Kategori: Bakning

Black Forest gâteau coupe

Hej,

Igår var det visst 4:e juli, USA:s nationaldag. Jag brukar fira det med något amerikanskt i matväg men igår hade jag totalt glömt bort vad det var för dag, inte förrän vid efterrätten kom vi på att vi åt middag med samma personer som på 4:e juli förra året, och då som nu var efterrätten med körsbär. Så det får väl bi en tradition, men kanske inte just körsbären, eftersom sambon är allergisk och T inte är så förtjust i det (jag glömde båda de sakerna också).

black forest 2 copyright

Black Forest gateau eller cake är en chokladig tårta med körsbär och grädde, som egentligen är en tysk tårta. Schwarzwaldtårta har du kanske hört talas om? Men i den svenska varianten av den tårtan är med grädde och hasselnötter eller maräng och hyvlad choklad.

Jag gjorde en dessertbägare med Black Forest cake-smaker för jag tycker det är godare.

Det hela började faktiskt med en kladdkaka med Twix i som jag gjorde på torsdagen och bjöd en kompis på. Den blev lite för torr, jag blir aldrig speciellt nöjd med mina kladdkakor, de blir ofta lite för torra (jag har dem med andra ord inne för länge i ugnen) eller så blir de alldeles för kletiga (om en kladdkakaka nu kan bli det).

Hur som helst så blev det mycket kladdkaka över (låter kanske också helt otroligt). Så jag skar den i småbitar och la i en burk.

När sen efterrätten till fredagens middag skulle tänkas ut satt jag och tittade på burken med kladdkakebitarna, som stod bredvid en ask med körsbär. Saken var klar!

black forest coupe

För ett tag sen köpte jag så snygga glas, som funkar bra till både desserter, glass, smoothies och milkshakes. Glasen inhandlades på en loppis och jag har bara 4 glas, men vill gärna ha fler. Så om du vet vart man kan köpa fler, hojta till!

Bara kladdkaka och körsbär skulle bli lite torrt, så jag gjorde en chokladmousse på Geisha mörk choklad att varva kladdkakan och körsbären med.

Det hela är enkelt: varva kladdkakebitar, chokladmousse och körsbär delade i halvor till du har fyllt dina glas eller bägare hela vägen upp. Ställ dem i kylen ett par timmar så att chokladmoussen stelnar.

Dekorera varje glas eller bägare med vispad grädde, körsbär och hyvlad choklad.

kladdkaka-med-twix-copyrigh

Kladdkaka med Twix, 8-10 bitar:

125 g smör

200 g mjölkchoklad

3 dl socker (jag använde stevia strö)

2 msk kakao

1 tsk vaniljsyrup (kan bytas mot vaniljsocker eller vaniljpulver)

3 ägg

2, 25 dl mjöl

2 dubbla Twix

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölkchokladen i bitar. Låt chokladen smälta i smöret under omrörning.

Blanda ner resterande ingredienser i kastrullen, och rör ihop till en slät smet.

Smörj och bröa en springform på ca 24 cm (jag använde riven kokos) och häll hälften av smeten i formen.

Skär Twix-chokladen i bitar och fördela över kladdkakesmeten.

Täck med resten av kladdkakesmeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

twix

Chokladmousse, 4 portioner:

100 g choklad

2 äggulor

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält chokladen över ett vattenbad.

Rör ner äggulorna, ett i taget, i den smälta chokladen.

Vispa grädden ganska hårt.

Vänd ner chokladsmeten i den vispade grädden.

Skeda upp i glas eller bägare och ställ i kylen i ett par timmar (eller använd till Black forest-desserten genom att varva smeten med kladdkaka och körsbär).

black forest 1

Midsommar 2014

Hej,

Oj så slappt det har varit här hemma idag. Vi kom hem sent från vännerna vi firade med igår, så idag har vi sovit länge, ätit pizza och tittat på filmer.

En kort resumé i bilder av vår midsommar ser ut så här:

midsommar1

Midsommarfirande i Brunnsparken, med karuseller och glass med jordgubbar. Roligt med så mycket folk.

Men fy så kallt det var! Ibland tittade solen fram och värmde skönt men när vi gick hemåt hängde mörka moln över Brunnsparken. Det blev inget regn men vi satt inne ändå. Mycket skönare.

Årets midsommarkrans till Mini-me gjorde jag av brudslöja. Det blev en tunn men fin krans, som passade bra i hennes mörka hår.

midsommarmat

Maten vi år var enkel men god. Och vi hade mycket mat, som vanligt. Vi började med plocktallrikar med frukt, ölkorv, ost och kex.

Sen blev det grillade kycklingspett, som blev liite brända, men de var goda. Som sås till kycklingen tog vi en kall chilibea, det är aldrig fel till grillat.

Till kycklingspetten åt vi en loaded baked potato salad, en av mina favoriter.

Till efterrätt blev det en klassisk jordgubbstårta, men den kom inte fram förrän vid midnatt, efter en omgång Pictionary som gav upphov till många skratt. Sockerkaka med ett lager av fläderkräm och jordgubbsmousse täckt med cream cheese frosting och dekorerad med färska jordgubbar.

Tårtan blev ett hastverk och det vet jag bättre än att försöka mig på. Bättre att börja i tid med en tårta. Men den blev god ändå.

Sweet chili-marinerad kyckling:

1,4 kg kycklinginnerfiléer

0,5 dl soja

1 dl sweet chilisås

1 dl olivolja

3 pressade vitlöksklyftor

Blanda ingredienserna och låt kycklingen marinera i en bunke eller plastpåse ett par timmar, eller över natten.

Trä upp varje filé på en grillpinne och grilla på svag värme eller stek i ugnen (ca 175-200 grader C).

Loaded baked potato salad:

Denna potatissallad innehåller inte bakad potatis utan heter så för att man har i ungefär samma saker som toppingen till en bakad potatis.

Går att göra med både färskpotatis och vanlig potatis så funkar året om. Jag skriver inga mått för här kan man anpassa som man vill.

 färskpotatis

crème fraiche

majonnäs

bacon

gräslök eller salladslök

riven ost

salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C. Skrubba potatisen och ugnsrosta den med olivolja och salt på en plåt i ca 15-20 minuter.

Låt den svalna lite.

Skär baconet i bitar och knaperstek det (vi använde två paket till ca 1 kg färskpotatis)

Låt baconet rinna a på hushållspapper.

Blanda crème fraiche och majonnäs ( jag tog 2/3 crème fraiche till 1/3 majonnäs)

Blanda ner det i potatisen.

Smaka av med salt och peppar (jag använde en pepparblandning med svart, vit, grön, och rosépeppar)

Blanda ner riven ost, hackad färsk gräslök eller salladslök och det knaperstekta baconet.

Nu ska vi titta på Wolf of Wall Street, Leonardo di Caprio är en av mina favoritskådespelare och det är obegripligt att han aldrig har vunnit en oscar.

Imorgon hoppas jag vi är piggare för då ska vi på circus.

Midsommarmat

Hej,

Skärmen på min dator slutade helt plötsligt att funka häromdagen. Sambon rörde vid den och sen funkade den inte mer. Samma sak hände med hans datorskärm på jobbet så jag vet inte vad för slags dåliga vibbar han ger dem.

Nu är det i alla fall fixat, för stunden, så jag tänkte passa på att skriva ett midsommarinlägg. Hade ju tänkt komma med fina nya recept varje dag fram till midsommar, tidsoptimist som jag är, men inser att kvällarna rusar förbi och dagarna med. Det är ju för sjutton midsommar på fredag.

Så, jag letade i arkiven och hittade en del gott som du nu får en repris på. Det är inte helt fel att titta tillbaka ibland. Jag hittar sådant jag hade glömt att jag har bakat eller lagat, saker som var supersmarriga, och förtjänar att göras igen fastän jag inte gärna gör om samma sak flera gånger.

Dessutom får jag nya läsare hela tiden (tack för det fina människor) så just du kanske inte har hittat alla recept. Jag är ändå inne på tredje året med bloggen och det har hunnit bli en hel del inlägg och recept.

Jag hoppas att du ska hitta något du tycker om. Om inte så bläddra vidare i kategorierna och se om du hittar något som jag inte har lyft fram här.

Klicka på bilderna för att komma till recepten.

Midsommaromelett

Midsommarsmakerna i en omelett, hur smart (och gott) som helst!

pannacottapaj

Pannacotta är lätt att göra och går att förbereda, perfekt när du vill vara med och dansa kring midsommarstången. I pajform blir det ännu bättre. Inget spill och kladd med individuella glas eller formar.

färskpotatissallad med rökt lax1

Färskpotatis och varmrökt lax är en ljuvlig kombination. Håll det enkelt och låt smakerna tala för sig själva.

flädermoussetårta copyright

En moussetårta görs också i förväg, och smakar gudomligt. Dekorera med ätbara blommor från trädgården för den finaste midsommartårtan.

pepparrotscheesecake

Den här typen av cheesecakes är populära på midsommarbuffén. Lätt att göra, kan smaksättas med räkor och rom, pepparrot som här och om man vill kan man lägga till rökt kött av något slag.

Det var några godingar som kanske blir återkommande favoriter på buffén.

Se till att njuta av denna ljuvliga högtid!

Kram Christine

Succé kan smaka vattenmelon och tomater

Hej,
Vilken kväll jag hade igår! Jag har för första gången visat upp mig, mina matkunskaper och bloggen på ett evenemang. Tänkte ett tag, när mixern inte orkade mixa den frysta melonen, att det blir katastrof, men det var många lovord och en riktig boost.
Jag har två mobilkamerabilder just nu, ska fota några snyggare bilder under helgen, när det är ljust och fint ute.

melonslush

Världens enklaste grej; fryst vattenmelon.
Vattenmelon är både gott och nyttigt. Den innehåller få kalorier men mycket C-vitamin och fungerar bra som törstsläckare. Jag är dålig på att dricka vatten på sommaren men äter gärna vattenmelon. Perfekt att ge barn för att se till att de får i sig vätska.

Fryst vattenmelon i bitar funkar som isbitar i vattenglaset och mixad blir det en nyttig sorbet. Mixa och låt smälta och du har en god dryck eller drinkingrediens.
Blanda med lite sockerlag (lika delar socker och vatten som kokas upp och används kall) för att göra en god drink (med lite gin eller vodka i också för den som vill).

Riv limeskal och blanda med strösocker för ett gott strössel att strö över melonsorbet eller slushien.
Limefrukten ger en fin smakbrytning till den söta melonen.

tomatpaj

En snabb rätt att servera som plockmat på grillkvällen eller som tilltugg till drinkarna är denna goda smördegspaj med ricotta, parmesan och tomater.
Inget för den vitlöksrädde men den här kommer alla vilja äta så då är det ingen som känner vitlökslukten.

Du behöver:
2 rullar smördeg
2 burkar ricotta á 250 g
1 citron
300 g parmesan
800 g tomater
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
färsk basilika
smält smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader C.
Rulla ut smördegsrullarna, pensla en av dem med smält smör. Lägg den andra smördegsrektangeln ovanpå.
Blanda ricottan med rivet skal från citronen, 250 g riven parmesan och salt och peppar.
Bre ut krämen ovanpå smördegen.
Grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen

Dela tomaterna i halvor eller skär i skivor (beroende på storlek).
Blanda med pressad vitlök, olivolja och rödvinsvinäger.
Salta och peppra.

Ta ut smördegen ur ugnen och låt svalna lite.  Lägg på tomatsalladen och strö på resten av den rivna parmesanen och salta och peppra.

Toppa med hackad basilika.
Skär i små eller stora bitar så alla kan ta för sig.

Jag hoppas att dina gäster kommer gilla det lika mycket som deltagarna på Winnet-kvällen!

Kram Christine

Citron- och kokosbullar

Hej,

Citronbullar copyright

Igår hemma hos mamma och pappa passade jag på att baka mellan det att vi badade och fönstren jag målade fick torka. Jag lyssnade på ljudbok samtidigt vilket var ett väldigt bra sätt att kombinera två saker.

Bullarna blev fluffiga och goda, fast kunde ha smakat lite mer citron.

Jag ville inte göra vanliga kanelbullar och tog mig en titt runt i köket hos mamma och pappa. Min blick föll på en citron som låg på bänken, den såg ut att behöva användas och jag började genast googla på kanelbullar med citron.

Jag hittade en del recept så uppenbarligen hade fler haft samma geniala tanke som jag. Jag visste att mamma hade riven kokos hemma och hittade ett recept som passade perfekt.

Jag gjorde en liten sats bullar )ca 20 stycken), och använde faktiskt elvispen till att blanda ihop degen med. Hemma använder jag assistenten och innan dess fick jag knåda för hand.

Mamma har en assistent, en gammal men likväl bra apparat. Men den är stor och tung och stod längst ner och in i ett skåp. Men då kom mamma med tipset att använda elvispens degkrokar, det brukar tydligen hon göra.

Jag var lite skeptisk till att degkrokarna skulle orka med en en vetedeg men det var ju inga problem alls. Bra att veta till nästa gång man är i en stuga där det bara finns en elvisp att tillgå.

Jag gjorde degen enligt detta recept:

1 pkt (50g) blå jäst
2,5 dl mjölk
1 dl ljus sirap
en nypa salt
100 g smör
1 tsk vaniljpulver
550 g vetemjöl

Fyllning:

75 g smör

1 tsk vaniljpulver

3 msk florsocker

skal och saft från 1 citron (jag orkade inte riva citronen så tog bara saften, det blir en lite lösare fyllning)

1 dl riven kokos

Pensling: 

ägg

pärlsocker

Gör så här:

Smält smöret, häll på mjölken och värm till fingervarmt (37 grader C).

Blanda ner de övriga ingredienserna och kör med elvispens degkrokar till en elastisk deg har bildats. Kör gärna degen i 10 minuter.

Låt degen jäsa i 30-40 minuter.

Rör ihop fyllningen.

Kavla ut degen på mjölad bänk till en rektangel. Bre på fyllningen och rulla ihop degen till en rulle med skarven nedåt.

Skär i jämnstora bitar,ca 15-20 stycken.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, på högkant och tryck till dem lite. Ha lite mellanrum, bullarna kommer bre ut sig.

Sätt ugnen på 225 grader C  och låt bullarna jäsa i ca 60 minuter.

Pensla dem med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.

Grädda bullarna i ca 10 minuter, i mitten av ugnen.

Citronbullar med kokos2 copyright

Rabarbertarte med vaniljkräm och kardemummaglass

Hej,

Jag var hos mamma och pappa i helgen, och som ofta när jag är där får jag ta hand om efterrätten, vilket jag så gärna gör. Mamma hade köpt smördeg, efter att ha läst om min smördegsruta med rabarberkompott. Hon tyckte att det lät så gott och ville ha en sådan, men jag ville inte göra samma sak igen. Så jag gjorde en variant på den smördegsrutan. En slags tarte med len vaniljkräm och rabarber i stavar, med råsocker och riven kokos. Till det gjorde jag en kardemummaglass på grädde och kondenserad mjölk. Recept på glassen kan du hitta HÄR.

Precis som smördegsrutan är det här en enkel efterrätt/bakverk att göra. Har du inte kokat egen vaniljkräm förut så måste du lova mig att prova det. Det är enkelt och vansinnigt gott!

Hela desserten blev mycket lyckad. Det var lite svårt att få till så raka bitar rabarber som möjligt men jag böjde till dem lite försiktigt och lyckades rätt bra.

Det kanske är svårt att se, men jag skar alltså tunna stavar längsmed av varje rabarberstjälk.

rabarbertarte med vaniljkräm1

Till en tarte, som ger 6-8 bitar beroende på hur hungrig på efterrätt du och dina gäster är, behöver du:

1 rulle smördeg

1 sats vaniljkräm (se recept nedan)

3-4 stjälkar rabarber

råsocker

riven kokos

1 ägg

Vaniljkräm

2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 tsk vaniljpulver

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och vispa ihop för hand. Låt vaniljkrämen sjuda,  den ska inte koka, samtidigt som du vispar, tills den tjocknar. Akta så den inte blir bränd i botten!

Låt den svalna.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C.

Rulla ut smördegen och lägg på en bakplåt.

Nyp ihop kanten hela vägen runtom.

Bre ut vaniljkrämen på smördegen, innanför den rullade kanten.

Skär rabarbern i tunna bitar, lika långa som smördegen innanför kanten och lägg dem på vaniljkrämen.

Strö råsocker och riven kokos ovanpå.

Pensla kanterna med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

rabarbertarte med vaniljkräm och kardemummaglass copyright

Servera med glass, gärna med smak av kardemumma, som gifter sig bra med rabarbern!

Ett vägskäl för en vågskål

En av trotjänarna i köket sjunger på sista versen. Siffrorna bara flimrar förbi. Jag pratar om min hushållsvåg. Jag har en digital variant med plastskål, som har varit med bra länge nu. Den är liten och smidig och skålen går att ta bort och använda till annat, och även att diska i maskin. Att ha en våg känns nästan som ett måste. Vet inte vad jag ska skulle göra utan en våg. Speciellt när jag bakar och vill ha exakta mått både när jag gör degen och sen när jag bakar ut till exempel frallor och vill ha samma storlek på alla frallor. Du kanske tycker att det är lite överdrivet men jag tycker att det är lättare och blir bättre när jag bakar bröd på det här viset. Degen jäser fint när det är rätt mängd mjöl och frallorna blir bra gräddade när de alla har samma storlek (även om inte alla har exakt likadan form).

Jag har hittat två stycken olika vågar, på Lyckas med mat, som jag har tipsat om förut. Den ena är billig och funktionell, den andra är snygg men tar plats. Hjälp mig att välja vilken som ska få flytta hem till mig!

digitalvåg

Här är den billigare varianten. Den är liten och smidig och har alla funktioner jag vill ha. Den kostar 270 kr och väger från 1 g till 5 kg.  Den har timer, klocka, automatisk avstängning och kan mäta inomhustemperatur (nog så viktigt när jag på vintern hävdar att det är snorkallt inomhus och sambon, som jobbar med värmebesparingar, vägrar dra upp värmen).

snygg våg

Den här snyggingen skulle vara fin på bänken inne i skafferiet, fast just nu är den bänken överbelamrad med matvaror som inte har hittat hem till sin rätta låda eller burk. Men jag tänker att om jag har saker som måste stå på den där bänken kanske den kan få vara ifred, och slippa bli överbelamrad med saker. Vad tror du? Är det en plan eller bara rent önsketänkande? Den här är mekanisk och kan bara väga upp till 2 kg. Den kostar 498 kr. Inte jättedyrt men en klar skillnad mot den digitala vågen ovan. Jag kan riktigt höra min mamma nu, hur hon suckar lite över att det ska vara så snyggt när det finns ett mer praktiskt alternativ.

Men kära mamma, även köket behöver en touch av glamour 🙂

praliner

 

Du vet hur det är när man åker till IKEA för att handla ljus och servetter och kommer till kassan och ska betala 800 kronor och tänker; men vad sjutton är det som kostar så mycket? Jag har ju bara köpt ljus och servetter. Fast det har man ju aldrig baaara gjort. Man plockar ju med lite annat smått och gott också. Lite samma sak är det när jag ska handla i andra affärer också. Nätbutiker erbjuder precis samma frestelser fastän jag inte år förbi eller kan ta på sakerna.

Det var ju en våg jag skulle titta på. Men Lyckas med mat har liksom det mesta inom matlagning och bakning och så är jag fast. Jag hittade massor med saker jag vill ha. Det funkar inte. Mitt kök är inte tillräckligt stort för alla dessa redskap.

En sak som jag fastnade för var pralintillverkningssakerna. Har inte gjort så mycket praliner, godis och choklad känns mer som något som kommer upp vid jul. Men så hittade jag dessa söta somriga pralinformar och genast poppade det upp en massa olika somriga smaksättningar på praliner i mitt huvud. Tänk vilka fina presenter man kan göra med en ask hemgjorda jordgubbspraliner eller fjärilar!

 

Har du inte varit inne på lyckasmedmat.se kan jag rekommendera det. Det har det mesta du kan tänka dig och vill ha.

Via Cuponation, som detta inlägg är i samarbete med, kan du få rabatt på ditt köp hos Lyckas med mat. Klicka HÄR för att komma till rabattkoderna.

Happy shopping! Kram Christine

(Alla bilderna är lånade från www.lyckasmedmat.se)

Smördegsrutor med rabarberkompott

Veckans andra rabarberrecept är enkel och riktigt god. Det är resultatet av att jag hade en rulle smördeg i kylen som jag var tvungen att göra något med. Med en massa rabarber kvar på bänken så fick det naturligtvis bli något som gott som får vara dagens rabarberrecept. Jag bakade denna igår och hade tänkt ta med till jobbet, men jag glömde den. Så istället har jag mumsat på detta själv. Mini-me var mest intresserad av degen men sambon tyckte det var gott.

Smördegsruta med rabarber

Till 6-8 rutor behöver du:

500 g rabarber

2,5 dl socker

kardemumma eller vaniljpulver (ta mängd efter egen smak)

1 rulle smördeg

riven kokos

råsocker

ev. 1 ägg till pensling

Gör så här:

Skär rabarbern i små bitar och lägg i kastrull tillsammans med sockret och kardemumman eller vaniljpulvret. Koka upp och låt sen småputtra länge. Till kompotten har kokat ihop till en tjock smet.

Sätt ugnen på 200 grader C. Rulla ut smördegsarket och bre ut kompotten på arket, nästan ända ut till kanterna.

Vik upp kanterna så att det blir en ram runt om, som hindrar kompotten från att rinna över.

Strö på riven kokos och råsocker.

Pensla ev. kanterna med ett uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter (kolla så inte smördegen bränns)

Låt svalna och skär sen i bitar.

Pudra över lite florsocker och servera till en kopp te.

Eller servera ljummen med en kula vaniljglass till.

Citronrutor med havresmul

Hej,

Äntligen en dag utan regn, inte var det så kallt heller. Skönt för vi var ute på träningen. Tog en liten promenad bort till ett fågelskådartorn som finns i närheten av gymmet. Men ingen vanlig promenad så klart. Vi fick bära kettlebells, väl framme fick vi göra svingar och squats med dem, och så gick vi hem med våra vikter igen. En helt vanlig dag på träningen 🙂 Efter det mötte jag upp Mini-me, hennes faster och hennes farmor på stan för lunch. Sen gick vi i affärer en stund, jag hittade bl.a. en superfin klänning på Lindex som blir perfekt till min Rom-weekend. Mer om den sen.

Nu på eftermiddagen har jag bakat. Bröd. Det första blev inte bra så jag gjorde om det, det är inne i ugnen nu och ska tas med som present till svärmor, dit vi ska på middag snart, Mini-me och jag. Farfar är också ute och reser så det gäller att passa på att ha tjejhelg när man kan 🙂

Recept på brödet i ugnen ska du få, men inte nu. Nu ska ge dig ett recept på en supergod långpannekaka med citronsmak. Jag bakade denna för snart ett år sen och glömde sen bort den. Kom på att jag ska dela med mig av receptet nu när jag hittade en bild på det. Bilden är tyvärr inte speciellt snygg. Tagen med mobilkameran och i lite dåligt ljus. Men den är den enda jag har så den får duga.

citronrutorLåt mig presentera smulpajsrutor med citron och kondenserad mjölk. Enkelt och gott. Lite av mantrat här på bloggen men jag vet ju att det inte är alla som vill stå en hel kväll eller dag i köket och baka eller laga mat. Och eftersom tanken med bloggen är att inspirera vill jag inte att du ska bli avskräckt av krångliga och långa recept eller tillagningsmetoder.

Du behöver:

65 g smör
en sats smuldeg (se recept längre ner)
1 ägg
1 burk kondenserad mjölk
rivet skal från 2 citroner
saft från 2 citroner

Smuldeg: 

3,5 dl mjöl
en nypa salt
1 tsk bakpulver
2,5 dl havregryn
70 g smör
2,5 dl farinsocker eller ljust muscovadosocker

Blanda smör och socker. Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop allt till smulor.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Smörj en bakform (20×20 cm) med en klick smör eller lite solrosolja eller rapsolja.
Skär smöret i bitar och blanda med smulmixen. Knäck ägget i degen och blanda till det är smuligt. Ta halva degen och pressa ner i botten på bakformen. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.

Medan botten gräddas kan du göra fyllningen.

Blanda den kondenserade mjölken med det rivna citronskalet och citronsaften i en skål.
Ta ut bakformen från ugnen och häll fyllningen över botten. Strö ut resten av smuldegen ovanpå fyllningen.

Ställ in i ugnen igen och grädda i ca 25 minuter, till smuldegen har fått en fin gyllene färg.
Låt svalna och ställ sen i kylen i minst 30 minuter innan du skär upp kakan i bitar.

Den söta kondenserade mjölken balanseras väl av citronen och med smuldeg både i botten och ovanpå blir det här en perfekt kaka.

(OBS! har du en stor ugnslångpanna så dubblera receptet)

Tekakor till eftermiddagsfikat

Hej,

Helgen fortsätter och likaså träningen. Andra passet på raken idag. Igår crossfit och idag kettlebellpass. Om jag trodde att jag var stel efter gårdagens träning är det inget emot hur det känns idag. I morgon är det dags igen. No pain, no gain är väl uttrycket?

Kände mig ungefär så här när passet var över.

crossfit bulldog

Crossfit handlar ju om funktionell träning, vilket syftar till att likna vardagsrörelser och väl hemma tränade jag lite till, fast då genom att kavla bröddeg. Mina föräldrar tog med sig Mini-me till plantmarknaden i Lindesberg, där det finns både lekpark och smådjur att titta på, förutom alla växter. Jag bjöd på fika när de kom hem; nybakade tekakor med smör, skinka och ost och så färska jordgubbar med glass.

tekakor1 copyright

Jag använde mig av samma recept på tekakor som jag har skrivit om förut, receptet kan du hitta HÄR.

Denna gång kavlade jag dock ut degen och stansade ut runda kakor (använde ett stort glas).  Det funkade riktigt bra. Tekakorna blev inte så stora men lika fluffiga och goda. De blev lite väl väl gräddade men jag hann rädda dem.

tekakor2 copyrightEfter bakningen fick det bli pizza till kvällsmat så mina muskler fick lite vila 🙂

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins