Etikett: Advent

Julkalendern 2021 – lucka 20 – cake pops med pepparkakssmak

Har du testat den nya smaken på Ballerinakex? Pepparkakssmak så klart, med mörk choklad. Lite fylligare smak och god.

Jag tänkte att de här blir perfekta att göra cake pops på. Doppade i Marabou pepparkakschoklad och med en polkagriskäpp och polkakross blir de ännu mer juliga.

Enkelt och gott till dessertbordet eller som en godis på varje tallrik till juldukningen.

Till 14 st behöver du:

2 pkt Ballerina pepparkaka
150 g cream cheese
2 st Marabou pepparkaka
20 st polkagriskäppar
Ev. Dr Oetkers Julströssel

Gör så här:

Mixa kakorna i en matberedare.
Blanda ihop smulorna med cream cheese till en smet.
Rulla smeten till 14 bollar och lägg dem på ett fat eller en bricka.

Smält lite av chokladen, doppa polkagriskäpparnas raka ände i den smälta chokladen och tryck ner i kakbollarna.
Ställ i frysen i ca 1 timme.


Krossa de polkagriskäppar som finns kvar.
Smält resten av chokladen över ett vattenbad eller i micron.
Doppa bollarna i den smälta chokladen.
Strö över krossade polkagrisar eller julströssel. Ställ i kylen fram till servering.

Julkalendern 2021 – lucka 13 – croissantbullar med pepparkaksdeg

Lucia idag, utan luciauppträdande på Mini-mes skola (hon börjar bli för stor för sånt) och eftersom jag jobbar hemma och det är de tider det är fick jag titta på ett luciatåg online.

Men lussekatter och pepparkakor har jag ätit rätt många idag.

De här croissantbullarna med pepparkaksdeg bakade jag i helgen, till adventsfrukosten (brunchen igår). Jag hade en rulle croissantdeg i kylen (oerhört smidigt när man inte orkar göra egen croissantdeg) och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den, bara att jag ville göra något annat än vanliga croissanter.

Mini-me älskar pepparkaksdeg så i juletider har vi alltid en bit köpedeg i kylen som hon kan nalla av.
Färdig pepparkaksdeg och färdig croissantdeg fick mötas och blev till snurrade bullar.


Sätt ugnen på 200 grader C. Rulla ut croissantdegen och nyp ihop skärmarkeringarna så degen blir hel. Pensla degen med smält smör och skiva pepparkaksdeg och lägg på hälften av degen tillsammans med kanel och socker. Lägg över andra halvan av degen ovanpå.

Skär remsor som du tvinnar och gör pinnar och bullar av. Pensla med smält smör (pensla med uppvispat ägg går också bra men då får bullarna mörkare färg, och jag ville att pepparkaksdegen skulle synas ordentligt) och grädda i ca 15 minuter.

Goda och fluffiga med tydlig pepparkakssmak. Perfekt på brunchbordet.

Julkalendern 2021 – lucka 12 – saffransbitar

Saffransbullar av något slag är ju en självklarhet i december. Denna lyxiga krydda och ljuvliga smak. Jag bakar till första advent och sen ibland till lucia också.

I år bakade jag till första advent och frös in bullar så det bara är att ta fram och tina. Jag gjorde dels snurrade lussekatter med pärlsocker och sen dessa små bitar. Fluffiga och släta små kubbar som är goda som de är men blir magiska fyllda med färskost och lingonsylt.

Jag gjorde en liten deg, och använde fil som degvätska vilket gav saftiga bullar.

Till 16 st bullar behöver du:

100 g smör

2,5 dl fil

25 g jäst

1 dl socker

1 nypa salt

1 ägg

1 påse saffran

Ca 6-7 dl mjöl

Gör så här:

Smula jästen i en skål och rör ut med filen. Tillsätt socker, saffran, salt och ägg. Häll i lite mjöl i taget tills degen går ihop. Tillsätt smöret i bitar och arbeta ihop degen till smöret är inarbetat.

Låt degen jäsa övertäckt i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader C.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Kavla ut degen till en platta, skär remsor som du tvinnar och sen formar till lussekatter.

Vill du göra saffransbitar kavlar du ut degen till en platta och viker sedan ett treslag. Skär sedan treslaget i breda bitar rakt över, som du sen delar på mitten så du får små bitar.

Låt jäsa i ca 30 minuter till beroende på hur länge degen jäste första gången. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker om du vill.

Grädda i ca 6-7 minuter.

Julkalendern 2021 – lucka 2 – grönkålspasta med ädelost och bacon

Jag lagade den här urgoda pastan igår och med både grönkål och ädelost i tycker jag den är lite julig. Det här är snabbmat så det passar perfekt en vardagkväll. Mycket smak och sälta. Passar bra med ett glas rött vin eller iskall julmust.

Till 4 portioner behöver du:

1 paket färsk pasta – jag tog med spenatsmak

140 g ädelost – jag tog Kvibille gräddädel

en rågad matsked (bestick inte mått) cream cheese light utan smak

1 paket bacon

2,5 dl gräddmjölk

en näve grönkål

1-2 vitlöksklyftor

olivolja

Gör så här:

Skär baconet i bitar och knaperstek det. Låt det rinna av på hushållspapper.

Strimla grönkålen och hacka vitlöken. Fräs i olivolja tills grönkålen har minskat is torlek och mörknat lite.

Smula ner ädelosten och häll på gräddmjölk och tillsätt färskosten.

Låt såsen puttra ihop på låg värme medans du kokar pastan.

Häll av pastan när den är klar – färsk pasta tar bara några få minuter att koka – MEN behåll lite av pastavattnet och späd såsen med. Det reder av såsen lite för ökad krämighet.

Servera pastan med såsen och toppa med knaperstekt bacon.

OBS! Var försiktig med saltet då både ädelosten och baconet är salt i sig.

Smaklig måltid!

Julkalendern 2020, lucka 6 – fluffiga pepparkakspannkakor

Sköna söndag och andra advent. Inte en snöflinga kvar på marken så julkänslan får vi jobba upp på annat sätt. Idag ska vi göra lite julgodis och baka mjuk pepparkaka och försöka överleva kattungens busiga framfart.

Jag ska försöka sätta upp en spegel i badrummet också, har tänkt göra det i flera dagar men skjutit på det. Detta försök kan dock helt förstöra julkänslan 😂

I sann sköna söndag-anda som vi kör med i vår familj så började vi dagen med brunch. Idag blev det fluffiga amerikanska pannkakor med pepparkaksfil i smeten.

Till ca 6 portioner behöver du:

2 ägg

4 dl pepparkaksfil

6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 msk socker (kan uteslutas)

1 tsk salt

4 msk smält eller flytande smör

En skvätt mjölk

Gör så här:

Vispa ihop ägg och filmjölk. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop. Det kommer bli som en deg. Häll i lite mjölk i taget och rör runt tills det blir en tjock smet. Tillsätt smöret.

Klicka ut smeten i en stekpanna eller plättlagg. Jag brukar använda en pannkakslagg i teflon och INTE använda smör vid stekningen. Då får du den släta ytan som amerikanska pannkakor har.

Stek på svag värme och flippa dem när de börjar stelna lite på ytan. Vanligtvis väntar jag tills bubblor uppstår på ytan men den här smeten är för tjock för det.

Servera med kanel och socker, sirap eller smör. Pannkakorna smakar inte så mycket av pepparkaksfilen så ha gärna lite pepparkakskrydda i smöret eller sirapen för extra julig smak.

Ha en bra dag! 🥞

Winter wonderland

Hej, 

Vaknade till detta vinterland imorse. Så fint men tyvärr ska det ju regna bort om någon dag.

Vi njuter så länge vi kan av det i alla fall.

Idag ska Mini-me ha kalas för sin klass. Det blir hinderbana på gymmet och hon vill ha ett fikabord med köpefika. Ja det är hennes kalas så hon får som hon vill!

Ha en mysig dag!

Kram Christine

Äntligen december!

Godmorgon! 

Äntligen december och i år ska vi julpynta och fixa eftersom jag för första gången på ett par år inte jobbar som en galning hela december, tills jag stupar vid årsskiftet.

Vi var otroligt nog först på gatan med att få upp stjärnor i fönstren. Har aldrig hänt förr så grannarna måste undrat vad som hänt 🤣

Mini-me hade sett nya fantastiska färgglada stjärnor som hon så klart fick ha i sitt rum. 

Huset är hyfsat städat inför helgen också, vi går verkligen mot nya tider 😄

Årets juldoft på tvålen i badrummet blev hyacint. Den doftar ljuvligt och jag kan tänka mig att ha den hela året så jag måste nog köpa på mig ett lager. För 10 kr/st är det inga problem!

Mini-me tittar på julkalendern nu, ska bli spännande att höra vad hon tycker.
Ha en bra dag! Kram Christine

Lucka 4 – Julkalendern 2016

Hej, 

Glad andra advent!

Här hemma slappar vi med pepparkakor och glögg idag. Inget speciellt inplanerat idag förutom fika med en kompis. 

Tänder ljus i mysiga lyktan som en f.d. jobbarkompis har gjort. Perfekt storlek för att ställa på fikabrickan (som egentligen är ett fat, har dåligt med brickor).

Igår åt vi ostbricka till middag, sambon och jag. Whiskycheddar, blåmögel i form av Fourme d’Ambert (en riktig favorit för min del med utpräglad blåmögelsmak utan att vara för skarp) och Roucolons; en vitmögelost. Jag rensade i skåpen och hittade salamichips, spanska salta mandlar och taralli (italienska snacks gjorda med vitt vin) som fick göra ostarna sällskap.

Vi var rätt mätta efter gårdagens sena lunch i saluhallen så det här räckte gott.

Till sambons förskräckelse hällde jag lite glöggsirap på osten men han kom snabbt på att det var gott.

Till dagens fika fick det därför bli glöggsirap igen. Ädelost och pepparkaka med glöggsirap och så några pepparkakor med cheesecakedipp.

Den här glöggsirapen är så enkel att alla kan göra den. Du kokar helt enkelt ner valfri glögg till en seg sirapsliknande konsistens. Det tar ca 5-10 minuter beroende på mängden glögg. När du har reducerat ner den så låt den stå en stund och svalna så tjocknar den. Men glöm den inte för då stelnar den. Händer det så värmer du bara på den lite igen.

Testa du med! Gott att använda istället för balsamicoglaze.

Ha en fortsatt skön söndag!

Kram Christine

Första advent och granen är tänd

Godmorgon!

Nej vi har inte klätt julgranen än, hos oss håller vi stenhårt på traditionerna och klär den dagen innan julafton.

Vi har faktiskt inte hunnit adventspynta än men idag ska stjärnorna upp i fönstren. Jobbade hela dagen igår och hann inte med det, men hos grannarna längs hela gatan lös det så fint både utomhus i buskar och träd och i fönstren. I sådana stunder kryper sig ångesten på hos mig så när Mini-me och jag vara och handlade på kvällen så köpte vi lite adventspynt att börja med.

Så i år ser det ut så här i hallen. Hittade både lampan och de batteridrivna ljusen på ica för billig peng. Tyvärr ger inte mina arbetstider mig mycket utrymme att handla på andra ställen än ica, Marieberg och på nätet, även om jag vill gynna mindre och enskilda handlare hellre än kedjor.

Ljusen är av stearin men batteridrivna och gav ett riktigt fint sken. Perfekt för barnrummet eller i största allmänhet för att inte glömma att släcka levande ljus. En fin present att ge bort istället för en blomma. Kostar 40 kr/st.

Både Mini-me och jag är nöjda. Vi köpte även några röda blommor att pynta med. I år ska vi fira julen på riktig här hemma eftersom det inte blev så mycket med det förra året. 

Idag är det full rulle. Mini-me ska på kalas och jag laga Thanksgiving-middag för vänner som kommer ikväll. Även det en tradition som fick stryka på foten förra året så vi tar igen det ordentligt i år.

Massor av mat som ska lagas!

Ha en mysig första advent!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins