Etikett: Snabbt

Jappglass med marshmallows

Hej,
Glass går att variera hur mycket som helst, och är därför extra roligt att göra själv.
Förra veckan testade vi en chokladvariant med den supergoda Marabou Japp.

image

För extra chokladsmak använde vi denna gång kondenserad mjölk med chokladsmak.

image

Resultatet blev mäktigt men riktigt gott. Nästa gång ska vi testa chokladsmak med Ballerina kladdkaka.

image

Som vanligt när du gör denna äggfria glass är det 5 dl vispgrädde och 1 burk sötad kondenserad mjölk som gäller.
Vispa fluffigt och blanda sen med valfri smaksättning.

image

Självklart ska det vara lite dekoration på  glassen också. Bling-bling i form av silverpärlor.
Det är nog dags att smyga ut i köket och skopa upp lite glass i en skål.

Klicka på kategorin Glass och godis för fler glassrecept. 

Kram Christine

De där jordnötssmörskakorna

Hej,

Jag försöker igen, en tredje gång. Det är inte så att jag lägger upp en bild på goda kakor på Instagram för att sen förvägra er receptet. Nej, jag har haft lite internet-strul. Det är inget jag vill ha någonsin, eftersom jag är en aning beroende av allt nätet kan erbjuda mig (jag tänker främst på shopping och tv-serier) och allra minst vill jag som bloggare ha strul med nätverket och internet och hemsidan. Pust.

jordnötssmörskakor1

Men nu, nu kommer här äntligen receptet på dessa kakor. Jag fyllde en hel burk och den står i köket. Tanken var att jag skulle ha tagit med den till jobbet, men jag glömde den och sen har den blivit kvar hemma. Jag norpar en kaka (OK tre kakor) lite då och då, och Mini-me tycker också om den, så innehållet i burken börjar sjunka. Tur är det, för det är svårt att bara ta en av dessa kakor.

Jordnötskakor3

Jag gjorde de här kakorna efter samma recept som mina nutellasnittar, men bytte ut nutellan mot samma mängd jordnötssmör. Supergott! Degen var väldigt god och smakade nästan ännu bättre än de färdiga kakorna. Funderar på hur jag kan använda den där degen. Kanske baka smulor och strö över yoghurt och efterrätter. Kanske göra en smulpaj med jordnötssmörssmak.

Medan jag funderar vidare, och fyller min anteckningsbok med idéer så får du receptet, testa att baka det. Om du tycker om jordnötssmör lovar jag att du kommer tycka om de här kakorna.

Till en plåt kakor – antal beror på storleken du skär kakorna i – behöver du:

200 g smör
2,5 dl socker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
3 msk jordnötssmör – crunchy eller smooth

(jag använde mig av en vanlig matsked eftersom det är lättare att skopa upp jordnötssmöret med)

Jordnötskakor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser i en matberedare. Tryck ihop degen till en boll och kavla ut den till en tunn kaka, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 13-15 min beroende på hur sega du vill att kakorna ska vara. Låt dem svalna lite. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv.

jordnötssmörskakor2

Hoppas att du tycker lika mycket om kakorna som jag gör.

Kram Christine

Enkel nudelsoppa

Hej,

Är hemma och vabbar idag och tänkte tipsa om en snabb och enkel lunch för dig som är hemma på dagen.

nudelsoppa1

Det ser kanske inte så roligt ut men är riktigt gott, speciellt när det är kyligt ute eller man känner sig lite krasslig.

Koka upp vatten tillsammans med en buljongtärning (eller koka upp vatten i vattenkokaren och häll sen i kastrull). Lägg i nudlar av något slag (jag tycker  om risnudlar, och här är det en blandning av ris-, glas- och äggnudlar).

Glas- och risnudlar är både äggfria och glutenfria!

Sätt på ett lock och låt stå i ca 10 minuter och du har en god nudelsoppa. Den kan ätas som den är eller användas som bas till en soppa med mer smak.

Jag brukar t.ex. ha i skivad vitlök och skivad färsk chili, pak choi skuren i bitar, tofu eller skalade räkor. Antingen får de värmas upp i buljongen eller så låter du soppan puttra på spisen en stund.

Nudelsoppa2

Proppa soppan full med färska och fräscha grönsaker som inte är för tjocka, t.ex. spenat, mangold, purjolök, salladslök, skald och skivad ingefära, riven morot och skivade champinjoner så går soppan snabbt att tillaga. Grönsaker som bara tillagas kort stund behåller fler vitaminer och du får en jättenyttig och hälsosam soppa. Nudlar och grönsaker i säsong är dessutom billig mat.

Nudlarna och grönsakerna mättar bra, och med lite räkor eller tofu i soppan får man i sig proteiner också.

Perfekt mat efter en långpromenad!

Ha en bra dag!

Kram Christine

Färskost med senap och honung

Hej,

Sambon gjorde en snabb och enkel kycklinggryta igår, med den här färskosten som bas.

färskost senap och honug arla

Jag är ledsen men jag har inga bilder på maten. Jag kom direkt från träningen och var superhungrig så åt först och kom på att jag är matbloggare sen.

Har heller inget exakt recept, men ungefär så här:

1 påse kycklinginnerfiléer (700 g)

schalottenlök eller gul lök

vitlök

grön sparris eller gröna ärtor

grädde

färsk persilja eller timjan

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Hacka lök och vitlök och fräs i smör eller olivolja tillsammans med kycklingen. Tillsätt färskosten och en skvätt grädde efter behag. Blanda väl och låt puttra på svag värme.

Skär sparrisen i bitar och låt puttra med i såsen, eller här ner frysta ärtor och låt puttra med.

Smaka av med salt och peppar, och kanske någon annan krydda du känner för.

Hacka färsk persilja eller timjan och strö över innan servering.

Servera med ris och en sallad.

Testa och se vad du tycker! Lite av en räddare i nöden när det är bråttom att få maten på bordet och det är det väl ofta 🙂

Också gott att bre på laxfiléer och laga i ugnen.

Kram Christine

En mugg kladdkaka istället för en blomma

Hej,
Måndagar brukar inte vara folks favoritdag så jag skulle göra dagen lite bättre för en jobbarkompis som fyllde år igår.
Han älskar sötsaker men jag tyckte det var lite överdrivet att baka en hel kaka eller tårta till honom, även om det verkligen hade gjort hans dag.

image

Så, jag funderade igår på vad jag skulle kunna fixa, på jobbet som inte krävde för mycket saker eller tid.
Det plingade till i huvudet och mug cake blinkade i  neon för mitt inre. En mug cake är en genialisk idé där man helt enkelt bakar en kaka i en mugg, med hjälp av mikron.  Inom loppet av ett par minuter har man en kladdkaka i perfekt portionsstorlek. Det snabba och effektiva sättet gör detta till en farlig grej. Tur då att jag inte har en mikro.

image

Jag förberedde smeten hemma och tog med i en liten burk.  På fikarasten hällde jag smeten i en mugg och sprang ner till matsalen och bakade kladdkakan. 

Min jobbarkompis uppskattade gesten och jag tror att det smakade gott. Har inte fått ett betyg än.

image

Så här blev resultatet. Inte snyggaste serveringen men vad gör man med en reklamkopp från TNT och linoleumgolv?
En bit mörk choklad med karamellfyllning fick i alla fall toppa kakan och smälte fint.

Till en mugg behöver du:

3 msk mjöl
2 msk kakao
2 msk solrosolja
1 msk nutella
3 msk vaniljyoghurt
2 msk farinsocker
2,5 krm bikarbonat
En liiten nypa salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en mugg.
Kör i mikron på full effekt i 1 minut.

Dekorera som du vill och ät med sked, direkt ur muggen. Akta så du inte bränner dig.

Churrosbollar, en snabb present istället för en blomma

Hej hej,

Har ni varit ute och njutit av solen idag?

Jag tog en promenad på lunchen men då försvann solen och det tornade upp sig mörka moln. På eftermiddagen sen var det däremot jätteskönt ute. Jag slutade tidigare idag och åkte till dagis för utvecklingssamtal. De hade som tur var bara bra saker att säga om Mini-me 😉 Alltid roligt att höra hur andra uppfattar ens barn.

Efter det blev det veckoinhandling av mat. Numera åker vi och handlar tillsammans, det går mycket fortare. Jag var så trött på att alltid få handla själv.

Churrosbollar1 copyright

Nu till gårdagens bakverk. Churros! Vet ni vad det är? Det är en spansk slags variant av munkar, friterade och varma doppas de i socker och kanel och äts medan de fortfarande är varma.

I spansktalande länder äter många dem till frukost.

Jag prövade en lite nyttigare variant där de bakas i ugnen istället. Och jag gjorde små bollar istället för pinnar. Degen liknar en petit choux-deg.

Churros

Det här går snabbt att baka, på ca 40 minuter är du klar och kan ställa fram ett fat med sockriga churros på bordet.  De gick åt i ett nafs igår. Om du ska bort kan du grädda dem precis innan du ska iväg, och lägga dem i en burk eller på ett fat.

Extra lyxigt blir det om man doppar dem i smält choklad. Jag tog lite Nutella på istället. Underbart gott!

I made churros yesterday, the healthier baked version. Instead of piping them into strips I rolled the dough into small balls. Soo amazingly good! I found the recipe on Mother Thyme.  A dollop of Nutella made the sweet treat even better 🙂

churrosboll 2

Till ca 20 stycken behöver du:

250 ml vatten

45 g smör

2 msk socker

1 tsk äkta vaniljpulver eller en vaniljstång

250 ml mjöl

2 ägg

socker- och kanelblandning att doppa bollarna i

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C, och lägg bakplåtspapper på en plåt.

Häll vatten, smör och socker i en kastrull tillsammans med vaniljpulvret eller vaniljstången (delad och fröna urskrapade).

Koka upp till smöret är smält och sockret upplöst. Ta bort vaniljstången om du använder sådan.

Blanda ner mjölet till det bildas en deg.

Rör ner äggen.

Forma degen till små bollar, ca en tesked deg till en boll ELLER spritsa ut degen till bollar eller små längder.

Grädda i ca 15-20 minuter, till de är gyllenbruna.

Rulla dem i socker och kanel medan de fortfarande är varma.

Ät dem direkt, med lite smält choklad till och ett stort glas mjölk, eller en kopp kaffe eller te.

Mums!

Kycklingsnittar med surkål

Hej,
Häromdagen gjorde jag mackor till kvällsmat. Men inte vilka mackor som helst utan matiga sådana, med grillad kyckling och surkål.

20120912-223224.jpg
Tjocka skivor surdegsbröd, rostade och med majonnäs på utgjorde grunden.

20120912-223321.jpg
Sallad och en röra på grillad kyckling, creme fraiche och sambal oelek utgjorde fyllningen.

20120912-223431.jpg

20120912-223452.jpg
Toppen på dagobertmackan var surkål. Jag är inte jätteförtjust i surkål, det är ok men inte så mycket mer, men det funkar bra som fyllning i smörgåsar.

20120912-223746.jpg
Perfekt att ha med på utflykten!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins