Kategori: Familjen

Nybakade bullar istället för en blomma

Hej,
Jag kom igång sent idag, har letat efter den borttappade timmen hela dagen känns det som.
Lyckades i alla fall få till en bulldeg idag. Det kändes verkligen rätt att baka bullar idag med tanke på vädret.
Det blev kardemummasnurror och jag fördelade dem bland vänner och familj så fort de kom ur ugnen.

image

Ibland behöver det inte vara svårare än så. Mitt i matlagningen igår tog gasen slut men vännerna som bor tvärs över gatan var snälla och lånade ut sin gasoltub, så det blev middag till slut i alla fall.
Jag skickade över Mini-me med en påse nygräddade bullar som tack.
Stolt över den lilla som gärna pilar iväg på ärenden och korsar bussgatan själv, och glad att se henne stolt över sig själv. Att jag och sambon stod i vardagsrummet och  tjuvkikade på henne hela tiden behöver hon inte veta. Hon klarade det galant och var såååå noga med att kolla att ingen bil kom innnan hon gick över gatan.

60 minuter njutning

Hej,

Igår hade jag en tjejdag med mamma och Mini-me. Vi började med ett välbehövligt besök hos frisören. Mest Mini-me som klippte av en bit, själv står jag på tillväxt så det blev bara topparna. Efter lunch hämtade vi mamma för en eftermiddag på spa. Badrummet Spa på Clarion hade ett toppenerbjudande med denna behandling 2 för 1.

Lerinpackning inkl ansiktsvård

En varm helkroppsbehandling som är bra för stela leder och trötta muskler. Inkl. ansiktsvård: rengöring, peeling, mask samt avslutande ansiktsmassage med passande dagcreme för din hud. Efter varm dusch appliceras kamomillspray på kroppen.

En heeelt underbar behandling med svart grovkornig lera som applicerades på armar, ben, mage och rygg. Sen blev man invirad i plastfolie och handdukar och fick ligga och vila. Värmen som kom man när låg invirad var jätteskön. Ansiktsbehandlingen var ljuvlig och huden både på kroppen och i ansiktet känns så här en dag efteråt mjuk och återfuktad.
image

Mini-me fick en egen badrock, lite stor visserligen, men en väldigt gullig gest. Hon satt och kollade på film på ipaden medan mamma och jag fick vår behandling.
När vi var klara badade vi i bubbelpoolen och bastade alla tre, låg i vilfåtöljerna och bara njöt.
image

Efter det blev fika på Java och jag fick äntligen äta en semmelwrap. Mitt betyg: supergod och den bästa varianten på semla jag ätit. Klassiska smaker i ny förpackning.

Så här borde man ha det oftare!

Önskar dig en trevlig helg!
Kram Christine

Känns som att jag skolkar

Hej,
Jag har precis börjat vara ledig på fredagar, och spenderar dem med Mini-me istället för att vara på jobbet. En riktig lyx som jag verkligen uppskattar och är tacksam för att jag har möjlighet till. Eftersom det fortfarande är väldigt nytt känns det dock som att jag skolkar.
Den känslan försvinner nog snart, och hindrar mig inte från att njuta av den lediga dagen.
Njöt av te och nybakad formfranska till frukost imorse. Så nöjd med brödet.

Vansinnigt gott med bara smör på, men ännu godare med lemon kurd på. Imorgon ska jag testa att rosta det.

image

Den här veckan har Mini-me varit sjuk så vi har bara varit hemma och tagit det lugnt. Hoppas att hon ska få vara frisk nu och kunna njuta av helgen.
Tänkte vi skulle åka till Panduro en dag, där barn kan få dekorera en ansiktsmask. Förutom det och morgondagens balettlektion och Alla hjärtans dag-firande har vi inget inplanerat.

image

Även om man tar det lugnt hemma kan man lära sig nya saker.
Idag tände Mini-me med stolthet ljusen själv.
Hoppas du har haft en bra fredag.

Önskar dig en bra helg.

Kram Christine

Date night – januari

Hej,

Idag hade sambon och jag date night. Både sambon och jag får en hel del egentid men faktiskt inte så mycket tid ihop. Så för att råda bot på det började jag förra året med en barnfri date en gång i månaden. Ett bra sätt att komma ifrån vardagen och hinna prata med varandra, och så klart göra något trevligt tillsammans.

Ikväll blev det bio. Filmen blev Taken 3, jag har sett både ettan och tvåan och tycker Liam Neeson är bra. Lite förutsägbar var väl filmen, men helt OK.

Ett skönt avbrott i vardagen hur som helst.

taken3

Bild från www.liveforfilms.com

Jag har redan planerat resten av årets date nights, det är mer min grej än sambons, men han följer gladeligen med.

Hur gör du för att ge vardagen en guldkant?

Bra lördag

Hej,

Har du haft en bra dag? Sitter du i soffan och lördagsmyser med vänner och familj?

Jag har haft en väldigt bra dag, effektiv men ändå lugn och skön. Igår kväll somnade jag ifrån allt efter middagen. Vet inte varför jag var så trött men efter att vi hade ätit, tittat på film med Mini-me (veckans fredagsfilm blev en Peter Pan-film) och lagt henne så somnade jag själv också. Det var den fredagskvällen!

peter_pan_2_tillbaka_till_landet_ingenstans_blu_ray

Bild från www.discshop.se

Vaknade tidigt idag och hade saker att fixa redan på förmiddagen så vi kom upp i bra tid, njöt av en god frukost med tända ljus till medan sambon svor över snön som redan hade börjat falla (har väl inte slutat än?) för att sen packa in hela familjen i bilen och åka iväg. Lämnade en byrå till en kompis (woohoo EN sak är borta från källaren, rensningen där nere går snigelsakta men säkert framåt) och åkte sen och lämnade sambo och barn hos vänner. Sambon skulle hjälpa till med ett badrum och Mini-me skulle få åka pulka.

Jag fick egentid i form av en tur för att uträtta ärenden. Jag började på IKEA där jag visserligen var själv men inte ensam om man säger så. En lördag efter lön var det fler som ville handla nytt till hemmet. Som tur var skulle jag inte ha många saker och kom ut därifrån snabbt. Efter det blev det en tur till Mc’Donalds, även det fullt med folk. Jag har varit jättesugen på El Maco Grande och festade loss på en sådan till lunch idag. Den hoptryckta varianten jag fick var långt i från den retuscherade bilden på reklamen men helt OK ändå.

el maco grande

Bild från www.mcdonalds.se

När jag hade stillat mitt Mc’Donalds-begär bar det av till Mio, där var lunken en helt annan än på IKEA. Mycket folk visserligen (de har en riktigt bra rea just nu) men på ett mer behagligt vis. Jag skulle ha fönsterlampor till köket och hade sådan tur att de hade precis två stycken kvar. Mycket nöjd med det! Gick en rundtur där inne och hittade ett soffbord som passar perfekt i vardagsrummet (vi har precis möblerat om och behöver ett annan form på soffbordet nu). 1000 kr billigare än tidigare dessutom. Hade dock inte plats i bilen att köpa det idag så får bli senare.

soffbord sats

Bild från www.mio.se

Efter det åkte jag och hämtade Mini-me, handlade lite och gjorde en vetebrödsdeg som ska kalljäsa i kylen över natten. Imorgon ska det bli kardemummalängder à la Roy Fares.

Middag ikväll blev resterna av gårdens pizza för Mini-me och för mig dumplings från ICA’s frysdisk. Inte riktigt lika goda som min kinesiska värdmammas dumplings men väldigt goda ändå. Kan rekommenderas!

dumplings

Mini-me och jag har tittat på Dumbo ikväll. Har aldrig sett hela filmen tidigare, riktigt sorglig ibland ju. Dessutom en väldigt intressant skildring av en fylla; rosa elefanter som marscherar. Kändes mer som om någon var på en psykedelisk tripp 🙂

dumbo

Galet söt! Bild från www.disney.wikia.com

Nu när hon har somnat ska jag fortsätta titta på Brothers & Sisters, maratonkör den serien nu och är inne på den andra säsongen. Riktigt bra serie!

Imorgon blir det nya gardiner i Mini-mes rum (har äntligen hittat gardiner i rätt färg), utbakning av vetelängderna, uppsättning av nya fönsterlamporna och nya gardiner i köket. 2015 är året då vi ÄNTLIGEN får ordning på vårt hem!

Ska dessutom tipsa er om en sportdryck som jag har gjort idag. Sambon ska testa den ikväll när han kommer hem så jag ska höra hans utlåtande först.

Vi hörs imorgon!

Kram Christine

Film och popcorn

Hej,

Här kommer ett sent inlägg, vet inte vart kvällen tog vägen! Vi lagade en jättegod räkpaj till middag (recept kommer imorgon), poppade popcorn på det gamla hederliga viset (i kastrull) och tittade på film. En perfekt fredagkväll.

popcorn

Popcornen blev dock inte så goda som när man går på bio, men det berodde inte på tillagningsmetoden utan på saltet som sambon envisades med att använda. Mineralsaltet som ska vara så nyttigt smakade inte bra på popcorn. Jag tycker det är bättre att använda riktigt salt i mindre mängd istället, så imorgon köper jag riktigt salt och så blir det omtag på popcornen.

monsters inc

Bild från www.amazon.com

Vi tittade på den här filmen ikväll.Mini-me tyckte det var lite läskigt ibland men var glad över det lyckliga slutet. Hon gick och la sig i sin säng som vanligt, så det var nog inte så läskigt

🙂

Julbordet 2014

Hej,

Julbordet i år var nog det bästa någonsin i vår familj. Vi slutade för många år sedan med det traditionella julbordet och äter numera en fin middag av något slag. Förra året blev det en italiensk 6-rättersmiddag. I år kom svärmor på den briljanta idéen att ha skaldjursbuffé. Det var ingen som hade något att invända mot det. En bättre buffé har jag inte varit med om. Så gott, och enkelt att förbereda, och dessutom blev man inte däst av maten så nyttigt dessutom. Extra plus  är att man slipper rester som åker in och ut ur kylen i flera dagar.

What’s not to like?

julbord 2014 copyright

Vi började med lite sushi till julklappsöppningen.

Sen dukades buffén upp. Där fanns löjrom, halstrade pilgrimsmusslor, ostron, räkor, kungskrabba, havskräftor, gratinerad hummer,  och vinkokta blåmusslor. Till det åt vi bröd, aioli, rödlöksvinegrätt och crème fraîche.

Till efterrätt fick vi en limegranité med gin och sen blev det ett fantastiskt ostfat med kex och en supergod fikonmarmelad.

Vi var alla rörande överens om att det här kan bli det julbord vi kör varje år från och med nu.

Nu ska vi snart göra oss i ordning och åka till svärföräldrarna igen. Idag bjuds det på kalkonmiddag.

Det kurrar redan i magen.

Hoppas du har en fortsatt trevlig julhelg.

Kram Christine

Luciahelgen 2014


Hej,

Idag har vi haft en riktigt mysig dag här hemma, med bakning, griljering av skinka och stekning av köttbullar. Våra föräldrar kom över på adventsfika på eftermiddagen. Det har blivit tradition nu och vi brukar äta mackor med skinka och köttbullar.

julskinka

Det är sambon som sköter griljeringen. Jag äter inte speciellt mycket av julskinkan så han brukar inte göra så stor skinka. I år fick han hjälp med griljeringen av Mini-me. Hon penslade senapsblandning och strödde på ströbröd samtidigt som hon mumsade på mandelmassa.

Sååå gott och en liten försmak av julen. Extra gott för oss då vi inte äter den maten på julafton.

köttbullsmacka copyright

Köpebröd i år, men vad gör väl det när pålägget är så gott. Rödbetssallad och nystekta köttbullar på ena mackan, och sötstark senap, lagrad ost och lite rödkål på den andra mackan. Älskar verkligen de här smakerna!

Till efterrätt blev det saffransbullar med mandelmassa.

saffransbullar 3 copyright

Det har inte varit min bästa dag rent bakmässigt. Varken de här bullarna, eller brödet som jag bakade (som inte hann bli klart till fikat) blev speciellt bra. Vet inte vad det berodde på. Antar att det bara var en sådan dag. Bullarna var inte snygga men smakade verkligen gott. Så gott att svärfar tog två och det är gott betyg då han inte är så mycket för bullar och kakor.

Mina föräldrar fick bullar med sig hem och imorgon ska sambon och jag ta med ett gäng var till våra respektive jobb. En påse stoppade jag i frysen också, så kan vi ta fram och mumsa på under jullovet.

Helgen har annars varit ganska lugn. Jag och Mini-me var på Mariberg en sväng i lördags, och på kvällen var vi på East West och åt julmiddag tillsammans med sambon och hans företag.

Inte långt kvar till jul nu. Mycket att fixa här hemma, och mycket jag ska hinna med på jobbet också, men ska vara långledig över jul och nyår, vilket ska bli underbart skönt.

Nu ska jag krypa ner i sängen och titta på andra avsnittet av När döden kom till Pemberley. Älskar kostymdramer!

Hur var din helg?

Kram Christine

Cheesecake med Guinness och choklad

Hej,

Förra veckan var det internationella stout-dagen och idag är det chokladens dag. I söndags, på Fars Dag gjorde jag en ljuvlig cheesecake som hyllar båda dessa temadagar. I smeten är det både choklad och Guinness och grädden på toppen smaksatte jag med whiskey med karamellsmak. Det är en mastig historia, speciellt om man serverar den efter Guinnessgrytan med cheddar, men lite plats har man ju alltid i efterrättsmagen. Och det är just det här tänket som gör att jag får slita hårt på gymmet. Men det är det värt 🙂

guinness cheesecake

Cheesecake blir ju allra bäst om de görs dagen innan servering och sen får stå och stelna kylskåpet, men jag glömde bort efterrätten lite (väldigt konstigt att jag kunde göra det) så jag gjorde den samma dag som vi skulle äta den, så den fick aldrig stå till sig speciellt länge. Det gick ju bra ändå men det som är så bra med cheesecake är ju just att den går bra att göra i förväg.

Du behöver:

2,5 dl krossade digestivekex (jag använde digestive med pepparkakssmak vilket blev bra)
2-4 msk smör 
350 g mörk choklad (jag använde Marabou mörk choklad denna gång)
675 g cream cheese
2,5 dl socker
1,25 dl gräddfil 
3 ägg
1 tsk vaniljsyrup
1,7 dl Guinness 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smält smöret och blanda med de krossade digestivekexen. Tryck ut blandningen i botten på en springform. 

Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad.
Lägg cream cheese i en skål och vispa den mjuk med en elvisp.
Blanda ner socker, den smälta chokladen, gräddfil, ägg, vaniljsyrup och Guinness. Blanda smeten väl och häll den sen i formen med digestivebotten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 55 minuter.

Stäng sen av värmen och öppna ugnsluckan lite. Låt cheesecaken stå kvar i ugnen med luckan på glänt i ca 1 timme till.

Låt den sen svalna och ställ i kylskåpet över natten.

Vid servering: 

Vispa grädde och blanda med lite florsocker och whiskey.

Toppa cheesecaken med den vispade grädden.

guinness cheesecake2

Mini-me var väldigt nöjd med dekorationen som hon fick fixa. Guldströsselpärlor som noga placerades ut, en och en. 

Gryta med guinness och cheddar till far

Hej,

Den här helgen försvann i ett nafs. Sitter och och pustar ut efter en trevlig Fars Dag-middag med både föräldrar och svärföräldrar, och svägerskan C med sin söta lilla pojke som växer så det knakar, han är snart 8 veckor redan. Tiden går så fort, kan knappt komma ihåg när Mini-me var 8 veckor. Som tur är tog jag många kort så det är nog dags att gå igenom alla foton igen.

Middagen blev lyckad och alla blev mätta även idag. Eftersom det häromdagen (torsdags) var Internationella Stout-dagen så fick kvällens middag gå i Guinness-ölets tecken. Guinness är väldigt gott att baka och laga mat med och den här köttgrytan är ett bra exempel på det. Ett långkok som är perfekt att göra i förväg. Egentligen ska man använda den som en fyllning i paj men vi gör den ibland som vanlig gryta, vilket fungerar alldeles utmärkt.

Jag hade ju tänkt göra en annan sorts gryta till kvällens middag men så kom jag på att vi inte har gjort den här grytan på jättelänge, på minst två år tror jag. Tyckte guinnessen passade bra till fars dag.

Receptet kommer från Jamie Oliver, så då vet man att det blir rejäl mat med mycket smak.

Köttgryta med guinness

Till 8 personer behöver du:

olivolja
3 rödlökar, skalade och hackade
3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
2 morötter, skalade och hackade
2 stjälkar selleri, hackade
4 stora champinjoner, skivade
2 kg högrev, skuret i bitar
färsk rosmarin, hackad
flingsalt
svartpeppar
440 ml Guinness (en burk)
2 msk vetemjöl
150 g Cheddarost, grovt riven (jag använde Allerums cheddar 12 månaders lagring)

Gör så här:

Sätt ugnen på 190ºC. Värm oljan på låg värme i en stor gryta som klarar ugnsvärme (viktigt att even hela locket inkl. knoppen klarar värmen). Börja med att fräsa den hackade löken i ca 10 minuter, den ska inte få för mycket färg. Öka sen värmen och tillsätt den hackade    vitlöken, morötterna, sellerin och chamoinjonskivorna. Blanda väl och lägg sen i köttet, de hackade rosmarinbladen och lite salt och peppar.

Stek snabbt i några minuter, häll sen i Guinnessen, rör ner mjölet och tillsätt så pass mycket batten att det precis täcker allt. Koka upp och låt sen sjuda. Sätt på locket och ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timme. Ta ut grytan ur ugnen och rör runt. Ställ sen tillbaka grytan i ugnen och låt stå i ytterligare 1 timme. Om du efter den här tiden tycker att grytan fortfarande är lite för vattning kan du sätta grytan på spisen och koka och reducera ihop den lite.

Innan servering rör du ner den rivna osten. Ha gärna lite extra riven ost vid sidan om när du serverar grytan.

Ikväll åt vi grytan eller köttstuvningen med potatismos och kokt brysselkål blandat med knaperstekt bacon och smör med flingsalt.

Brysselkål

En perfekt höst- och vintermiddag, som är lätt att göra till många och går bra att göra dagen innan, för att bara värmas upp.

Istället för potatismos kan man servera tjocka skivor nybakat bröd med frasig skorpa.

Tips!

Om du vill göra en paj av det här lägger du köttstuvningen i en ugnssäker form och täcker med ett täcke av smördeg (använd färdigkavlad smördeg på rulle). Pensla smördegen med uppvispat ägg och ställ pajen på ugnsbotten och grädda i ca 45 minuter. 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins