Kategori: Pasta

Kort och kläder till en liten bebis

Hej,

Idag har vi varit och hälsat på en av Mini-me:s kompisar, som fick en lillasyster för ett tag sedan. Väldigt söt liten tjej! Det pratades mycket här hemma redan innan om att det önskas en lillasyster, och jag tror inte att det pratet kommer upphöra nu. Senare i veckan ska vi förhoppningsvis träffa en annan kompis, som har fått en lillebror. Jag försöker förklara att det inte är aktuellt med någon bebis för vår del men det hjälps liksom inte. Vill man ha något så vill man ju 🙂

Hade presenter till båda och självklart följde det med kort till båda. Kom dock på det i morse, så det blev till att sätta Mini-me framför en film, medan jag knåpade ihop korten.

Visst är han söt, den här lille rackaren?

Tycker egentligen att det är lite tråkigt att ge bort kläder till nyfödda, för det brukar man få så mycket av ändå, men barnkläder är ju bland det roligaste att handla. Det finns ju så mycket fint!

Två klänningar fick det bli, en som passar nu i sommar, och en som kommer passa till nästa vår och sommar. 

Ikväll fick det bli en snabb pastarätt med sås gjord på matlagningsgrädde, citron, hackad salladslök, pressad vitlök och varmrökt lax. Flingsalt, nymalen svartpeppar och riven parmesan som perfekt topping. Gott gott!

Den här veckan ska jag vara lite wild and crazy och INTE ha en planerad meny utan ta dagen som den kommer och försöka använda sådant som vi har hemma. Jag är ju en samlare av rang så frysen är mer än full vill jag lova och så här på sommaren börjar den alltid protestera och varnar för att den går på högvarv och inte riktigt orkar. Så varje sommar får jag försöka tömma den lite. Kan ju vara en ganska ekonomisk idé också med tanke på att det ligger mat för rätt mycket pengar där inne. Så den här veckan blir det lite av Här Är Din Frys 🙂

I ugnen står en kaka och skickar ut doften av kanel, mmm…

Nu är det snart dags för Borgen! Tittar ni på det? Danska och brittiska serier är riktigt bra!

Skön måndagkväll kära läsare!

Kram Christine

Sommarens söta

Hej,

Idag har vi njutit av varmt vatten, vågor och lek, det enda som fattades var solen och sanden. MIni-me och jag var med kompisarna M och lilla J på Gustavsvik. Inte übermycket folk, men tillräckligt för att kunna tappa bort sin lilla vessla. Det var första gången vi var där. Herregud, man måste ha superkoll hela tiden, hon hann försvinna ur min syn i några sekunder men som tur var var hon inte långt bort. Trodde att hon skulle vara lite trött efter fem timmars hög ljudnivå, luftfuktighet och plaskande, men ICKE! Hon ligger fortfarande och trallar för sig själv i sin säng.

Kvällens middag blev en snabbt ihopsvängd vegetarisk pastarätt, från en av mina Jamie Oliver-kokböcker. Älskar hans recept. Verkligen no-fuss-food men fullt av smak.

För 4 personer

500 g pasta

75 g smör

2 msk balsamvinäger

en rejäl näve färska örter, grovt hackade

500 g körsbärstomater

Västerbottenost

salt, peppar och olivolja

Gör så här:

Koka pastan i rikligt med saltat vatten och en skvätt olivolja.

Ställ en värmetåligt bunke över kastrullen och lägg i smör, balsamvinäger och de färska örterna. Låt stå till smöret har smält.

Kläm sönder tomaterna med händerna och lägg ner i skålen med smörblandningen. Rör om, salta och peppra och ta sen av från värmen.

Blanda ner den kokta pastan i tomatsåsen, häll över olivolja och ev. lite mer balsamvinäger.

Riv över Västerbottenost, strö över lite mer färska örter om du har och servera. (Pasta och parmesan går ju hand i hand men jag tycker att en god svensk ost som Västerbottenost är minst lika värdig).

Passar man sig inte när man klämmer sönder tomaterna kan kaklet se ut som på bilden ovan 🙂

Har kommit på att jag har slarvat lite med månadens kokbok så här kommer ett tips inför sommaren, en underbart somrig bakbok med recept på tårtor, kakor, saft, sylt och godis.

 Alla bilder förutom mittbilden är fotade från kokboken Sommarens Söta, av Monica och Lisa Eisenman.

Baka på! 

Kram Christine

Ananas och makaroner

Hej,

Så är man solokvist igen. Sambon drog till fjälls tidigt som sjutton imorse. Jag märkte någonstans genom drömmarna att jag fick en puss hej då och viskade ord om älskar dig innan jag försvann till drömmarnsa värld igen.

Hund, barn och jag har inte gjort många knop idag. Jag har planterat en blomma, gjort en meny för kommande vecka (jag tar aldrig semester från mina listor 🙂 ) och kollat upp Bamses Värld på Kolmården, och boende i närheten. Tänkte att jag skulle åka dit med Mini-me och kanske mina föräldrar. Ta Bamses värld ena dagen och djurparken och karuseller andra dagen. Eller så får det bli en dagsutflykt. En liten sväng till lekparken blev det också, det var ju riktigt varmt och skönt idag. Härligt när man inte är tung i huvudet efter en midsommarafton 🙂

Dagens frukost och lunch. 

Det blev tidig hemgång för oss igår, senare än vanligt för Mini-me men väldigt tidigt för en midsommarafton. Tror hon var i säng och sussade sött vid 21.30. Jag spenderade resetn av kvällen framför filmen Patrik 1,5 år. Rätt bra faktiskt!

Innan vi gick hem igår hann vi dock med efterrätt; ananaspaj med jordgubbar och glass. Aaah det är en av mina favoritpajer, så himla god! Det bästa är att den är jättelätt att göra. Tror inte någon kan misslyckas med den 🙂

Ikväll blev det en klassiker till middag. Två portioner senare var Mini-me nöjd så det dög tydligen. Fast de soltorkade tomaterna jag hade i var hon inte förtjust i. Jag hade i skinka men tycker det är godare med knaperstekt bacon så det ska jag använda nästa gång. För en mer vuxen och festligare rätt rekommenderar jag en lite starkare salami, vitlök, soltorkade tomater och ett par olika sorters goda ostar. Vad sägs om chevré, parmesan och västerbotten? Pröva den amerikanska varianten med ostsås (gjord på tidigare nämnda ostar) istället för äggstanning blandat med makaronerna, eller annan pasta.

Så här gjorde jag idag: 

4 dl makaroner

1 purjolök, strimlad

300 g rökt skinka, i tärningar eller strimlor

soltorkade tomater i strimlor

färsk riven parmesanost

äggstanning:

4 dl mjölk

3 ägg

Sätt ugnen på 225 grader C.

Koka makaronerna nästan klara. Häll av och blanda med lit eolja, purjolök, skinka och soltorkade tomater.

Lägg blandningen i en smord ugnsform.

Häll på äggstanningen, salta och peppra.

Lägg på den rivna parmesanosten och gratinera i ugnen i 30 minuter.

Servera med sallad eller rårivna morötter.

Imorgon ska vi baka chokladmuffins med flingor, vi ses då!

Kram Christine

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins