Hej,
Jag ska snart iväg och jobba men vill visa dig en god macka jag gjorde för ett tag sen, som vore en perfekt utflyktsmacka att göra och njuta av i solskenet idag, eller till helgen.
Jag använde baguetter från ett bageri, extra lyxigt och gott och helt klart det bästa alternativet till att baka själv. Dessutom tycker jag att man ska stötta alla småskaliga producenter som gör saker från grunden. Det smakar otroligt mycket bättre när något är gjort med omsorg och bra råvaror.
Jag tycker om sweet chili och gärna i kombination med lax. Det passsar perfekt ihop och ger en lite annorlunda smakbrytning med den feta laxen tillsammans med den söta såsen. För krämighet använde jag naturell färskost.
Blanda färskost med sweet chili-sås och hackad dill. Smaka av med lite salt. Mängderna justerar du efter eget tycke.
Skär ett snitt i baguetten på ovansidan, då är det lättare att fylla snyggt och dekorera och fyllningen stannar kvar istället för att glida ur mackan och se slabbig ut.
Bre insidan av brödet med smör eller naturell färskost. Lägg i ett salladsblad och klicka i sweet chili-röran. Lägg skivor av rökt lax ovanpå röran och toppa med skivad rödlök och dillkvist.
Snygga och somriga mackor som passar bra på en picknick, tillsammans med ett glas rosé.
