Kategori: Mjuka kakor och tårtor

Min första drip cake

Hej, 

Igår fyllde min pappa år och som den älskare av sötsaker han är vet jag att han uppskattar en tårta i present. Jag har länge velat testa en naked tårta, dvs en tårta som inte är täckt på något annat vis än ett första tunt lager spackling där bottnarna syns igenom. 

En annan populär tårttrend jag ännu inte hade testat är drip cake, där man låter ganache rinna ner längs sidorna på tårtan.

Testade även att göra eget ätbart glitter men det får jag öva mer på.

Pappas tårta var dock en perfekt övningstårta och jag är nöjd med resultatet.

Jag är inte förtjust i smörkräm (förutom en variant jag gör med philadelphiaost) men jag använde det ändå i denna tårta. Mest för att tårtan var oplanerad och jag inte hade förberett någon annan fyllning.

Jag gjorde en liten tårta, 15 cm i diameter, och levererade den direkt när jag hade gjort klart den. Hade ingen tårtkartong eller tårtbärare i plast som passade tårtan på höjden så höll den hela vägen, medan sambon körde försiktigt. Det gick hur bra som helst och tårtan kom fram hel och lika fin som när vi åkte hemifrån, minus ett blåbär som lossnade.

Den här tårtan gjorde jag på bara några timmar, vilket jag är nöjd med. Skönt att veta att jag kan slänga ihop en tårta på en eftermiddag om det skulle behövas.

Tårtan består av chokladbottnar, smörkräm med mintsmak och ganache gjord på mörk choklad med blåbär. Den är dekorerad med blåbär, after eight, mynta och så lite av mitt färgade socker.

Botten är en chokladbotten enligt tre lika-metoden, och det var faktiskt Mini-me som gjorde den. Den blev så rak och fin. Bra när man har någon som tycker det är kul att vispa länge så smeten blir superluftig 🙂

Chokladbotten:

4 ägg i ett glas

Socker i ett glas

Mjöl och kakao i ett glas

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Vispa socker och ägg pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta sen ner det i äggsmeten. Vänd ihop smeten försiktigt och häll i en smord form med bakplåtspapper i botten och på sidorna. Grädda kakan i mitten av ugnen i 40 minuter. Ta ut kakan, vänd den upp och ner på en tårtbricka eller ett fat och ta försiktigt bort formen. Låt svalna!

Dela kakan i tre delar och bre på smörkräm mellan bottnarna och runtom hela tårtan. Ställ sen tårtan i kylen en stund.

Smörkräm:

200 g mjukt smör

350 g florsocker (jag höftade och hade i allt eftersom jag vispade, till jag fick en bra konsistens och smak på smörkrämen)

2 msk mjölk

1 tsk mintarom (smaka av och tillsätt mer om du vill)

Gör så här:

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsocker, mjölk och mintarom. Vispa ihop och tillsätt mer florsocker till du får önskad konsistens.

Medan tårtan står i kylen gör du chokladganachen.

Ganache:

200 g choklad

1,5-2 dl vispgrädde

Gör så här:

Värm grädden i en kastrull på spisen. Hacka chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör ner den hackade chokladen. Rör till chokladen har smält helt och du har en slät kräm. Ställ ganachen i kylen en stund.

Häll ganache runtom kanten på tårtan, så att det sakta rinner ner längs sidorna och ställ den sen i kylen en stund. Fyll sen på med ganache på ovansidan av tårtan och dekorera med vad du vill.

Blåbären satte jag fast med smörkräm. En del av dem gled ner lite men gick bra att sätta tillbaka.

Alla tyckte tårtan var god men smörkräm är som sagt inte en favorit när det kommer till tårtfyllningar. Denna botten skulle passa bra med en tjock chokladkräm eller -mousse eller en god fluff av något slag.

Vi ska fira Mini-mes födelsedag om ett tag och då blir det en ny variant på denna tårta.

Sommartårta med jordgubbar och fläder

Hej,
På sommaren måste man äta jordgubbstårta minst en gång. Det är sen gammalt. Gräddtårta med jordgubbar är ju en svensk sommarklassiker och avnjuts allra bäst utomhus. Gärna vid en röd sommarstuga med vita knutar, för att göra idyllen komplett.
Min pappa beställde en tårta av mig häromdagen och då gjorde jag en variant på tårta med jordgubbar och grädde. Täckte den dock med marsipan istället för bara grädde.
Jordgubbar passar ypperligt med somriga smaker som fläder och citron så de fick bidra till smaken i tårtan.

image

Det här är en tårta som går snabbt att göra då den inte innehåller fyllningar som behöver förberedas långt i förväg som t.e.x. fluff.
Den består av vaniljkräm med flädersmak, färska jordgubbar och citrongrädde mellan saftiga tårtbottnar.
Köpebottnar och marsansås funkar lika bra som hembakad tårtbotten och egenkokt vaniljkräm. Allt efter tid och förmåga.

För att ha tårta till många är det smidigt att göra tårtbotten i långpanna. Jag använder receptet nedan och brukar dela den i två delar. Gör gärna två bottnar för en högre tårta.

image

Till en tårtbotten i långpanna behöver du:
225 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vatten eller juice

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en en separat bunke. Häll det smälta smöret i äggsmeten.
Vänd ner lite av mjölblandningen i taget i äggsmeten, omväxlande med vattnet.

Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Se till att smeten blir jämnt fördelad för en jämntjock tårtbotten.

Grädda tårtbotten i 200 grader varmluft i ca 10-15 minuter.
Låt kakan svalna och dela den sen som du vill.

Till fyllning och dekoration av tårtan behöver du (anpassa mängd efter storlek på tårtan)
Vaniljkräm
Koncentrerad flädersaft
Vispgrädde 5 dl – 1 liter
Citron
Jordgubbar
(Marsipan)

Gör så här:
Vispa ihop marsansås och byt ut 1-2 dl av mjölken mot flädersaft. Ha inte i allt på en gång utan smaka av allteftersom och tillsätt mer saft till du är nöjd med smaken. Men kom ihåg att använda sked när du smakar och att ta ny sked varje gång och inga fingrar i vaniljkrämen! Dels vill vi inte ha bakterier i men även enzymerna i saliven förstör vaniljsåsen/krämen.

Vispa grädden och blanda ner rivet citronskal och en skvätt flädersaft.

Dela tårtbottnarna och spritsa eller bre ut vaniljkräm på första botten. Skiva jordgubbar och lägg ovanpå. Spritsa eller bre ut citrongrädden ovanpå jordgubbarna. Lägg på en ny botten och upprepa.
Fortsätt till tårtan är så hög som du vill eller du har använt alla tårtbottnar.
Ovanpå sista botten ska endast grädde bres på.
Skär alla sidor av tårtan för att få jämna snygga sidor.
Antingen brer eller spritsar du på citrongrädde på hela tårtan och dekorerar med jordgubbar och citronskal och anser dig vara färdig så, eller så spacklar du tårtan med grädde och täcker den sen med utkavlad marsipan för att sen dekorera med jordgubbar och citronskal.

image

Jag tycker även det är fint att använda snittblommor på tårtor. Alla ätbara blommor går att använda. Rosor, tulpaner, violer, solrosor, syrén och daglilja är exempel på ätbara blommor som gör vilken tårta som helst till en fröjd för ögat. Ett mycket enkelt sätt att gömma skavanker dessutom.

Tårta med 80-talssmaker

Hej,
Min pappa beställde en tårta för leverans i måndags. Jag gav honom några alternativ på fyllningar bl.a. pärommousse och after eight- mousse vilket han nappade på. Väldigt bra för det var fyllningar jag inte testat förut. Fick höra att tårtan blev väldigt god och uppskattad. Pappa ångrade dock lite att han gav bort den tror jag, för han insåg ju att han inte fick smaka på den. Kanske får göra en favorit i repris till påsk 😄

image

Så här såg den ut. Det är en företagslogga på, som jag skar ut på frihand så den blev inte helt perfekt.

image

Jag gjorde chokladbottnar på 8 ägg enligt tre lika-principen (passar till en form på 24 cm).

Knäck 8 ägg i ett glas. Mät upp samma mängd socker i ett annat glas, och 1/3 vardera av mjöl, potatismjöl och kakao i det tredje glaset.
Vispa ägg och socker läääänge (ca 10-15 minuter) så det blir riktigt pösigt.
Blanda ihop torrvarorna i en skål och häll i 3 tsk bakpulver.
Vänd ner i äggvispet och häll i en smord form.
Grädda längst ner i ugnen på 175 grader C i ca 50-60 minuter.

Låt kakan svalna lite och vänd den sen upp och ner mot en skärbräda. Låt formen sitta kvar.
Skär botten i tre delar och använd till tårta direkt eller frys in den utan att skära i den först för att användas senare.

image

After eight-fluff:
200 g after eight ( en liyen kartong)
3 dl grädde

Smält chokladen i grädden på låg värme utan att det kokar. Ställ kallt i  minst 4 timmar och vispa sen upp till en fluffig mousse.

Päronmousse-receptet hittade jag på bloggen Bakverk och Fikastunder men jag la till bitar av konserverade päron i
moussen och använde mer päronsaft

Du behöver:
2 gelatinblad
1 liten barnmatsburk päronpuré
3 msk koncentrerad päronsaft
1 msk socker
3 dl grädde
1 burk konserverade päron

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Värm päronpurén i en kastrull tillsammans med sockret och saften, utan att det kokar.
Rör ner gelatinbladen och låt purén svalna.
Vispa grädden och blanda ned purén. Ställ i kylen i minst 4 timmar.
Skär de konserverade päronhalvorna i bitar och blanda ner i moussen.

image

Fyll tårtan i formen och tänk upp och ner. Dvs börja med den botten som sen ska vara överst och den fyllning som ska vara överst. Den tyngsta fyllningen ska vara i botten på tårtan så den sista fyllningen när du lägger ihop tårtan.
Plasta in och låt stå i kylen i ett par timmar eller över natten.

Ta bort plasten och lägg en tårtbricka över formen. Vänd på formen och ta bort den. Snygga till tårtan genom att bre ut den fyllning som klämts ut mellan bottnarna och skär eventuellt till den. Spackla tårtan med en frosting eller grädde och täck den sen med marsipan eller sockerpasta och dekorera.

Om tårtan ska stå i kylen över natten ska den stå otäckt utan lock eller annat skydd. Detta för att marsipanen inte ska smälta.

Kram Christine

Kladdkaka med gudomlig chokladkola

Hej,
I lördags gjorde jag en kladdkaka som efterrätt till mellon. Jag försöker bli bättre på kladdkakor, mina har en tendens att ofta bli torra. Men denna gång fick jag till det riktigt bra. Med lite hjälp från Örebro Kaffe och Pralin.

image

Jag la i bitar av en chokladkola från dem i min kladdkaka. Har du någonsin ätit en av deras kolastänger förstår du att denna kladdkaka blev bra. Om du aldrig har prövat så MÅSTE du göra det. Så vansinnigt goda. Fast min favorit är egentligen gräddkolan, men chokladkolan kommer på en fin andraplats.

image

Sambon klagade lite på att jag hade i kolan i kladdkakan. Chokladkolan är nämligen hans favorit och han hade gärna ätit den själv. Nu fick han istället skäll när han försökte norpa åt sig bitarna som vi skurit upp för att ha i kakan. Han tyckte dessutom det var lite extravagant att ha i godis som kostar 59 kr st i en kladdkaka men vet du, de görs för hand, i ett litet bageri/kök av hängivna människor som använder bra ingredienser. Det är väl sådana produkter man SKA använda i de godsaker man själv lägger ner tid och kärlek på?

image

Det var faktiskt inte jag som bakade kladdkakan. Det var Mini-me. Jag gav bara instruktioner.

image

Grunden är samma recept som min kladdkaka med twix.

Kladdkaka med chokladkola, 8-10 bitar:

Du behöver:

125 g smör
200 g mjölkchoklad
3 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
3 ägg
2, 25 dl mjöl
1 chokladkola
Flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölkchokladen i bitar. Låt chokladen smälta i smöret under omrörning.

Blanda ner övriga ingredienser utom chokladkolan i kastrullen, och rör ihop till en slät smet.

Smörj och bröa en springform på ca 24 cm (jag använde riven kokos) och häll hälften av smeten i formen.

Skär chokladkolan i bitar och fördela över kladdkakesmeten.

Täck med resten av kladdkakesmeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter och låt sen stelna i kylen.
Kan sen stå framme i rumstemperatur utan att bli det minsta torr.
Strö lite flingsalt över kakan för extra smakdimension.

image

Kram Christine

Alla hjärtans dag-middag 2016

Hej,
Idag har jag gjort en trerättersmiddag åt en kund som en vinst i en tävling. Maten var förberedd och så skulle de fixa det sista själva. Vilket denna gång blev att ugnssteka köttet och gratinera potatisen.
Så himla roligt att göra sånt här. Jag hoppas verkligen att kunden tycker om maten.
Detta är min Alla hjärtans dag-meny:

image

Förrätten är busenkel! En röra på crème fraiche med smaka av getost, blandat med hackade soltorkade tomater och hackad färsk basilika.
Lägg röran på parmaskinka och rulla ihop.

image

image

image

Varmrätten är smördegsinbakad fläskfilé med en slags champinjonstuvning med crème fraiche, vitlök och persilja.

500 g fläskfilé
1 rulle smördeg
250 g champinjoner
En kruka persilja
2 vitlöksklyftor + 4 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
1 ägg
1,5 kg potatis
Smör
Salt och peppar

image

Sätt ugnen på 200 grader. Bryn fläskfilén runtom i smör och lägg åt sidan att svalna.
Skiva champinjonerna tunt och fräs i smör. Tillsätt crème fraiche, skivad vitlök och hackad persilja. Koka ihop till en tjock sås och smaka av med salt och peppar.

Rulla ut smördegen. Bre ut hälften av champinjonsåsen längs med smördegen och placera fläskfilén ovanpå. Bre ut resten av såsen ovanpå köttet och rulla ihop så att smördegen täcker köttet runtom.
Nyp ihop ändarna och dekorera eventuellt med smördegshjärtan.
Rulla in den smördegsinbakade fläskfilén i plastfolie och lägg i kylen en stund.

image

Skala och skiva potatisen tunt och varva i en ugnsform med smör, pressad vitlök och salt och peppar.
Grädda mitt i ugnen i ca 50-60 minuter.

Ta ut köttet från kylen, ta bort plastfolien och lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla rullen med uppvispat ägg och ugnsstek i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Koka ihop crème fraiche och gorgonzola till en sås. Smaka av med salt och peppar.

image

After eight-kladdkaka med tryffeltopping:
Hittade det här receptet på ica.se men det kommer från Jennys matblogg. Kladdkakor är nog en av hennes specialiteter och denna var, som allt annat på hennes blogg, mycket god!

Du behöver:
150 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver  
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 nypa flingsalt
15 bitar after eight

Tryffeltopping
0,75 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda väl.
Smörj en sprimgform med smör och pudra med mjöl. Häll smeten i den smorda formen och tryck ner 15 after eight-bitar.

image

image

Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös i mitten, den stannar till sig efter minst 3-4 timmar i kylen (jag hade den i kylen över natten).
Gör tryffeltoppingen innan du ställer in kakan i kylen.
Topping: Hacka den ljusa chokladen och rör ner i grädden i en kastrull.
Låt smälta under omrörning och rör chokladen blank. Häll tryffeltoppingen över kladdkakan och ställ svalt i kylskåp.

image

Dekorera med grädde och After eight-pinnar innan serveringen.

(Förrätt och varmrätt är glutenfri och även laktosfri om du använder laktosfria produkter)

Ha en fin mellokväll och en skön söndag och Alla Hjärtans Dag!

Kram Christine

Semmelkladdkaka – kan vara bland de bästa kladdkakorna

Hej,
Vi fortsätter med semmeltemat hela denna vecka i butiken. Igår blev det semmelkladdkaka och det var nog bland de godaste kladdkakor jag ätit, men så är jag ju svag för kardemumma och mandelmassa. Den här kladdkakan är nästan likadan som den vita med saffran jag har gjort tidigare. Men saffran och vit choklad är utbytt mot kardemumma och mandelmassa.
Så enkelt och man slipper kladdet som uppstår när man äter semla. Eller är det bara jag som får grädde och florsocker i hela ansiktet?

image

Till en springform behöver du:
(Vi använde en rektangulär form med löstagbar botten)

150 g smör
1 tsk vaniljpulver
0,5 msk kardemummakärnor, nymortlade
2 dl strösocker
2 ,5 dl vetemjöl
100 g mandelmassa
3 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C.
Lägg smör, vaniljpulver och nymortlade kardemummakärnor (testa att ha dem i en pepparkvarn, då har man alltid nymalet på enkelt vis) i en kastrull och smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en skål, riv mandelmassan och blanda i den. Häll i det smälta smöret med kryddorna. Knäck äggen ett i taget i smeten och blanda väl. Smörj en form med  löstagbar botten med smör och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Kakan skall fortfarande vara kladdig i mitten. Låt kladdkakan svalna helt, låt gärna stå i kylskåp en stund.
Skär i bitar, pudra över florsocker och spritsa vispad grädde på varje bit.

image

Supergott till en latte!
Kanske med kardemummasmak?

Kram Christine

Tennisbollstårta

Hej,
Sköna söndag har rullat på med pyssel i form av tårtor som skulle levereras på eftermiddagen och så en hel del pappersarbete. Den som spar han har kan man väl säga…men fick det gjort och imorgon ska jag till redovisningsbyrån och lämna in det. Känns alltid väldigt skönt när det är klart. Från och med i år skjuter jag inte upp det dagliga pappersarbetet!

image

Det blev två sådana här tennisbollstårtor idag. Ser dock nu att texten hamnade lite på sniskan. Hmmm!
Texten har jag skurit ut i fondant. De vita ränderna är kristyr.

image

Jag hade ljusa bottnar, Nutellamousse och kolamousse i tårtan. Spacklade med grädde och täckte med marsipan.
För att få rund form på tårtorna gjorde jag dem i skålar. Tänk på att lägga tyngsta fyllningen som översta lagret eftersom man gör tårtan upp och ner. Lägg plast i skålen först, så inte den första tårtbottnen fastnar i skålen. Plasten ska hänga över sidorna.
Sen är det bara att varva bottnar och fyllningar. Börja och sluta med en botten. Täck den översta tårtbotten med plast och ställ i kylen över natten.

image

Öppna upp plasten och lägg en tårtbricka på skålen innan du vänder på tårtan. Skär rent den och spackla med smörkräm eller grädde.

Nutellamousse:
4 dl vispad grädde
En liten burk Nutella som rörs ner i grädden.

Kolamousse:
4 dl vispad grädde
En burk karamelliserad mjölk som rörs ner i grädden

image

Spackla med grädde eller smörkräm. Ställ gärna kallt en stund och spackla sen ett lager till för att få en riktigt slät och fin yta som blir ett bra underlag för marsipanen eller sockerpastan. Jag slarvar tyvärr lite med detta men ska jobba mer med det.

image

Kavla ut marsipanen eller sockerpastan på ett silikonmatta. Jag använder en jag köpt på Ikeas bakavdelning. Ta silikonmattan med marsipantäcket och lägg över den spacklade tårtan. Dra av silikonmattan och rätta till marsipanen och skär rent.

image

För att kunna få till texten kalkerade jag av loggan från en bild på nätet till bakplåtspapper, sen satte jag bakplåtspappret bakvänt mot fönstret och fyllde i konturerna spegelvänt. Man kan använda en blyertspenna eller en livsmedelspenna.
Jag kavlade ut sockerpastan tunt och la bakplåtspappret med texten rättvänd på sockerpastan och gnuggade lite med handen över texten. Du får då ett avtryck som går att skära ut efter. Jag använde en liten skalkniv för att skära ut texten.

image

Fäst texten där du vill ha den, med ätbart lim eller lite kristyr.
Ränderna har jag gjort med sockerpasta/marsipan när jag har gjort tennisbollstårta tidigare men nu använde jag kristyr och spritsade på den på tårtan. Det gick snabbt och var smidigt.

Kristyr:
1 äggvita
Florsocker – minst 200 g
1 tsk citronsaft

Vispa äggvitan med elvisp, sikta ner florsocker och citronsaft.
Vispa upp och tillsätt mer florsocker till kristyren tjocknar och blir matt.

image

Efter tårtleverans och kontorsarbete fick det bli middag på Karishma, bästa indiska restaurangen i stan. Jag drack en supergod alkoholfri drink med mango, sprite och färsk koriander. Måste testa att göra en sådan här hemma.

I veckan som kommer ska jag försöka hinna baka lite olika semmelbakverk och sä blir det något gott till Alla hjärtans dag så klart!
Ha en fin vecka!

Kram Christine

Amerikansk fotboll-tårta

Hej,
Årets första tårta är gjord, det blev en amerikansk fotboll efter önskemål från 9-åringen som skulle ha den. Den blev inte riktigt som jag hade tänkt mig, men helt ok. Jag tryckte ihop tårtan för att få till formen och då blev bottnarna lite skeva. Så mitt jobb med att spackla och få den slät blev lite ogjort. Men så går det när man kommer på hur man egentligen skulle ha gjort, när man redan är halvvägs igenom.

image

Tårtan består av chokladbottnar (testade ett nytt recept på riktigt saftiga bottnar som jag fick från E), marsfluff och glasskräm. Jag spacklade tårtan med smörkräm med vit choklad och philadelphiaost och täckte den med marsipan. Texten och sömmen på fotbollen är i glasyr.

image

Bottnar (2 tunna bottnar som går att dela i två):

3,5 dl vetemjöl
3,25 dl socker
2 dl kakao
1,25 tsk bikarbonat
1,25 tsk bakpulver
0,75 msk vaniljsocker
1 tsk salt
2 ägg
2,25 dl mjölk
1,25 dl rapsolja
2 dl kokande vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C. Smörj två springformar med lite smör eller rapsolja.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa ihop ägg, mjölk och olja i en annan skål. Häll ner i skålen med torra ingredienser och blanda väl.
Häll till sist i det kokande vattnet och blanda till en slät smet.
Fördela smeten mellan de två formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 40 min.

image

Marsfluff:
3 dl grädde
200 g mars

Hacka chokladen och lägg i en kastrull tillsammans med grädde. Värm på svag värme till chokladen är smält. Låt stå i kylen över natten och vispa sen upp till önskad konsistens.

Glasskräm:
2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl grädde

Vispa ihop mjölk och marsanpulver till en kräm. Häll i grädden och vispa upp.

Smörkräm:
100 g vit choklad
100 smör
100 philadelphiaost

Smält chokladen över vattenbad och låt svalna lite. Riv smöret i en bunke, blanda med den smälta chokladen och philadelphiaost. Vispa till en fast kräm.

Så här lägger du ihop tårtan:
Dela bottnarna i två delar. Varva bottnar och fyllningar i en springform så du får stöd av formen. Plasta in formen och ställ i kylen, helst över natten.
Spackla tårtan i två omgångar och kyl mellan omgångarna.
Kavla ut marsipanen på en silikonmatta och täck tårtan och dekorera.

image

Det finns olika sätt att forma tårtan innan man spacklar och täcker den. Ett sätt är att lägga ihop bottnar och fyllningar i en rund skål och sen forma till en tredimensionell äggform genom att skära till tårtan.

Ett annat sätt är att lägga ihop tårtan i en springform och sen skära bort en rak bit från mitten. Lägg sen ihop de två halvorna som blir kvar till en tårta.

Man kan även dela tårtan i två halvor och ställa dem på högkant, alltså på snittytan.

Kram Christine

Tårta, träning och Tungvattnet

Hej,
Riktigt lyxig helg med ledigt både på lördagen och söndagen. Mycket att göra båda dagarna dock. I lördags åt vi lunch på Milles i Stockholm innan vi åkte hem. Jag tog inga bilder på maten, hade för lågt blodsocker för det men det var gott. Stort plus för fantastisk kypare som var  extremt bestämd och pekade med hela handen. Såg på sambon att han tänkte att hon var exakt som jag. Han sa att det var bara att göra som hon sa 😄
Jag åt i alla fall Eggs Royal med varmrökt lax och öven amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap. Drack en fantastiskt god äppelmust till det.
På eftermiddagen hämtade jag Mini-me som varit på kalas, Winston som varit hos svärföräldrarna och sen en tur till affären innan vi var hemma. Väl hemma förberedde jag tårtan som jag skulle leverera på söndagen.

image

Tårtan blev så här. Ska göra ett eget inlägg om tårtan. Men det var saftiga chokladbottnar, marsmousse, glasskräm och smörkräm med vit choklad och philadelphia och täckt med marsipan.

image

Söndagsbrunchen såg ut så här. Apelsinjuice med hallon, chiapudding gjord på fil med citron och vanilj, filmjölksbröd med brie och honung, vindruvor och så en liten muffin med rabarber och zucchini.

image

Tränade hemma igår enligt rutinen ovan från www.spotebi.com
Oj oj oj säger jag bara. Hade spagettiben efteråt och idag känns det ordentligt.
Efter träningen blev det några timmars pappersarbete på kontoret.
En riktig produktiv söndag som avslutades med kinamat och första avsnittet av Tungvattnet. Har du sett den? Tyckte den var bra!

image

Bild från www.cinemaholics.se

Kram Christine

Gluten-, laktos- och äggfria bananbrownies

image

Det är så många nu för tiden som inte tål laktos, gluten eller ägg. Jag tycker det är svårt att hitta goda alternativ som inte är alltför krångliga eller kräver specialprodukter.
Men nu har jag bakat dessa brownies som är kladdiga och goda och passar perfekt med glass eller vispad grädde, fast även väldigt goda att äta som de är.

image

De här var så enkla att göra! Ett fåtal ingredienser och bara att röra ihop smeten och hälla i formen.
Nygräddade brownies på ca 40 minuter! Perfekta att ha i frysen och värma i mikron när du vill kunna bjuda på fika även för den som inte äter socker, mjöl och mjölkprodukter.

image

Till en form ca 30 x 20 cm behöver du:
4 mogna bananer
1 burk (340 g) jordnötssmör eller annat nötsmör (osötat om man vill göra sockerfria brownies)
1,5 dl honung
6 msk kakao
1-2 dl hackad mörk choklad (ren mörk choklad med hög kakaohalt har varken laktos eller socker)

Gör så här:
Sätt ugnen

på 175 grader C.

Lägg jordnötssmöret i en skål och kör i micro i ca 30 sekunder för att få det mjukare.
Skala bananerna, skär eller bryt i bitar och lägg i skålen.
Tillsätt kakao och honung och blanda väl så bananerna mosas ordentligt.
Man kan också göra smeten i en mixer om man vill ha den riktigt slät.
Häll i den hackade chokladen eller chokladknapparna och rör om.
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

image

Man märker faktiskt inte att de är bakade utan mjöl. Jag tycker inte heller att vare sig banan- eller jordnötssmörssmaken är för markant. Perfekt för alla som inte egentligen tycker om de sakerna.
Testa och se vad du tycker!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins