Hej,
Eftersom jag har varit ledig idag har jag nästan glömt att det är måndag. Det är dags för en veckomeny och även för månadens kokbok, som denna månad blir en riktig klassiker och tungviktare hemma hos oss.
Det är hyfsat enkla rätter den här veckan, trots att det är Halloween den här veckan och jag skulle vilja pröva flera olika smarriga rätter jag inte prövat förut. Jag prövar om enkelt funkar bättre med Mini-me, som är lite motsträvig vad gäller middagsmaten. Vi har precis ändrat taktik och det verkar funka. Vi har slutat tjata om att hon ska äta lite åtminstone, nu behöver hon inte äta alls om hon inte vill. Men det blir inte flingor eller annat istället, sambon fick stränga order om att inte ge med sig. Vi ska inte heller längre ge efterrätt som belöning efter maten (i de fall efterrätt bjuds, det är inget som förekommer till vardags). Efterrätt kan hon få oavsett om hon äter eller inte, men äter hon inte maten blir den i form av en frukt. Jag har inte varit orolig för att Mini-me ska dö av svält, utan det här med maten och måltiderna har blivit en grej för att det är så trist när man lagar mat och hon krånglar och inte vill ha, och framför allt för att jag vet hur hon blir om hon inte äter ordentligt.
Vi är ju trots allt Familjen Blodsocker-Blues.
Det blir lätt en ond cirkel och en treåring vet vilka knappar hon ska trycka på. Nu är det dock middagsfrid runt bordet igen, vilket är väldigt skönt.
Så här ser menyn ut:
Jag är gräsänka i helgen så det gäller att komma på enkla men goda rätter, som funkar att laga till en person.
Så till kokboken!
Det här är en riktig trotjänare i mitt kök. Vi fick den i present för många år sedan, precis i början av vårt förhållande så ca 10 år sen med andra ord. Den har stått sig bra under åren och är den typen av kokbok vi använder som referens. Med åren har den blivit lätt sliten och lite kladdig, men det tycker jag hör till. På vissa sidor har jag antecknat egna kom-i-håg för ett recept. Det syns att den är välanvänd.
Den är fylld med bra tips och information. Det måste vara den ultimata kokboken att få när man flyttar hemifrån eller om man är lite osäker på matlagning. Här finns vikt- och måtttabeller, menyförslag, listor på basvaror och redskap som är bra att ha, informationstexter om kryddor, världens olika kök och kapitel som avhandlar mat och dryck och fester.
Här finns recept på husmanskost, mat med influenser från världens alla hörn, plockmat, picknickmat och vad som bör finnas på påskbordet. Sju sorters kakor, inläggningar och matbröd finns här.
Den här kokboken klarar man sig långt med.
Den finns numera i en omarbetad utgåva, med lite uppdaterade recept. Den som jag har är slutsåld.
För matnörden finns även en jubileumsutgåva, en faksimil av den ursprungliga Bonniers Kokbok från 60-talet.
3000 recept på både husmanskost och festmat, rikt illustrerad med tidstypiska fotografier och teckningar från 1960-talet gör detta till en kulinarisk skattkammare och en makalös present till alla matintresserade.
