatis och sallad till. Inte den bästa lunchen jag ätit men ok.

image

Den här salladen med stekt kyckling och knaprigt bacon var jättegod och mättande. Matiga sallader är ett bra knep att hålla igen på kalorierna och tillsatserna men ändå bli mätt. Kom bara ihåg att skippa den färdiga dressingen. Gör egen eller häll lite balsamvinäger och flingsalt på salladen istället.

Ja så har det sett ut hos mig på senaste tiden.

Kram Christine

Kvarntorpshögen nästa

Hej,
Det skulle ju bli dåligt väder i hekgen men här har det varit fint hela helgen. Man får inte glömma att det fortfarande bara är april.
Solen skiner från blå himmel idag. Efter lunch blir det utomhusvistelse resten av dagen.

image

Dagens frukost ser kanske inte så rolig ut men var god och mättande. Banan med mandelsmör, lätt syrlig kiwi och en smoothie med chiafrön i.

image

I eftermiddag blir det Kvarntorpshögen med en kompis. Första gången jag ska ge mig på trappan. Bävar lite för det men det är en utmaning.

Vad gör du idag?
Ha en fin dag!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins