Kategori: Mat på resan

Pettson och Findus

Mimi-mes födelsedag blev en jättetrevlig dag för hela familjen. Utflykten var perfekt, lagom långt borta och roligt att få besöka sagofigurer.

Det började med en liten pannkakstårta på morgonen.

Det var det jag använde cupcakesmixen till 

Jag hittade bloggar där de hade gjort kaksmetspannkakor och tänkte att jag måste pröva det. Ni vet när man bakar en kaka och skulle kunna äta upp all smeten innan man ens gräddat kakan? Pannkakor som smakar så måste ju vara fantastiska, och dessutom passande för en födelsedag. Eftersom jag följde ett amerikanskt recept var det inte lätt att hitta något som kunde ersätta kakmixen de använde, men jag tänkte att den här cupcakemixen borde vara ungefär samma sak.

Ursprungsreceptet hittade jag på bloggen Fake Ginger. Jag tyckte dock inte att mina pannkakor blev speciellt tjocka eller smakade så mycket av kaksmet. De blev inte riktigt som de brukar bli, när jag använder ett recept med fil. Men jag har inte på något sätt gett upp tanken på dem. Det kommer fler födelsedagar och det blir till att pröva sig fram 🙂

För att göra dem lite mer födelsedagsaktiga hade jag färgglatt strössel i smeten.

Till ca 12 stycken pannkakor behöver du:

350 ml mjöl

160 ml kakmix

1 msk socker

3/4 tsk bakpulver (tror helt klart man ska ha i mer bakpulver, för tjocka pannkakor)

en nypa salt

2 ägg

1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver

350 ml mjölk

Gör så här:

Blanda ihop mjöl, kakmix, bakpulver, socker och salt i en skål. Tillsätt mjölk, ägg och vaniljextrakt och rör till du får en slät smet. Stek ca 1/2 dl eller 1 dl smet åt gången, beroende på hur stora man vill ha pannkakorna. Vänd på dem när det börjar synas bubblor på ovansidan.

Med mini-marshmallows och chokladsås gick dem hem som frukost, fastän de var tunna 🙂

De som blev över tog vi med i lunchlådan på vår utflykt.

Med i lunchlådan hade vi också rostbiffsmackor, till oss. 

Tjocka skivor nybakat surdegsbröd (direkt från Ica), dijonsenap och krispig sallad fick utgöra bädd åt tunna skivor rostbiff. Emmentaler-ost (tyvärr inte riktig utan färdigpackade smältostskivor) och skivade cornichons (gurkor) toppade det hela.

Det skulle ha varit surkål i mackan också, men sambon var himla nöjd ändå. Han brukar annars kunna gnälla på min picknickmat, men nu njöt han av varje tugga.

Pettson och Findus var himla uppskattat. De var lite läskiga men roliga att betrakta på avstånd. Deras hus var det allra roligaste. Där fanns många små prylar.

90 kr i inträde per vuxen och 20 kr per barn tyckte jag var väldigt rimlig kostnad. Inte som när vi var på Kolmården. Så letar man efter något billigare och (därmed) enklare så är Julita perfekt.

Pettsons kök med saker överallt, precis som på bilderna i böckerna.

 

När barnen har tröttnat på Pettson och Findus kan man gå till Lantbruksmuseet och och få se hur det går till när kor blir mjölkade.

För egen del kommer jag åka tillbaka till Julita i september, då de firar hösten och äpplen med marknad och utställningar.

Julita är genbank för äppelträd så det passar ju bra att ha äppelpajstävling här.

15-16 september sker det, vi kanske ses där då?

Dessutom drivs Julita Wärdshus av Tommy Myllymäki, årets kock 2007.

Så jag tror att man kan äta riktigt gott där.

Mot Julita

Idag är det Mini-mes födelsedag. Tre år redan!
Från det här:

20120803-130305.jpg
Till det här:

20120803-130400.jpg

Vi har firat med sovmorgon, presentöppning i sängen och pannkakor till frukost.

20120803-130609.jpg

Lunchmackorna är gjorda:
Surdegsbröd, sallad, dijonsenap, rostbiff, emmentalerost och skivade smågurkor.

20120803-130836.jpg

Nu är vi äntligen på väg till Julita, för att hälsa på Pettson och Findus.

Hittat i dansk matbutik

Hej,

Hur har eran dag varit?

Första dagen på jobbet, efter semestern är nu avklarad. Dryga 850 mail i inboxen, bortglömda inloggningsuppgifter ( sååå länge har jag ju inte varit borta, är det åldern?) och ett antal papper på skrivbordet.

Mjukstartade med lunch på stan med sambo och dotter. Imorgon är det back to matlåda, men det behöver ju inte vara dåligt. Beror ju på vad man har för mat 🙂

Jag lovade ju att visa vad för godsaker jag hittade i Danmark. Fick inte med mig jättemycket, någon skulle ju få plats med ett par backar öl också, men lite av varje blev det.

20120716-214358.jpg
Tre olika vodkabaserade drinkmixar. Snart dags för cocktailparty igen 🙂 Smirnoff Ice på 70-cl-flaska. Danskarna mesar inte med småflaskor. Så smidigt för övrigt att kunna köpa alkoholhaltiga drycker i matvarubutiken. Förstår inte varför inte Sverige kan haka på. Det funkar ju i andra länder utan överdriven alkoholism. Uj uj uj, nu får jag säkert någon skäll av någon oerhört påläst person som har belägg för motsatsen.

Tre olika askar med teer. Fyra olika sorters te i varje ask. Mysiga och perfekta som presenter. Inga speciellt ovanliga tesorter men jag är svag för allt som inte går att få tag på hemma.

Senap är gott, Bornholm är danskt. Det var givet.

Blåbärssirapen tror jag blir en värdig ersättare till lönnsirapen på fluffiga amerikanska pannkakor en kulen söndagmorgon.

Guf är något vi fick vid flera tillfällen, på glassen. Det är en marängliknande smet som man vispar till den rätta konsistensen och sedan toppar glassen med.

Dansk ketchup, liknande Karintorps och en konstig gul vinägerbaserad sås som jag inte har en aning om hur den smakar.

Sist men inte minst, färdig karamellsås. Nog för att det funkar bra att koka en burk kondenserad mjölk men om jag inte har tre timmar på mig kan jag öppna denna burk istället. Har inte sett det i Örebro i alla fall. Någon som vet om och vart det går att köpa?

Jaha, das war das. Får se vilka smarriga saker jag kan göra med dessa produkter 🙂

Thaikycklingpizza

Hej,

Hur är det idag? Pizza är kanske inget ni vill äta på en lördagkväll, eller? Vad sägs om thaimat istället? Jamen, varför inte ta både och?

Är du sugen på att testa behöver du det här:

2 vitlöksklyftor

2 msk färsk riven ingefära

60 ml soja (OBS! det blev för mycket soja när jag följde receptet, så ta lite i taget och smaka av)

3 tsk sesamolja

1/2 tsk fisksås

3 1/4 dl jordnötssmör ( helst den utan bitar)

1 1/4 dl varmt vatten

4 msk thai sweet chili-sås

2 skinnfria kycklingbröst

peppar och salt

pizzadeg (hemgjord eller en färdig på rulle)

1 stor paket mozzarella

böngroddar (finns på burk bland de asiatiska produkterna)

2 rivna morötter

1 kruka färsk koriander

en handfull hackade jordnötter (saltet kan sköljas bort med vatten om du vill)

chilipasta

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C. Börja sen med jordnötssåsen. Lägg följande i en matberedare och mixa till en slät men inte alltför tjock sås: vitlök, färsk ingefära, soja, sesamolja, fisksås, chilipasta efter tycke och smak och jordnötssmör. Medan du mixar ska vattnet hällas i. Blir det för tjockt kan du hälla på mer vatten.

Salta och peppra kycklingbrösten och stek dem sen i stekpanna. Skiva kycklingen.

Kavla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Bre ut sweet chili-såsen över degen, varva skivor av  mozzarella och kyckling och grädda sen i ca 10-15 minuter till pizzan ser ser bra ut.

Strö över böngroddarna, de rivna morötterna, korianderbladen och de hackade jordnötterna.

Jordnötssåsen kan man antingen drizzla över pizzan eller servera vid sidan om.

Njut av smakerna och låtsas att du är här.

 

P.S. Thaimaten på bilden på mellanraden är tillagad av mig och min svärmor. Om ni åker till Thailand rekommenderar jag att gå en matlagningskurs en dag. En jätterolig och annorlunda aktivitet, om än lika svettig som att ligga på stranden 🙂

Kram Christine

 

 

Bamses värld och spännande djur

Hej,

Igår hade vi en helt underbar dag på Kolmården. Jag har inte varit på så många olika djurparker runtom i världen men jag tror Kolmården har bland de vackraste omgivningarna, med utsikt över Bråviken och omgiven av skogen som också heter Kolmården.

För att vara ett så pass stort turistmål kan man tycka att vägen dit borde vara bättre skyltad, det är tur att man har GPS ibland. Det känns nämligen inte helt självklart att man ska svänga av mot Stockholm, för att komma till vägen som leder till djurparken.

Mini-me är i vanliga fall inget fan av stora djur som kor och hästar men idag gick det bra med både tigrar och elefanter. Bamses värld och lekplatserna var en succé! Den lilla ekorren som helt plötsligt dök upp när vi tittade på aporna var också väldigt spännande.

 

Solen sken hela dagen och glasspauser var välbehövliga 🙂

Vi hade med oss picknick; pannkakor med hemkokt jordgubbssylt, gubbröra på rågbröd och kanelkaka med hallon och björnbär.

Kanelkaka, 12 bitar

Du behöver: 

200 g smör

3 dl strösocker

3 dl råsocker

4 ägg

5 dl vetemjöl

1 msk malen kanel

3 tsk bakpulver

500 g bär

Florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C och klä en ugnsfast form (ca 30 x 20 cm) med bakplåtspapper.

Smät smöret. Vispa ihop socker, råsocker och ägg i en skål. Häll i de torra ingredienserna och häll i det smälta smöret. Blanda smeten och häll den i den klädda ugnsformen.

Strö bären över kakan. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 1 timme.

Låt kakan svalna, pudra över florsocker och skär den sen i rutor.

 

Tips: istället för kanel kan man ha i kardemumma. Mängden socker är stor och man bör kunna dra ner på den, alternativt bara använda råsocker, eller en blandning av socker och honung. Istället för vanligt vetemjöl kan man använda ett fullkornsvetemjöl. Jag använde hallon och björnbär men andra bär som t.ex. vinbär eller blåbär funkar lika bra.

 

Ha en bra onsdag!

Kram Christine

 

Här hittar du många jordgubbsrecept

Hej kära du,

Idag pysslar jag med lite av varje här hemma. Inte mer spännande än städning, tvätt och byte av sängkläder 🙂 Hoppas kunna hinna med en tur till skogen så den stackars hunden får aktivera sig lite också.

Jordgubbarna från gårdagens plockning ligger i frysen, redo att tas fram i höst och vinter när sommaren bara är ett minne. Visste du att man alltid ska sockra jordgubbar lite när man fryser in dem? Annars kan de få en otäck bismak av tvål. Låter inte så gott. Jag varvade skivade jordgubbar och lite strösocker i tvåliterspåsar.

Här är några bilder från gårdagen, i Råsta, Stora Mellösa.

Nu är frågan vad jag ska göra med jordgubbarna. Saft dricks inte så mycket här hemma, men däremot går det åt en del sylt till pannkakorna, så rårörd sylt kommer det bli. En jordgubbspaj med hemgjord vaniljsås är inte heller dumt. Har du ett bra jordgubbsrecept? Jag tar tacksamt emot tips.

Arla är ju som vanligt en guldgruva när det gäller recept (fortfarande inte sponsrad av dem, what’s up with that? 🙂 ) Här hittar du flera smarriga jordgubbsrecept

Precis när vi var klara med jordgubbsplockningen kom bonden med alldeles nyss upptagen färskpotatis, så självklart köpte vi med oss det hem också. När vi ändå var i Stora Mellösa så blev det en tur till Tottes rökta fisk, för att köpa deras goda laxfläta. Har aldrig varit därute förut, det tar en stund att åka dit, på slingriga vägar med röda stugor med vita knutar här och där och en och annan kohage. Väldigt roligt att ett sådant mathantverk finns, men frågan är hur länge det kommer finnas kvar? Ägaren är inte purung och vill sälja verksamheten men ingen verkar intresserad av att ta över. Synd!

Nu är det dags för sen lunch för oss!

Ha en underbar fredag och ta hand om dig!

Kram Christine

Strömstad

Hej,
Solen skiner och det är faktiskt rätt varmt jag säger faktiskt för jag är inte van vid det här i Strömstad.
Vi har ätit lunch på Orient, en turkisk/libanesisk restaurang vid Kosterbåten och ätit glass på torget.
Än så länge är det hyfsat lugnt men snart kommer invasionen av norrmän.

20120620-132852.jpg

20120620-132907.jpg

Kändisspotting i Nora

Hej,
Vi har varit på hundträning i Ramsberg. Ruffe fick spåra i skogen. Det gick sådär, han kan om han koncentrerar sig men han tappar fokus för lätt. Öva och åter öva är det som gäller.

På vägen hem stannade vi i Nora för lunch och glass, så klart.

20120609-164736.jpg
Gös med kantarellsås, bacon och pressad potatis.

20120609-164908.jpg
Stoor glass som det tog en evighet att äta upp.

Vi tog vägen förbi Pershyttan också och stannade till vid den här trevliga butiken. Nu råkar jag känna ägaren men jag skulle rekommendera den ändå. Här finns en blandning av gammalt och nytt i form av lampor, möbler, kläder, porslin, servetter, smycken, tvålar och fina askar.

20120609-165501.jpg

20120609-165512.jpg

Allt som allt en trevlig dag, om än fler aktiviteter än jag egentligen orkar med just nu.

Just det ja, kändisspottingen får jag inte glömma.
Inne på Noras bosättningsbutik, bland glasskålar, kastruller och porslin hör jag en röst jag känner igen. En behaglig röst som jag dock inte kan placera.
Jag tittar inte så mycket på personen som pratar men när jag väl gör det inser jag snabbt vem det är. Anders Wedin, mer känd som Moneybrother står och diskuterar servetter och vad som är lämpligt att ta med som present med sina vänner.

Kanske skulle ha gett honom några tips 😉

Brunch på Hasselbacken

Vi har firat min svärmors födelsedag med en mycket god brunch på Hasselbacken, ute på Djurgården.
Efter gårdagens fest var det välbehövligt med mat.
Det varma var lite trist men smörgåsbordet med sill och lax av olika slag, ägghalvor med forellrom och nykokt färskpotatis kom jag tillbaka till mer än en gång.
Det fanns även goda sallader och en magnifik dessertbuffe med en ljuvlig äppelpaj med hemkokt vaniljsås.

20120603-140057.jpg

20120603-140108.jpg

20120603-140121.jpg

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins