Kategori: Veckomeny

Pannkakor och kroppkakor

Hej,

Veckans meny är en blandad historia, här finns italienska smaker och färger, svenska klassiker på nytt sätt, en smak av Indien och Japan och vad vore väl veckan ut en riktigt vitlöksstinn rätt?

Jag älskar laxpudding men eftersom ugnen fortfarande är ett big no-no att använda fick jag helt enkelt laga denna rätt på spisen.

Pasta och kyckling funkar finfint ihop och med både färg och smak av Italia blir det ju bara bättre.

Köttfärssåsen piffas upp på indiskt vis och de goda tillbehören till Flygande Jakob funkar bra här med.

Torsdagar är en klassisk pannkaksdag men vad sägs om att fylla dem? Med salt fetaost och friska tomater.

I Pioneer woman-kokboken har jag hittat en läcker fredagsrätt som blir gott med ett glas kallt vitt vin till.

På lördag hoppas jag på middag hos vänner, men det är krassligt i det huset så vi får ser hur det blir med den saken. Om inte så har sambon lovat att bjuda på hämtmat i form av sushi. Men det var innan han fick reda på hur många steg man måste gå för att bli av med samma mängd kalorier som en 9-bitars sushi-portion.

På söndag blir det öländskt på menyn. Jag har aldrig gjort kroppkakor, och inte tyckt det verkar så gott, men nu är det dags att pröva.

Trevlig matvecka!

Kram Christine

Medelhavsmat, tjejkväll och besök från storstaden

Hej,

Jag hoppas veckan har börjat bra. Mini-me är sjuk, sambon är bortrest och jag har hur mycket som helst att göra på jobbet, så mina snälla föräldrar ställer upp och är barnvakt. Tack så mycket! Det är tur att jag har dem, för av någon konstig anledning så skiter sig alltid allting samtidigt. Hur kommer det sig? Är det lagen om alltings jävlighet som spökar?

Den här veckan är sambon som sagt bortrest, och lika bra är väl kanske det, för det är himla trist att laga mat för en och framför allt att äta själv. Dessutom kan det ju knappast vara roligt för sambon att titta på maten han inte får äta, utan snällt skaka ihop ännu en soppa. Man kan ju tycka att jag borde stötta honom, genom att också gå på samma diet, men jag har prövat pulverdiet en gång i mitt liv. Det var när Mini-me var bebis och jag var desperat och ville bli av med alla extrakilon efter graviditeten. Fy så otäckt det var! Inte gick jag ner något i vikt heller, så det kommer jag aldrig att använda mig av igen.

Fördelen är ju förstås att jag under denna period kan äta vad jag vill, och inte behöver ta hänsyn till vad sambon tycker om eller inte. Därför blir det lax i ugn en dag, för det är något som sambon får frossbrytningar av. Fisk är inte hans grej och för några år sen åt vi väldigt mycket lax så han tröttnade för en livstid.

På fredag ska jag ha after work hos mig, brudarna från min avdelning kommer över för en skön kväll, långt bort från kunder som vill ha reservdelar, försändelser som har tappats bort eller inte kommit fram alls och fakturor som kunderna tycker att de inte borde få påminnelser på. Det är som sagt vi tjejer på min avdelning som brukar träffas med jämna mellanrum hemma hos någon av oss, två av dem som kommer på fredag jobbar inte kvar på företaget, så dem träffar vi inte så ofta, vilket gör det hela ännu roligare. Har menyn klar för mig och jag kommer göra nästan allt på torsdagen, så att jag på fredagen kan blanda drinkar och tända lite ljus i väntan på att tjejerna ska anlända.

På lördag kommer min syster med familj och hälsar på. Det ser jag också fram emot för vi träffas inte heller så ofta, då de inte bor här i stan. Har en smarrig efterrätt planerad för den kvällens middag.

Veckan får avslutas med något lite nyttigare, som även funkar bra i matlådan.

 

Ha en bra matvecka!

Kram Christine

Matkultur, födelsedag, tjejträff och Brasseriet

Hej,

Veckans meny blir lite som sista måltiden för sambon som har bestämt sig för att gå på diet, med start på söndag.

Själv fyller jag år på onsdag och eftersom jag inte är blygsam av mig och älskar födelsedagar, allra helst min egen, så märks det på menyn denna vecka. Kanske inte så mycket på maten men mer på menyns utformning.

Jag har frysarna fulla med mat, så det är dags för lite tömning. Så den här veckan har jag försökt att planera menyn efter det som finns hemma.

På torsdag ska jag ha mina tjejkompisar i ”Bokklubben” här på middag, så då blir det invigning av min nya kokbok. Hoppas att tjejerna kommer tycka om det.

På lördag ska vi på efterlängtad middag på Brasseriet, tillsammans med goda vänner. Ska bli så trevligt att gå ut och äta tillsammans med vänner, oftast blir det ju att man umgås hemma hos varandra. Dessutom uppskattar jag alltid en barnfri kväll när man kan få klä upp sig och dricka drinkar i lugn och ro.

Vad har ni planerat för veckan? Både i matväg och aktiviteter?

Surkål, gremolata, jordnära och högtflygande

Hej,

Veckans meny blev en riktig blandning av god mat.

Idag började vi med fisk, så håller hjärnan i trim och blir smart. Kan behövas när en hel arbetsvecka ligger framför en 🙂

Sambon har drömt om rostbiffsmackorna jag gjorde när vi var till Julita, på Isabellas födelsedag. Vill du läsa mer om dem kan du klicka HÄR. Så därför tänkte jag bjuda honom på en liknande macka. Får se om han blir lika lyrisk över den här.

På onsdag ska jag på studiebesök hos ett företag i Borås, hela dagen, så då vill jag laga något snabbt och enkelt till middag på kvällen. Keldas färdiga soppor är perfekta då.

Torsdag är ju pannkaksdag, och jag älskar ugnspannkaka, så den här veckan ska jag pröva en ny variant på det.

Jag är gräsänka mellan onsdag och söndag så då är det fritt fram att äta det jag vill men sambon tycker mindre om. Bananer, curry och jordnötter i en och samma rätt får det bli då.

Räkor var längesen jag åt, på lördag kommer det hetta till.

På söndag kommer sambon hem efter flera dagars fiske, och efter flera timmars bilresa kan han behöva en rejäl värmande köttgryta. En fläkt av orienten gör den exotisk.

 

 

 

Thailändskt, Indiskt och kanske en Dallasträff på menyn

Hej,

OK, nu känner jag mig peppad inför veckomenyerna igen. Idag är det september vilket är den första höstmånaden. Härligt!

Det blev en salig blandning av influenser till veckans men variation är bra, om du frågar mig 🙂

Alla recepten har jag hittat på www.ica.se.

Vi börjar veckan med ugnsmat, allt i en panna är smidigt och råvarorna ger smak till varandra.

Två vegetariska alternativ finns med, den ena indisk och den andra italiensk.

Två klassiker; en svensk och en fransk återfinns också på menyn.

Helgen bjuder på familjedate med vänner, och middagen är inte planerad än.

På söndag kommer vi drömma oss tillbaka till semester i Thailand, med hjälp av fish cakes.

Hittar ni något ni tycker om här? Blir ni inspirerade? Vad ska ni äta den här veckan?

Hör gärna av er och berätta vad ni äter! Har ni ett favvo-recept att dela med er av?

Ha en bra måndag och vecka!

Kram Christine

 

Höstfeeling och lite mer vegetariskt…

…är det i veckans meny.

Sambon har fått för sig att han ska pröva att äta mindre med kött, för att se hur han mår då. Jag tror att han kommer må mycket bättre i kroppen och magen (vad är det med killar och deras magar?) och vill verkligen uppmuntra denna idé. För min del äter jag gärna mer vegetariskt, så det blir inte så svårt för honom.

Vi fick en påse kantareller av mina föräldrar, tidigare påsars innehåll har förvällts och lagts i frysen, så nu tänkte jag att det var hög tid att vi åt dem när de är färska. Därför bjuds det idag på pappardelle med färska kantareller.

Jag älskar färskpotatis men älskar höst- och vintermat än mer så därför var jag tvungen att ha med en rätt med potatismos denna vecka. Hittade ett Jamie Oliver-recept som på hans typiska vis lagas i samma panna, och är så där härligt rustik, enkel och sprudlande av smak. Riktig comfort food!

Sallad är mer sambons grej än min, en sallad med quinoa känns nyttig. Extra lyxig blir det med serranoskinka och förhoppningsvis några färska fikon (får se vad ICA har att erbjuda).

Min sambo tål inte äpple, allergin har kommit med kraft de senaste åren. Jag har tjatat på honom att han ska gå iväg och allergitesta sig men det verkar uppenbarligen jobbigt. Tillagat äpple går dock bra, det är det råa formatet som lockar fram allergin. Äpple och curry är en gammal klassiker som jag dammar av den här veckan.

Fredagar är lika med tacos, men inte denna fredag. Det kommer vankas chili con carne, kanske med hembakt bröd till?

På lördag kommer det över vänner hit, då blir det däremot tacos, fast med fisk och mango istället. Sambon rynkade på näsan när jag berättade om maten.

Veckan kommer avslutas som den påbörjades, med en vegetarisk rätt.

Veckomeny

Det har varit lite si och så med  veckomenyerna under sommaren men nu är de tillbaka. Skönt!

Veckans mat är uttänkt redan på söndagen. Jag får planera lite, vilket jag ju älskar, och det är inget velande vid middagstid utan allt finns hemma, bara att laga och njuta tillsammans. Förhoppningsvis kommer aptiten vara större hos Mini-me nu under hösten, än den varit under vår och sommar.

Hur gör ni med vardagsmaten? Vad är viktigast för er, snabbt och lätt eller näringsriktig och ekologisk? Vi försöker nog vara något där mitt i mellan, det gör väl de flesta? Klart man vill ge sina barn bra mat, men efter en hel dag på jobbet vill de flesta inte laga mat i timmar. Inga barn orkar förresten med sånt heller efter en stojig dag på dagis eller djup koncentration (försök till i alla fall) i skolan.

Våran meny för veckan ser ut så här:

Torsdag och fredag ska jag förbereda inför barnkalaset och då vill jag ha mat som är snabb och enkel. Då har jag inte tid med matlagning, för då är det bakning som gäller. Det ska ju vara både tårta och kakor till kalaset. Nyckelpigor så klart!

På tal om kalaset fick jag en jätterolig idé att göra en nyckelpigedräkt till Mini-me, jag frågade henne om hon ville ha en sådan och till min glädje sa hon ja. Hoppas bara hon vill ha på sig den sen. Så på onsdag ska jag pyssla ihop en dräkt av lite olika saker. Aaahh vad roligt! Hon kommer hata mina temakalas när hon blir äldre.

Middagsfriden infann sig i alla fall hos oss ikväll. Det bjöds plättar och sylt, det gick hem.

 

 Meat free Mondays, har ni hört talas om det? En kampanj som har införts lite här och var och startades av  Paul McCartney (som faktiskt är känd även för sin vegetariska livsstil och sitt miljöengagemang) och två av hans döttrar.

Tanken är att man genom att låta bli att äta kött minst en gång i veckan ska bidra till en bättre miljö för oss alla. Genom att minska köttätandet kan man spara pengar, reducera ens egen påverkan på miljön samtidigt som man får bättre hälsa.

Gå in på meatfreemondays.com och läs mer om du är intresserad.

Jag försöker att få till minst en vegetarisk rätt i veckan. Inte för att jag är så engagerad i den här kampanjen, utan mer för att jag tycker det är gott med vegetarisk mat. Jag är ingen stor köttätare, så för mig känns det inte så konstigt att ha en måltid utan kött.

Jag tycker själva konceptet är en bra idé, och tror absolut att många har att vinna på att dra ner på köttkonsumtionen.

Pröva du också!

 

 

 

 

Packed lunch

Hej,

Halva veckan är snart gjord. Halsen är inte bättre, vilket är oerhört tröttsamt. Känner att jag måste komma igång med träningen men det får nog vänta. Läste att man inte ska träna om man har ont i halsen, för då kan man få hjärtmuskelinflammation!

Eh OK, tror att jag lugnar mig tills rivjärnet i halsen har försvunnit. Jag som ska springa Tjejmilen om ett par månader och är ohyggligt otränad. Hade ju tänkt försöka förbättra min tid och springa på 55 minuter. Det blir nog inte bättre än milen på en timme. OK i höst, då ska jag träna som attan. Hoppet är det sista som överger människan och jag när fortfarande ett hopp om att se hyfsad ut i badkläder någon gång, nu siktar jag mot en sol- och badresa i höst som jag hoppas blir av.

Veckans meny ser ut så här hos oss:

Fisk i ugn till middag, med en enkel sås gjord på mjukost och crème fraiche. Till det en tomat- och rödlökssallad.

Mini-me ska ha sin första riktiga dagisutflykt med matsäck imorgon. Hon går numera på en avdelning för barn mellan 3-6 år, efterom hon ”Inte är en bebis, jag är en stor flicka”. Hon skolade in sig själv också, hon gick helt enkelt över till den stora gården och lekte med barnen där och tyckte att hon kunde vara på deras avdelning på dagarna istället. Jaha, bra unge reder sig själv 🙂

Det här med matsäck tycker jag om. Jag fick hejda mig själv i affären idag. Jag minns när jag var au pair i London åt två små killar på två respektive fyra år, och fick göra en packed lunch till fyraåringen som gick i skolan.

Skoluniform, packed lunch (trekantssmörgåsar, chips, choklad. Jag försökte få i dem lite grönsaker och frukt men det var knepigt) och tårar över glömda läxböcker. Stackars liten! Efter skolan var det tennislektioner och sen kom jag, hans au pair och hämtade honom och eftermiddagen spenderade han och hans bror med sin nanny. Vilket liv!

Jag kommer ihåg att jag fick en utskällning av deras mamma en gång för att jag satt ner och åt frukost tillsammans med pojkarna. En annan gång fick jag trösta henne när hon störtbölade för att pojkarna bråkade med varandra. 17 år gammal fick jag förklara för en 40-åring att det är helt normalt att syskon bråkar och är osams.

Ja, den där tiden var en upplevelse och hel massa erfarenheter.

Mini-me fick varken chips eller choklad i sin matsäck, men däremot en äppeldryck, vattenmelon och två kex med chokladöverdrag.

Måste skaffa henne en rolig matlåda.  

 

 Nej nu ska jag göra ett kort och fixa mina naglar, det var ett tag sedan.

Hörs imorgon!

Kram Christine

 

Vad äter man en Nationaldagsvecka?

Hej,

Veckans meny hos oss ser ut så här:

Inte så svenska smaker egentligen, hm måste kanske ändra på det. Det är ju Drottningen av Englands (och några andra länder) Diamantjubileum denna vecka (egentligen hela året) och som den anglofil jag är så jag slängde in några brittiska maträtter. Tänk att kvinnan har suttit 60 år (!) på tronen. I England är det gatufester och firanden av olika slag.

Vi ska träffa kompisar imorgon på denna lediga dag mitt i veckan, tänk om vi svenskar kunde fira vår nationaldag som amerikanarna eller norrmännen, istället för att nästan skämmas över vår fina flagga och det vackra land vi lever i. Att sjunga nationalsången ska vi inte tala om, hemska tanke att barnen ska sjunga den i skolan på avslutningen! Jag blir så irriterad på sånt, varför ska dessa symboler endast brukas av de som inte tror på eller vill ha ett öppet samhälle med mångfald av olika slag? Nej, flaggan i topp hörrni!

Köttfärssåsen vi gjorde igår kan jag säga ser rätt trist ut men den smakade gott. Toppade med färskost och tapenade, vilket lyfte det hela. Inte dumt alls!

 

Vi försöker fortsätta dra ner på kolhydraterna, lite i alla fall. Kvällens middag var riktig snabbmat.

Studentkortsskapandet fortsätter. Jag ska visa upp dem för er sen. Måste visa er lite från syrrans bröllop också. Lovade ju er receptet på jordgubbstiramisun också. Jösses, jag har en del att skriva om.

Håll tummarna för mig, har fått välja nummer till lottorader och blivit lovad hälften av vinsten.

Kram Christine

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins