Frukost

11
nov
2012

Kanelpannkakor

kategorier: Frukost, Matlagning, Vegetariskt

Hej,
Har ni uppvaktat far idag?
Vi är i Stockholm så sambon får klara sig själv.
Men vi åt goda pannkakor till frukost.
Samma recept som jag använde mig av förra veckan. Så här såg de ut.

Receptet är från Leilas bok One more slice, bäst man är tydlig med det.

Till 8 pannkakor behöver du:
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
En nypa salt
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Skal av en citron
2 msk smör
2,5 dl röd mjölk
1 ägg

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser och citronskal i en skål. Smält smöret och vispa ihop det med mjölken och ägget.
Blanda med de torra ingredienserna.
Stek pannkakorna i smör.
Pudra med kanel och servera med smör och lönnsirap.

Ha en bra dag!
Vi skippar matmässan idag faktiskt och kör en shoppingrundtur. Det blir bl.a. en tur till Kungens Kurva.
Kram Christine

03
nov
2012

Smörkräm till god nytta

kategorier: Frukost, Mackor, Matlagning

Välkommen lördag!
Idag har vi massor av saker framför oss. Jag och Ruffe ska på hundkurs, Bella ska gå till grannen och leka. Vi ska till kyrkogården med mina föräldrar och sen blir det middag här hos oss. Jag har planerat en god trerätters-middag. Vad får ni se senare 🙂

Huset är hyfsat städat. Städade i torsdags, och nu på morgonen tog jag med dammsugaren på en tur igen.

Som en treat till frukosten idag rostade jag en macka och bredde lite av min smörkräm med kondenserad mjölk på. Barnsligt gott!
Funderar på att blanda i lite kanel också och göra små foliepaket som jag lägger i frysen.
Perfekt att ta fram till rostat bröd eller pannkakor.

Vad ska ni göra idag?
Ha en bra dag!
Kram Christine

31
okt
2012

Gröt och funderingar

kategorier: Familjen, Frukost, Matlagning

Den senaste tiden har jag såsat och snoozat på morgnarna. Jag får skylla på hösttrötthet men jag tror det beror på att jag inte har fullt upp att göra på kvällarna just nu. Jag blir slö och lat av för lite att göra.
Anyhow, imorse gick jag upp tidigt, men ändå tycker jag inte att jag har så mycket tid. Hur kan detta komma sig?

Vad kan det bero på förutom att jag väcker barn och sambo, ger hunden mat, plockar i diskmaskinen det som sambon igår kväll tyckte var lämpligt att lämna på diskbänken, borstar håret på lilltjejen eftersom hennes far får henne att gråta när han gör det, hjälper henne på med kläderna osv. Allt medan jag muttrar och skäller på sambon.

Vad kan det vara?

Att träna en snabbis, duscha och fixa mig i ordning för jobbet går ju utanför allt jag nämnde ovan. Jeesus!

Morgonlogistiken hos oss måste förbättras.
Havregrynsgröt hann jag med imorse i alla fall. Med smak av pumpapaj!

Koka gröten som vanligt men tillsätt 1,5 msk pumpapuré och lite kanel, ingefära och muskot. Servera med lönnsirap och mjölk.

En bra start på dagen!

10
sep
2012

Filmjölkscoupe

kategorier: Frukost

Havtorn,främst rika på C-vitamin, och gojibär, fulla med antioxidanter och mineraler, är två nyttiga bär som har kommit stort de senaste åren.
På ica finns en fryst bärblandning där båda bären ingår, tillsammans med bl.a. björnbär och blåbär.

Tillsammans med fil och flytande honung blir det en god och färgstark frukosträtt.

Häll fil i ett glas, häll på lite honung, strö en handfull bär över honungen, ringla över mer honung och kanske några nötter om du vill.

Ha en bra dag!
Kram Christine

02
sep
2012

Brunch på Kvarnen

kategorier: Frukost, Mat på resan, Restauranger

Vi avslutade vår tjejhelg i Stockholm på bästa vis, brunch på Kvarnen. En riktigt gammal inrättning på Söder i Stockholm.

Jag älskar brunch, tycker att det är bland det bästa man kan äta. Stort och varierat utbud och en skön avslappnad stämning. Under årens lopp har jag prövat många, om än långt ifrån alla, brunchställen i Stockholm. En del lever inte alls upp till förväntningarna och pengarna man betalar och en del ställen, som Kvarnen, är en fröjd för ögat och njutning för gommen och helt klart värt pengarna. Tycker dock att kaffe eller te och juice borde kunna ingå i ett pris om 210 kr.

Brunchbuffen består av tre delar. Det kalla; flera olika sillsorter, inlagd strömming, snittar med gubbröra, sallader och röror, gravad lax, kallskuret kött och bröd.

Det varma; äggröra, bacon, korv, kycklingklubbor och revben, västerbottenpaj, köttbullar i gräddsås, chorizogryta, kokt såväl som stekt potatis och till med renskavsgryta.

Det bästa av allt är ändå dessertbordet; med frukt, ostar, en chokladfontän! med tillhörande marshmallows, våffelstation där man kan grädda sina egna våfflor, äppelpaj med vaniljsås, panna cotta i shotglas och pekannötspaj och kladdkaka i behändiga små bitar.

Det var vi verkligen värda efter vår löptur runt Djurgården och klafsandet i leran och spöregnet på Gärdet igår.
Duschen när vi kom hem var bland de bästa i livet.

28
aug
2012

kategorier: Frukost, Mackor

Guten morgen kära läsare!
Det är riktig höst i luften. Snart är september här, en favoritmånad av flera skäl; jag fyller år, solen brukar skina och värma lite på promenaden, himlen är hög och klarblå, luften frisk att andas. Löven börjar skifta färg och äppelträden dignar av frukt.
Jag blir lycklig bara av att skriva om det!

Det är dock kyliga morgnar och snart åker strumpbyxorna på. Dags att fixa höstfint och frosttåligt i krukorna vid entreen.

Dagens frukost är fruktkusemacka.

Så himla gott bröd.
Som pålägg har jag ost och salami med soltorkade tomater.

Lite vaniljyoghurt med färska blåbär fick också följa med i lunchväskan.

Ha en bra dag!
I eftermiddag ska vi iväg och se nya möjligheter.
Kram Christine

17
aug
2012

Fredagsfika

kategorier: Bakning, Fest och kalas, Frukost, Mackor, Paj

Idag är det fest på jobbet. Efter the mother of all weeks var det välbehövligt.
Hembakta linfröfrallor med egenodlade tomater och ost ystad i köket ( nej jag skojade bara vad gäller osten). K har varit duktig, eller jag kanske inte ska säga så? Jag sa även att frallorna var goda och att jag gärna ville ha receptet. Då bekräftade jag henne på ett bra sätt.
Mums mums. Det smakade bra och var en mjuk start på dagen.
Till efterrätt blev det äppelpaj med vaniljsås.
Tack jobbarkompisens svärmor!

09
aug
2012

Dagens smoothie

kategorier: Dagens, Frukost, Mellanmål

Hej och välkommen till en ny dag. Efter regn kommer sol sägs det ju och efter de här senaste dagarnas skyfall borde alltså solen stråla. Snart nog kommer september (himla bra månad, jag fyller år då 🙂 ) med solsken och hög klarblå himmel.
Det brukar kunna bli ganska varmt i september men luften är ju svalare då så det är ju knappast någon som rusar ut och lägger sig i bikini, i Sverige i alla fall.

Lite av det här slank med i dagens frukostsmoothie, tillsammans med 1 tsk vaniljsocker. Basen är som tidigare banan, yoghurt och mjölk.
Smakar gott men ingen direkt jordgubbssmak.

Ha en finfin dag alla!
Efter jobbet ska här bakas tårtbottnar och kakor.
Kram Christine

08
aug
2012

Bananflugornas drottning

kategorier: Frukost, Mellanmål

Go’morron Go’morron kära läsare.
Inte riktigt Beiron i ottan idag. Fick väcka resten av familjen kvart över sju när jag insåg att de skulle fortsätta snusa sött om ingen satte stopp för det.

Dagens första inlägg handlar om bananer. Himla praktisk och god frukt, eller hur? Jag är inte så förtjust i att äta den som den är, men i bakverk och milkshakes funkar det utmärkt.
Har kommit på att det är smidigt med en smoothie på morgonen. Det går snabbt, är nyttigt och lätt att variera.

Den senaste tiden har jag haft dille på banansmoothie. Något min kompostpåse vittnade om idag när jag skulle slänga dagens bananskal däri. Upp kom en svärm av bananflugor, uääck. De är rackarns svåra att bli av med dessutom.

När bananer ska blandas med annat är det godast om de är lite bruna och fula. De blir lite sötare och krämigare då.
Här är ett bra recept på banansmoothie, med eller utan jordnötssmör, för en person.

1 banan
125 ml lättyoghurt, gärna med vaniljsmak
125 ml lätt- eller mellanmjölk
2 msk jordnötssmör (om man vill)
1,5 msk flytande honung
1 tsk kanel (om man vill)

Mixa med ett par isbitar för en tjock och fluffig smoothie. Funkar även med frysta bananer.
Receptet går bra att fördubbla.

Ha en bra dag, lillördag som det är.
Jag ska göra nyckelpigeoutfiten till Mini-me idag. Ska bli sååå kul 🙂

Kram Christine

04
aug
2012

Pettson och Findus

kategorier: Familjen, Frukost, Mackor, Mat på resan, Matlagning

Mimi-mes födelsedag blev en jättetrevlig dag för hela familjen. Utflykten var perfekt, lagom långt borta och roligt att få besöka sagofigurer.

Det började med en liten pannkakstårta på morgonen.

Det var det jag använde cupcakesmixen till

Jag hittade bloggar där de hade gjort kaksmetspannkakor och tänkte att jag måste pröva det. Ni vet när man bakar en kaka och skulle kunna äta upp all smeten innan man ens gräddat kakan? Pannkakor som smakar så måste ju vara fantastiska, och dessutom passande för en födelsedag. Eftersom jag följde ett amerikanskt recept var det inte lätt att hitta något som kunde ersätta kakmixen de använde, men jag tänkte att den här cupcakemixen borde vara ungefär samma sak.

Ursprungsreceptet hittade jag på bloggen Fake Ginger. Jag tyckte dock inte att mina pannkakor blev speciellt tjocka eller smakade så mycket av kaksmet. De blev inte riktigt som de brukar bli, när jag använder ett recept med fil. Men jag har inte på något sätt gett upp tanken på dem. Det kommer fler födelsedagar och det blir till att pröva sig fram 🙂

För att göra dem lite mer födelsedagsaktiga hade jag färgglatt strössel i smeten.

Till ca 12 stycken pannkakor behöver du:

350 ml mjöl

160 ml kakmix

1 msk socker

3/4 tsk bakpulver (tror helt klart man ska ha i mer bakpulver, för tjocka pannkakor)

en nypa salt

2 ägg

1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver

350 ml mjölk

Gör så här:

Blanda ihop mjöl, kakmix, bakpulver, socker och salt i en skål. Tillsätt mjölk, ägg och vaniljextrakt och rör till du får en slät smet. Stek ca 1/2 dl eller 1 dl smet åt gången, beroende på hur stora man vill ha pannkakorna. Vänd på dem när det börjar synas bubblor på ovansidan.

Med mini-marshmallows och chokladsås gick dem hem som frukost, fastän de var tunna 🙂

De som blev över tog vi med i lunchlådan på vår utflykt.

Med i lunchlådan hade vi också rostbiffsmackor, till oss.

Tjocka skivor nybakat surdegsbröd (direkt från Ica), dijonsenap och krispig sallad fick utgöra bädd åt tunna skivor rostbiff. Emmentaler-ost (tyvärr inte riktig utan färdigpackade smältostskivor) och skivade cornichons (gurkor) toppade det hela.

Det skulle ha varit surkål i mackan också, men sambon var himla nöjd ändå. Han brukar annars kunna gnälla på min picknickmat, men nu njöt han av varje tugga.

Pettson och Findus var himla uppskattat. De var lite läskiga men roliga att betrakta på avstånd. Deras hus var det allra roligaste. Där fanns många små prylar.

90 kr i inträde per vuxen och 20 kr per barn tyckte jag var väldigt rimlig kostnad. Inte som när vi var på Kolmården. Så letar man efter något billigare och (därmed) enklare så är Julita perfekt.