Etikett: Utflykt

Frallor med tonfiskröra

Hej,

Det är kanske inte midsommarmat det här men en bra macka att ta med på utflykt. Jag ska vara ledig fredag-söndag så jag hoppas att vädret ska tillåta vandring i Kilsbergen någon dag så då ska jag baka dessa frallor igen. Jag gjorde dem första gången tidigare i veckan, på jobbet.

Ursprungliga receptet hittade jag på matbloggen Zeinas Kitchen, en helt fantastisk matblogg som jag verkligen kan rekommendera dig att besöka, om du inte redan har gjort det.

Jag har bara gjort några små justeringar i receptet. Bytte socker mot honung, använde en del rågsikt och toppade med solrosfrön istället för vallmofrön.

Det här blir en sats på 24 frallor, jag gjorde runda men du kan även göra avlånga frallor om du vill.

Du behöver:

1 liter mjölk (jag använder alltid röd mjölk)

2 påsar torrjäst

Ca 24 dl mjöl (jag blandade vetemjöl och rågsikt)

100 g mjukt smör

3 tsk salt

3 tsk honung

Flingsalt, solrosfrön och uppvispat ägg till topping

Gör så här:

Häll torrjästen i degbunken och lös upp med mjölken.

Blanda ner salt och honung och hälften av mjölet. Blanda ihop degen och häll på resten av mjölet tills degen släpper från bunkens kanter. Lägg i smöret i bitar och låt degen bearbetas i ca 10 -15 minuter.

Låt degen jäsa under bakduk eller plast i minst 45 minuter (jag lät den stå i ca 2 timmar)

Dela upp degen i 24 bitar och rundriv till frallor.

Lägg på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa en stund till. Ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö på flingsalt och solrosfrön.

Grädda bröden i 200 grader C i ca 12-15 minuter. 

Jag fyllde mackorna med en röra på tonfisk, crème fraiche, majonnäs, kapris och bostongurka. Smaka av med lite salt, peppar och ev. Citronjuice. Lägg röran på sallad och skivad tomat och toppa med skivad rödlök och ärtskott.

Höstens sista dag

Hej, 

Sambon var nästan gråtfärdig när han kom in från hundpromenaden ikväll. Snö i början på november var lite i tidigaste laget måste jag erkänna men å andra sidan var det härligt att se Mini-mes reaktion som var glädjetjut och lysande ögon. 

Nu när snön snabbt täcker allt i mjukaste vitt är det svårt att tänka att vi i söndags var ute i skogen och njöt av lite kyligt men fantastiskt vackert höstväder.

Klarblå himmel, frisk luft och träd i höstskrud.

Vi gjorde stekta äggmackor och varm choklad och åt frukost i skogen, på en 10 000 år gammal stenig strand. Göljestigen och dess klapperstensfält är ett utflyktsmål vi ofta återkommer till.

Hela familjen njöt av solen som fortfarande värmde.

Vi brukar plocka mycket svamp på hösten men i år har det inte blivit mycket alls. Jobbet har kommit mellan och tagit upp den mesta av vår tid. Den här rackaren lämnade vi kvar i skogen. 

På vägen hem hälsade vi på dessa mysiga kor. Vi brukar bara åka förbi men den här gången stannade vi till en stund.

Att vara ute i skogen gör mig glad. Ger mig ro i kroppen och ny energi. Här kan jag rensa tankarna, bara vara och slappna av. Frisk luft gör mig trött också. Några timmars vila efter en tur i skogen är minst lika skönt och välbehövligt för att ladda batterierna.

Hur gör du för att återhämta dig från ditt livspussel?

Kram Christine

Alicante med omnejd från högre höjd

Hej, 

Jag vill liksom inte riktigt erkänna att sommaren snart är slut och längtar tillbaka till semestern (antar att jag intr är ensam om att känna så?) så fortsätter med två tips från vår semester i Spanien.

Det första tipset är för er som behöver lite svalka på semestern och vill njuta av 17 grader en stund. Det är nämligen temperaturen året om i den kalkstensgrotta kallad Cuevas de Canelobres som ligger i Busot, norr om Alicante. Det tar ca 1 timme från Quesada/Torrevieja-området att åka dit.

Grottan ligger högt upp i bergen med fin utsikt över nejden. Man får inte ta kort inne i grottan så jag har tyvärr inga bilder inifrån men både stora och små tyckte det var ett väldigt bra utflyktsmål. Vill du se bilder kan du klicka HÄR. Man får endast gå in i grottan som del av en guidad tur och inträdet kostar 7 euro för vuxna och 3,50 euro för barn. Guiden var väldigt bra och rolig, och pratade både på spanska och engelska. Det är en hel del trappor att gå i och det kan vara lite halt men det finns en platå man kommer till först där man ser hela insidan av grottan så även om man inte kan gå i trapporna kan man få uppleva det.

Droppformationerna inne i grottan är ljussatta och det spelas lugn musik därinne. Det var otroligt vackert och harmoniskt och jag fick känslan av att vara i en kyrka.

Det här är en ovanlig bild på flera sätt. Dels är det första gången jag visar min sambo, han vill egentligen förbli anonym men nu får han vara med för en gång skull. Dels så är det inte ofta vi fastnar på bild hela vår lilla familj. Vi har tyvärr inte så många bilder på oss alla tre tillsammans. Dessutom är det inte ofta jag har gympaskor tillsammans med klänning! 😂

Mitt andra tips är att besöka borgen, Castle of Santa Barbara, i Alicante. Detta var faktiskt första gången jag har varit uppe i den, trots flera besök i Alicante genom åren. Utsikten däruppifrån är fantastisk. Man har fin utsikt över staden och det vackra havet.

Även här är det trappor som gäller, om man vill och orkar vill säga. För att slippa svettas alltför mycket tog vi den luftkonditionerade hissen upp (jag som förut aldrig blev svettig i varmare väder har plötsligt blivit gammal och svettades så fort vi gick längre sträckor!). Vi betalade några euro per person i en automat vid ingången som ledde till hissen.

Slottet är över 1000 år gammalt och ett av de största medeltida slott som finns kvar, i hela Europa. Området är stort och det finns både vakttorn, kanoner, fängelsehålor och ett palats. Vi gick dock bara omkring utomhus så besökte aldrig själva museumet. Jag hittade dock en rustning i en glasmonter i en mur. Jag tycker om historia och tycker det är så häftigt med sådana här saker och börjar direkt fundera på hur livet var då för 1000 år sen, och hur mycket staden måste ha växt och utvecklats under århundradena. 

Vill man ta en paus finns en restaurang med både mat och dryck, och säkerligen Alicantes bästa utsikt.

Stekt ägg- och baconmacka

Hej,

Matiga mackor är något jag verkligen har fastnat för. Jag älskar mackor, öppna mackor, dubbelmackor, smörrebröd, fyllda baguetter och varma mackor. Varianterna är många, och fyllningarna likaså. Det går ju egentligen att fylla med vad som helst. En macka funkar lika bra till frukost, lunch och middag. Det kan vara ett bra mellanmål eller en hel måltid. För folk på språng är det toppen med en macka. Det är bra förpackad mat som är lätt att ta med och smidig att äta på vägen, oavsett om det är på bussen eller i bilen.

För några veckor sen gjorde jag mackor med stekt ägg och bacon och tog med till jobbet. Kände att jag ville ha något annat än krämiga fyllningar eller ost och skinka.

Stekt ägg och baconmacka 2 copyright

Det här är busenkelt att göra och perfekt skogsmat eller roadtrip-mat, så slipper man stanna längs vägen och se hur alla husvagnarna man precis kört om susar förbi en. Kommer ihåg att min pappa brukade sucka över sådant vid kisspauser när vi var på väg någonstans och sambon nu för tiden gör likadant :-)http://matikvadrat.se/wp-content/uploads/2014/03/Stekt-ägg-och-baconmacka-2-copyright.jpg

Själv oroar jag mig inte så mycket, jag vet att jag kommer förbi de där husvagnarna igen. Det blir ju så när man kör en racerbil och innerst inne är lite av en Schumacher 🙂

Sambon brukar hålla i tanthandtaget och hjälpa till att bromsa med sina osynliga pedaler när han åker med mig. Förstår inte varför 🙂

Åter till mackan!

Stekt ägg och baconmacka 3

Köp ett gott bröd, eller baka ett gott bröd. Det spelar ingen roll.

Stek ägg och bacon.http://matikvadrat.se/wp-content/uploads/2014/03/Stekt-ägg-och-baconmacka-3.jpg

Dela på brödet så du får en ovandel och en underdel (som en vanlig dubbelmacka med andra ord) eller använd skivat bröd för den delen.

Bre smör på båda skivorna/delarna och bottna sen med lite goda färska örter (här använda jag stora fina basilikablad)  och tjocka saftiga skivor tomat. Lägg sen på det stekta ägget och baconskivorna. Lägg gärna ett par ostskivor mellan ägget och bcaonen så osten smälter lite. Kanske en klick dressing eller sås på innan härligheten läggs ihop, ketchup kanske?

Lägg ihop mackan. Slå in i smörgåspapper och bind lite snöre om den. Lägg i ryggsäcken eller lunchväskan och ta med dit du ska.

Jag lovar att du kommer få avundsjuka blickar.

För det är så enkelt och så gott men ändå glömmer folk bort att man kan göra så.

Jag tror det får blir en stekt äggmacka till frukosten på jobbet i morgon. 

Ha en bra dag!

Kram Christine

Stelfrusen

Stelfrusen efter ett par timmar i skogen.  Lite svamp hittade vi och hundarna kommer sova gott nu efter att ha sprungit runt (och min pappa med framför tv:n snart).
Jag bakade imorse till fikat.

image

Fullkornsfrallor som med stekt ägg och med skinka och ost som pålägg.

kladdkakemuffins

Och så kladdkakemuffins med banan i, för att lite sent fira chokladmuffins dag.
Mini-me fick dekorera några av dem med strössel.

Snart är det dags att sätta igång med kvällens middag. En riktig höstmiddag med kalops och rödbetor. Till efterrätt får det bli en äppelkladdkaka.

Skogens guld

Hej,
Jag sitter och andas in doften av kantareller. Bredvid mig på bänken står en skål med rensad svamp som jag plockade idag.

20130813-220903.jpg
Vi åkte ut i skogen efter jobb och dagis idag. Så skönt att vara ute och göra något tillsammans. Av någon anledning är vi bättre på skogsutflykter på hösten och vintern.

20130813-221158.jpg
Så skönt med tystnaden i skogen och doften av tallbarr och fuktig mossa. Vi åt middag ute i skogen. Makaroner till Mini-me och viltskavspanna till mig och sambon.

20130813-221412.jpg
Vi letade efter skogens guld men lyckas sällan speciellt bra.
Men idag gick det bra. Det blev lite kantareller och även lite blåbär. Ska plocka mer blåbär i helgen. De är stora och fina nu.

20130813-221632.jpg
Ruffe var nöjd med kvällen, han älskar ju att vara i skogen och Mini-me var också nöjd. Skönt när man har en bra kväll!

20130813-221902.jpg
Imorgon har jag planerat en löptur på morgonen. 5 km-runda imorgon. Måste måste måste komma i form till Blodomloppet och Tjejmilen!
Håll tummarna för sol imorgon bitti.

Hörs imorgon!

Bad på schemat

Hej hej,
Ännu en solig och fin dag. Härligt! Idag ska Mini-me och jag träffa kompisar vid Harge-badet. Har faktiskt aldrig varit där förut.

20130712-103133.jpg
Semestern börjar lida mot sitt slut för mig. På måndag är det tillbaka till jobbet som gäller. Men jag har 10 dagar till att se fram emot, i Spanien där det är riktigt riktigt varmt 🙂

Ikväll kommer vänner över på middag. Har dock inte bestämt vad vi ska bjuda på för mat. Dags att gå och fundera på det.

Ha en bra dag!
Kram Christine

Roadtrip på Nationaldagen

Igår åkte vi på roadtrip och bara njöt av omgivningarna, vädret och den lediga dagen. Första anhalten var Smultrongården, där vi åt lunch och Mini-me fikade på chokladtårta. Hittade även en jättegullig sak till present åt min lilla systerson som fyller två år snart, och som vi ska fira på söndag.

20130607-175836.jpg
Sen bar det av till Lindesberg och plantmarknaden där.
Har ni aldrig varit där förut kan jag rekommendera det. Det är ett riktigt utflyktsmål med massor av olika plantor och blommor så klart, men även trädgårdsmöbler, smådjur för barnen att titta på, en lekplats som kan roa länge och så ett trevligt fik med både matiga mackor och söta bröd och kakor.
När vi såg deras räkmackor ångrade vi lite att vi redan hade ätit lunch.

20130607-180233.jpg
Det blev inga plantor köpta men vi pratade lite med papegojan, som sa både hello och goddag.

Vår hos Tant Grön

Igår var jag och Mini-me På Tant Grön, i Vintrosa, tillsammans med mina föräldrar. Växthuset var öppet och fikat avnjöts utomhus i vårsolen. Vinden var lite kall men klart man vill sitta ute på 1:a maj!

tant-grön1-copyright

Det skulle egentligen ha varit fårsläpp där men det fick skjutas upp, det fanns nämligen inte så mycket bete i hagen. Den sena våren har gjort att gräset inte har börjat spira ordentligt än.

Den stora sandlådan var däremot fixad, till alla barns förtjusning. Inomhus i butiken var det trångt, det var många på besök idag. Och det är väl egentligen det enda negativa jag kan säga om stället. Att det blir för trångt, jag är rädd att ha ner något när jag kryssar mellan porslin, fika och blommor. Men att det är trångt  är ju å andra sidan ett gott tecken. Det tyder ju på att stället är populärt och det är så roligt att det går bra för dem.

tant-grön2-coyright

Jag lyckades hålla mig från att köpa något denna gång, men såg flera saker jag vill ha. Dessutom hade massor med fina plantor, men jag väntar med att köpa dem också, till det blir lite stadigare och varmare väder. I år har vi nämligen inte förgrott något själva, jag hade ingen lust att ha sålådor i i flera månader i vardagsrummet.

tant-grön3-copyright

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins