Kategori: Veckomeny

Lätt som en plätt

Hej,

Vilken dag! En ny prinsessa har sett dagens ljus och efter gårdagens regn känns det som om våren är på gång. Ingen mer snö nu, tack!

Idag har jag varit busy busy, shoppat på stan efter jobbet, stekt plättar och bakat en tårta. Tårtan är till mina kära kollegor på jobbet. Vi har en fikaklubb på jobbet, och de som är med i den turas om att bjuda på fika på fredagar. Imorgon är det min tur och med tanke på dagens prinsessa föll valet så klart på en prinsesstårta. Jag gör dock min egen variant, med mindre mängd grädde och frukt i fyllningen.

Middagen idag blev som sagt plättar, det är ju ändå torsdag. Dessutom firar engelsmännen Shrove Tuesday när vi svenskar firar Fettisdagen, istället för semlor äter de pannkakor, så idag var en lite sne hyllning till det också. Gjorde jordgubbskräm också, har aldrig gjort det själv förut men det var ju hur enkelt som helst. Jag rotade fram en påse jordgubbar ur frysen, la i kastrull med 4 dl vatten och 1 dl socker, lät det koka upp och sen vispade jag i en redning gjord på 2 msk potatismjöl och 4 msk vatten. Ett snabbt uppkok igen och krämen var klar! Dock alldeles för varm att äta direkt, men när den svalnat avnjöts den med mjölk. Perfekt mellanmål att ha på lut i kylen.

plättar i lagg

travar av plättar

jordgubbskräm i skål

Imorgon är det äntligen fredag, vad har du för planer för helgen?

Kram Christine

Vad blir det för mat, vecka 8?

Veckans meny hemma hos oss ser ut som följer:

måndag: Gulaschsoppa med vitlöksröra och bröd

tisdag: Flygande Jakob med ris och sallad

onsdag: Ädelostfyllda järpar med potatis och skysås

torsdag: Plättar med sylt, äppelkompott till efterrätt

fredag: Ciabatta med skagenröra

lördag: Falska sniglar och bröd

söndag: Ugnsstekt laxsida och grönsaker med potatis och romsås

 

God vecka på er! Kram Christine

”Life is a combination of magic and pasta.” – Federico Fellini

Hej,

Har du en lugn och skön söndag? Vädret inbjuder inte direkt till att vara utomhus, så perfekt för en dag i soffan, kanske med ostbågar och en film? Så ska vi spendera resten av dagen. Men först lite bilder från gårdagens middag. Jag har länge velat ha en pastakväll men sambon är inte överdrivet förtjust, det ska vara ordentliga köttbitar eller grytor för hans del. Men så hittade jag recept på Bolognese på högrev, och vips var han med på noterna. Tack för den Arla! Receptet hittar ni HÄR. Två tips; nötbog funkar lika bra som högrev och tänk på att gjutjärnsgrytor ska vara glaserade/emaljerade på insidan om man lagar mat med vin i, annars fäller grytan ut järn som ger maten en otrevlig bismak.

kött och lök i grytakörsbärstomater, fond och vin

 

Lagade även supergoda cannelloni med getost, även det receptet från Arla.

cannelloni i formcannelloni klar för ugnen

Gjorde dock egen tomatsås, med hjälp av en kryddpåse för tomatsoppa, från Mat-Tinas serie. Ugnsrosta tomater, lök och vitlök tillsammans med kryddorna, mixa till en slät sås och blanda i crème fraiche. Utan crème fraiche blir såsen en bra bas till hemgjord pizza.

kryddpåse tomatertomater och lök

Dukade med linneliknade servetter med blå rand och vita pastatallrikar. Bordsdekorationen bestod av vinflaskor utan etiketter med vanliga vita ljus i och små basilikaplantor inslagna i grönt silkespapper och med bastband runtom. Har dock ingen bild på det, för basilikaplantorna såg så vissna och ledsna ut (trots att de var invirade i tidningspapper från affären och hem) att det inte riktigt blev den snygga effekt jag ville 🙁 Vinflaskorna är jag dock nöjd med, fick vässa till ljusen nertill så att de gick ner i flaskorna bara.

buffé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Middag på en man hand

Är gräsänka fram till imorgon så middagen blev inte så värst romantisk, tur att man trivs i sitt eget sällskap 😉

Dukat för en

Gjorde risotto idag (ja lite flexibel kan man ju vara med med veckomenyn ;-)). Risotto är så bra för man kan laga det lite efter ”man tager vad man haver”. Beroende på vilka ingredienser man använder kan det bli en superlyxig rätt, eller en enkel vardagsrätt.Tricket är att späda med lite buljong i taget och låta puttra under omrörning. Middagen klar på 30-40 minuter!

Ingredienser risotto

4 portioner,

3-4 dl arborioris

1 st gul lök/3-4 st scharlottenlökar/ 3-4 st salladslökar

valfritt antal klyftor vitlök

ca 1 l buljong (på fond eller tärningar)

Vitt vin (om man vill)

torkad svamp – hel eller krossad

olivolja

50 g smör

100 g riven mild ost & 1 dl riven parmesanost + lite extra till servering (man kan egentligen ta vilka ostar man vill)

Gör så här:

Hacka lök och vitlök och fräs i oljan till den blir mjuk. Häll i ris och svamp och ungefär hälften av buljongen (och allt vin). Låt koka sakta under omrörning och späd med mer buljong allteftersom.

Ta av från spisen, rör ner smör och ost och smaksätt med salt och peppar.

Risotton ska vara lös och krämig men själva riset ska vara lite al dente (ha lite tuggmotstånd)

Krämig risotto

 

Eftersom det är Alla Hjärtans Dag och jag är ensam fick det bli en film med hjärta och smärta, här är två av mina absoluta favoriter. Vilken är din favoritfilm?

Mitt Afrika Broarna i Madison county

Hoppas du har haft en bra dag!

Kram Christine

Meny vecka 7

Jag har listmani och en förkärlek för att planera, det tar sig bl.a. uttryck i en veckomeny, som jag håller rätt hårt på och som är grunden för veckohandlingen. På det viset slipper man fundera på vad man ska äta till middag, och om man har allt hemma till det. Dessutom slipper man lägga tid på att handla varje dag, vilket är skönt när man har ett barn som kan vara rätt trött efter en dag på dagis.

Måndag: Indiska köttbullar och stekt currypotatis

Tisdag: Redd grönsakssoppa och bröd

Onsdag: Risotto med trattkantareller och lagrad prästost

Torsdag: Pannbif med lök, potatis och skysås

Fredag: Pilgrimsmusslor Provencale

Lördag: Italiensk afton (härligt pretto-ord ;-)) Antipasti, pasta med bolognese på högrev, cannelloni med getost, focaccia, sallad, tiramisu och självklart rödvin till det. Håller tummarna för att vi slipper ställa in kvällen med vännerna pga av sjukt barn.

Söndag: Ugnsbakad laxsida med potatis, tomater, ärtor och romsås

Hoppas du får inspiration till en god vecka!

 

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins