Hej,
Sent omsider kommer dagens inlägg. Som du kanske har märkt skriver jag inte lika många inlägg per dag som jag gjorde förut. Det beror inte på att jag inte har något att skriva om utan helt enkelt på att jag inte hinner med det just nu. Tanken är dock att posta fler än ett inlägg per dag.
Den här veckan har jag fulltecknad kalender och är borta varje kväll. Det är möten, träning och så en after work med jobbarkompisarna mitt i veckan. Är inne i en spännande period med mycket som händer, det kan bli både det ena och det andra av det. Kan inte berätta så mycket nu men det kommer tids nog. Men det blir som sagt en del möten då. Samtidigt som jag älskar att ha mycket att göra och pysslar med flera olika saker samtidigt känner jag att jag egentligen borde samla mig och dra ner på antalet saker. Dels för att fokusera och dels för att ge mig själv en chans att vila lite. Även mycket roligt kan bli en stress och det finns mycket annat som tar mycket energi just nu.
Känner du igen det när känslor och stämningar i olika grupper tar mycket energi? Ibland måste man inte göra så mycket för att vara helt slut. Hjärnan går på högvarv och processar en massa saker hela tiden, oavsett om jag är på jobbet eller sitter hemma och tittar på tv.
Faktiskt är den enda platsen där jag slappnar av och bara fokuserar på det jag gör just då träningen. Det här är sista veckan i introkursen för crossfit. Trodde aldrig jag skulle komma so här långt, trodde aldrig jag skulle känna mig pigg och peppad och tycka att det är så roligt som jag faktiskt gör. Tyder på att det var rätt beslut att börja med crossfit och det tyder på att det är bra träning. Nu gäller det att hänga i och fortsätta gå på pass. Alla är stöttande och hjälpsamma och det är riktigt bra stämning i boxen, vilket känns så himla skönt. Hade med Mini-me i lördags och hon trivdes himla bra. Hade massor med saker att leka med och flera av de andra stammisarna pratade med henne och hjälpte henne med saker medan jag tränade. Så himla gulliga allihop!
Så till veckans meny. Sambon får stå för matlagningen den här veckan eftersom jag är borta varje kväll. I kväll blev det en slags kycklingkebab, med stekt kyckling, grönsaker, fetaost, oliver och levabröd. Till det en vitlökssås. Inget speciellt recept, bara att steka kycklingen med valfria kryddor och sen skära upp grönsaker och lägga på ett fat. Såsen gör du på crème fraiche och pressad vitlök. Levabröd är en typ av tunna stora runda bröd som ofta hittas i länder kring Medelhavet. Det finns att köpa på ICA. Ska vara färska för annars blir de jättetorra och tråkiga. Vanliga pitabröd funkar bra det med.
I morgon blir det löksoppa. Soppa är gott när det är kallt ute och fransk löksoppa är så enkelt och sååå gott. Till det får det bli vitlöksgratinerade champinjoner. Älskar vitlök, det kan aldrig bli för mycket. Möjligtvis för ens omgivning
🙂
På onsdag ska jag till Pitcher’s med jobbarkompisar och då ska det ätas hamburgare. Sambon får snällt stanna hemma men jag tänkte att han kanske vill laga revben till sig. Det tycker han är supergott medan jag tittar med lite avsmak på när han gnager på benen. Alltså kan han få göra det i godan ro när jag inte är hemma.
På torsdag är det träning för mig igen och efter träningen brukar jag vara helt slut. Eftersom jag inte längre går på paleodiet är pasta OK så på torsdag får det bli en tortellinigratäng. Kanske inbillar jag mig men jag tycker det går lättare med träningen när jag får äta som jag brukar. Tycker jag får i mig mer mat och orkar mer. Det har ju förstås också att göra med att kroppen har vant sig vid att träna.
På fredag får det bli vanlig hederlig tacos. Vi har envisats med olika varianter på pizza de senaste fredagarna eller lördagarna och det har inte varit uppskattat av Mini-me. Ostpizza ska komma från pizzerian och därmed basta. Den här veckan blir det inte pizza men däremot tacos som hon gärna äter.
På torsdag är det Thanksgiving. En av de största helgerna i USA. Jag älskar alla högtider som innebär att jag får laga massor med mat så vi firar Thanksgiving på lördag med en middag. Det blir ett klassiskt upplägg med kalkon, amerikanska bread rolls, stuffing, gräddsås och brysselkål. Förra året gjorde jag en sötpotatispaj men i år är det tillbaka till min favorit pumpapajen.
Med tanke på att det kommer bli otroligt mycket mat på lördagen så får det bli en enkel middag på söndag. Äggcurry är något vi lagar med jämna mellanrum och tycker är himla gott. Eftersom det är första advent häller jag nog i en påse saffran i såsen också. Och så ska vi ju baka på söndag. Jag bakar inget adventsfika innan första advent. Pepparkakor och saffransbröd vill jag inte börja med innan dess. Ser att många redan har bakat dessa saker och annat juligt men då är man ju trött på det innan Lucia har hunnit komma och gå.
Brukar dock inte baka vanliga lussekatter och russinen är bannlysta här hemma, så får se vad det blir för variant i år. Har du bakat än eller gör du som jag och bakar på söndag?
Har du något bra advents/julrecept?
