Kategori: Mjuka kakor och tårtor

Katastroftårta

Hej,

Första dagen hemma igen och tillbaka till jobbet, efter en skön semester i Spanien med goda vänner. Inte fel att förlänga sommaren lite. Fast septembervädret slår en med häpnad, visst är det underbart?!

Min dunderförkylning sen två veckor tillbaka är fortfarande inte helt borta och det har har ställt till det för mig vad gäller uppladdningen inför lördagens Tjejmilen-lopp. Jag har vilat mig i form med drinkar och shopping. Du ska få se fina bilder från semestern imorgon.

Nu ska jag visa katastroftårtan jag gjorde till Mini-mes födelsedagsfirande med våra familjer, som vi hade veckan innan vi åkte på semestern. Det är ett tag sen med andra ord. Denna tårta blev så totalt misslyckad och jag har lovat några personer att visa mer av den misslyckade sidan, ni vet den som alla har men få vill visa. Den som är långt från glossiga tidningar och glättiga Facebook-uppdateringar.

Mess

 

Varsågod, här är den i all sin ostelnade glans. Det ska vara en hallonmoussetårta på chokladkokosbotten. Mousse har jag gjort många gånger förut och jag har aldrig varit med om något liknande.

Tror tårtan innehåller 5 gelatinblad, plus att den fick stå i kylen över natten, men ändå så stelnade den inte. Fattar ingenting! Tårtan höll på att åka i sopen men det var tur att jag serverade den, för den var försvinnande god trots sitt utseende.

Receptet jag följde hittar ni på Allt om mat. Denna måste jag pröva att göra igen, så jag kan få till den som den ska vara.

Messy cake

 

Choklad- och hallontårta

Hej,
För ett tag sedan gjorde jag en tårta täckt med chocolate fingers. Har velat göra en sådan tårta jättelänge och nu fick jag äntligen chansen. Det var vår sommarvikarie på jobbet som bad mig göra en tårta till hennes föräldrar. De enda kraven hon hade var att det skulle vara hallon och choklad i tårtan, för övrigt fick jag fria händer. Det kändes mer passande med en dekorerad tårta än en täckt tårta.
Hallontårta
Jag gjorde en vanlig tårtbotten, samma recept som jag alltid använder nu för tiden, med chokladsmak denna gång och penslade bottnarna med hallonsaft.
Receptet hittar du HÄR
Jag hade tänkt göra två olika fyllningar men sen gjorde jag en så god fyllning med hallon och mascarpone att jag valde att bara använda den.

Receptet till fyllningen hittar du HÄR.
HallontårtaVit chokladfrosting

Lite uppsnyggning av sidorna och sen var det dags att spackla tårtan med en vit chokladfrosting med Philadelphia.

Du behöver:
200 g vit choklad
200 g philadelphiaost

Gör så här:
Smält chokladen över vattenbad och blanda sen ner den i philadelphiaosten.

Efter det var det bara att dekorera tårtan. Cadbury’s chocolate fingers runtom, med ett hallonrött satinband runt. Frostingen funkade som lim för chokladfingrarna och gjorde att jag kunde rätta till dem lite utan svårigheter.
Hallontårta med choklad och citronmeliss
Ovanpå tårtan blev det enkelt dekorerat med färska hallon och citronmeliss.
Tårtan fick väl godkänt!

Hubby the cake maker

The hubby and I just finished a mutual project. We have never been good at working together but tonight we proved there’s hope for all of us.

20130823-225723.jpg
Mini-me’s birthday party is tomorrow and I have this massive cold making me highly unfit for cake making.
But I don’t want to disappoint the little one so the cake HAD to be made.

20130823-225658.jpg
I forced the hubby to make it. I gave him step-by-step instructions and he was really good at it. He didn’t like taking orders but he managed and did well.

20130823-225933.jpg
Looks good huh?

20130823-230010.jpg
The cooperation exercise will continue tomorrow.

Good morning or good afternoon

Good morning!
I just got up, well 30 minutes ago anyway. I first woke up at 9 o’clock but
the rain had been pouring down all morning and it was such a soothing sound that I fell asleep again.
I love to have one of these lazy days every now and then.

20130811-130456.jpg
But I am up now and the coffee is brewing. And for the rest of the day I will be active and efficient. I’m not really a coffee person if you remember, I’m a lady who likes tea, but after the iced coffee I did last weekend (was it really just a week ago? The difference in weather makes it feel like months ago) has given me a taste for more.

20130811-130922.jpg
Yesterday I bought some of the last Swedish strawberries for the year. Today I will bake something using then which I have been wanting to try all summer long.
I also have some fresh peaches I need to take care of. I’m thinking pie.

And then there’s some paperwork to be done, and laundry.
Well I better get started!

Have a nice day/ Love Ch

Rulltårtans dag

Igår var det rulltårtans dag. Jag missförstod det där och bakade rulltårta till jobbet redan förra veckan.

20130810-092551.jpg
Jag tycker inte så mycket om rulltårta. Vet inte varför egentligen. Det är ju gott, snabbt och enkelt att göra och går att fylla med vad som helst. Men jag har svårt att rulla ihop den snyggt. Kan vara läge att börja öva och få till snitsen på det.

20130810-093041.jpg
Grundreceptet har du här:
3 st ägg
1 1⁄2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30×40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten tillsammans med vattnet.
Bred ut smeten i långpannan och grädda genast i mitten av ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på. Bred bär eller sylt över kakan och rulla ihop. Skär rulltårtan i skivor.

Min fyllning var 200 g cream cheese och 1 dl björnbärssylt.

20130810-093419.jpg
Antingen äter man rulltårtan i skivor, som den är eller så gör man små bakelser av den. Som jag gjorde till Mini-me på hennes födelsedag.

Firande av pappa

Hej,
Ikväll är vi i säng tidigt. Tar det lugnt. Så skönt. Det är som om regnet har den inverkan på oss. Att det är ok att slappa. Sambon läser en bok, Mini-me och Ruffe sover. Jag har kollat in senaste nytt på Zalando och var bra sugen på att beställa en luvtröja av längre modell, men har inte gjort det än.

20130808-214755.jpg
Vi firade pappas födelsedag idag. Det blev hamburgare och pommes frites. Jag åt en och en halv burgare plus pommes. Tänk vad mycket godare hemmagjorda är jämfört med de stora kedjorna.

20130808-214954.jpg
Jag tog med flygplanstårtan jag gjorde till pappa. Han blev nöjd. Med både smaken och utseendet.
Så pass att han åt fyra bitar. Sambon som inte är ett stort fan av tårta tog två bitar. Den fick godkännt med andra ord.

20130808-215152.jpg
Ljusa bottnar, dubbelnougatfluff, blåbärssylt och glasskräm.
En vinnande kombo!

I feel so good

Good morning world!
I’m happy to say I feel good today. Which I do most days. But today I started the day by baking, or rather, cake decorating.
To bake does wonders for me. I had no problem getting out of bed today.

20130807-085618.jpg
This is the morning’s result. It’s my dad’s birthday today, so this is for him. He’s been nagging me for a blue cake with clouds, like the one I made for Mini-me’s teachers.

20130807-085820.jpg
I don’t like making two exactly the same cakes so I put a cheeky twist on dad’s cake.
He get’s annoyed by the planes flying over his house sometime, and planes go well with clouds.
I hope he will like it. I’ll tell you later 🙂

Have a good day!
Love Ch

Mörkt om kvällen nu

Hej,
Nu har jag övergett köket för idag. Plockat undan så gott det går, diskmaskinen var inte färdig så jag får ställa in det som står på bänken imorgon. Vill helst ha en tom och ren diskbänk när jag går och lägger mig. Mycket trevligare att komma ut i köket på morgonen då.
Har gjort fyllningar och fyllt två tårtor ikväll. En stor och en liten. Trodde att det skulle vara mindre jobb med den lilla tårtan men jag borde vetat bättre. Bara för att man är mindre kräver man ju inte mindre.
Nu är båda tårtorna i alla fall fyllda, inplastade och inställda i kylen.
Jag är mycket nöjd med de olika fyllningarna. Den ena tårtan fick ett lager dubbelnougatfluff och den andra fick två lager mascarponegrädde med hallon.

20130806-222311.jpg
I skafferiet står dekorationerna till den ena tårtan. Har velat dekorera med chokladfingers jättelänge och nu när jag blev ombedd att göra en tårta tog jag tillfället i akt.

20130806-222502.jpg
Det märks att hösten snart är här. Luften och solen är lite annorlunda. Mörkret kommer snabbare på kvällen.
Snart dags för kräftskiva, kulörta lyktor och nubbar som slår i glaset och lever lyckliga.
Ikväll blev det köttbullar, potatis och brunsås till middag. Köpte krispiga snabbsaltade gurkor också. Såg att det fanns gurka att köpa och lägga in själv. Kanske kan bli helgens projekt…

20130806-222817.jpg
Jag gjorde helt vanliga köttbullar idag. Ingen fyllning. Däremot tycker jag om att låta köttbullarna puttra i såsen, och då är smaksatt crème fraiche perfekt.
Idag fick såsen smak av rostad vitlök.

20130806-223830.jpg
Sambon struntade i sin fasta och åt och var så nöjd. Han kör 5-2 så fastan puttades till imorgon. 5 dagar med vanlig mat och 2 dagar (som inte får hänga ihop) när man äter minimalt. Inget för mig men kanske bra. Vi får väl se om det syns på vågen eller på midjemåttet.
Mini-me var med och gjorde köttbullssmeten och stekte sina egna köttbullar i en liten stekpanna. Några fick hon faktiskt i sig sen.
Nu ska jag lägga mig och kolla på ett nytt avsnitt av Missing, en serie jag började kolla på igår.
Ashley Judd är mamma och fd CIA-agent vars son blir kidnappad.

20130806-223605.jpg

Tårtor, tårtor, tårtor

Hej,
Det trycker bakom ögonen. Jag kände mig lite snurrig i bilen på väg hem. Den dramatiska sidan tror det är en tumör. Den pragmatiska sidan tror att lågtrycket i luften orsakar det hela.
Jag har hur som helst inte tid med värk av något slag.
Jag är i tårtmode.
Har fått en beställning på en tårta för att fira en bröllopsdag. Hallon och choklad var önskemålet. Jag har en vision. Det kommer bli bra!

20130806-183219.jpg

20130806-183235.jpg
En liten och stor tårtbotten är gjorda och inplastade.
Idag ska de fyllas.

20130806-183335.jpg
Det här blir en fyllning. Den står och svalnar i kylen nu, och ska sen vispas till härligt fluff.

20130806-183457.jpg
Mini-me har valt tårta till sitt kalas. Tack och lov att den är enkel att dekorera.
Jag minns nyckelpigan från förra året.
Nu ska jag rulla köttbullar.

Bilder från midsommar

Hej,

Ordningen är återställd med rätt kablar hemma för att kunna koppla ihop kameran med datorn.

Så här kommer en liten bildkavalkad från midsommar. Jag tog flera bilder på Mini-me, i sin fina vita klänning och blomsterkrans men tyvärr blev de inte så bra. Efter Singapore är kameran konstig och upplösningen på bilderna inte samma som de brukade vara . Vet inte vad som hänt, kan också vara så att andra har pillat med inställningarna och ändrat en del saker. Har försökt rätta till felet men lyckas inte. Måste få ett proffs att hjälpa mig nu för det stör mig jättemycket och bilderna blir inte alls så fina.

Någon som vet ett bra ställe att gå till?

svartvit midsommartjej copyright

 

Hon vet hur man ska posera för ett foto, helt självlärd 😉

Midsommartjej1Blommor plockade hos mormor och lite sytråd blev till en snabbt fixad krans.

midsommar1 copyright

Knytis på midsommar blev till ett dignande buffébord med massor av god mat. Värdinnan hade bakat ett jättefint bröd, i form av en midsommarstång, som sen dekorerades med blå-gula band och vackra sommarblommor i form av löjtnantshjärta och akleja.

Midsommar2 copyright

Jag bakade ett ostfyllt focacciabröd som jag har bakat till midsommar en annan gång och det blev väldigt uppskattat då och även denna gång. Ett supergott bröd ni ska få recept på, vet att flera på midsommarfirandet ville ha receptet.

En variant på min pepparrotscheesecake var en paj med kavringsbotten, sill och färskpotatis. Väldigt god, och vacker!

 Vi fikade flera gånger under dagen. Bl.a. hade två av gästerna gift sig så det bjöds på en fin hembakad bröllopstårta i två våningar, med supergod klassisk fyllning av hallon, vit choklad och vaniljkräm. Lägger inte upp en bild på den eftersom jag glömde fråga om det var OK att använda den här i bloggen. Det kan ju vara så att man vill visa sin bröllopstårta själv.

En av gästerna hade med sig chokladmuffins med fyllning av vaniljkesella och toppade med färska jordgubbar. Hon hade också gjort goda chokladkakor med en kolafyllning. Mäktiga men otroligt goda.

midsommartårta copyright

Jag hade med en tårta till fikat. Tyvärr var det ju ont om plats i kylen så tårtan fick stå ute en större del av dagen så den smälte lite, trots att marsipanen var penslad med olja. Men så är det på midsommar. Man har mer mat än man har plats för.

Jag fyllde tårtan med min prinsesstårtsfyllning, receptet hittar du HÄR. Dock använde jag bara färska jordgubbar, inte passionsfrukt och mango denna gång.

Andra lagret i tårtan var cream cheese och lemon curd.

Sen spacklade jag tårtan med grädde, och täckte med gul marsipan, penslad med solrosolja och så fjärilar i vit marsipan.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins