Etikett: Choklad

Sweet and wonderful carmelitas

20130228-180534.jpg
Igår bakade jag något alldeles alldeles underbart. Carmelitas! Smaka på det ordet. Det lovar gott, eller hur?
Det är krispigt, segt, sött och kladdigt. Kan det bli bättre?
Det är en långpannekaka med fyllning av kolasås och hackad choklad. Jag tänker att nästa gång, för det här kommer jag göra igen! Så ska jag använda lite flingsalt också, för en twist på det söta.

Enkelt är det i alla fall. Jag vet att jag säger det om mycket men många saker är faktiskt det.
Det här tar ca 40 minuter att göra.

20130228-181133.jpg
Du behöver:

Smuldegen
500 ml mjöl
500 ml havregryn
375 ml farinsocker
1 tsk bikarbonat
En nypa salt
285 g smör

Fyllning
2 tuber kolasås
3 msk mjöl
200 g choklad (jag använde mörk)
(man kan göra egen kolasås om man vill, vilket jag gjorde)

Gör så här:
Mixa ingredienserna till smuldegen i en matberedare.
Smörj en långpanna och strö ut hälften av smuldegen. Tryck ut den i botten på formen.
Grädda i 10 min i 175 grader varm ugn.
Blanda kolasåsen med mjöl.
Hacka chokladen och strö över den varma kakbottnen. Häll på kolasåsen över.

20130228-193641.jpg
Strö över resten av smuldegen och ställ tillbaka i ugnen i 20 minuter.
Ta ut, låt svalna helt och skär sen i bitar.

20130228-193822.jpg

Varm choklad med Dumle

Hej,
Idag har vi haft en riktig slappardag. En promenad och tur till lekparken blev det i alla fall.
Ruggigt värre ute idag. Brrr!
Väl hemma igen gjorde jag varm choklad, med Dumle. Riktigt gott och väldigt uppskattat av den lilla.
Jag använde mig av Dumlekolorna med julsmak som jag fick över när jag gjorde kladdkakan för ett tag sen. Jag brukar ibland använda mig av vanlig choklad istället för kakao när jag gör varm choklad så jag tänkte att Dumle måste funka lika bra. Mycket smart idé!

20121118-181015.jpg
Värm en kopp mjölk med en nypa kanel. Lägg i fyra Dumlekolor och 0,5 msk farinsocker. Rör om till kolorna har smält. Häll upp i fin kopp, toppa med vispad grädde och dofta över lite kanel.

20121118-181457.jpg

Mamma, det här var väldigt gott, tack så jättemycket!

Det bästa betyg man kan få.

Chokladrulle

Hej,
Idag är det FN-dagen och för att fira det så svängde jag ihop en testtårta igår och tog med till jobbet igår.
Testtårta för att jag testade en kombination av chokladrulltårta med fyllning av vaniljvisp och hackat äpple.
Det är ju tre goda saker så jag tänkte att de måste bli bra ihop.

20121023-234044.jpg
Ja jag kommer inte vinna pris för vackraste rulltårtan, det vet jag. Jag är väldigt dålig på att rulla ihop en rulltårta hårt. Den spricker och fyllningen skjuts framåt när jag rullar ihop den, och kläms sen ut.

Oavsett hur den ser ut så är det ett bra och enkelt grundrecept. Fyllningarna varierar allt efter eget tycke och smak.

20121023-234324.jpg

20121023-234334.jpg

Till en lång rulle (delad i två delar) behöver du:

3 ägg
2,5 dl socker
5 msk potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa socker och ägg pösigt.
Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver och sikta ner det i äggblandningen.
Rör försiktigt ihop smeten och häll i en bakplåt med bakplåtspapper.

Grädda i 225 grader varmluftsugn i 5 min.
Sockra rulltårtan och vänd över den på ett nytt bakplåtspapper.
Lossa försiktigt det bakplåtspapper rulltårtan gräddades på men låt det ligga kvar. Lägg en fuktad handduk över botten och låt den svalna.
Fyll med valfri fyllning och rulla ihop.

20121023-234915.jpg

Jag prövade att fylla med hårt vispad vaniljvisp blandat med hackat äpple, lite socker och kanel.

20121023-235026.jpg

20121023-235045.jpg

Enkel chokladmousse med smak av polka

Hej,
Eftersom ugnen inte kunde nyttjas var jag tvungen att snabbt komma på en efterrätt igår som inte krävde gräddning av något slag. En snabb inventarie genererade dessa ingredienser:

20120930-005316.jpg
Ja, det blev chokladmousse. Snabbt och lätt!
Jag hade Marabou mörk choklad hemma och valde att använda den då de andra jag hade hemma var smaksatta.
Som smaksättning valde jag krossade polkagrisar, för att ge en frisk brytning till den mörka chokladen.

20120930-005620.jpg
Till 4 port. behöver du:
2 dl grädde
100 g mörk choklad
2 äggulor
Smaksättning

Gör så här:
Vispa grädden hårt, ha i en knivsudd bakpulver, det gör att du kan vispa grädden riktigt hårt utan att du riskerar att få smör.
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den sen över ett vattenbad. Ta bort från värmen.
Vispa ihop de två äggulorna och blanda ner dem i chokladen.
Blanda lite av grädden med chokladblandningen och blanda sen resten av grädden med chokladblandningen.
Vänd försiktigt ner din smaksättning.
Skeda upp i glas och ställi kylen ett par timmar.

20120930-010503.jpg

Dagens smarrigaste

är nog den här pajen.
Smulpaj med körsbär, mörk choklad med havsalt och makadamianötter.

20120801-231317.jpg

20120801-231333.jpg

Den ska gräddas nu och imorgon ska den med till jobbet.

Sov gott!
Kram Christine

Chokladskorpor

 

Hej,

Ni kanske undrar vad det var för chokladigt jag snodde ihop igår kväll? Jo, det var chokladskorpor! Jag hade pratat med semestervikarien om att vi skulle ha en burk med något gott på vårt fikabord, så att vi kan hålla humöret uppe. Jag frågade on han tyckte om skorpor (han är inte så knusslig, äter det mesta, förutom mina äppelchips förstås 🙂 ) Så jag tänkte att jag skulle göra skorpor. Fast med en liten twist så klart.

Dessa skorpor är mer som kakor egentligen, men himla goda och perfekta att toppa upp kakburken med under sommaren. Använd gärna en mörk choklad med smak.

 

Du behöver:

100 g mörk choklad, 70 %

1 dl mjölk

2 msk flytande honung

100 g smör

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader C.

Bryt chokladen i bitar och smält den i en kastrull, tillsammans med mjölken och honungen.

Låt det svalna.

Rör ihop smör och socker till en smet (lättast om smöret har fått stå framme en stund).

Häll i mjölet och bakpulvret i smörblandningen. 

Häll chokladmjölken i smör- och mjölblandningen och blanda ihop.

Oroa er inte nu, det kommer vara mer som en seg smet än som en deg. Men det är OK!

Skeda upp en klick smet i handen och rulla till lagom stora bollar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Man kan platta till dem lite, men jag plattade dock till mina för mycket,

så de blev svåra att dela på mitten sen.

Grädda skorporna i mitten av ugnen, i ca 10 minuter. Akta så de inte bränns, svårt att se nämligen 🙂

Sänk ugnsvärmen till 175 grader C.

Ta ut skorporna, låt dem svalna lite och dela dem sen på mitten med en vass kniv.

Om du, som jag, fick en aning platta skorpor kan du dela dem på hälften istället.

Lägg tillbaka skorporna på plåten, med snittytan upp

(eller bara tillbaka på plåten, om du har delat dem på hälften).

Ställ in plåten i ugnen igen och stäng av värmen.

Sätt en slev mellan luckan och ugnen, för att hålla luckan lite på glänt.

Låt skorporna stå till dem har kallnat. Förvara dem i en burk.

Månskensbagare

Har nyss tittat på ett avsnitt av Borgen, medan några regndroppar träffat fönsterrutan.
Blev sugen på att baka så håller på och svänger ihop något chokladigt. Har aldrig prövat att göra detta förut, så det blir spännande att se resultatet.

20120723-222537.jpg

Kika in imorgon får ni se vad det blev!
Godnatt, kram Christine

Boktips för matälskare

Hej,

Sommar och semester är tid för läsning. Om du vill ha ett break från rysliga mord och kriminalare med ett ofta struligt privatliv och frossa i något annat kan jag rekommendera böcker av Joanne Harris. En del av hennes romaner utspelar sig i Frankrike och har på något sätt anknytning till mat och vin. Ni kanske minns filmen Chocolat med Johnny Depp? (det var ju visserligen ett par år sen)

Choklad OCH den här mannen, kan det bli bättre 😉

Ja filmen föregicks ju så klart av boken. Tänk vad häftigt att dels få skriva en bok som blir så populär, och sen få den filmatiserad. Författare är definitivt något jag skulle vilja vara. Tyvärr sträcker det sig inte mycket längre än till denna blogg. Eller som ”Shanti Roney” i P3:s sketcher säger: ”Mina uppsatser från högstadiet håller på att falla i glömska”

Hahah, de är så himla roliga de här sketcherna! Har ni inte lyssnat på dem tidigare, eller vill ni återuppleva dem; klicka HÄR!

 

En annan bok av Joanne Harris, som jag dock inte har läst men som verkar bra är denna. Vad tror ni om den?

En perfekt bok i pocketformat att läsa i hammocken, medan man smuttar på just det, ett glas vin 🙂

Vill du köpa den, klicka HÄR!

 

 Trevlig läsning!

Kram Christine

Branflake-muffins

Hej,

MIni-me har tittat på Alfons vill inte sova idag, och jag trodde att det skulle bli ett liknande scenario för mig som för Alfons pappa, dvs. barnet ropar på föräldern och vill än det ena än det andra. Vad som helst förutom att sova. Hon började med att ropa på mig och säga att hon hade glömt och bada, och visa min undersidan på ena stortån, där hon hade ritat med grön tuschpenna. Jag lugnade henne med att färgen skulle vara där imorgon också och att det räckte med en dusch eller ett bad då. Det blev inte mer än så. Hon somnade sen utan problem.

Jag märker att hon blir trött av att vara hemma hela tiden, även om jag försöker aktivera henne. Idag ville hon ha makaroner till lunch, vilket inte var ett problem. Men när hon sen ville ha risifrutti till lunch istället och jag sa nej; då bröt hon ihop och grät och skrek att det bara var jag som ville ha makaroner, ingen annan! OK, no sudden movements tänkte jag och förklarade lugnt och sansat att om hon åt sina makaroner först kunde hon äta risifrutti efteråt. Det snyftades och snörvlades men hon gick med på det utan fler drama queen-utbrott. Stackars barn, hon vet ju inte än vart hon fått det där draget ifrån och att loppet redan är kört. Det går ju liksom inte att vinna över den som uppfann konceptet 🙂

Att vara hemma själv med hund och barn för mer eller mindre andra veckan på raken nu börjar ta ut sin rätt. Såväl Mini-me och jag som hunden känner av denna förändring i rutinerna. Alla blir lite rastlösa och det testas en hel del, mest från barnets sida ska jag väl tillägga. Imorgon ska vi nog ringa mina föräldrar och höra vad de gör. Kanske blir det en tur till Marieberg eller en handelsträdgård. Måste ju införskaffa fina kryddplantor till min zinkbalja. Plantagen har tyvärr inte mycket att komma med.

Efter drama queen-utbrottet men innan Alfons Åberg bakade vi muffins. I ärlighetens namn inte de godaste jag smakat men helt klart OK, de är ju ändå lite nyttigare.

Receptet ger ca 10 st stora muffins.

4 dl All-Bran-flingor

2 ¼ dl mjölk, yoghurt eller fil

2 dl dinkelmjöl eller fullkornsmjöl

½ dl kakao

2 tsk bakpulver

¼ tsk salt

1 dl socker

1 ägg

1 msk olja med neutral smak, t.ex matolja/solrosolja

1 banan eller 2 dl hallon eller blåbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Rör flingorna med mjölk i en skål och ställ det åt sidan.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver, salt och socker i en separat skål.

Rör i ägget i flingblandningen och därefter oljan.

Vänd sedan ned mjölblandningen i smeten.

Skiva bananen och blanda i den eller blanda ner bären.

Fyll muffinsformarna 3/4 med smet.

Grädda i 200° 15- 20 minuter.

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins