Idag är det Surströmmingspremiär! Fermented Baltic herring som det kallas på engelska. Den generella bilden av oss svenskar i England baseras på ABBA, filmen Tillsammans, att tjejer ser ut som Victoria Silvstedt och att vi är frigjorda. Ja, så ser många andra nationaliteter på oss också. Att vi äter mat som luktar skit bygger bara på bilden av oss som liiite annorlunda 🙂
Jag bodde i London när filmen Tillsammans kom, det var samma år som kravallerna i Göteborg. Kan säga att jag fick en del att förklara för mina vänner. Var vi verkligen så där som i filmen, och vem kunde tro att svenskar var så våldsamma? Fler engelsmän skulle göra som Jamie Oliver och pallra sig hit, till vårt vackra land med Allemansrätt, kräftskiva med tillhörande partyhattar och en av världens vackraste huvudstäder. De skulle tycka om det, det vet jag.
Men glöm engelsmännen nu och åter till surströmmingen. Det är ju onekligen en vattendelare, är du för eller emot? Gissa hur det är i detta hem? Jomenvisst, sambon rynkar på näsan och hulkar medan jag äter med god aptit. Jag har en kompis som kommer från en ort rätt långt norrut, tror att jag ska ta ett snack med henne så kan vi kanske mumsa på surströmming i helgen.
Sambon får en klädnypa på näsan så blir det bra 🙂
Tunnbrödrullar med surströmming för 4 pers:
1/2 krispigt äpple
1/2 rödlök
1 dl crème fraiche
salt och peppar
färsk dill
rumsvarmt extrasaltat smör
5 kokta mandelpotatisar
4 runda mjuka tunnbröd
3 surströmming (fileér)
Gör så här:
Gör först en röra genom att tärna äpplet fint, finhacka löken och röra samman med crème fraiche.
Salta, peppra och smaksätt med dill efter eget tycke.
Smöra tunnbrödet, skiva potatisen och lägg ut över ena halvan av brödet.
Sprid ut några bitar strömmingsfiléer och klicka på en sked röra.
Vik ihop som en tortilla och njut!
