Hej,
Det blåsiga vädret gör det svårt att ladda upp nya bilder till bloggen. Jag hade tänkt visa mina supergoda jordnötssmörskakor som jag bakade härom dagen, men jag tog kort på dem med mobilen, och nu går inte bilderna att ladda upp. Jag lovar att receptet ska upp på bloggen snarast möjligt. Vill du veta hur kakorna ser ut? Sök då upp Mat i kvadrat på Instagram, eller klicka på länken till höger.
Som tur är har jag en drös med bilder redan uppladdade, som inte har fått komma med i ett inlägg än. Så bara för mig att välja och vraka bland bilderna, så jag kan skriva och dela med mig. Vill ju inte att du ska tro att jag har blåst bort, även om det var nära när jag var ute och rastade de två hundar vi tar hand om i helgen.
Det är ju sköna söndag imorgon, så vad sägs om frukostrecept? Jag tycker ägg är perfekt till frukost. Det är gott, nyttigt, enkelt att tillaga och billigt. Här tipsar jag om tre olika sätt att tillaga ägg till frukost.
Omelett i rulltårteformat, kan det vara något?
Omelettsmet på ugnsplåt, grädda och rulla ihop. Enkelt!
Till en plåt behöver du:
8 ägg
2,5 dl mjölk
0,8 dl mjöl
skinka, grönsaker och riven ost att fylla med
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C.
Blanda ägg, mjöl och mjölk till en slät smet.
Hacka skinka och grönsaker.
Klä en plåt med kant med bakplåtspapper och häll sen i smeten.
Strö över skinka, grönsaker och hälften av osten (toppa med vad du vill, räkor kanske? Och blanda färgglada grönsaker med olika goda ostar).
Grädda i mitten av ugnen i ca 10-14 minuter. Str på resten av osten och grädda ytterligare 2 minuter.
Ta ut omeletten och rulla ihop den direkt, med hjälp av bakplåtspappret. Skär omeletten i skivor och servera.
Du kanske tycker att en burits passar bättre till fredagsmyset än till söndagsfrukosten. Tänk igen! En frukostburrito är en mättande frukost som du lätt gör till ett helt gäng med hungriga sjusovare. Tacos på en söndag är väl inga fel?
Äggröra med allehanda godsaker i läggs i ett tortillabröd och rullas ihop. Funkar även bra med tunnbröd. Tunnbrödrullefrulle kanske passar bättre?
Till 4-6 portioner behöver du:
8 ägg
1 dl grädde
salt och peppar
grönsaker
bacon, skinka eller korv
Gör så här:
Vispa ihop ägg och grädde, salta och peppra. Skär grönsaker, korv och skinka i bitar.
Fräs grönsaker tillsammans med korv, bacon eller skinka. Lägg åt sidan.
Gör äggröran.
Lägg äggröran på ett tortillabröd, toppa med grönsaker och kött. Rulla ihop och njut av en rejäl frukost. Det här är min favorit!
Sist men inte minst har vi sambons favorit, en snabbt tillagad rätt i portionsform. Den kräver tre saker; bröd, ägg och bacon (och så lite smör förstås). Den heliga treenigheten för en perfekt frukost.
Jag använder ramekiner till denna rätt, en liten portionsform i glas som jag även använder till t.ex. chokladfondant och crème brulée.
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader C.
Smöra formarna och lägg ner en skiva rostbröd med kanterna bortskurna och forma till den lite.
Stek bacon lite snabbt, det ska inte bli färdigstekt (vad det nu är, alla vill ha sitt bacon på olika sätt).
Lägg baconskivor (jag tog två per form) i formen, ovanpå brödet och forma till en ring.
Knäck ett ägg i varje baconring.
Ställ in formarna på galler i mitten av ugnen och grädda till du tycker att baconet fått bra färg och ägget är klart. Skaka formen lite för att se hur fast ägget är, gulan ser rå ut men det är bara på ytan, den tillagas och vill man ha en lite rinnig gula ska man inte vänta för länga. Testa dig fram till rätt tillagninsgtid för din ugn och din preferens vad gäller ägg, men ca 10 minuter har jag för mig att vi hade formarna inne i ugnen.
Hoppas någon av de här tre frukostarna passar dig. Smaklig söndagsfrukost!
Kram Christine
