Kategori: Hemsidor, webbutiker och bloggar

Meny vecka 9: kola, flingsalt, piroger och ugnsmat

Hej,

Den här veckan känner vi av att vi bara har en vecka kvar innan vi åker på semester. Det är mycket som ska bli klart på jobbet, kläder som ska tvättas och kanske kan vi bli av med något kilo innan vi sticker tårna i sanden på stranden. Därför kör vi en vecka med måltidsersättningar. Morgon och kväll för min del, på lunchen äter jag vanlig mat, skulle inte palla annars. Sambon är ju van efter sin diet i höstas, som ledde till att han gick väldigt mycket i vikt.

bars

Men jag vill ju gärna ge er en veckomeny ändå, även om nu första dagen på veckan snart är över. Jag skulle ge er Mini-mes meny men den är ju en aning ensidig om hon själv får bestämma, vilket hon får göra denna vecka. Hennes meny stavas makaroner, makaroner, pannkakor, nachos och makaroner.

Klicka på de understrukna länkarna i fet stil för att komma till recepten.

måndag: Meat free Monday är ju en bra idé som jag har bloggat om tidigare. Att äta vegetariskt då och då är bra för miljön, plånboken och magen. Därför börjar jag veckan med Potatisbullar i ny tappning

tisdag: fisk är både nyttigt och gott. Lax brukar gå hem hos de flesta och behöver inte lång tid för att tillagas, den behöver inte vara helt tillagad i mitten. Torr lax är tråkig lax. Till den här laxen med kapris serveras pasta som också går snabbt att laga. På ca 20 minuter har du middagen på bordet.

onsdag: kyckling är billig och rätt fettsnål mat, beroende på hur man tillagar den och vad man äter till förstås. Gott är det oavsett. Risotto kan verka svårt att göra men om man bara pytsar i vätskan lite i taget och ser till att röra ofta så får man en krämig risotto som blir ett gott tillbehör till vitlöksdoftande kyckling. Västerbottenost istället för parmesan ger risotton som är en italiensk rätt en svensk touch.

torsdag: korv är gott och lammkorv är en av mina favoriter. Lammkorven kallas merguez och denna rätt serveras den tillsammans med ugnsstekt potatis och morötter. En tzatziki och en sallad vid sidan om och middagen är serverad.

fredag: fredagsmyset kräva denna mat, vilket är tacos. Men det blir inte den vanliga typen av tacos, den kladdiga sorten som gör att man spiller en del. Ikväll blir det tacopiroger, ett mindre kladdigt sätt att äta tacos på. Genom att använda ett pizzakit till degen går den här rätten snabbt att göra och ni kan ta med er de nygräddade pirogerna till tv-soffan.

lördag: gratäng är alltid gott. Till lördagens mellokväll, är det andra chansen nu? kan man göra en fläskfilégratäng, fläskfilén kan bytas ut mot kyckling om man hellre vill det. Den här gratängen består också av banan och gorgonzola. Två ingredienser som inte alla tycker om. Gör man dock det så har man en god middag att servera tillsammans med ris och en sallad.

Jag älskar efterrätt och på helgerna lyxar vi till det lite. Är det mellokväll känns det passande med en kladdkaka med fruktsallad. Mörk choklad, olivolja och flingsalt ger kladdkakan en kraftig smak som passar perfekt med en fräsch fruktsallad. Apelsiner är ju verkligen i säsong nu, jordgubbar mindre så även om det går att köpa. Kombinationen är väldigt god, men fruktsalladen kan ju så klart göras med vilka frukter som helst.

Kladdkaka_med_olivolja_samt_jordgubbs-_och_apelsin

 

 

Bild från www.ica.se

söndag: veckans sista middag ska vara en skön måltid, gärna tillsammans med vänner och familj. En värmande soppa är skönt att laga och äta efter en långpromenad kanske, eller bara för att vädret är som det är just nu. Ömsom solsken ömsom London-dimma. Här är en färgglad och vitaminrik soppa med pasta och bacon. Till soppa är det alltid gott med ett nybakat bröd. Scones går snabbt att baka och med lite ost i passar de bra till soppan.

Efterrätt är ett trevligt sätt att avsluta veckan med. Vad sägs om en kolapaj med röda vinbär och flingsalt?

Syrlig crème fraiche blir ett bra tillbehör till den söta pajen.

Kolapaj_med_r-da_vinb-r_och_flingsalt-715403

 

Bild från www.ica.se

Ja jag hoppas att ni har fått lite inspiration!

God vecka på er! Kram Christine

Carnitas och Margaritas

Hej,

Eftersom det snart är fredag igen så kommer här äntligen recept på förra fredagens middag, då vi hade texmex-tema.
Det blev carnitas, en pulled pork-liknande rätt (carnitas betyder smått kött) som fick koka sakta i coca cola för att sen avnjutas med en rad tillbehör som den allra bästa sortens fredagstacos.
Har man lite framförhållning och börjar redan dagen innan med att marinera köttet och låter det ligga över natten så vinner man mycket smak på det. Lite tid behöver man även på sig på dagen då man ska servera köttet eftersom det tar ca 2 timmar för köttet att tillagas. Men den som väntar på något gott…

Det är värt tiden och ansträngningen för att få kött som smälter på tungan och erbjuder en rad smaker, som tillsammans med de rätta tillbehören bildar en smaksymfoni värdig vilken mello-deltävling som helst. Smakrika salsor och sallader/röror passar utmärkt till carnitas. De klassika taco-tillbehören ost och cème fraiche behöver inte komma till festen.
Jag gjorde en guacamole och en pico de gallo som tillbehör (pico de gallo är en hackad sallad på tomat, lök, koriander, lime och chili).
Dessutom serverade jag tropisk salsa med ananas och en jalapeñosalsa till (båda från tacohyllan på ICA).

Carnitas copyright

 

Receptet har jag hämtat från Jonas Cramby (jonascramby.se) en självutnämnd texmexambassadör med sådan förkärlek för den här typen av mat att dottern fick heta Margarita (dock i mellannamn, man får anta att det fanns en sambo/fru med i bilden som bromsade lite)

Bli nu inte rädd för detta recept, det har nämligen inga exakta mått för allt, men det går bra ändå. Man får pröva sig fram, smaka av det hela och lyssna till smaklökarna.

Till 4-6 personer behöver du:

Ett kilo fläskkarré utan ben
En halvliter coca-cola (ej light)
En pressad apelsin
En pressad lime
5 hackade vitlöksklyftor
Soya
Cayennepeppar
Vitpeppar
Svartpeppar
Vitlökspulver
Chilipulver
Oregano
Salt

Gör så här:
Skär fläskkarrén i små bitar och gör en kryddblandning av de torra kryddorna. Massera in dem i köttet. Pressa över lime och apelsin, häll i soya och vitlök och låt marinera åtminstone en timme, men gärna över natten.
Stek köttet i en gryta. När det fått färg kan du hälla över marinaden (om det finns något att hälla över, i mitt fall fanns det inte det, men det är OK).
Öppna coca-colan och häll så att det täcker köttet. Fyll på när det behövs. Småkoka i minst två timmar tills du har en härligt, kletig, trådig, sötspicy fyllning du kommer älska resten av livet.

bild (19)

 Carnitas in the making.

Medan maten puttrar på spisen och du hackar sallad och gör en riktig guacamole kan du sippa på en drink. Vad sägs om en margarita? En fruktig och solgul sådan med underbar smak av mango?

Till 4 drinkar behöver du:

2 eller 3 färska mangos eller 3-4 paket fryst mango
3 dl färsk pressad lime
1.5 dl färsk pressad citron
1.5 dl socker
Krossad is
Tequila
Triple Sec

Salt till glaset
Färsk lime

Gör så här:
Förbered mangopurén genom att skala och ta ur kärnan ur mangon. Kör i en mixer tills du får en härlig puré. Häll över i en skål. Skölj ur mixern och gör sedan sweet’n’sourmixen genom att köra den pressade limen, citronen och sockret tills det löst sig. Ställ in i kylen. När det är dags att servera så räknar cirka 3.5 dl is, 1 dl sweet’n’sourmix, 1 dl mangopuré, 4 cl tequila och 1.5 cl Triple Sec per person och kör i mixern tills det blir frostigt. Häll över i ett glas med saltkant och dekorera med en limeklyfta.

Vi fuskade och gjorde inte riktiga margaritas för vi hade ingen tequila hemma, men med vit rom i blev det himla gott ändå.

cocktail-mango-margarita-header

 

Last Friday we made carnitas for dinner, paired together with guacamole, pico de gallo and pinepple salsa it was one of the best taco nights ever.

Mango margaritas were also made, but we actually cheated due to lac k of tequila and instead added white rhum.

Good no matter what, the sweet mango disguised any alcohol, very dangerous!

For one margarita:

1 1/4 ounces silver tequila
1-ounce triple sec
1 1/2 ounces freshly squeezed lemon juice
2 ounces simple syrup or sweet-and-sour mix
3/4 cup partially frozen mango, unsweetened (prefer individual quick frozen or fresh)

Directions
Place all of the ingredients in a blender and blend until smooth. Pour the mixture into a hurricane-style glass.

For a good carnitas recipe in English, look no further than David Lebovitz

Får det lov att vara lite ost?

Hej!

Eftersom jag förra veckan inte hann med att tipsa om en present istället för en blomma dyker det upp ett tips redan idag.
Vad sägs om ett ostogram? Vilken foodie som helst skulle bli hur glad som helst för en leverans från Martins Ostogram i Linköping.
På hemsidan finns massor med gott att välja mellan, och det är långt ifrån bara ostar.
Här finns ett urval av oljor, oliver, marmelader och kex, choklad och havssalt. En rad olika delikatesser med andra ord.

Man kan köpa produkter var för sig eller ett gåvokort. Det finns tre olika sorters kort att välja mellan, brons, silver eller guld. Den som får ett gåvokort har sex olika paket att välja mellan i sin kortkategori.
Om man beställer sitt paket på måndag, innan kl. 14.00 sker leverans i slutet av samma vecka.

ostogram

En perfekt present för dig som är företagare och vill ge dina anställda en present.

GetImage

 

Kika in på www.ostogram.se och se om du hittar något du tycker om!

Ha en bra dag!

Kram Christine

Beach 2013

Hej,

Är du som jag alltid på jakt efter de perfekta badkläderna?
Varje år är det samma sak. Leta bland butikernas urval medan paniken växer och i provhytten, med sitt elaka ljus, kan ångesten blomma ut ordentligt. Det slutar med att man åker hem med en bikini eller baddräkt man är mindre nöjd med och sen tröstar man sig med att man ändå inte kommer se värst ut på stranden eller vid poolen. Ingen bryr ju sig egentligen så mycket om någon annan på stranden.

Om du har tröttnat på vissa butikers utbud med trekantsbikinis för 15-åringar eller den klassiska svarta så kan jag tipsa omnext, en engelsk motsvarighet till HM eller Zara, med både kläder, skor och väskor. Deras barnkläder är superfina!
De har snygga badkläder till alla, i många olika färger, former och mönster. Gratis frakt och ca tre dagars leveranstid gör det enkelt att beställa hem för att prova.

www.nextdirect.com/se/en

Jag har beställt en baddräkt som jag har höga förhoppningar på. Vad tycker ni?

baddräkt

Den här baddräkten hade jag gärna velat ha men den var slut 🙁

baddräkt2

I have ordered a polka dot bathing suit from Next, and it should arrive any day now. 

Fingers crossed it will look good on me so I have something to wear to the beach or pool side this summer. 

Ett sagolikt dessertbord som ger Sockerrus

Hej,

Jag måste bara visa er något alldeles fantastiskt. Jag är en efterrättsmänniska, en kalasälskare av stora mått. Så såg jag detta på en blogg jag kikar in på då och då, som heter Sockerrus och drivs av superduktiga Lisa.
Bilden har jag lånat från www.sockerrus.se (hoppas det är OK Lisa).

Dessertbord Sockerrus

Visst är det magiskt? Jag har länge varit sugen på att fixa ett riktigt dessertbord. Hade ett rejält drinkbord på min 30-årsfest men det är ju inte alls samma sak. Mini-mes födelsedagskalas i år kommer kräva ännu mer planering än vanligt. Hon har önskat sig ett älv/prinsesstema och det passar ju perfekt för ett dessertbord 🙂

Ni måste gå in och läsa mer om Lisas dessertbord, och framför allt kolla in hennes superfina tårtor. Väntar med spänning på receptet på tårtan som döljer sig under den snövita sockerpastan. Är du nyfiken vad det kan vara? Klicka på länken nedan för att läsa hela Lisas inlägg.

sockerrus.se/2013/02/16/fairytale-dessert-table/

Blir du inspirerad?

Happy birthday my dear blog!

Hi,

Last week was a little bit crazy, so I totally missed telling you about and celebrating the fact the blog turned one.

It’s first birthday!

Actually my very first blog post was posted on the 13th of February.

My first blog post

Happy Birthday!

Below you will find a link to an animated short report over some fun statistics for the blog.

My hope for 2013 is of course to be able to write more, have more people comment and have more visitors.

jetpack.me/annual-report/33232385/2012/ 

Now this is cause for celebration. I feel a contest of some sort would be fun. Let me think of something good.

I’ll get back to you!

Thanks for all the support!
Love Christine

s Photo from Outlook

Meny vecka 7: med tårta mitt i veckan, kärlek och hetta

Hej,

Här kommer så äntligen veckans meny.
Imorgon är det Fettisdagen, och i många andra länder firar man istället Pannkakans dag (Shrove Tuesday).
Jag tänkte vi skulle fira det ordentligt med en rejäl pannkakstårta, jag gjorde en likadan till Mini-mes 2-årskalas och den var fantastiskt god.
Jag hade tänkt baka semlor men eftersom jag har varit sjuk struntar jag i det, kanske kan fika på en senare i veckan istället.

Veckans recept är hämtade lite här och var ifrån. Ett av dem, söndagens mozzarellabiffar, är från min bloggkollega Victoria, som driver bloggen Matplatsen. Ni är säkert många som redan känner till henne och hennes populära blogg. Gör ni inte det tycker jag ni ska kika in hos henne. Hon bjuder på en uppsjö smarriga recept och fina bilder. 
www.femme.se/matplatsen/

Alla Hjärtans Dag måste ju firas, och i år blir det inte de sedvanliga pilgrimsmusslorna som både jag och sambon älskar. I år ska vi pröva något jag länge varit sugen på, ett festfat från East West Sushi. Enligt mig den bästa sushirestaurangen i stan, ja en av de bättre i landet.
Både sambon och jag älskar sushi så det här kommer bli ett frosseri. En flaska bubbel till det och torsdagskvällen är räddad.

Just nu har dessutom East West Sushi ett jättebra erbjudande till alla som har tryck Like på deras sida. Facebookvänner får 10% rabatt på festfatet, så istället för 398 kr betalar man 358 kr. Fatet räcker till 2-3 personer så vi lär nog gå och lägga oss mätta på torsdag.

I helgen ska vi försöka umgås en del med vänner, får se hur det går med helgens planerade middagar. Hittills i år har det gått så där av olika anledningar.
Men på fredag har jag supersmarrig mat planerad som jag verkligen inte vill missa. Sambon vill ju gärna ha tacos och jag försöker hitta nya sätt att servera det på. Carnitas är en variant som jag tror att han kommer tycka om. Påminner om pulled pork.

Meny vecka 7

This week’s menu is finally up.

Tomorrow is Shrove Tuesday and I have a wicked pancake cake in store. One I first made for Mini-me’s 2nd birthday party and everyone loved it. 

On Thursday it’s Valentine’s Day and of we will of course celebrate in style. We love scallops and usually eat it for Valentine’s dinner but this year I have prebooked a big sushi platter, from the town’s best sushi place. It will be made and ready for me to pick up on Thursday. Perfect, delicious food with no time in the kitchen and bottle fo bubbly to go with it. 

The hubby loves his taco, and I try to vary it a little. This Friday I will make carnitas, found a great recipe I have to try and it sure does sound amazing. Full of flavours! 

This weekend we are planning on spending time with some friends, let’s see how that works out and how the planned dinners work out. Lately things haven’t really gone according to plan. 

Nutelldagen/ Nutella Day

Hej på dig och hej Nutelladagen!

Yep, denna dag är enligt Temakalender tillägnad denna krämiga chokladiga skapelse. Själv älskar jag det!

 

Nutella Day! Woohoo, a day dedicated to one of the yummiest things ever. I love it!

nutella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Om det är någon som är sugen på att baka något smarrigt med Nutella som ingrediens tänkte jag här bjuda på lite inspiration, dels från min egen blogg (ett inlägg från december) och dels från Pinterest.

Enjoy!

Först ut är mina nutellakakor som jag bakade i slutet på förra året. Väldigt enkla och väldigt goda. Klicka på länken så kommer ni till receptet.

http://matikvadrat.se/2012/12/20/julkalendern-2…th-of-december/

I have collected some Nutella inspiration for you, starting with the Nutella cookies I baked in December. Quick and easy and very tasty!

http://matikvadrat.se/2012/12/20/julkalendern-2…th-of-december/

Nutella-cookies-copyright

Om cupcakes är mer din melodi, vad sägs om dessa godingar?

If cupcakes are more your cup of tea, how about these darlings?

nutella cupcakes

www.cupcakesgarden.com/nutella-cupcakes/#.URAMNqUTmVM

Sist men inte minst; en nutellapudding som ser vansinnigt god ut.

Last, but certainly not least, a nutella pudding to die for. 

nutella pudding

loveallthingscomfy.tumblr.com/post/10790128398/nutella-pudding

Om man inte vill baka eller laga något av dem så kan man åtminstone njuta av bilderna, visst är de snygga? Det gäller att öva, öva och öva vad gäller foto. Fördel så klart med bra ljus, som tyvärr är dåligt med på eftermiddagar och kvällar, när jag har tid att baka och fota. En liten hörna av huset kanske kan förvandlas till en liten fotostudio, komplett med backdrop, bra ljus och stativet uppställt. Tål att tänkas på…Om man inte vill baka eller laga något av dem så kan man åtminstone njuta av bilderna, visst är de snygga? Det gäller att öva, öva och öva vad gäller foto. Fördel så klart med bra ljus, som tyvärr är dåligt med på eftermiddagar och kvällar, när jag har tid att baka och fota. En liten hörna av huset kanske kan förvandlas till en liten fotostudio, komplett med backdrop, bra ljus och stativet uppställt. Tål att tänkas på…

Ha en bra dag, med eller utan Nutella!

Kram Christine

If you don’t want to make any of these you can at least enjoy the photos. Aren’t they gorgeous? I need to practice, practice and practice when it comes to food photo. An advantage is of course good lighting, which is hard to come by in the late afternoons and evenings when I bake and take my photos. 

Perhaps a small nook of the house can be turned into my very own photo studio, complete with backdrop, good lighting and the camera tripod. Hmmm this needs more thinking about…

Have a nice day, with or without Nutella!

Love Christine

 

Bor det en matstylist i dig?

 I så fall tycker jag att du ska vara med fyrans bildtävling.
Styla din mat, ta en bild och lägg upp den på Instagram och du är med och tävlar om fina priser. Vinnaren kommer att utses av den blivande Mästerkocken 2013 och redaktionen för recept.nu.

Tävlingen pågår fram till midnatt den 3 april.

Klicka på länken här under för att läsa mer om tävlingen:
www.tv4.se/sveriges-m%C3%A4sterkock/artiklar/t%C3%A4vla-med-din-b%C3%A4sta-tallrik-information-och-regler-510010b304bf726607000046

mat

 

Bild: TV4

Zalando Zalando

Jag har ett shoppingbehov, ett begär. Jag älskar att shoppa, det är verkligen terapi för mig. Internet tycker jag om på alla sätt och vis, och en av de bästa fördelarna är shoppingen. Jag kan nå vilken affär och vilka produkter som helst, bara genom ett par knapptryckningar. Lite som Dorothy i the Wizard of Oz, hon slog ju ihop sina röda skor och visp så kom hon hem. Jag kommer också hem, på sätt och vis, när jag shoppar 🙂

Det finns en superbra sida, som jag ofta besöker, en favorit. Jag varnar er, alla som jag har berättat för om denna sida har varit fast efter att de besökt den. Den heter www.zalando.se och där finns shopping av alla de slag, till alla i familjen och även hemmet.
Har försökt hålla mig därifrån men nu har jag ju snart ett bröllop att gå på och då vill jag ha en ny klänning.

Hittade dessa tre som jag har beställt hem, vi får se hur de ser ut på. Det kan ju vara en mycket annorlunda historia.
Vad tror ni kan de vara något att ha? Den gula hade jag inte tänkt mig till bröllopet, den föll jag bara för pga den härliga färgen.

klänning1

klänning2

klänning3

I have a deep rooted need for shopping. It’s like a craving that never goes away. I love to shop, it really is like therapy for me. I like the Internet for so many reasons, and one of the best ones is the shopping. I can reach any shop and any product just by pressing a few buttons. A bit like Dorothy in The Wizard of Oz, she clicked her heels on those ruby red shoes to go home. For me, shopping is a bit like coming home 🙂

There’s a really good webstore, which I often visit. A favourite of mine. I warn you, everyone I have told about this one has been hooked after visiting the site. It’s called Zalando and there is shopping of all kinds and for everyone. 

I have tried to stay away but since I have a wedding to attend soon I want a new dress. 

I found these three dresses, which I have ordered. Let’s see what they look like on, it can be a very different story to what they look like on the pictures. 

What do you think? 

The yellow one is not intended for the wedding, I just fell in love with the gorgeous colour. 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins