Etikett: julkalender 2021


dec
2021

Julkalendern 2021 – lucka 20 – cake pops med pepparkakssmak

kategorier: Bakning, Glass och godis, Kakor, Matprodukter

Har du testat den nya smaken på Ballerinakex? Pepparkakssmak så klart, med mörk choklad. Lite fylligare smak och god.

Jag tänkte att de här blir perfekta att göra cake pops på. Doppade i Marabou pepparkakschoklad och med en polkagriskäpp och polkakross blir de ännu mer juliga.

Enkelt och gott till dessertbordet eller som en godis på varje tallrik till juldukningen.

Till 14 st behöver du:

2 pkt Ballerina pepparkaka
150 g cream cheese
2 st Marabou pepparkaka
20 st polkagriskäppar
Ev. Dr Oetkers Julströssel

Gör så här:

Mixa kakorna i en matberedare.
Blanda ihop smulorna med cream cheese till en smet.
Rulla smeten till 14 bollar och lägg dem på ett fat eller en bricka.

Smält lite av chokladen, doppa polkagriskäpparnas raka ände i den smälta chokladen och tryck ner i kakbollarna.
Ställ i frysen i ca 1 timme.


Krossa de polkagriskäppar som finns kvar.
Smält resten av chokladen över ett vattenbad eller i micron.
Doppa bollarna i den smälta chokladen.
Strö över krossade polkagrisar eller julströssel. Ställ i kylen fram till servering.


dec
2021

Julkalendern 2021 – lucka 14 – varm chokladtomte

kategorier: Drycker

Idag tipsar jag om varm chokladbomber. De går att göra på flera sätt, allra pyssligast är ju att göra egna chokladskal. Vill man inte det tar man genvägen via färdiga chokladfigurer.

Jag brukar använda kinderägg till det här, vilket är poppis även kring påsk men i år testade jag med chokladtomte eftersom Mini-me ändå får det kring jul. Har sett flera i mitt instagramflöde som gjort med chokladtomtar och man kan fylla med lite vad man vill.


Ta en tomte och skär loss botten eller gör försiktigt hål i botten. Fyll med chokladknappar, strössel, kolasås, marshmallows, oboypulver eller kakao eller annat som blir gott i varm choklad.


Bre smält choklad som lim på biten du skurit loss och limma tillbaka den så tomten blir hel, eller täpp igen hålet med smält choklad om du gjort ett hål. Förslut folien runt tomten igen och lägg på frukosttallriken eller ställ i frukostmuggen.


Bara att hälla varm mjölk på tomten så löser den upp sig och visar upp sitt innehåll.


dec
2021

Julkalendern 2021 – lucka 12 – saffransbitar

kategorier: Bakning, Bullar

Saffransbullar av något slag är ju en självklarhet i december. Denna lyxiga krydda och ljuvliga smak. Jag bakar till första advent och sen ibland till lucia också.

I år bakade jag till första advent och frös in bullar så det bara är att ta fram och tina. Jag gjorde dels snurrade lussekatter med pärlsocker och sen dessa små bitar. Fluffiga och släta små kubbar som är goda som de är men blir magiska fyllda med färskost och lingonsylt.

Jag gjorde en liten deg, och använde fil som degvätska vilket gav saftiga bullar.

Till 16 st bullar behöver du:

100 g smör

2,5 dl fil

25 g jäst

1 dl socker

1 nypa salt

1 ägg

1 påse saffran

Ca 6-7 dl mjöl

Gör så här:

Smula jästen i en skål och rör ut med filen. Tillsätt socker, saffran, salt och ägg. Häll i lite mjöl i taget tills degen går ihop. Tillsätt smöret i bitar och arbeta ihop degen till smöret är inarbetat.

Låt degen jäsa övertäckt i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader C.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Kavla ut degen till en platta, skär remsor som du tvinnar och sen formar till lussekatter.

Vill du göra saffransbitar kavlar du ut degen till en platta och viker sedan ett treslag. Skär sedan treslaget i breda bitar rakt över, som du sen delar på mitten så du får små bitar.

Låt jäsa i ca 30 minuter till beroende på hur länge degen jäste första gången. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker om du vill.

Grädda i ca 6-7 minuter.


dec
2021

Julkalendern 2021 – lucka 11 – pepparkaksmilkshake

kategorier: Drycker, Efterrätter, Glass och godis, Matlagning

Mini-me älskar pepparkaksdeg och milkshakes så ikväll gjorde jag en milkshake med vit chokladglass och pepparkaksdeg. Den blev oerhört uppskattad!

Jag tog Siaglass vit chokladglass, tänkte att den skulle passa bra med pepparkakssmaken men vanlig vaniljglass funkar lika bra.

Till ett stort glas eller två mindre behöver du:

0,5 liter glass

1,5 dl mjölk

Pepparkaksdeg

Krossade pepparkakor, chokladsås och julströssel att toppa med

Gör så här:

Blanda glass, mjölk och den mängd pepparkaksdeg du vill i en mixer. Häll upp i glas och toppa med pepparkaksdeg i bitar, krossade pepparkakor, chokladsås och julströssel.


dec
2021

Julkalendern 2021 – lucka 9 – varma mackor med ginsenap och grönkål

kategorier: Matlagning

Varma mackor alltså! En livräddare som funkar till frukost, lunch och middag. Min smörgåsgrill går varm den här tiden på året.

En klassisk fyllning är ost och skinka. Lägg till grönkål så känns den väldigt nyttig 

Senap är nästan ett måste i varma mackor med ost och skinka. Jag hittade den här senapen med smak av GIN & APELSIN. Oerhört bra kombo så jag var ju tvungen att köpa den.

Söt senap med lite styrka och liten smak av apelsin. Kände ingen direkt ginsmak men det kanske var mycket begärt att senapen skulle smaka gin & tonic. Väldigt god senap hur som helst.


dec
2021

Julkalendern 2021 – lucka 6 – enkel julgrupp

kategorier: Blommor, dekorationer och dukningar, Bra men ej relaterat till mat, Hem & trädgård

Jag älskar ljusslingor och batteridrivna slingor är perfekta att ha i blomsterarrangemang. Till jul är ett fint och enkelt sätt att göra en julgrupp att sätta hyacinter i grön mossa.

Här har jag satt dem i en låg cylindervas från ikea och dekorerat med en ljusslinga och små julkulor i guld och silver från ica. Blir effektfullt på middagsbordet och en mysig dekoration i fönstret eller på soffbordet.

Många batteridrivna slingor har dessutom timer och hyacinter behöver inte vattnas så mycket så den här julgruppen klarar sig länge.

Doften av hyacinter är så underbar, men är man allergisk finns det doftfria hyacinter.

Till våren kan man plantera ut hyacinterna i trädgården och de kommer blomma igen, om man ger dem tid. Klipp bort blomstänglarna och låt lökarna vila på en mörk och sval plats till våren.


dec
2021

Julkalendern 2021 – lucka 5 – fantastiska filmjölksmuffins med lingon

kategorier: Allergivänligt, Bakning, Bröd

Jag älskar filmjöksbröd! Det är enkelt att göra och blir inte torrt. Du har dessutom nybakat bröd på ca en timme + tiden det tar att röra ihop smeten, vilket tar ungefär fem minuter.

Muffins eller bröd i muffinsform är ju också otroligt smidigt, och gott. Passar perfekt på brunchbordet, buffén och på picknicken.

Filmjölksbröd i muffinsform måste ju då vara det bästa av två världar tänkte jag. Det var det! Så otroligt bra blev det 😍 Jag använde pepparkaksfil men vanlig fil går lika bra.

Jag gjorde en liten sats då jag är själv i helgen och inte har plats i frysen för ett gäng muffins. Dessutom är de godast nybakade så då är det bättre att göra färre antal men oftare.

Jag utgick från mitt recept från julkalendern 2014 men delade det på fyra. Det räckte till 8 muffins vilket blev alldeles lagom med tanke på att jag ätit fyra stycken själv till frukost 😂

Till 8 muffins behöver du:

4 dl rågsikt

1 nypa salt

1 tsk bikarbonat

0,5 dl lingonsylt

0,25 dl sirap

2 dl pepparkaksfil

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C och placera ut muffinsformar eller bitar av bakplåtspapper i en muffinsplåt.

Blanda först alla torra ingredienser och tillsätt sedan sylt, sirap och fil. Rör ihop till en kletig och tjock smet.

Klicka ut en rågad matsked (bestick) smet i varje muffinsform.

Grädda i 25-30 minuter på nedersta falsen i ugnen.

Servera med smör och ost och en stor kopp te eller varför inte glögg. Förutom att de här muffinsen är goda att servera till frukost skulle de vara toppen till glöggfikat, med tjocka skivor blåmögelost på. Eller till en julinspirerad afternoon tea tillsammans med färskost blandat med lingonsylt.

Allergivänligt; Smeten innehåller inga ägg och du kan använda laktosfri fil. Jag är osäker på hur de blir med glutenfritt mjöl men hör gärna av dig om du testar.


dec
2021

Julkalendern 2021 – lucka 1 – brev från tomten

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Butiker

Välkommen december! Det är många av oss som har längtat efter denna månad.

Mini-me och jag älskar julen och varje år gör jag en julkalender av något slag till henne. Jag brukar inte ge småprylar utan försöker komma på saker vi kan göra tillsammans istället. Genom åren har det varit aktivitetslistor av olika slag, bok med ett kapitel att läsa varje dag fram till jul och förra året en lista med 24 positiva saker om henne, parat med en sak per dag hon fick göra som t.ex. ansiktsmask, baka kakor, stanna uppe en timme längre på kvällen, inte behöva gå ut med hunden.

I år har jag dock fallit till föga för damens önskemål om en kalender med saker. Men däremot blir det bara de dagar hon är hos mig. Eftersom hon är hos sin pappa varannan vecka kom vi överens om den lösningen.

Eftersom Mini-me är hos sin pappa den här veckan tjuvstartade jag lite i söndags med den här söta kakburken som ser ut som en amerikansk brevlåda, komplett med flagga för att visa att det finns post i. Jag hittade den på Dollarstore för 20 kr. Jag fyllde den dock inte med kakor men däremot ett litet brev, också från Dollarstore. Sex stycken minibrev för 10 kr. Kuvertet vecklar upp sig så man kan skriva en hälsning på insidan av det.

Kanske en rolig grej på frukostbordet i december, med ett brev från tomten eller hans nissar. Eller så lägger man in ett litet paket eller en godsak.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins