Hej,
Dagen innan midsommar är redan här! Jag har tänkt hela veckan att jag ska lägga upp några bra recept men dagarna försvann för fort! Här kommer i alla fall recept på en jättegod cheesecake med kavring och rökt lax.

image

Du behöver:
250 g kavring
100 g smör
3 gelatinblad
300 g cream cheese
3 dl crème fraiche
1 tub pepparrotsvisp
3 msk hackad dill
1 lime
200 g rökt lax

Dekorering:
Räkor
Rom
Crème fraiche med pepparrot och citron
Dill

image

Gör så här:
Smält smöret och kantskär brödet. Mixa brödet till smulor i en matberedare. Blanda det smälta smöret med brödsmulorna och tryck ut i botten på en springform (24 cm).

Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Skär den rökta laxen i små bitar.
Blanda cream cheese, crème fraiche, hackad dill, pepparrotsvisp och saft och skal från limefrukten i en bunke.
Smaka av med salt och peppar.

Värm 1 dl av fyllningen i en kastrull på svag värme. Det ska inte koka!
Ta kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladen. Rör till dem har smält.
Blanda ner den uppvärmda delen med resten av fyllningen.
Blanda i den rökta laxen och häll fyllningen över kavringsbotten.
Täck formen med plastfolie och låt stå i kylen minst 5 timmar eller över natten.
Man kan också ställa den i frysen ett par timmar.

Perfekt att göra i förväg och lägga i frysen. Bara att ta fram några timmar innan man ska äta.

image

Print Friendly
Related Posts

Stockholm i mitt ❤

2017-05-28 11:46:22
christine95hotmail-com

8

Sommaren i city

2017-05-27 22:37:03
christine95hotmail-com

8

Lyxiga laxbaguetter

2017-05-24 10:16:01
christine95hotmail-com

8

Sommarkänsla

2017-05-18 20:29:30
christine95hotmail-com

8

Vit chokladkladdkaka med kokos-crème fraiche

2017-05-04 20:05:11
christine95hotmail-com

8

Magsjuka är den värsta sjukan!

2017-03-06 20:08:30
christine95hotmail-com

8

Kycklingrullar med äggröra

2017-03-04 09:06:57
christine95hotmail-com

8

Chili con carne och mangosallad

2017-03-03 11:58:57
christine95hotmail-com

8

Betyg 100 av 100

2017-03-02 16:34:35
christine95hotmail-com

8

Dessertsemla i glas

2017-02-28 11:45:38
christine95hotmail-com

8