Hej,
Ni kanske undrar vad det var för chokladigt jag snodde ihop igår kväll? Jo, det var chokladskorpor! Jag hade pratat med semestervikarien om att vi skulle ha en burk med något gott på vårt fikabord, så att vi kan hålla humöret uppe. Jag frågade on han tyckte om skorpor (han är inte så knusslig, äter det mesta, förutom mina äppelchips förstås 🙂 ) Så jag tänkte att jag skulle göra skorpor. Fast med en liten twist så klart.
Dessa skorpor är mer som kakor egentligen, men himla goda och perfekta att toppa upp kakburken med under sommaren. Använd gärna en mörk choklad med smak.
Du behöver:
100 g mörk choklad, 70 %
1 dl mjölk
2 msk flytande honung
100 g smör
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader C.
Bryt chokladen i bitar och smält den i en kastrull, tillsammans med mjölken och honungen.
Låt det svalna.
Rör ihop smör och socker till en smet (lättast om smöret har fått stå framme en stund).
Häll i mjölet och bakpulvret i smörblandningen.
Häll chokladmjölken i smör- och mjölblandningen och blanda ihop.
Oroa er inte nu, det kommer vara mer som en seg smet än som en deg. Men det är OK!
Skeda upp en klick smet i handen och rulla till lagom stora bollar.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Man kan platta till dem lite, men jag plattade dock till mina för mycket,
så de blev svåra att dela på mitten sen.
Grädda skorporna i mitten av ugnen, i ca 10 minuter. Akta så de inte bränns, svårt att se nämligen 🙂
Sänk ugnsvärmen till 175 grader C.
Ta ut skorporna, låt dem svalna lite och dela dem sen på mitten med en vass kniv.
Om du, som jag, fick en aning platta skorpor kan du dela dem på hälften istället.
Lägg tillbaka skorporna på plåten, med snittytan upp
(eller bara tillbaka på plåten, om du har delat dem på hälften).
Ställ in plåten i ugnen igen och stäng av värmen.
Sätt en slev mellan luckan och ugnen, för att hålla luckan lite på glänt.
Låt skorporna stå till dem har kallnat. Förvara dem i en burk.
