Kategori: Mackor

Greven av Monte Cristo/ The Count of Monte Cristo

*Scroll down for English

Hej,

Det är ju klimatsmart och ekonomiskt att använda upp resterna av en middag istället för att slänga dem.

Så igår kväll fick det bli varma mackor till middag, har verkligen hittat tillbaka till smörgåsgrillen, det är ju en riktigt bra köksapparat.

Kalkon, brieost och cranberry sauce i grekiskt lantbröd, det låter väl rätt schysst?

Mmm, det var väldigt gott och alldeles lagom kvällsmat.

Det bästa är när osten smälter ordentligt. Mackorna blir gyllene och fina om man brer smör på ovansidan. Något jag har snappat upp av Victoria på Matplatsen.

Har man inte kalkon rester kan man ju alltid använda tunna skivor av smörgåskalkon. Funkar alldeles utmärkt!

Vet inte varför dessa mackor kallas Monte Cristo, de smakar ju varken svek eller hämnd men det spelar ju ingen roll. De är ju goda och visst är det roligare med mat som har fantasifulla namn?

Har faktiskt aldrig läst hela romanen av Alexandre Dumas, inte den klassiska versionen i alla fall. Känner dock till historien så jag har säkert läst en enklare barnversion. Läste det mesta när jag var liten. Tror jag ska leta rätt på den i bokhyllan, originalversionen alltså. Tror vi har en gammal inbunden version som vi ärvde från sambons farmor.

Annars finns ju alltid filmen, någon som har sett den?

English

To use up leftovers is both economical and environmentally friendly. So for dinner last night I made grilled sandwiches (have just realised (again) what a great kitchen appliance the sandwich grill is).

How about  turkey, brie cheese and cranberry sauce? Delicious! Now this sort of sandwich is probably well-known for your Americans but I have never come across it before. Mind you, brie cheese in a grilled sandwich works teams up perfectly with most things.

A tip I picked up from another fellow Swedish blogger (from the same town even) is to butter the bread on the top side too, to give the sandwich that nice look (and flavour of course).

But why it’s called a Monte Cristo sandwich I don’t understand, can anyone explain please?

Just realised I have never read the ”real” version, but only some children’s version of the story. I should really read the proper version.

And then there is the film as well.

Anyone seen it? Good, bad or ugly?

Oh by the way, the little bug I had on the blog making sure no posts showed up on Facebook is now fixed. I realised the RSS feed was not working as it should, in fact it was invalid. Don’t know how that could have happened but for the whole of November the posts have been invisible on Fcebook ,which explains the lower number of visitors.

So it wasn’t a personal thing after all, which I almost got a bit worried it was. Was it something  I had said? Had I been dumped?

Luckily I have fixed it now and all is back to normal, which is good because I have so many things planned for December.

Thanks for stopping by!

XO Christine

Argentisk varmkorv

Hej,
Har ni kollat på På spåret ikväll?
Här hemma fanns det inget alternativ. Det är sambons favoritprogram.
Det blev korv med bröd till middag. Det låter ju kanske inte så roligt men det var en argentinsk variant med en smakrik chimichurri till. Hittade receptet i senaste numret av Elle mat och vin.

20121123-221644.jpg
Välj en chorizo av bra kvalitet ( vi prövade två olika) och ett gott bröd, vi tog små lantbaguetter.
Chimichurrin är det som ger korven det där lilla extra.
Du behöver:
2 vitlöksklyftor
2 dl färska oreganoblad
1 röd chili
1 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
0,5 tsk socker
Salt och peppar

Gör så här:
Hacka vitlök, oregano och chili. Blanda med olivolja, vinäger och socker.
Smaka av med salt och peppar.

20121123-224516.jpg

Bred lite chimichurri i brödet och sen ovanpå korven.
Kan säga att det räckte gott och väl med en korv med bröd, orkade inte min andra.

Varm laxmacka

Varma mackor är alltid uppskattad mat. Igår svängde jag ihop en macka med varmrökt lax, spenat och rödlök. Perfekt kvällsmat!

20121113-201425.jpg
Till 4 mackor behöver du:

15o g varmrökt lax
0,5 dl crème fraiche
1 rödlök
4 toastbröd
20 g babyspenat
2 ägg
1 dl mjölk
Salt och peppar
Smör

20121113-201638.jpg

Gör så här:
Dela laxen i mindre bitar och blanda med crème fraiche.
Skala och skiva rödlöken tunt.
Lägg ihop bröden med lök, spenat och laxröra mellan.
Vispa ihop ägg och mjölk och tillsätt lite salt och peppar.
Vänd mackorna i äggsmeten och stek dem sen i smör, på båda sidor.
Dela i trekanter.
Riktigt gott!

20121113-201941.jpg
Aaaningens brända, jag tycker om en mer gyllenbrun yta.

Smörkräm till god nytta

Välkommen lördag!
Idag har vi massor av saker framför oss. Jag och Ruffe ska på hundkurs, Bella ska gå till grannen och leka. Vi ska till kyrkogården med mina föräldrar och sen blir det middag här hos oss. Jag har planerat en god trerätters-middag. Vad får ni se senare 🙂

Huset är hyfsat städat. Städade i torsdags, och nu på morgonen tog jag med dammsugaren på en tur igen.

Som en treat till frukosten idag rostade jag en macka och bredde lite av min smörkräm med kondenserad mjölk på. Barnsligt gott!
Funderar på att blanda i lite kanel också och göra små foliepaket som jag lägger i frysen.
Perfekt att ta fram till rostat bröd eller pannkakor.

20121103-093002.jpg

Vad ska ni göra idag?
Ha en bra dag!
Kram Christine

En bagge

Det är min tur att bjuda på fika idag och självklart var det därför jag gjorde tårtan.
Vi brukar numera alltid ha smörgås också, inte bara sött. Eftersom tårtan tog tid tänkte jag vara effektiv när det gällde mackorna. Jag gjorde därför färdiga mackor, enkla men väldigt goda.

20121102-111955.jpg
Brie- och salami på rucolabädd. Mums mums!
En stor baguette delad i fyra delar, med smör, rucola, pepparsalami och krämig brieost.
Perfekt utflyktsmat eller att ha med i bilen på långkörning.

Varm smörgåstårta

Hej,
Äntligen fredag! Igen! Veckorna går så galet fort, om 7-8 veckor är det jul.

Igår var jag på tjejträff med mitt bokklubbsgäng. Det blev som vanligt mycket skratt och flams men även prat om allvarligare saker.
Alla tjejer/ kvinnor borde ha ett sånt gäng att umgås regelbundet med.

Vi äter alltid god mat när vi träffas. Igår fick vi något som vore perfekt till fredagsmyset.

20121026-073055.jpg
En slags smörgåstårta som blivit en varm macka.
Trevligt med tårtformatet och väldigt gott.
Tog inte receptet men ska be omdet och uppdatera detta inlägg med det snarast.
Kan i alla fall säga att det var runda polarbröd med en krämig fyllning av champinjoner och bacon i.
På toppen var det ost och halverade körsbärstomater.

Till efterrätt fick vi en chokladkaka med hasselnötter och mandel.
Till det serverades fruktsallad, vispad grädde och glass.
Vi är ingen light-klubb 🙂

20121026-102008.jpg

Salami- och briemacka

Sambon har äntligen kommit hem! Och nu tvingar Mini-me honom att sjunga godnattsagan för henne. Det är tondövt, fel melodi och stundtals även fel text. Jag vrider mig av skratt i köket, där jag sitter och mumsar på varma mackor.

20120926-201824.jpg
Det blev enkla mackor med bara tre ingredienser.
Salami, brieost och röd pesto.

20120926-202008.jpg
Sambon kände hur det vattnades i munnen av doften från smörgåsjärnet, medan han sörplade på sin broccolisoppa, dagen till ära uppiffad med vitlökspulver.

20120926-202137.jpg

20120926-202157.jpg

Snart är det dags för Dallas!
Ha en skön kväll!
Kram Christine

Kycklingsnittar med surkål

Hej,
Häromdagen gjorde jag mackor till kvällsmat. Men inte vilka mackor som helst utan matiga sådana, med grillad kyckling och surkål.

20120912-223224.jpg
Tjocka skivor surdegsbröd, rostade och med majonnäs på utgjorde grunden.

20120912-223321.jpg
Sallad och en röra på grillad kyckling, creme fraiche och sambal oelek utgjorde fyllningen.

20120912-223431.jpg

20120912-223452.jpg
Toppen på dagobertmackan var surkål. Jag är inte jätteförtjust i surkål, det är ok men inte så mycket mer, men det funkar bra som fyllning i smörgåsar.

20120912-223746.jpg
Perfekt att ha med på utflykten!

Frukost

Guten morgen kära läsare!
Det är riktig höst i luften. Snart är september här, en favoritmånad av flera skäl; jag fyller år, solen brukar skina och värma lite på promenaden, himlen är hög och klarblå, luften frisk att andas. Löven börjar skifta färg och äppelträden dignar av frukt.
Jag blir lycklig bara av att skriva om det!

20120828-090336.jpg
Det är dock kyliga morgnar och snart åker strumpbyxorna på. Dags att fixa höstfint och frosttåligt i krukorna vid entreen.

Dagens frukost är fruktkusemacka.

20120828-085800.jpg
Så himla gott bröd.
Som pålägg har jag ost och salami med soltorkade tomater.

20120828-085927.jpg

20120828-085940.jpg
Lite vaniljyoghurt med färska blåbär fick också följa med i lunchväskan.

20120828-090046.jpg

Ha en bra dag!
I eftermiddag ska vi iväg och se nya möjligheter.
Kram Christine

Sen bilfrukost

On the road, mot bröllop!
Alla program är klara: vikta, band knutna och detaljerna fastsatta.
Helgens outfits är packade MEN jag vara nära att glömma packa ner skorna
Innan vi åkte stannade vi till på ett av stans bästa cafeer för att köpa frukost.

20120824-104024.jpg
Mackor, linfrölimpa till frukost och en varm choklad to go.

20120824-104158.jpg
De har förstått att det är viktigt att ta till vara på livet.

20120824-104421.jpg
Hade kunnat köpa mig med hela butiken. Massor med gottigott.

20120824-104513.jpg

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins