Kategori: Matlagning

Middag på en man hand

Är gräsänka fram till imorgon så middagen blev inte så värst romantisk, tur att man trivs i sitt eget sällskap 😉

Dukat för en

Gjorde risotto idag (ja lite flexibel kan man ju vara med med veckomenyn ;-)). Risotto är så bra för man kan laga det lite efter ”man tager vad man haver”. Beroende på vilka ingredienser man använder kan det bli en superlyxig rätt, eller en enkel vardagsrätt.Tricket är att späda med lite buljong i taget och låta puttra under omrörning. Middagen klar på 30-40 minuter!

Ingredienser risotto

4 portioner,

3-4 dl arborioris

1 st gul lök/3-4 st scharlottenlökar/ 3-4 st salladslökar

valfritt antal klyftor vitlök

ca 1 l buljong (på fond eller tärningar)

Vitt vin (om man vill)

torkad svamp – hel eller krossad

olivolja

50 g smör

100 g riven mild ost & 1 dl riven parmesanost + lite extra till servering (man kan egentligen ta vilka ostar man vill)

Gör så här:

Hacka lök och vitlök och fräs i oljan till den blir mjuk. Häll i ris och svamp och ungefär hälften av buljongen (och allt vin). Låt koka sakta under omrörning och späd med mer buljong allteftersom.

Ta av från spisen, rör ner smör och ost och smaksätt med salt och peppar.

Risotton ska vara lös och krämig men själva riset ska vara lite al dente (ha lite tuggmotstånd)

Krämig risotto

 

Eftersom det är Alla Hjärtans Dag och jag är ensam fick det bli en film med hjärta och smärta, här är två av mina absoluta favoriter. Vilken är din favoritfilm?

Mitt Afrika Broarna i Madison county

Hoppas du har haft en bra dag!

Kram Christine

Indisk start på veckan

Köttbullar är en riktig favorit, men det är indisk mat också. Testade en av Mat-Tinas kryddpåsar ikväll. Om du inte prövat någon av dem tidigare kan jag rekommendera dem. Har tidigare användt tomatsoppa-kryddorna till både soppa och pizzasås. Rejält med smak, snygga förpackningar (nog så viktigt :-)) och bara naturliga ingredienser.

Kan bara säga att köttbullarna är en keeper! Såå goda, helt klart ett värdigt alternativ till den gamla hederliga typen. Istället för ris stekte jag upp potatisen som blev kvar efter middagen igår, tillsammans med  lite gul lök, vitlök och en matsked av en jalfrezi curry (älskar burken:-)). Till det; en sås på crème fraiche och mango chutney, och sallad.

 

 

 

Söndagmiddag

Hej igen,

Herregud så sent det är! Lovade att inte ramla i säng för sent ikväll men det gick ju så där…

Kör en Alfons Åberg; ska bara…

Kvällens middag har jag tänkt laga länge och nu blev det äntligt av. Väldigt nöjd med valen för det blev riktigt bra. Kära sambons kompis var här så det blev tomt i alla grytor, vilket är ett bra betyg om något 🙂 Alltid roligt att laga mat till människor som verkligen uppskattar det.

Så vad åt vi då?

Ugnsbakat dillkött (klicka på maträttsnamnet för länk till receptet) med härligt syrlig sås, smörslungade morötter och kokt potatis. Recept från Icas kokbok Hela Sveriges husman. Morötterna skulle egentligen ha legat i en lag ett tag, gärna över natten men det får bli till nästa gång istället. Ställde nämligen in köttet i ugnen och åkte sen på lite snabb shopping, men glömde bort tiden en aning (som man gör när man tar chansen att åka till Marieberg själv 😉 ). Sambon hade koll på köttet men fick vänta på morötterna och potatisen som jag skulle handla med på vägen hem. Så kan det gå, bra blev det ändå…

 

Efterrätt: Hallon- och saltlakritsglass… som jag tydligen inte kan få upp bild på. Det får bli imorgon istället.

 

Tack och god natt!

 

Kram Christine

 

 

 

 

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins