Kategori: Mjuka kakor och tårtor

Tårtbotten, Dumlemousse och Vaniljkrämsgrädde

Hej,

Här kommer receptet på nyckelpigetårtan

Den katastrofala tårtbotten är faktiskt egentligen ett bra recept. Jag ska dock fortsätta som jag brukar, dvs. göra tårtbottnar i tre separata formar, för att få höga och fina bottnar som räcker till en tårta, möjligtvis att man kan dela dem på hälften.

Note to self: inte förlita sig på EN ENDA botten!

Ni kanske lyckas bättre än vad jag gör 🙂

Jag har hittat receptet på bloggen Mycakes.

Till en form på 15 cm i diameter behövs 2 stora ägg + 1 tsk bakpulver
Till en form på 18 cm i diameter behövs 3 stora ägg + 1 tsk bakpulver
Till en form på 20 cm i diameter behövs 4 stora ägg + 1½ tsk bakpulver
Till en form på 24 cm i diameter behövs 5 stora ägg + 1½ tsk bakpulver
Till en form på 26 cm i diameter behövs 6 stora ägg + 2tsk bakpulver
Till en form på 30 cm i diameter behövs 7-8 stora ägg 2,½ tskbakpulver
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram tre lika stora glas. Knäck äggen i 1 glas. Fyll upp med socker i glas 2 (i samma nivå som äggen) Fyll 1/3 av glas 3 med potatismjöl och resten vetemjöl. Skall du göra en chokladbotten tar du 1/3 kakao, 1/3 vetemjöl och 1/3 potatismjöl.

 Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt ( minst 4 min) Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver noga. Sikta i detta i äggblandningen och blanda försiktigt med luftiga tag.

 Pensla formen med lite olja eller kokosfett. Rita ut en rundel av formen på ett bakplåtspapper och lägg den i botten på formen. Klipp ut remsor och klä kanten. Tänk på att kakan höjer sig rejält så ta till på höjden.

 Grädda kakan enligt:

 20 minuter för 2 ägg, 25-30 minuter för 3-4 ägg och 35-40 minuter för 5-6 ägg. Känn på botten med en sticka när du tror att den är färdig.

Kom ihåg:
Ingredienserna vispas bäst rumsvarma, så ta fram äggen ur kylskåpet i god tid innan du börjar baka.
Sikta mjölet för att undvika klumpar.
Var försiktig när du vänder mjölet. För mycket rörande eller vispande gör att luften försvinner ur smeten och kakan kommer att sjunka ihop.
Öppna inte ugnsluckan under de första 20 minuterna, eller allra helst alls, då kan botten sjunka ihop.
Låt botten stå och svalna en stund.
Det enda jag lyckades med var att inte öppna ugnsluckan och att låta bottnen svalna.
Hahah, övning ger färdighet heter det väl?
Dumlemousse
200 g choklad (fylld, smaksatt, mörk eller ljus)
3 dl grädde
Bryt chokladen i bitar och smält på svag värme i en kastrull, tillsammans med grädden.
Grädden får ABSOLUT INTE koka, eller ens småputtra, för då kan den inte vispas sen.
När chokladen har smält ställer du in kastrullen (eller smeten i en bunke) i kylen där den får stå över natten.
Dagen därpå vispar du ihop moussen och använder som tårtfyllning eller till cupcakes.
Enkel vaniljkräm till vaniljkrämsgrädde
Det här receptet hittade jag på www.bengtssonsbaksida.com
Receptet kommer tydligen ursprungligen från en gammal Elle Mat och Vin-tidning.
En  vaniljkräm som är jätteenkel och snabb att göra.
2 dl mjölk
2 äggulor
1/2 dl vit sirap
1 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker/vaniljpulver
Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull.
Låt sjuda till det tjocknar, vispa under tiden så att det inte bränner fast.
Blanda i vaniljsockret och låt krämen svalna.
Blanda med 1 dl HÅRT vispad grädde.
 
Ett litet tips jag har hittat på vägen är att hälla en knivsudd bakpulver i grädden innan man vispar den.
Då kan man vispa den riktigt hårt utan att det blir smör.
 
 

Nyckelpigekalas

Hej,

Helgens barnkalas blev lyckat, trots att varken tårta eller kakor blev som jag tänkt mig.

Tårtan i all sin glans 🙂

Jag fick inte tag på svart kavlingsmarsipan så det fick bli mörkblå istället.

Jag hade tänkt göra en tårta som var formad som en halv boll, men lite vårt när man inte har en sån bakform.

Ska skaffa mig en sådan, så underlättar det lite till nästa tårta.

Antennerna är gjorda av spagetti inrullad i marsipan, med marsipankulor. Ögonen är från sambons flugbindningsmaterial, och absolut inte ätbara. Men de var fastklistrade på tårtan och jag var den som skar upp tårtan så jag hade koll på ögonen. Annars är det ju egentligen bättre med ätbara ögon, av kristyr eller sockerpasta.

Jag fyllde tårtan med ett lager dumlemousse, ett lager hallonsylt och överst ett tjockt lager av vispad grädde blandad med vaniljkräm. På så vis smakar grädden mycket godare.

 

Det är inte ofta ostkupan kommer fram, men till kakor passar den bra. Hade ju tänkt att dekorera kakorna så de såg ut som nyckelpigor men tiden sprang ifrån mig och istället klickade jag ut kristyr och strödde blomformat strössel på. Receptet på kakorna hittade jag på en amerikansk sida, återkommer med receptet, för det var riktigt bra.

Kakorna bibehöll formen i ugnen och blev lite mjukare än vanliga cookies.

Min alldeles egna lilla nyckelpiga! (eller picka-piga som Mini-me säger ibland)

Är rätt nöjd med mitt första försök till en utklädnadsdräkt. Väntar nu otåligt på Halloween 🙂

Fördelen med den här dräkten är ju att kjol och tröja är vanliga kläder hon kan använda sen.

Egentligen ska bandet kring halsen som håller vingarna på plats sitta över axlarna, jag måste fixa till det.

Men det kändes ändå inte farligt med bandet kring halsen, för eftersom det sitter fast med kardborrband finns det ingen risk att hon skulle kunna bli strypt, bandet skulle lossa om man drar för mycket i antingen vingarna eller i själva bandet.

Antennerna är ett diadem med en bit piprensare fastböjt kring det.

Vingarna

Tyckte hon var oerhört söt i outfiten men vingarna var inte på länge.

Men så är det ju, kan inte förvänta sig annat av barn.

Även föräldrarna som fick lite egna godsaker på kalasbordet blev mätta och nöjda. Det fanns pizza (en barnvariant och en vuxenvariant), två sorters melon, tårta, kakor, ölkorv, miniknäcke, salta kex och en kronärtskocksröra med soltorkade tomater.

 

Vädret var bra så ungarna var ute och lekte rätt mycket. Fiskdammen var rolig, och första gången vi har haft på Mini-mes kalas, tidigare år har alla barn bara fått sin påse när de ska gå hem. Så roligt att se barnens förväntansfulla miner 🙂

Vad brukar ni lägga i era barns kalaspåsar? Jag försöker att dra ner på godiset och lägga i lite annat smått och gott istället. Dessutom tycker jag inte att kalaspåsen måste innehålla så jättemycket.

En bild att färglägga, tuschpennor, ett sudd i olika bollformer, en liten chokladkaka, en pingvinstång och ett litet gummiarmband.

Målarboksbilden skrev jag ut i A5, och för att den skulle få plats i påsen rullade jag ihop den och lät gummiarmbandet hålla ihop rullen.

En liten etikett på varje påse där det stod: Tack för att du kom på mitt kalas.

Tycker det här pappret är så sött, fina färger och härligt jordgubbsmönster, som dessutom glittrar fint.

Pricken över i är den lilla nyckelpigsklämman.

Återkommer med recept på tårtan, kakorna och kronärtskocksdippen. 

ALLA BILDER ©Matikvadrat.se

Katastrof, plan B och kanske cake pops?

Jag var inte nöjd med min tårtbotten förut men tänkte att jag nog kan få det att funka. Ack så fel jag hade (vilket jag innerst inne kände på mig). När jag skulle dela på den i tre delar gick det hål och rakt åt helvete.

20120811-094610.jpg
Det här är bevis på att jag inte är så himla duktig alla gånger. Hatar det! Ni som eventuellt trodde det kan slappna av.

Men jag tänker inte slänga den här smuliga högen (som trots allt smakar gott). Nej, jag ska använda den till cake pops. Kakor på pinne. En stor trend från USA, så klart, som börjar komma mer och mer här hemma.

Sugen på att testa redan idag, men det vore att utmana ödet.

Plan B är köpta tårtbottnar som krisgruppen åkte och köpte nu.

Tjingeling!

Jag tackar högre makter

Gooodmooorgon!
Dagens första uppgift gick strålande så bakmoralen är hög just nu.
Dumlegrädden gick att vispa till mousse!

20120811-082738.jpg

200 g choklad av ngt slag
3 dl grädde

Hacka chokladen i bitar och lägg i eb kastrull, med grädden.
Värm på svag värme till chokladen är helt smält. Viktigt att grädden inte kokar det minsta, då kommer den inte gå att vispa!
När chokladen är smält ska blandningen stå i kylen över natten.
Dagen därpå kan man vispa upp den och använda som fyllning i tårta.

20120811-083115.jpg

Dagens

Jaha hörrni, det gick ju så där 🙁
Får nog säga att detta är dagens flopp.
Använde min nya silikonbakform från Ikea till vaniljkakan och det gör jag nog inte om. Kakan blev bränd i botten och dessutom sjönk den ihop totalt!

20120726-215641.jpg

Det sistnämnda tror jag inte är formens fel men jag förstår inte vad jag gjorde för fel. Jag öppnade inte ugnsluckan och jag vände försiktigt ner mjölet och rörde inte om för mycket.

20120726-215746.jpg
Ni ser ju själva! Katastrof! Har aldrig varit med om att det blivit hål i kakan förut.

20120726-215913.jpg
Ett desperat försök att rädda det hela, lite i alla fall.

Kika in imorgon så får ni se slutresultatet.

Kram Christine

Vart är alla körsbär?

Imorgon är det fredag igen, och jag hade tänkt baka en smaskig smulpaj med körsbär och macadamianötter. Men det blev inget med det! Fem butiker i stan hade slut på körsbär/bigarråer. Jaha, snopet och besviket. Bara att tänka ut något annat.

Vaniljkaka föll valet på, med en extra skjuts av blåbär.

20120726-214722.jpg

Ugn 200 grader. Smörj och bröa en form.
Vispa 3 ägg och 3 dl socker pösigt.
Häll försiktigt i 1 dl kokt vatten.
Blanda 3 dl mjöl med 2 tsk bakpulver och rör ner i äggsmeten.
Häll i formen och grädda längst ner i ugnen i ca 40 minuter.
Koka upp 125 g smör med 1 dl mjölk. Vispa i 4 msk vaniljsocker.
Dela kakan på mitten och skeda mjölkblandningen över snittytorna.
Lägg ihop bottnarna och låt den stå till dagen därpå för bästa smak.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins