Kategori: Köttfärs

Laga mat, äta mat, diska efter maten/ Cook, eat and take care of dirty dishes

Hej,

Hoppas du har haft en bra helg. Jag är rätt slut efter min helg, som tyvärr också inneburit tystnad på bloggen. Det har varit en helg i vänner och familjs tecken, vilket alltid är trevligt.
I fredags kom vänner på middag, och eftersom de rustar både här och där i sitt hem just nu fick de sova hos oss fredag till lördagen, då turnén fortsatte för deras del. Vi lagade god texmex-mat, åt limepaj, drack mangomargaritas och somnade i soffan.
Dagen därpå bakade jag scones till frukost vilket sex-åringen tyckte var toppen. Han åt flera stycken, med lemon curd och chokladphiladelphia (inte samtidigt) och var väldigt nöjd med Hotell Christine 🙂
Till lunch snodde jag ihop spagetti och köttfärssås, klassisk Cajsa Warg-mat: denna gång blev det lite mascarpone i.

Strax efter fyra åkte vännerna vidare och vi svidade om och åkte på middag hos andra vänner. De bjöd på 80-talsmiddag med osttema, återkommer till den middagen senare.

igår kom mina föräldrar, som också håller på och rustar köket hemma, på middag. Man måste ju hjälpa dem som inget kök har 🙂

Sambon jobbade hela helgen så jag har, förutom allt matlagande, tvättat, städat, diskat och börjat om igen. Hur är det möjligt att det aldrig tar slut?

Igår blev det mozzarellabiffar och jordgubbspaj till middag. Receptet på mozzarellabiffarna hittade jag på bloggen Matplatsen.
Supergott och enkelt. Jag ändrade lite i receptet. Jag serverade ris och sallad till.

mozzarellabiffar copyright

ca 4 port (jag gjorde ganska små biffar)

500 g nötfärs
1 förp mozzarella i bit
1/2 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
1 ägg
salt & svartpeppar
smör att steka i

sås:
stekskyn
2 dl grädde
100 g philadelphiaost
1 msk oxfond

Gör så här:

Blanda färs, ägg, grädde, strimlad basilika, hackade soltorkade tomater och mozzarella skuren i små kuber.
Salta & peppra. Forma biffar.
Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida, i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, philadelphia och fond i stekskyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta.

Omdömet runt matbordet var att det var väldigt gott men att det hade kunnat vara mera sås, vilket jag tänkte när jag stod och gjorde såsen. Gör jag det igen blir det mer grädde och ett helt paket cream cheese.

Efterrätten blev en klassisk smulpaj, med jordgubbar. Jag hade frysta skivade jordgubbar som jag använde. När man använder jordgubbar, och speciellt frysta sådana är det viktigt att att blanda bären med mycket potatismjöl, som kan suga upp vätskan som bären släpper ifrån sig.
Själva smuldegen brukar jag alltid göra extra mycket, av eftersom både jag och Mini-me älskar degen.

Tjock vaniljsås till och det smakar sommar!

jordgubbspaj

Hi,

It’s been a busy weekend, so busy I haven’t had time to blog about it. 

On Friday friends came over for dinner, and stayed the night as their home is a bit of a mess at the moment, they are in the middle of big renovations. 

Saturday was spent lazying around with same friends, as they stayed for breakfast, lunch and afternoon coffee and cake.

Their oldest son was delighted that I baked scones for breakfast, how cute is that? and munched away. So gratifying to cook for this boy and his brother as they tend to like and eat a lot of the food I make 🙂

The lime pie I made for dessert on Friday went down a treat too 🙂

Saturday evening was spent together with other friends, at their house. They treated us toa an 80’s inspired dinner with a cheese theme. More about that later. 

Yesterday my parents came over for dinner, as they too are in the middle of big renovations. 

In between the cooking I have taken care of children, huge piles of dirty dishes, some laundry and some cleaning. 

It’s a never ending story with the household chores. I am SOOO tired of it!

For dinner last night I made mozzarella filled beef patties with a creamy sauce and for dessert a strawberry crumble.

11 år tillsammans och ingen sås/ No gravy after 11 years

Sambon lagade maten idag. Köttfärslimpa, vi skippade potatisen och ugnsrostade lite grönsaker istället; tomater, zucchini och purjolök. Väldigt gott! Men ser ni vad som saknas på tallriken?

Just det, såsen!
Jag är en såsälskare av stora mått. En måltid är liksom inte komplett utan sås. Har aldrig kunnat förstå de som tycker tvärtom, att sås inte alls är nödvändigt.
Min sambo känner tydligen inte mig riktigt så väl som jag tycker han borde göra efter 11 år tillsammans. För han fattade inte alls vad problemet var. Vi skulle ju ha grönsaker till maten och då trodde han att det var antingen eller. Jag åt min mat under mutter och till slut kom det sås på bordet; en flaska sweet chili sås, eh jaha, men det passar ju inte till köttfärslimpa! Men det är ju sås tyckte sambon.

Vi kom inte så långt i den diskussionen kan jag säga. Vi är överens om att vi inte är överens i den här frågan.

Är det någon av er som har ett bra och kanske lite annorlunda recept på köttfärslimpa, och god sås för all del?
Dela gärna med er, jag tar gladeligen emot tips.

Trevlig kväll!
Kram Christine

bild (9)

 

We had meatloaf for dinner tonight, and the hubby made it. Very good and instead of potatoes we oven roasted a mix of zucchini, leek and tomatoes. Very healthy!

But he forgot something! He forgot the gravy. You’d think that after 11 years together he would know me and know that I love gravy. 

Our discussion:

–But we were supposed to have veggies as side dish.

– Yes, but not to substitute the gravy, we were of course supposed to have had both.

– Here’s sauce; the hubby puts a bottle of sweet chili sauce on the table.

– Well, that’s not the same thing at all. It’s a cold sauce and not a hot gravy. Besides, it doesn’t go with meatloaf. 

– I really don’t see the problem here. 

OK! We didn’t get further than that with the discussion. Let’s just say we agreed to disagree. 

Jamie’s lasagne – ugnsbakad eller inte, det är frågan/ Jamie’s lasagna, to bake or not to bake, that is the question.

kväll blev det lasagne, och det var sambon som lagade den. Första gången för honom och det gick så klart jättebra. Väldigt gott med lasagne och en sallad, det finns väl knappt någon som inte tycker om det?

Tonight we had lasagna for dinner, and the hubby made it. First time making lasagna for him and it was of course really good. Lasagna and a salad, who can say no to that?

lasagne copyright2

Till 6 portioner behöver du:

4 skivor bacon, finskuret
1 nypa kanel
1 gul lök, finhackad
1 morot, grovriven
2 vitlöksklyftor, skalade och hackade (pressade går också bra)
2 nävar färska örter (oregano, basilika, timjan, rosmarin) Kom ihåg att skydda dem mot kylan på väg hem från affären!
olivolja
600 g köttfärs
2burkar plommontomater eller en burk krossade tomater
2 glas rödvin
2 lagerblad
1 squash, skuren i bitar
salt och peppar
1 msk korianderfrön, stötta
1 torkad röd chili, stött (chiliflakes, chilipulver eller färsk hackad chili funkar lika bra)
400 g färska pasta-ark
400 g mozzarella, riven i bitar

Till den vita såsen:
5 dl crème fraiche
3 sardeller, finhackade (går att utesluta men ger god sälta och smälter så maten smakar inte sardell)
2 nävar färskriven parmesan

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader. Stek bacon och kanel i en gryta eller traktörpanna, tills det fått fin färg. Tillsätt lök, morot, vitlök, örter och ca 4 msk olivolja. Rör om och tillsätt köttfärsen. Fräs ihop i ca 5 minuter och häll sen i vin och tomater. Lägg i lagerbladen och låt allt koka upp.

Här delar sig vägen, det finns nu två sätt att göra det här på, det långa sättet som säkert är supergott, långkok brukar ju vara det, eller så kör man snabbvarianten, vilket vi gjorde ikväll.

Blöt ett smörpapper, lägg det i ovanpå grytan och lägg på locket. Ställ in grytan i ugnen i ca 2 timmar ELLER låt den sjuda på spisen i ca 1,5 timme. Gnid in squashbitarna eller skivorna med olivolja, salta och peppra, strö över de stötta korianderfröna och chilin. Lägg squashen på en bakpåt och stek i ca 45 minuter.

Blanda crème fraiche, sardeller och en näve parmesan och smaka av med salt och peppar. Späd med lite mjölk om du tycker det blir för tjockt.

Öka ugnsvärmen till 200 grader. Pensla en ugnsform med olivolja och lägg ett lager pasta i botten. Läg gpå ett lager köttfärssås och vit sås och strö på lite priven parmesan. Lägg ut squashbitarna i ett lager. Upprepa köttfärssås, vi sås, parmesan och squash. Avsluta med ett lager pasta täckt med vit sås.
Lägg på mozzarella och strö över extra parmesan.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Ingredients:
4 rashers pancetta or smoked bacon, finely sliced

• a pinch of cinnamon
• 1 onion, finely chopped
• 1 carrot, finely chopped or coarsly grated
• 2 cloves of garlic, peeled and finely chopped
• 2 handfuls of fresh herbs (sage, oregano, rosemary, thyme)
• olive oil
• 600g minced meat
• 2 x 400g tins of good-quality plum tomatoes
• 2 glasses of red wine or water
• 2 bay leaves
• 1 butternut squash, halved, deseeded and roughly chopped
• 1 tablespoon coriander seeds, bashed
• 1 dried red chilli, bashed
• sea salt and freshly ground black pepper
• 400g fresh lasagne sheets
• 400g mozzarella, torn up
for the white sauce
• 1 x 500ml tub of crème fraîche
• 3 anchovies, finely chopped
• 2 handfuls of freshly grated Parmesan cheese

optional: a little milk

Instructions: 

Preheat the oven to 180ºC/350ºF/gas 4. In a large casserole-type pan slowly fry the pancetta and cinnamon until golden, then add the onion, carrot, garlic and herbs and about 4 tablespoons of olive oil.

Mix together, then add the beef. Cook for about 5 minutes, then add the tinned tomatoes and the wine or water. Add the bay leaves and bring to the boil.

Then get some greaseproof paper, wet it and place it on top of the pan with a lid placed on top as well.

Then place in the preheated oven for 2 hours or simmer on the hob over a gentle heat for around an hour and a half.

Rub your butternut squash slices with olive oil, and sprinkle with salt, pepper and the bashed-up coriander seeds and chilli. Place on a baking tray and roast in the oven for the last 45 minutes of cooking the sauce.

When the sauce is done, season to taste and put to one side.

Mix together your crème fraîche, anchovies, and a handful of Parmesan, and season with salt and pepper. You may need to loosen the mixture with a little milk.

Turn the oven to 200ºC/400ºF/gas 6. To assemble the lasagne, rub an earthenware lasagne dish with olive oil, lay some sheets of lasagne over the bottom and drape them over the sides.

Add a layer of meat, a little white sauce and a sprinkling of Parmesan. Break the butternut squash into pieces and use this as one layer, then repeat the layers, finishing with a layer of pasta covered in white sauce.

Tear over the mozzarella and sprinkle with some extra Parmesan.

Cook in the preheated oven for 30–35 minutes until golden.

lasagne copyright

Snabbvarianten:
Koka ihop köttfärssåsen, skippa squashen om du vill. Lägg ihop lasagnen som ovan: varva pasta, köttfärssås, vit sås, parmesan och ev. squash. Avsluta med pasta och vit sås. Strö över riven mozzarella och parmesan. Grädda i ca 30 minuter.

Blanda en sallad, strö flingsalt över och ringla lite olivolja på (krångligare salladsdressing behövs inte).
Hugg in på middagen!

The quick version: 

Make the bolognese, omit the butternut squash if you want to. Layer the lasagna and add cheese on top. 

Bake in the oven for 30 minutes. Serve with a mixed salad, all you really need to dress a salad is sea salt and a good olive oil.

Tuck into dinner!
lasagne copyright3

Herdepaj / Shepherd’s pie

I söndags åt vi en jättegod och lättlagad rätt som jag inte har gjort på väldigt länge. Shepherd’s pie. Köttfärsås toppat med potatismos.

Jag använder inget recept när jag gör denna rätt, utan kör på känn. Köttfärssås är en av få rätter jag inte behöver recept för. Jag utgår från ungefär samma saker varje gång men resultatet blir alltid lite olika beroende på vad jag har hemma.

Jag använder:

nötfärs

tomater på burk, krossade eller hela

lök; både vitlök och annan lök (gul, röd eller purjo spelar dock mindre roll)

fond eller buljong, allt utom skaldjurs- och fiskvarianter används

tomatpurée och eller chilisås

crème fraiche eller grädde

torkad eller färsk chili

grönsaker, alla eller någon av: champinjoner, morötter, majs, paprika

salt, peppar, kryddpeppar

en skvätt vin, rött eller vitt spelar ingen roll

Gör din egen favoritköttfärssås. Lägg den i en ugnsfast form och bre potatismos ovanpå.

Strö över riven ost och skicka sen i ugnen till osten har blivit brun och lite bubblig.

Servera med en sallad.

shepherds pieOn Sunday I made a really nice dish, which we haven’t eaten in ages. But it’s dead simple. Shepherd’s pie, which is basically a mince meat bolognese, topped with mashed potato. 

I don’t have a recipe for when I make this dish. Just make a minced meat bolognese, as you normally do. I have some standards in mine and then I add a little of what we have at home, so the bolognese never tastes exactly the same. 

I use: 

minced beef

canned tomatoes, chopped or whole doesn’t matter

onions; both garlic and one other, be it yellow, red or leek

buillon cube, anything but the seafood or fish type 

tomato purée

crème fraiche or cream 

chili, dried or fresh

vegetables, all or any one of: mushrooms, corn, pepper, carrots

salt, pepper, allspice

a splash (more like a glass) of wine, red or white 

Make the bolognese, put it in an oven proof dish and spread mashed potato on top. Sprinkle with grated cheese and put in the oven until the cheese has turned brown and bubbly. 

Enjoy with a salad. 

 

Spaghetti and meatballs

Vi hade vänner över på middag igår, vänner som inte bor i stan. Jätteroligt att träffa dem, äta tillsammans och prata med varandra. Det var längesen.

Jag gjorde en enkel men oerhört god maträtt som finns i en rad olika varianter. En av mina favoriter faktiskt. Vi var så hungriga att jag glömde ta kort på härligheten så jag lånar bilden från www.recept.nu istället.

Spagetti och köttbullar i tomatsås!

Tack USA för den goda rätten, som tros vara italiensk men som uppfanns i Queens eller Brooklyn. Säkert av italienare dock.

 Receptet är  Markus Aujalays och finns med i hans kokbok Mina favoriter från Barcelona

Perfekt recept för mina vänner som äter LCHF. Inget ströbröd i köttbullarna och sallad som alternativ till spagettin.

We had friends over for dinner. Friends who live out of town. So nice to see them, be able to have dinner together and spend time talking to them. It’s been a while.

I made a simple but oh so yummy dish for dinner, one of my favourites actually. There are many varieties of this dish. We were so hungry I forgot to take any photos, so I am using a photo from the website where I found the recipe www.recept.nu

The dish? Spaghetti and meatballs!

Thanks USA for this, which can be thought of as Italian but derives from Queens or Brooklyn. Probably by Italians though. 

Perfect for our friends who eat according to LCHF. No breadcrumbs in the meatballs and with a salad as alternative to the spaghetti.

Köttbullar i tomatsåsFoto: Norstedts

Till 4 port behöver du:

500 g blandfärs (jag använde nötfärs)
1 st ägg
2 st vitlöksklyftor
0.5 msk paprikapulver
1 dl vatten
1 kruka persilja (jag använde fryst persilja
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
olivolja, till stekning

tomatsås :
2 st vitlöksklyftor, tunt skivade
4 msk olivolja
2 dl vitt vin (jag använde rött vin)
1 burk tomater, hela och hackade
4 st pimiento, torkade hela (kan skippas helt eller ersättas av torkade chiliflakes)
Timjan, några kvistar
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
en nypa strösocker

Gör så här:

 Köttbullar
Blanda färsens samtliga ingredienser i en bunke.

 Krydda ordentligt med salt och peppar.

 Rulla smeten till köttbullar. Gärna stora.

 Stek i olivolja i en stekpanna tills de fått fin färg.

 Tomatsås
Fräs tomatsåsens vitlök i olivolja i en gryta utan att det tar färg.

 Tillsätt vin, tomater, chili och timjan.

 Låt sjuda 10 minuter.

 Smaka av med salt, peppar och lite strösocker.

 Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt koka 10 minuter.

 Lyft timjankvistarna ur grytan.

 Smaka av tomatsåsen med salt och peppar ytterligare en gång innan servering.

Servera med spagetti och en blandad sallad

For 4 portions you need:

500 g minced meat

1 egg

2 cloves of garlic

1/2 tbsp of paprika

1 dl water

a bunch of parsley, chopped

Salt, pepper

olive oil for frying in. 

Tomato sauce:

2 cloves of garlic, slivered

4 tbsp olive oil

2 dl white or red wine

1 can of tomato

1 tsp of chili flakes

A few sprigs of thyme

salt and pepper

A pinch of sugar

Instructions:

Meatballs
Mix all the ingredients for the meatballs in a bowl. 

Season well with salt and pepper. Make rather large meatballs. 

Fry in olive oil until nicely browned.

Tomato sauce:

Fry the garlic for the tomato sauce in the olive oil.

Add wine, tomatoes, chili flakes and thyme.

Let it simmer for 10 minutes.

Season with salt, pepper and a pinch of sugar.

Put the meatballs in the sauce and let simmer for another 10 minutes.

Serve with spaghetti and a mixed salad. 

 

Julkalendern 2012, lucka 13/ Christmas calendar 2012, 13th of December

Pink= English

Hej,

Jag har ju nämnt det tidigare, kanske bara på Facebook i och för sig (se till att Gilla sidan om du inte redan har gjort det, så ser du vad jag pysslar med och får lite andra bilder än dem här i bloggen, mer live 🙂 )

MEN jag är lite insnöad på julmust för tillfället. Det är supergott att dricka men nu har jag också hittat ett par recept innehållandes julmust. Först ut är julmustkycklingen, som ni hittar recept på HÄR. 

Hi,

I have mentioned before, probably only on Facebook though (make sure you Like my page if you haven’t already and you can see what I am up to, and see some other photos than the ones here on the blog, a bit more live so to speak 🙂 )

Anyways, I am hung up about julmust, this coca cola like beverage which is only available around Christmas, and Easter but then it’s called påskmust (different name and label on the bottles but the same beverage).

It’s really nice to drink, on it’s own but now I have found some recipes containing julmust. First out is the chicken casserole I made the other day.

4 chicken filets, ca 500 g
butter
2 dl crème friache
2 dl julmust
1 chicken stock cube
1 tsp ground ginger
1 tsp dried rosemary 
1 tbsp soy sauce

Brown the chicken on both sides ina pan. Mix together crème fraiche, julmust, chicken stock, ginger,  rosemary and soy sauce and then add to the chicken. Let simmer for 10 minutes.

I served with couscous and a salad but rice or potatoes would be equally nice. 

Julkalendern 2012 lucka 13

 

Dagens överraskning bakom lucka nummer 13 innehåller också julmust, men passar kanske bättre på julbordet än kycklingen. KÖTTBULLAR!

Today’s surprise also contains julmust but is better suited for the Christmas smörgåsbord than the chicken. MEATBALLS!

Köttbullar copyright2

Vilken bra smet det blev av detta recept. Lätta att rulla och ramlade inte isär vid stekningen. Julmusten känner man lukten av tydligt när man rullar köttbullarna men när de väl är stekta märks det inte av speciellt. Det man är ute efter är väl den kryddiga smaken och bubblorna, som ger pösiga köttbullar. Det går ju lika bra med vanligt mineralvatten om man vill ha det.

What a great batter/mixture it was. Easy to shape and didn’t fall apart when frying. I could smell the julmust clearly when I rolled the meatballs, but once fried you couldn’t really notice it. 

I guess one is after the spicy flavour and above all, the bubbles, which give sfluffy meatballs. You could of course just use normal mineral water.

Köttbullar i ugnsform

Ett tips är att steka köttbullarna i ugnen istället för i stekpanna på spisen. Du slipper stekoset och kan dessutom göra något annat under tiden.

A good idea is to cook the meatballs in the oven. It saves you from the frying smell and saves you time, as you can do something else while the meatballs are in the oven.

Hur många köttbullar det blir av det här beror ju på storleken:

1 liten gul lök alt. 1/2 lite större gul lök

1 dl ströbröd

1,5 dl julmust

800 g köttfärs (jag tycker bäst om nötfärs men blandfärs funkar det med)

1 dl matlagningsgrädde

1 ägg

1-2 tsk salt

1 tsk malen svartpeppar

2 krm malen kryddnejlika

Gör så här:

Blanda ströbröd med julmust och låt svälla. Blanda i riven gul lök, köttfärs, grädde, ägg och kryddor.

Rör till en jämn smet och rulla lagom stora köttbullar.

Stek i stekpanna ELLER lägg dem i en smord ugnsplåt/form och stek i ugnen på 225 graders C värme i ca 20 minuter. Jag använde varmluften och det funkade utmärkt (dra ner värmen till 200 grader i så fall).

Lossa köttbullarna försiktigt med en stekspade och lägg upp.

 Köttbullar copyright1

1 small onion

1 dl bread crumbs

1,5 dl julmust

800 g minced meat  (I prefer beef but you can use a mixture of beef and pork)

1 dl cream

1 egg

1-2 tsp salt

1 tsp ground black pepper

a pinch of ground  cloves

Instructions:

Mix bread crumbs and julmust and let it plump up. Mix in grated onion, minced meat, cream, egg and spices.

Mix to an even batter (should not be runny though) and roll to your preferred size meatballs.

Cook in a frying pan OR put them in a buttered oven dish and cook in the oven for 20 minutes, 225 degrees C. I just fan oven so I reduced the heat to 200 degrees C.

Carefully remove the meatballs from the roasting tray and put in a bow or on a plate.

ENJOY!

Love Christine

 

Fruktig nachogratäng

Hej,

Det är fortsatt trögt med bloggandet, av någon anledning. Och det beror inte på att det inte lagas någon mat, för det gör jag varje dag. Lite bakat blir det också. Men jag vill ha en ny laptop, så jag kan sitta i sängen eller soffan eller köket och blogga, istället för att sitta nere i en kall källare. Vi har bestämt att inte ha jullklappar i år men jag ska nog ge mig själv en julklapp i form av en ny laptop. Jag vet, detta är ju världens I-landsproblem, och inte ens ett problem över huvud taget.

Låt mig istället berätta om nachogratängen jag gjorde i lördags. Supergod och med fruktigt inslag av ananas, som inte är så ofta man har i maten. Sambon tycker inte man ska blanda frukt och mat men till och med han tyckte det var gott. Halleluja!

Receptet är oerhört enkelt!
Till 4 portioner behöver du:

400 g köttfärs
1 rödlök
100 g skivade champinjoner
1 röd hackad paprika
1 msk matolja
1 påse tacomixkrydda
1 dl vatten
1 förp Philadelphiaost
1 påse nachos
140 g skivad ananas
100 g riven ost

 

Gör så här:

Bryn köttfärs, rödlök, champinjoner och paprika i matolja.
Tillsätt kryddmix och vatten. Rör om och koka utan lock i 5 min.
Bred ut philadelphiaost i en ugnsfast form och lägg på köttfärs- och grönsaksblandningen.
Stick i nachochipsen och ananasen i färsen. Strö över riven ost.
Gratinera i 200 grader i 6-10 min. Servera med sallad och guacamole.

 

Lindström och jag

Hej,
Tycker ni om Biff a la Lindström? Jag tycker det är jättegott och i förra veckan gjorde jag en enklare variant på det. Var lite tveksam till det när jag lagade maten men när vi väl satte oss och åt insåg jag att det var lyckat. Receptet hittade jag på Allt om mats hemsida.

Till 4 port Lindströmsgryta behöver du:
500 g nötfärs
1 st gul lök, stor
smör till stekning
1 msk kinesisk soja
1 msk kalvfond
1 dl vatten
6 st inlagda rödbetor, tärnade
2 msk rödbetsspad
2 msk kapris
salt
nymald peppar

Gör så här:
Hacka löken och fräs den i smör utan att den tar färg. Höj värmen, lägg i
färsen och stek den smulig.
Tillsätt soja, fond och vatten. Koka under lock, 5–10 minuter.
Tillsätt rödbetor, spad och kapris. Koka ihop ett par minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.

Servera med potatismos, rödbetor, kapris och pepparot.

20121121-124152.jpg

Middag på 15 minuter, en kvart

Hej,
Ikväll blev det turbomiddag, prövade nya kryddor som gjorde sig riktigt bra i maten.

20121120-192302.jpg
Det gav rejält med smak och luktade ljuvligt.

Jag gjorde en chili con carne på känn, en av få rätter som jag inte behöver recept för. Det brukar aldrig smaka likadant, det beror lite på vad som finns i skåpen.

20121120-192644.jpg
Vill du pröva den här varianten behöver du:
500 g nötfärs
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
500 g krossade tomater
1 påse kryddor, se bilden ovan
1 burk blandade bönor
Smör
Salt och peppar
1 dl vatten

Gör så här:
Hacka lök och vitlök och fräs den i smör i en traktörpanna.
Tillsätt köttfärsen och kryddorna och stek ett par minuter.
Tillsätt krossade tomater, bönor och vatten.
Låt puttra under lock ett par minuter.
Servera med bröd, en klick crème fraiche och avokado.

20121120-193202.jpg

Nu ska här bakas snickerdoodles.
Go’kväll på er!

Kram Christine

Köttbullar i soppan

Hej,
Det blev ju ingen soppa igår men var så sugen på den ( den har rejält med smak och lite styrka) så tog den till kvällens middag istället.
Slängde ihop ett gäng köttbullar som jag stekte och hade i.

20121016-193629.jpg
Gjorde klassiska köttbullar på 250 g köttfärs, 0,5 dl grädde, 0,5 dl havrekli,1 ägg, 0,5 msk fond m brynt scharlottenlök och så köttfärskrydda.

20121016-193835.jpg
Toppade med några oliver och flagad parmesan.

20121016-193930.jpg

Nu ska jag klippa tyg!
Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins