Tagg: Choklad

Enkel chokladmousse med smak av polka

Hej,
Eftersom ugnen inte kunde nyttjas var jag tvungen att snabbt komma på en efterrätt igår som inte krävde gräddning av något slag. En snabb inventarie genererade dessa ingredienser:

20120930-005316.jpg
Ja, det blev chokladmousse. Snabbt och lätt!
Jag hade Marabou mörk choklad hemma och valde att använda den då de andra jag hade hemma var smaksatta.
Som smaksättning valde jag krossade polkagrisar, för att ge en frisk brytning till den mörka chokladen.

20120930-005620.jpg
Till 4 port. behöver du:
2 dl grädde
100 g mörk choklad
2 äggulor
Smaksättning

Gör så här:
Vispa grädden hårt, ha i en knivsudd bakpulver, det gör att du kan vispa grädden riktigt hårt utan att du riskerar att få smör.
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den sen över ett vattenbad. Ta bort från värmen.
Vispa ihop de två äggulorna och blanda ner dem i chokladen.
Blanda lite av grädden med chokladblandningen och blanda sen resten av grädden med chokladblandningen.
Vänd försiktigt ner din smaksättning.
Skeda upp i glas och ställi kylen ett par timmar.

20120930-010503.jpg

Chokladskorpor

 

Hej,

Ni kanske undrar vad det var för chokladigt jag snodde ihop igår kväll? Jo, det var chokladskorpor! Jag hade pratat med semestervikarien om att vi skulle ha en burk med något gott på vårt fikabord, så att vi kan hålla humöret uppe. Jag frågade on han tyckte om skorpor (han är inte så knusslig, äter det mesta, förutom mina äppelchips förstås 🙂 ) Så jag tänkte att jag skulle göra skorpor. Fast med en liten twist så klart.

Dessa skorpor är mer som kakor egentligen, men himla goda och perfekta att toppa upp kakburken med under sommaren. Använd gärna en mörk choklad med smak.

 

Du behöver:

100 g mörk choklad, 70 %

1 dl mjölk

2 msk flytande honung

100 g smör

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader C.

Bryt chokladen i bitar och smält den i en kastrull, tillsammans med mjölken och honungen.

Låt det svalna.

Rör ihop smör och socker till en smet (lättast om smöret har fått stå framme en stund).

Häll i mjölet och bakpulvret i smörblandningen. 

Häll chokladmjölken i smör- och mjölblandningen och blanda ihop.

Oroa er inte nu, det kommer vara mer som en seg smet än som en deg. Men det är OK!

Skeda upp en klick smet i handen och rulla till lagom stora bollar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Man kan platta till dem lite, men jag plattade dock till mina för mycket,

så de blev svåra att dela på mitten sen.

Grädda skorporna i mitten av ugnen, i ca 10 minuter. Akta så de inte bränns, svårt att se nämligen 🙂

Sänk ugnsvärmen till 175 grader C.

Ta ut skorporna, låt dem svalna lite och dela dem sen på mitten med en vass kniv.

Om du, som jag, fick en aning platta skorpor kan du dela dem på hälften istället.

Lägg tillbaka skorporna på plåten, med snittytan upp

(eller bara tillbaka på plåten, om du har delat dem på hälften).

Ställ in plåten i ugnen igen och stäng av värmen.

Sätt en slev mellan luckan och ugnen, för att hålla luckan lite på glänt.

Låt skorporna stå till dem har kallnat. Förvara dem i en burk.

Månskensbagare

Har nyss tittat på ett avsnitt av Borgen, medan några regndroppar träffat fönsterrutan.
Blev sugen på att baka så håller på och svänger ihop något chokladigt. Har aldrig prövat att göra detta förut, så det blir spännande att se resultatet.

20120723-222537.jpg

Kika in imorgon får ni se vad det blev!
Godnatt, kram Christine

Boktips för matälskare

Hej,

Sommar och semester är tid för läsning. Om du vill ha ett break från rysliga mord och kriminalare med ett ofta struligt privatliv och frossa i något annat kan jag rekommendera böcker av Joanne Harris. En del av hennes romaner utspelar sig i Frankrike och har på något sätt anknytning till mat och vin. Ni kanske minns filmen Chocolat med Johnny Depp? (det var ju visserligen ett par år sen)

Choklad OCH den här mannen, kan det bli bättre 😉

Ja filmen föregicks ju så klart av boken. Tänk vad häftigt att dels få skriva en bok som blir så populär, och sen få den filmatiserad. Författare är definitivt något jag skulle vilja vara. Tyvärr sträcker det sig inte mycket längre än till denna blogg. Eller som ”Shanti Roney” i P3:s sketcher säger: ”Mina uppsatser från högstadiet håller på att falla i glömska”

Hahah, de är så himla roliga de här sketcherna! Har ni inte lyssnat på dem tidigare, eller vill ni återuppleva dem; klicka HÄR!

 

En annan bok av Joanne Harris, som jag dock inte har läst men som verkar bra är denna. Vad tror ni om den?

En perfekt bok i pocketformat att läsa i hammocken, medan man smuttar på just det, ett glas vin 🙂

Vill du köpa den, klicka HÄR!

 

 Trevlig läsning!

Kram Christine

Branflake-muffins

Hej,

MIni-me har tittat på Alfons vill inte sova idag, och jag trodde att det skulle bli ett liknande scenario för mig som för Alfons pappa, dvs. barnet ropar på föräldern och vill än det ena än det andra. Vad som helst förutom att sova. Hon började med att ropa på mig och säga att hon hade glömt och bada, och visa min undersidan på ena stortån, där hon hade ritat med grön tuschpenna. Jag lugnade henne med att färgen skulle vara där imorgon också och att det räckte med en dusch eller ett bad då. Det blev inte mer än så. Hon somnade sen utan problem.

Jag märker att hon blir trött av att vara hemma hela tiden, även om jag försöker aktivera henne. Idag ville hon ha makaroner till lunch, vilket inte var ett problem. Men när hon sen ville ha risifrutti till lunch istället och jag sa nej; då bröt hon ihop och grät och skrek att det bara var jag som ville ha makaroner, ingen annan! OK, no sudden movements tänkte jag och förklarade lugnt och sansat att om hon åt sina makaroner först kunde hon äta risifrutti efteråt. Det snyftades och snörvlades men hon gick med på det utan fler drama queen-utbrott. Stackars barn, hon vet ju inte än vart hon fått det där draget ifrån och att loppet redan är kört. Det går ju liksom inte att vinna över den som uppfann konceptet 🙂

Att vara hemma själv med hund och barn för mer eller mindre andra veckan på raken nu börjar ta ut sin rätt. Såväl Mini-me och jag som hunden känner av denna förändring i rutinerna. Alla blir lite rastlösa och det testas en hel del, mest från barnets sida ska jag väl tillägga. Imorgon ska vi nog ringa mina föräldrar och höra vad de gör. Kanske blir det en tur till Marieberg eller en handelsträdgård. Måste ju införskaffa fina kryddplantor till min zinkbalja. Plantagen har tyvärr inte mycket att komma med.

Efter drama queen-utbrottet men innan Alfons Åberg bakade vi muffins. I ärlighetens namn inte de godaste jag smakat men helt klart OK, de är ju ändå lite nyttigare.

Receptet ger ca 10 st stora muffins.

4 dl All-Bran-flingor

2 ¼ dl mjölk, yoghurt eller fil

2 dl dinkelmjöl eller fullkornsmjöl

½ dl kakao

2 tsk bakpulver

¼ tsk salt

1 dl socker

1 ägg

1 msk olja med neutral smak, t.ex matolja/solrosolja

1 banan eller 2 dl hallon eller blåbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Rör flingorna med mjölk i en skål och ställ det åt sidan.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver, salt och socker i en separat skål.

Rör i ägget i flingblandningen och därefter oljan.

Vänd sedan ned mjölblandningen i smeten.

Skiva bananen och blanda i den eller blanda ner bären.

Fyll muffinsformarna 3/4 med smet.

Grädda i 200° 15- 20 minuter.

 

Chokladbräck istället för en blomma

Hej,
Mina fina vänner Hanna och Linda har varit här och fikat och jag fick den här fina chokladen av Linda.

20120518-173352.jpg
Visst ser den mumsig ut?

Vill du göra chokladbräck själv?
Smält valfri choklad och bre ut tunt på en plåt penslad med neutral olja (matolja el rapsolja).
Strö över valfri smaksättning; grovrivet citronskal, flingsalt, rosepeppar, hackade nötter, krossade polkagrisar eller torkade bär.
Låt stelna och bryt sedan chokladen i bitar.

Ha en skön kväll!
Kram Christine

Nästan äggröra

Hej,
Är gräsänka denna helg eftersom älskade sambon lever husvagnsliv med fiskepolarna.
Har hunnit med att hämta barn och hund, handla lite mat, ge tidigare nämnda barn och hund mat, lägga den ena och gå ut med den andra, städa köket som var fullt av ärtsoppedisk HMMMM och nu har jag lagat mat.
Pluras carbonara med salami. Men karln är ju galen, han har ju ingen vitlök i!!! Så det var jag självklart tvungen att lägga till. Däremot får han guldstjärna för rivet citronskal som ger god och lite ny smak till en klassiker.

Vill du vara som Plura ska du göra så här:
500 g spagetti
200 g salami i bit
4 ägg
1/2 dl grädde (lite för lite enligt mig)
150 g riven parmesan
Rivet skal av en citron
Peppar och salt
Hackad persilja (jag tog oregano)
Olivolja

Koka spagetti i riktigt salt vatten. Vispa ihop äggen med grädden och lägg i parmesanosten.
Krydda med nymald svartpeppar. Tillsätt det rivna citronskalet.
Skär salamin i skivor, som du skär i stavar och sedan delar på hälften.
Stek salamin snabbt i stor stekpanna, tillsätt den kokta spagettin och vänd om ordentligt. Vänd ner den hackade örtkryddan.
Häll till sist över äggsmeten och ta bort stekpannan från värmen.
Blanda ordentligt och lägg upp på ett stort serveringsfat.
Krydda med mer svartpeppar, parmesanost och färska örter.

Njut med ett glas rött vin till!

20120504-205045.jpg
Saken är den att jag inte är en mästare på carbonara. Det tenderar alltid att bli lite äggröra av det. Det här är däremot en av sambons paradrätter. Han är grym på carbonara.

Ikväll blir det ett avsnitt vardera av mina favoritserier: Revenge och The good wife.
Då ska jag mumsa på denna choklad, som jag inte ätit sen jag låg på BB sommaren 2009, då den fanns tillfälligt i sortimentet.

20120504-205350.jpg

Hot choc

Med tanke på det bedrövliga vädret är det enda rätta varm choklad som veckans drink.

Smält en god choklad över vattenbad, värm mjölk och vispa ner chokladen. Häll upp i ett stort glas och toppa med vispad grädde, marshmallows eller maränger.

För extra värme kan man hälla i en skvätt rom eller Baileys.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins