Kategori: Mackor

Fredagsfika

20120817-101602.jpg
Idag är det fest på jobbet. Efter the mother of all weeks var det välbehövligt.
Hembakta linfröfrallor med egenodlade tomater och ost ystad i köket ( nej jag skojade bara vad gäller osten). K har varit duktig, eller jag kanske inte ska säga så? Jag sa även att frallorna var goda och att jag gärna ville ha receptet. Då bekräftade jag henne på ett bra sätt.
Mums mums. Det smakade bra och var en mjuk start på dagen.
Till efterrätt blev det äppelpaj med vaniljsås.
Tack jobbarkompisens svärmor!

Sur fisk

Idag är det Surströmmingspremiär! Fermented Baltic herring som det kallas på engelska. Den generella bilden av oss svenskar i England baseras på ABBA, filmen Tillsammans, att tjejer ser ut som Victoria Silvstedt och att vi är frigjorda. Ja, så ser många andra nationaliteter på oss också. Att vi äter mat som luktar skit bygger bara på bilden av oss som liiite annorlunda 🙂

Jag bodde i London när filmen Tillsammans kom, det var samma år som kravallerna i Göteborg. Kan säga att jag  fick en del att förklara för mina vänner. Var vi verkligen så där som i filmen, och vem kunde tro att svenskar var så våldsamma? Fler engelsmän skulle göra som Jamie Oliver och pallra sig hit, till vårt vackra land med Allemansrätt, kräftskiva med tillhörande partyhattar och en av världens vackraste huvudstäder. De skulle tycka om det, det vet jag.

Men glöm engelsmännen nu och åter till surströmmingen. Det är ju onekligen en vattendelare, är du för eller emot? Gissa hur det är i detta hem? Jomenvisst, sambon rynkar på näsan och hulkar medan jag äter med god aptit. Jag har en kompis som kommer från en ort rätt  långt norrut, tror att jag ska ta ett snack med henne så kan vi kanske mumsa på surströmming i helgen.

Sambon får en klädnypa på näsan så blir det bra 🙂

Tunnbrödrullar med surströmming för 4 pers:

1/2 krispigt äpple

1/2 rödlök

1 dl crème fraiche

salt och peppar

färsk dill

rumsvarmt extrasaltat smör

5 kokta mandelpotatisar

4 runda mjuka tunnbröd

surströmming (fileér)

Gör så här:

Gör först en röra genom att tärna äpplet fint, finhacka löken och röra samman med crème fraiche.

Salta, peppra och smaksätt med dill efter eget tycke.

Smöra tunnbrödet, skiva potatisen och lägg ut över ena halvan av brödet.

Sprid ut några bitar strömmingsfiléer och klicka på en sked röra.

Vik ihop som en tortilla och njut!

 

 

 

Pettson och Findus

Mimi-mes födelsedag blev en jättetrevlig dag för hela familjen. Utflykten var perfekt, lagom långt borta och roligt att få besöka sagofigurer.

Det började med en liten pannkakstårta på morgonen.

Det var det jag använde cupcakesmixen till 

Jag hittade bloggar där de hade gjort kaksmetspannkakor och tänkte att jag måste pröva det. Ni vet när man bakar en kaka och skulle kunna äta upp all smeten innan man ens gräddat kakan? Pannkakor som smakar så måste ju vara fantastiska, och dessutom passande för en födelsedag. Eftersom jag följde ett amerikanskt recept var det inte lätt att hitta något som kunde ersätta kakmixen de använde, men jag tänkte att den här cupcakemixen borde vara ungefär samma sak.

Ursprungsreceptet hittade jag på bloggen Fake Ginger. Jag tyckte dock inte att mina pannkakor blev speciellt tjocka eller smakade så mycket av kaksmet. De blev inte riktigt som de brukar bli, när jag använder ett recept med fil. Men jag har inte på något sätt gett upp tanken på dem. Det kommer fler födelsedagar och det blir till att pröva sig fram 🙂

För att göra dem lite mer födelsedagsaktiga hade jag färgglatt strössel i smeten.

Till ca 12 stycken pannkakor behöver du:

350 ml mjöl

160 ml kakmix

1 msk socker

3/4 tsk bakpulver (tror helt klart man ska ha i mer bakpulver, för tjocka pannkakor)

en nypa salt

2 ägg

1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver

350 ml mjölk

Gör så här:

Blanda ihop mjöl, kakmix, bakpulver, socker och salt i en skål. Tillsätt mjölk, ägg och vaniljextrakt och rör till du får en slät smet. Stek ca 1/2 dl eller 1 dl smet åt gången, beroende på hur stora man vill ha pannkakorna. Vänd på dem när det börjar synas bubblor på ovansidan.

Med mini-marshmallows och chokladsås gick dem hem som frukost, fastän de var tunna 🙂

De som blev över tog vi med i lunchlådan på vår utflykt.

Med i lunchlådan hade vi också rostbiffsmackor, till oss. 

Tjocka skivor nybakat surdegsbröd (direkt från Ica), dijonsenap och krispig sallad fick utgöra bädd åt tunna skivor rostbiff. Emmentaler-ost (tyvärr inte riktig utan färdigpackade smältostskivor) och skivade cornichons (gurkor) toppade det hela.

Det skulle ha varit surkål i mackan också, men sambon var himla nöjd ändå. Han brukar annars kunna gnälla på min picknickmat, men nu njöt han av varje tugga.

Pettson och Findus var himla uppskattat. De var lite läskiga men roliga att betrakta på avstånd. Deras hus var det allra roligaste. Där fanns många små prylar.

90 kr i inträde per vuxen och 20 kr per barn tyckte jag var väldigt rimlig kostnad. Inte som när vi var på Kolmården. Så letar man efter något billigare och (därmed) enklare så är Julita perfekt.

Pettsons kök med saker överallt, precis som på bilderna i böckerna.

 

När barnen har tröttnat på Pettson och Findus kan man gå till Lantbruksmuseet och och få se hur det går till när kor blir mjölkade.

För egen del kommer jag åka tillbaka till Julita i september, då de firar hösten och äpplen med marknad och utställningar.

Julita är genbank för äppelträd så det passar ju bra att ha äppelpajstävling här.

15-16 september sker det, vi kanske ses där då?

Dessutom drivs Julita Wärdshus av Tommy Myllymäki, årets kock 2007.

Så jag tror att man kan äta riktigt gott där.

Mot Julita

Idag är det Mini-mes födelsedag. Tre år redan!
Från det här:

20120803-130305.jpg
Till det här:

20120803-130400.jpg

Vi har firat med sovmorgon, presentöppning i sängen och pannkakor till frukost.

20120803-130609.jpg

Lunchmackorna är gjorda:
Surdegsbröd, sallad, dijonsenap, rostbiff, emmentalerost och skivade smågurkor.

20120803-130836.jpg

Nu är vi äntligen på väg till Julita, för att hälsa på Pettson och Findus.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins