Tagg: Ädelost

Bästa pizzan i Nora

Hej, 

I förra veckan, på Mini-mes födelsedag, var vi i Nora. Alltid lika mysigt med ett besök där, vilket för vår del sker ungefär en gång varje sommar. 

Eftersom det var Mini-mes födelsedag fick hon välja mat och valet föll på hamburgare. Vi bestämde oss för lunch på pizzeria Babylon, som ligger vid torget i Nora, där alla i familjen kunde få det den ville ha.

Sambon tog kebabtallrik och jag valde en Nora special. En pizza med brieost, salladsost (fetaostliknande) och gorgonzola.

Så himla god pizza!

Jag älskar ju ost så den här pizzan passade mig perfekt. Hade dock gärna haft mer gorgonzola på. Extra gott blev det med vitlöksolja droppad ovanpå. 

Måste göra en liknande variant hemma!

I höst får det bli pizza på surdeg och så ta fram bakstenen och använda i ugnen. Någon baksten till grillen blev det inte i år heller. 

Kanske ska bjuda hem folk på en pizzabuffé? Nu när jag inte längre är egenföretagare har jag mer ledig tid och kan bjuda hem folk igen, så idéerna är många just nu.

Lucka 4 – Julkalendern 2016

Hej, 

Glad andra advent!

Här hemma slappar vi med pepparkakor och glögg idag. Inget speciellt inplanerat idag förutom fika med en kompis. 

Tänder ljus i mysiga lyktan som en f.d. jobbarkompis har gjort. Perfekt storlek för att ställa på fikabrickan (som egentligen är ett fat, har dåligt med brickor).

Igår åt vi ostbricka till middag, sambon och jag. Whiskycheddar, blåmögel i form av Fourme d’Ambert (en riktig favorit för min del med utpräglad blåmögelsmak utan att vara för skarp) och Roucolons; en vitmögelost. Jag rensade i skåpen och hittade salamichips, spanska salta mandlar och taralli (italienska snacks gjorda med vitt vin) som fick göra ostarna sällskap.

Vi var rätt mätta efter gårdagens sena lunch i saluhallen så det här räckte gott.

Till sambons förskräckelse hällde jag lite glöggsirap på osten men han kom snabbt på att det var gott.

Till dagens fika fick det därför bli glöggsirap igen. Ädelost och pepparkaka med glöggsirap och så några pepparkakor med cheesecakedipp.

Den här glöggsirapen är så enkel att alla kan göra den. Du kokar helt enkelt ner valfri glögg till en seg sirapsliknande konsistens. Det tar ca 5-10 minuter beroende på mängden glögg. När du har reducerat ner den så låt den stå en stund och svalna så tjocknar den. Men glöm den inte för då stelnar den. Händer det så värmer du bara på den lite igen.

Testa du med! Gott att använda istället för balsamicoglaze.

Ha en fortsatt skön söndag!

Kram Christine

Lövbiffsgratäng – en ny favorit

Hej,

Penicillinmannen har fått dela med sig, så stundtals känner jag mig bättre.

Igår kväll lagade vi en jättegod gratäng. Receptet snubblade jag över på den fina bloggen Bara en kaka till, som i sin tur har hittat det på en annan blogg. Det här kan bli ett riktigt vandringsrecept.

Receptet var enkelt och det blev verkligen supergott. Ska pröva att göra den med kyckling också. Har du inte planerat något för kvällens middag tycker jag att du ska pröva det här.

Till 4 personer:

 300-400 g strimlad lövbiff/ kyckling/ fläskfilé 

3 msk soja

2 msk kalvfond

pressade vitlöksklyftor  – antal beroende på dina smaklökar

 

150-200 g färska champinjoner

1 strimlad purjolök

1 hackad röd paprika
4 dl grädde

1 msk mjöl till redning

ca 150 g ädelost

lite timjan

grovmalen svartpeppar

lite salt

 

GÖR SÅ HÄR:
Börja med att strimla lövbiffen och lägga den i en stor skål tillsammans med soya, fond och pressad vitlök. Låt den marinera där medan du förbereder grönsakerna, som ska hackas och stekas lätt i lite smör. Fräs även svampen i lite smör, och lägg paprika, purjolök och svamp i botten på en smord ugnsfast form.

Lägg sedan den råa, marinerade lövbiffen över grönsakerna. Den ska inte brynas innan, den kommer att bli färdig i ugnen sedan, och köttet blir väldigt saftigt och gott.

Till såsen börjar man med att  koka upp grädden. Häll en liten skvätt av den kalla grädden i en liten rednings-shaker och skaka den tillsammans med mjölet, och häll sedan redningen i den varma grädden. Smula ner ädelosten och krydda såsen med timjan, peppar och lite salt. Låt såsen koka någon minut tills osten har smält ner i såsen. Häll såsen över köttet som bilden visar, och ställ in gratängen i mitten av ugnen på 225C i ca 25 minuter. Lägg eventuellt på lite aluminiumfolie mot slutet så att inte ytan bränns.

Servera gratängen med ris, pressad potatis eller pasta.

 

Strimlad lövbiff och grönsaker utgör basen.

Lövbiffen fick gosa till sig i en marinad av soja, vitlök och kalvfond.

Paprika, purjolök och champinjoner frästes i smör innan de las i ugnsformen.

Det marinerade köttet lägger man sedan ovanpå de frästa grönsakerna.

En sås på grädde och ädelost ( vi tog gorgonzola) blir en krämig topping.

Istället för grädde använde vi en burk Gratäng-crème

Såsen häller man på köttet och grönsakerna.

Sen ska gratängen in i ugnen i ca 25 minuter.

Vi åt gratängen med råris och en sallad till.

Inte världens mest snygga maträtt men GOD!

Mellan dröm och verklighet

Det blev lite senare än jag tänkt mig ikväll. Mellan halv fem och sju satt vi i möte med byggfirman och pratade husritningar och kostnadskalkyler. Det är mycket och tänka på och då har vi knappt startat än. Det här var bara för att få uppskattade kostnader att ge till banken. Vi kom överens om ett riktigt fint hus, med bra planlösning, som ligger inom vår tänkta budget.

Sjösala

Drömmen, ett 1,5-plans i vinkel men det är dyyyrt

(bild från www.eksjohus.se)

Lönneberga

Mellangården

En sorts verklighet

(bilder från www.eksjohus.se)

 När banken har godkänt är det dags att sätta sig vid ritbordet igen och bestämma exakta interiören och planlösningen. Det verkar som om jag kan få med det mesta, kanske t.o.m. allt på min kravlista. Är väldigt nöjd hittills 🙂 Älskade sambon har haft drömmar/idéer om att han ska göra mycket själv men de sköt jag ner snabbt och jag tror att jag dödade dem. Hoppas…Han är händig och väldigt duktig, men jag vill att det ska gå snabbt och vill helst flytta in till årsskiftet, alltså är det bättre att byggfirman gör det mesta. Tro mig, det kommer finnas nog att göra för sambon ändå, jag har ju fler än en to-do-list 😉

Kvällen blev alltså lite skev vad gäller mat för mig och sängdags för mini-me, som var hos farmor och farfar. Hon ville inte åka hem när jag kom för att hämta henne, utan stanna och fortsätta blåsa såpbubblor. Tja livet är inte alltid rättvist, det blev hem och i säng istället. Verkade gå bra det med för hon somnade så fort huvudet träffade kudden 🙂

Skulle ställa mig och göra kycklinggryta men hade inte hunnit tina någon kyckling så det fick det bli vego för HÖR OCH HÄPNA; vi har ingen micro. Vi klarar oss för det mesta bra, kan dock sakna micropopcorn ibland, men våra vänner med småbarn som dricker välling knorrar lite ibland. Mini-me har fått hålla till godo med kall välling, och har inte fått några men av det (som vi märkt av än 😉 )

Men det blir ju en perfekt inflyttningspresent att önska sig, till nya huset 🙂 Ska börja pitcha den idéen i vänskapskretsen.

 

Tycker man om ädelost och rosépeppar tycker man om denna gryta, som funkar lika bra med fläskfilé. Receptet på kycklinggryta med ädelost hittar du på Arla.

kycklingrgyta med ädelost

Så här skulle det ha kunnat sett ut (bild från www.arla.se)

pasta

Men så här blev det.

Samma sås, fast med ärtor istället för kyckling. Färsk pasta, tomat och sallad.

Köp färsk pasta och lägg i frysen, ta fram vid behov, koka upp vatten i vattenkokare och häll på vattnet. Koka ett par minuter och det är klart!

Nu är det dags att krypa till sängs med laptopen och titta på kvällens avsnitt av Revenge.

Natti natti!

Kram Christine

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins