Etikett: jordgubbar

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

Jag älskar smulpaj. Det är alltid lika uppskattat och så enkelt att göra.

Jag vill ha mycket smuldeg och denna blev nog den bästa jag gjort. Smulorna blev nästan lite knäckiga på sina ställen.

Jag fick rabarber av en jobbarkompis och så hade jag färska jordgubbar, så de fick samsas i pajen. Den kombon är ju fantastisk! Ska göra pajfyllningspåsar med rabarber och jordgubbar, att lägga i frysen. Sommarkänsla på ca 30 minuter om man vill göra paj mitt i vintern.

Till en paj för ca 6-8 portioner behöver du:

250 g jordgubbar/0,5 liter

2-3 långa rabarberstjälkar

Socker, vaniljpulver och potatismjöl

Smuldeg:

150 g smör

3 dl mjöl

0,5 tsk vaniljpulver

1,5 dl socker

1 dl havregryn

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader C.

Skiva rabarber och jordgubbar. Blanda i en skål med lite socker, vaniljpulver och potatismjöl. Jag har inga mått för det utan brukar höfta. Det är inte så noga med mått för just det här momentet.

Lägg i en pajform.

Lägg alla ingredienser till smuldegen, utom smöret, i en matberedare och mixa ihop. Tärna smöret och ha ner i mjölmixen. Blanda i matberedaren till smöret är väl inblandat och det bildas smulor.

Fördela över rabarber och jordgubbarna i pajformen.

Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Sommardessert med jordgubbar, kokos och passionsfrukt

Hej,

Det var ett tag sen. Det har hänt en del i mitt liv. Jag återkommer till det.

Nu vill jag bara smyga igång bloggandet igen genom att dela med mig av en snabb dessert. Jag gjorde de här bägarna i förra veckan och tog med till jobbet. Gjorde dem dagen innan servering så de går bra att förbereda om man vill men tar inte lång tid att göra så funkar att sno ihop timmarna innan servering också.

Jag använde kladdkaka men sockerkaka eller tårtbotten i bitar funkar också. Jag gjorde en kladdkaka med vit choklad men mörk chokladbotten funkar ju också.

Kladdkakan är superenkel att göra och av någon anledning lyckas jag bättre med ljusa kladdkakor än mörka. Fråga mig inte varför men jag får dem perfekt kladdiga medans de mörka ofta blir torra.

Jag gör smeten i samma kastrull som jag smälter smöret i, så minimerar jag disken.

Låt kladdkakan svalna och skär den sen i bitar.

Lägg ett par bitar i botten på varje glas eller bägare du ska bygga desserten i.

Toppa med två teskedar kokoscrème fraiche och skivad jordgubbe. Jag använde också en passion- och kokosmarmelad men färsk passionsfrukt funkar minst lika bra.

Repetera lagren av kladdkaka och kokoscrème fraiche och toppa med jordgubbar, blommor och örter.

Till 8 st bägare behöver du:

Kladdkaka:

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl socker

En skvätt (ca 1 tsk) vaniljextrakt eller vaniljpulver

2 ägg

2 dl vetemjöl

Kokoscrème fraiche:

2,5 dl crème fraiche

1-2 dl riven kokos

2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Smörj och bröa en springform.

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och rör ner i smöret till chokladen har smält. Tillsätt sen övriga ingredienser utom 2 dl socker, crème fraiche och kokos.

Häll smeten i formen och grädda i 18-20 minuter. Låt svalna.

Blanda crème fraichen med 2 dl socker och riven kokos och ställ i kylen.

Önskar dig en bra dag!

Kram Ch

Sommartårta med jordgubbar och fläder

Hej,
På sommaren måste man äta jordgubbstårta minst en gång. Det är sen gammalt. Gräddtårta med jordgubbar är ju en svensk sommarklassiker och avnjuts allra bäst utomhus. Gärna vid en röd sommarstuga med vita knutar, för att göra idyllen komplett.
Min pappa beställde en tårta av mig häromdagen och då gjorde jag en variant på tårta med jordgubbar och grädde. Täckte den dock med marsipan istället för bara grädde.
Jordgubbar passar ypperligt med somriga smaker som fläder och citron så de fick bidra till smaken i tårtan.

image

Det här är en tårta som går snabbt att göra då den inte innehåller fyllningar som behöver förberedas långt i förväg som t.e.x. fluff.
Den består av vaniljkräm med flädersmak, färska jordgubbar och citrongrädde mellan saftiga tårtbottnar.
Köpebottnar och marsansås funkar lika bra som hembakad tårtbotten och egenkokt vaniljkräm. Allt efter tid och förmåga.

För att ha tårta till många är det smidigt att göra tårtbotten i långpanna. Jag använder receptet nedan och brukar dela den i två delar. Gör gärna två bottnar för en högre tårta.

image

Till en tårtbotten i långpanna behöver du:
225 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vatten eller juice

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en en separat bunke. Häll det smälta smöret i äggsmeten.
Vänd ner lite av mjölblandningen i taget i äggsmeten, omväxlande med vattnet.

Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Se till att smeten blir jämnt fördelad för en jämntjock tårtbotten.

Grädda tårtbotten i 200 grader varmluft i ca 10-15 minuter.
Låt kakan svalna och dela den sen som du vill.

Till fyllning och dekoration av tårtan behöver du (anpassa mängd efter storlek på tårtan)
Vaniljkräm
Koncentrerad flädersaft
Vispgrädde 5 dl – 1 liter
Citron
Jordgubbar
(Marsipan)

Gör så här:
Vispa ihop marsansås och byt ut 1-2 dl av mjölken mot flädersaft. Ha inte i allt på en gång utan smaka av allteftersom och tillsätt mer saft till du är nöjd med smaken. Men kom ihåg att använda sked när du smakar och att ta ny sked varje gång och inga fingrar i vaniljkrämen! Dels vill vi inte ha bakterier i men även enzymerna i saliven förstör vaniljsåsen/krämen.

Vispa grädden och blanda ner rivet citronskal och en skvätt flädersaft.

Dela tårtbottnarna och spritsa eller bre ut vaniljkräm på första botten. Skiva jordgubbar och lägg ovanpå. Spritsa eller bre ut citrongrädden ovanpå jordgubbarna. Lägg på en ny botten och upprepa.
Fortsätt till tårtan är så hög som du vill eller du har använt alla tårtbottnar.
Ovanpå sista botten ska endast grädde bres på.
Skär alla sidor av tårtan för att få jämna snygga sidor.
Antingen brer eller spritsar du på citrongrädde på hela tårtan och dekorerar med jordgubbar och citronskal och anser dig vara färdig så, eller så spacklar du tårtan med grädde och täcker den sen med utkavlad marsipan för att sen dekorera med jordgubbar och citronskal.

image

Jag tycker även det är fint att använda snittblommor på tårtor. Alla ätbara blommor går att använda. Rosor, tulpaner, violer, solrosor, syrén och daglilja är exempel på ätbara blommor som gör vilken tårta som helst till en fröjd för ögat. Ett mycket enkelt sätt att gömma skavanker dessutom.

Snabbmat till mello

Hej,
Tittar du på Mello?
Vi sitter bänkade och Mini-me är laddad.
Kvällens middag blev goda kycklingjiaozi och räkor med potatis i currysås, från favoritkinarestaurangen mitt emot polishuset här i Örebro.

image

Det här är mat som vi kan äta ofta!

image

Till efterrätt äter vi chokladfondue som Mini-me har fixat.

image

Färska jordgubbar och chokladfondue istället för popcorn ikväll.

Vem röstar du på ikväll?

Kram Christine

Jordgubbslemonad

Hej,
Solsken och väderprognosen för de kommande dagarna ser hyfsad ut. Dags att njuta av en kall drink. Den här jordgubbslemonaden drack jag igår på Fratelli.
Liknande kan du enkelt göra själv.

image

Du behöver:
1 liter jordgubbar eller andra bär
2 citroner, tvättade och delade i kvartar
Ca 2 dl flytande honung
1,5 liter vatten
Is

Gör så här:
Mixa bären med honungen och 2,5 dl vatten i en mixer. Häll upp bärmixen i en kanna.
Lägg citronkvartarna i mixern och mixa tillsammans med 5 dl vatten.
Sila bort skalbitarna och häll sen citronmixen i kannan med jordgubbsmixen. Blanda väl och fyll på med resten av vattnet eller med mineralvatten.

Servera i glas med massor av krossad is, citronbitar och färska bär.

Kram Christine

Lyxig pastasallad

Hej,

En pastasallad är lätt att slänga ihop och man kan blanda ner det man har hemma. Lite av en kylskåpsrensning. Men man kan också med enkla medel få den att kännas lyxig.

pastasallad med salami copyright

För ett tag sen gjorde jag denna pastasallad när jag inte orkade laga någon riktig mat. Men den ser ju väldigt trevlig ut och blir en god rätt på en buffé eller som matigare sallad till middagen, antingen på egen hand eller som tillbehör till en bit kött.

Det är blandad sallad på påse, pasta, jordgubbar, salami och brieost i salladen. Jag har ringlat lite dadelsirap över men man kan även använda balsamicoglaze.

Nu när det är blåbärstider kan man passa på att blanda ner blåbär i salladen. Både gott och nyttigt. Jag tycker alltid det är gott att blanda frukt och bär i maten, det ger både färg och en extra smakskjuts till maten.

Det går att piffa till det mesta, även en så enkel sak som en pastasallad!

Jordgubbskladdkaka

Hej,
Vet inte riktigt vad för slags matbloggare jag är nuförtiden. Bakade en jordgubbskladdkaka imorse men tog inga bilder och lämnade den till mamma och pappa. Nu sitter jag här och vill visa er, men har ju inga bildbevis!

image

Lägger med länken till receptet i alla fall, från Hembakat. Jag gräddade kladdkakan i 25 minuter men 20-22 minuter räcker nog.
God blev den i alla fall och har du inga jordgubbar så använd rabarber, äpple med kanel eller blåbär.

http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/jordgubbskladdkaka/

Kram Christine

Njutning

Hej,
Idag har vi spenderat dagen hos mina föräldrar. Solat, badat och ätit jordgubbar. En riktig sommardag med andra ord.

image

Efteråt åkte vi till Kilsbergen igen så Winston fick bada.
Sambon åkte iväg till en kompis för att hjälpa till med en altan så jag sitter här och funderar på om jag ska sätta mig på uteplatsen och kolla på en film.

image

Köpte flera liter jordgubbar i väntan på att kunna åka och plocka som vi brukar göra.
Får nog bli en tallrik med jordgubbar, grädde och socker till efterrätt idag.

Har helt missat att Weeping Willows spelar i Stadsträdgården idag. Det hade jag ju gärna gått på, känns som en perfekt kväll för det.

Vad gör du ikväll?

Kram Christine

Sommarvåffla

Hej,
Sommarvädret verkar hålla sig borta i Sverige. Tråkigt men man får försöka skapa små stunder av solsken ändå.
Våfflor till mellanmål eller frukost är ju aldrig fel.

image

Denna är toppad med kesella blåbär, riven kokos och färska jordgubbar.

image

Ha en bra dag!

image

Kram Christine

Sommarkladdkaka

 

 

image

 

Hej,

Hoppas du har det bra! Jag är på semester och hade mycket att fixa innan dess så känner att jag inte är så midsommarinriktad som jag annars brukar vara. Insåg nu att det är ju faktiskt midsommar imorgon. Du har säkert redan planerat all maten men om du behöver ett sista minuten-tips så kommer det här. En somlig variant på kladdkaka, som vi faktiskt åt till Mors dag men som jag inte kunde posta då, pga teknikproblem med sidan. Den passar ju lika bra till midsommar och kladdkaka är ju en favorit som går hem hos de flesta och som är enkel och snabb att göra.

Det är faktiskt Mini-me som bakade den här kladdkakan, och gjorde själva dekorationerna, sen fick jag dekorera. Det är inte bara jordgubbar till kladdkakan utan även choklad med jordgubbar i. Går ju förstås att byta ut mot annan choklad om man vill, eller så kan man ta vanlig mjölkchoklad och sen ha i bitar av färska jordgubbar i smeten.

 

image

 

Till en kladdkaka behöver du:

4 ägg
4 dl socker
1 tsk vaniljpulver
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa flingsalt
100 g-150 g choklad med jordgubbar eller en 0,5 liter färska jordgubbar i bitar

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader C och smörja och bröa en springform på ca 24 cm.

Smält smöret och låt svalna. Rör ihop ägg och socker i en skål, blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Häll till sist ner det smälta smöret. Hacka chokladen i små bitar eller skär jordgubbarna i bitar och vänd sen ner dem i smeten. Häll smeten i den smorda och bröade formen (använd kokos, ströbröd eller mjöl). Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Låt kladdkakan svalna och stelna till lite.

Ta ut dekorationer i marsipan och dekorera kladdkakan med dem, vispad grädde som spritsas på och så klart färska jordgubbar. En riktigt somlig variant på kladdkaka!

image

Ha en underbar midsommar!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins