Hej,

Så är man solokvist igen. Sambon drog till fjälls tidigt som sjutton imorse. Jag märkte någonstans genom drömmarna att jag fick en puss hej då och viskade ord om älskar dig innan jag försvann till drömmarnsa värld igen.

Hund, barn och jag har inte gjort många knop idag. Jag har planterat en blomma, gjort en meny för kommande vecka (jag tar aldrig semester från mina listor 🙂 ) och kollat upp Bamses Värld på Kolmården, och boende i närheten. Tänkte att jag skulle åka dit med Mini-me och kanske mina föräldrar. Ta Bamses värld ena dagen och djurparken och karuseller andra dagen. Eller så får det bli en dagsutflykt. En liten sväng till lekparken blev det också, det var ju riktigt varmt och skönt idag. Härligt när man inte är tung i huvudet efter en midsommarafton 🙂

Dagens frukost och lunch. 

Det blev tidig hemgång för oss igår, senare än vanligt för Mini-me men väldigt tidigt för en midsommarafton. Tror hon var i säng och sussade sött vid 21.30. Jag spenderade resetn av kvällen framför filmen Patrik 1,5 år. Rätt bra faktiskt!

Innan vi gick hem igår hann vi dock med efterrätt; ananaspaj med jordgubbar och glass. Aaah det är en av mina favoritpajer, så himla god! Det bästa är att den är jättelätt att göra. Tror inte någon kan misslyckas med den 🙂

Ikväll blev det en klassiker till middag. Två portioner senare var Mini-me nöjd så det dög tydligen. Fast de soltorkade tomaterna jag hade i var hon inte förtjust i. Jag hade i skinka men tycker det är godare med knaperstekt bacon så det ska jag använda nästa gång. För en mer vuxen och festligare rätt rekommenderar jag en lite starkare salami, vitlök, soltorkade tomater och ett par olika sorters goda ostar. Vad sägs om chevré, parmesan och västerbotten? Pröva den amerikanska varianten med ostsås (gjord på tidigare nämnda ostar) istället för äggstanning blandat med makaronerna, eller annan pasta.

Så här gjorde jag idag: 

4 dl makaroner

1 purjolök, strimlad

300 g rökt skinka, i tärningar eller strimlor

soltorkade tomater i strimlor

färsk riven parmesanost

äggstanning:

4 dl mjölk

3 ägg

Sätt ugnen på 225 grader C.

Koka makaronerna nästan klara. Häll av och blanda med lit eolja, purjolök, skinka och soltorkade tomater.

Lägg blandningen i en smord ugnsform.

Häll på äggstanningen, salta och peppra.

Lägg på den rivna parmesanosten och gratinera i ugnen i 30 minuter.

Servera med sallad eller rårivna morötter.

Imorgon ska vi baka chokladmuffins med flingor, vi ses då!

Kram Christine

 

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Tortilla med ädelost och plommon

2019-08-23 12:19:49
christine95hotmail-com

18

Ugnsbakade plommon till både frukost och mellanmål

2019-08-19 22:30:22
christine95hotmail-com

18

Krämig dijon- och vitlökssås med honung

2019-08-13 13:22:06
christine95hotmail-com

18

Krossad potatis och vitlökssmörsfyllda champinjoner

2019-08-10 17:41:44
christine95hotmail-com

18

Pinocchiokladdkaka med vit choklad- och citronfluff

2019-07-31 14:13:45
christine95hotmail-com

18

Rabarberkräm till frukost och mellanmål

2019-07-23 09:45:02
christine95hotmail-com

18

Proteinrik och mättande kesosmoothie

2019-07-19 21:36:40
christine95hotmail-com

18

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

2019-06-27 09:04:29
christine95hotmail-com

18

Ost- och gräslöksscones

2019-06-01 08:18:10
christine95hotmail-com

18

Pimientos de Padrón – supergott och nyttigt snacks

2019-05-08 15:14:13
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273