Tagg: Vinter

Rörelseglädje på isen

I helgen testade jag långfärdsskridskor för första gången! Vi åkte till Rynningeviken och jag hyrde utrustningen där. Mini-me och hennes kompis hade egna skridskor med sig.

Härligt väder och mycket folk ute. Min tanke var att åka ut till Lindholmen där man kunde bada isvak och basta.

Väl på isen insåg jag mitt övermod beträffande mina egna färdigheter, och även att Mini-me aldrig skulle klara av att stappla 12 km tor. Min isvaksbadsdebut fick helt enkelt skjutas på framtiden.

Jäklar vad svårt det var att åka långfärdsskridskor. Jag lyckades staka mig fram och fick upp rätt bra fart ibland. Lyckades även ramla tre gånger och försöken att ta mig upp var allt annat än graciösa. Det slutade med att jag insåg att det var lättast att hasa på mage till snön, för att där kunna ställa mig upp eftersom skridskorna fick fäste på snön.

Ja alltså jag är ju inte så tjusig i cykelhjälm men man måste föregå med gott exempel. Barnen hade hjälm så då hade jag det med helt enkelt. Och jo, jag satte fast den bättre under hakan efter att bilden togs.

Var en aning trött i fötterna efter några timmar på isen. Fick pjäxor i storlek 37 vilket är för stort för mig. Hoppas det ska finnas pjäxor i min storlek nästa gång.

Väntar med spänning på den dagen jag kan ta långa snygga skär, och åka så där lätt och ledigt som många andra gjorde.

Hemma hade vi förberett mackor med ost, stekt bacon och karamelliserad lök.

De grillade vi sen i litet smörgåsjärn, över öppen eld.

Fina mackor, som smakade ljuvligt.

Smörgåspapper med engelskt tidningstryck. Köpt i en av Leilas butiker. Passar bra till både mackor och fish n chips.

Alltså karamelliserad lök och stekt bacon! Fantastiska smakkompisar. Mat smakar alltid bra när man tillagar den över öppen eld och äter utomhus. Dessa mackor var underbara!

En riktigt skön dag i lördags. Jag är så glad att bo så bra, med så många bra sport- och fritidsaktiviteter nära till hands.

Isande kallt men drömmer om vintersporter

Idag har jag frusit fastän vi har 22 grader på kontoret. Inget att klaga på egentligen men -10 grader och bitande vind kändes även inomhus.

Hade gärna haft denna varma choklad och äppelpaj att värma mig med idag. Det här avnjöt jag dock för några helger sen på Naturens hus.

Jag och en kompis tog en promenad ut vid Rävgången då, det var rätt kallt den helgen med om jag minns rätt.

Men väldigt trevligt promenadstråk. Jag passar på att gå där när jag är helt säker på att slippa stöta på ormar. Till våren och sommaren är nog risken för orm där rätt överhängande.

Fint är det i alla fall, och det ser så roligt ut med långfärdsskridskor. Det var många som åkte när vi var där och kan tänka mig att det blir mycket folk där i helgen som kommer också. Har aldrig testat långfärdsskridskor men ska väl våga mig på det också tids nog.

Bläddrar bland mina foton från denna vinter och kan konstatera att det varit väldigt skiftande med snö och kyla. Men så fint när solen tittar fram.

Det här vintervädret får mig att bli sugen på att testa längdskidåkning. Jag har endast åkt längdskidor en gång; och det var i högstadiet när vi på en friluftsdag tvingades harva Lundbyspåret runt.

Det var svårt och gick inte speciellt bra vill jag minnas och på den enda gången har jag sen i hela mitt vuxna liv baserat känslan av att längdskidåkning är hemskt och tråkigt på alla sätt och vis.

Jag måste ju testa igen, och förhoppningsvis omvärdera det hela. Tänker att det är bra träning, härligt sätt att vara ute i naturen på och med tanke på närheten till Ånnaboda och andra mindre skidorter som Säfsen t.ex. så finns det bra möjligheter att utöva sporten.

Jag är ingen vinterälskare men eftersom jag bor där jag bor så kan jag lika gärna försöka hitta sätt att göra vintern roligare.

Dessutom känns längdskidåkning inte lika farligt som utförsåkning, vilket jag inte är bra på. Man har kunnat sett mig i blåa backar på olika skidorter, i full fart nerför med panik och ångest i hela kroppen och en kraschlandning lite här och var som slutresultat.

Där finns det också utvecklingspotential…

Minipavlova med smak av semla

En inte alltför mastig variant av semlan, som dessutom enkelt görs både glutenfri och laktosfri. Kan det vara något?

Jag gjorde de här minipavlovorna till efterrätt i söndags och det blev väldigt uppskattat av A som var på middag.

Med färdiga små marängbottnar (eller om du har gjort bottnarna i förväg) så går de snabbt att göra.

Du kan använda samma recept på marängen som till den här stora midsommarpavlovan men göra 4 små bottnar. Du kommer få mer maräng än du behöver, så gör vanliga spritsade marängtoppar av resten av smeten och förvara i en lufttät burk. Perfekt att toppa varm choklad med vispad grädde med, eller ha till glass och frukt.

Använd laktosfri eller mjölkfri mjölk och grädde och strunta i brödet för en variant som är både glutenfri och laktosfri.

OBS! Om du köper maräng så kolla att den inte är gjord på skummjölkspulver.

Till 4 portioner behöver du:

4 minimarängbottnar

2 dl grädde smaksatt med kardemumma

200 g mandelmassa

1 msk mjölk

Ev. En skiva bröd

Gör så här:

Vispa grädden. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med mjölken till en smet. Eventuellt kan du mixa en skiva bröd till smulor och ha i mandelmassemixen.

Spritsa ut mandelmassa på varje marängbotten, följt av vispad grädde. Toppa med frukt eller bär och pudra över florsocker.

Kan serveras direkt eller stå en stund. Jag gillar när marängen mjuknar och blir lite seg.

Veckomeny 3 – 2018

Jag älskar söndagar. Jag får sova ut och ta det lugnt. Idag blev det en långpromenad med Winston, ut på gärdena bortanför villaområdet, där han kunde springa fritt.

Härligt ljus ute idag och jag fick några fina bilder. Alldeles lagom kallt och lagom med snö. Önskar det kunde vara så här fram till efter sportlovet.

En perfekt skön söndag utan stress.

Dagens middag blev baconlindad köttfärslimpa fylld med mozzarella och soltorkade tomater. Blev väldigt gott. Receptet kommer i ett eget inlägg.

Så här ser kommande veckas meny ut hemma hos oss. Mini-me får vara med och bestämma maten så det blir (tyvärr tycker jag) en del tråkiga återkommande rätter.

Måndag: Kycklingnuggets och ugnsrostade grönsaker

Tisdag: Stuvade makaroner och falukorv

Onsdag: Färsk pasta med tomatsås och broccoli

Torsdag: Vegetarisk korma och ris

Fredag: Taco

Stuvade makaroner och falukorv är en sådan men det är hennes drömrätt så bara att gilla läget.

Kycklingnuggets är något vi inte ätit på länge så det ska bli gott. Ska rensa kylen på grönsaker och se vad jag fixa ihop som tillbehör. Jag tycker om att panera kycklingen med panko eller cornflakes.

Färsk pasta är alltid bra att ha hemma. Det går snabbt att tillaga. Jag brukar köpa och lägga i frysen, det går lika snabbt att tillaga direkt från frysen.

Tomatbaserade pastasåser är både billiga och nyttiga. Tomatsås med färska tomater är förstås ännu godare än krossade tomater.

Jag försöker äta mer vegetariskt och förutom pasta och pastasåser som funkar alldeles utmärkt då, är indiskt en bra inspirationskälla.

En korma är en mild och lite söt curry med kokosmjölk. I vegetarisk tappning kan man ha halloumi eller cashewnötter, blomkål eller potatis. Quorn eller oumph går ju så klart också bra.

Fredagstacosen kommer jag inte undan. Ska se hur jag kan variera den den här veckan.

Ha en härlig vecka!

Kram Ch

Lucka 11 – Julkalendern 2016

Hej, 

Här kom det snö igår och det fortsätter snöa idag. Blötsnö så det är rätt slaskigt men ser fint ut på gräsmattor, träd och tak. Mini-me och sambon var ute i trädgården och gjorde snögubbe. Hoppas han inte smälter bort, det ska ju tydligen bli tödväder nästa vecka. Vore fint om snön fick vara kvar över julen.

Idag är det min lediga dag och då blir det alltid lång sovmorgon och sen frukost. Varm choklad och tunnbrödrulle kändes helt rätt idag. Jag fyller gärna tunnbrödrullarna med ägg av något slag. Omelett har jag haft tidigare och idag blev det äggröra, skinka och ost. 

Det är perfekt matiga mackor att ta med på vinterutflykterna. Man står sig länge. Om du virar in tunnbrödrullarna i folie kan du lägga dem på ett galler över öppen eld en stund och få varm macka där osten smält lite.

Jag fortsatte på skumtomte- och pepparkakstemat idag genom att göra varm choklad med smak av pepparkaka, toppad med vispad grädde och skumtomte.

Chokladen gör du enkelt genom att värma mjölk (2,5 dl per kopp) och vispa ner 1 tsk kakao och 2 tsk socker per kopp. Tillsätt 1 tsk pepparkakskrydda och häll upp i stora muggar eller koppar.

Toppa med vispad grädde, skumtomtar, hackad choklad, krossade polkagriskäppar eller pudra lite kakao över.




Julkalendern 2014 – lucka 18

Adventskalender 2014 bannerHej,

Sluttampen på veckan, snart fjärde advent och de sista skälvande (panikartade?) dagarna innan jul. Man förbereder så länge inför något som går så snabbt förbi. För att verkligen krama varje droppe jul ur december månad har vi (läs jag) smugit igång med julförberedelserna tidigare och tidigare för varje år. I år stod granen klädd redan till Lucia och en omgång lussebullar har redan bakats och ätits upp. Fudge har kokats och i helgen blir det mer av den varan. Tänker att det då borde finnas kvar till jul. Om jag gömmer burkarna längst bak i kylskåpet, så att inte sambon ser det, och absolut inte på farstukvisten där skatjäveln äter upp allt.

Julkalendern 2014-18

Bakom dagens lucka finns en klassiker, som är så enkel att anpassa efter årstiderna. Något som alla tycker om och som är enkelt att baka. De går snabbt att baka och är lagom stora, och passar därför bra som efterrätt efter julbordet. Uppskattat av stora som små.

Kladdkakemuffins. Så här i juletider får de smak av pepparkaka. Älskar pepparkakskrydda!

kladdkakemuffins1

Till 15 stycken muffins behöver du:

100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk pepparkakskrydda
1 nypa salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver

Frosting: 

3 dl vispgrädde

1 msk pepparkakskrydda

1 nypa bakpulver

vinterströssel

Gör så här:

Sätt unge på 200 grader C. Smält smöret i en kastrull. Blanda alla de torra ingredienserna och knäck sen äggen och rör ner i smeten. Blanda sist i det smälta smöret och rör till en slät smet. Häll smet i stadiga muffinsformar, 2/3 upp i formarna. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter. 

kladdkakemuffins3

Låt muffinsen svalna. Blanda vispgrädden med pepparkakskrydda och bakpulver. Vispa ganska hårt.

När muffinsenhar svalnat helt kan du spritsa på grädden, och sen strö över vinterströssel (Dr Oetker-burk med flera olika sorters strössel i vitt och silver, i en och samma burk, finns vid bakprodukterna i affären).

kladdkakemuffins2

Månadens kokbok är riktig bakromantik

Hej,

Månadens sista dag. Vilken september det har varit! Underbart väder – precis så där som man vill att september ska vara. När sommarens värme fortfarande vill dröja sig kvar men luften ändå ger en föraning om den höst som väntar runt hörnet. I morse var det så otroligt vackert. Kallt men vackert med frosten som nupit tag i vassen i åkrarnas dikeskanter och dimman över fälten. Jag önskar alltid att jag orkade upp tidigt tidigt en helgmorgon så jag kan fotografera den vackra morgonstunden, då innan allt vaknar till liv och det känns lite som om tiden står still.

Jag älskar verkligen hösten. När man kan fylla lungorna med frisk och kylig luft, och fylla korgarna med svamp under en dag i skogen. Naturen inspirerar till aktivitet och förändring.

Enkla saker som en stickad tröja, gummistövlar och en kopp te gör livet gott att leva.

Delicious Roy Fares

Någon som verkar tycka om hösten lika mycket som jag är Roy Fares. Sockerbagaren från Örebro (lite mallig att han växte upp i samma stad som jag 🙂 ) har gett ut sin tredje kokbok, vilken en av mina vänner förärade mig i födelsedagspresent. Det fullkomligt frossas i vackra bilder på Roy när han går omkring i en stickad tröja minsann, lövverk i blossande höstfärger, fruktplockning, fika med vänner och familj och så makalösa bakverk så klart.

Boken sträcker sig över både höst och vinter så det finns även många fina bilder på fantastiska vinterlandskap. En och annan häst dyker också upp.

Väldigt trevligt med en årstidskokbok. Jag tycker om sådant, det ger möjlighet till att verkligen göra en djupdykning i säsongens smaker.

Boken är fylld med klassiska recept som kärleksmums, karlsbaderbullar och småkakor som skulle göra vilken kafferepstant som helst stolt. Däremellan kommer amerikansk-inspirerade godingar som t.ex. S’mores-paj och så ett uppslag med varm choklad av olika slag. Den som alltid velat testa att göra egen baklava hittar recept på det i den här boken, och du som vill få ny inspiration till årets julgodis och adventsfika kommer hitta flera saker att pröva.

Nu väntar jag med spänning på uppföljningen till denna bok som ju borde ha temat vår och sommar.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins