Fruktsallad – Mat i kvadrat

Etikett: Fruktsallad

09
jan
2016

För lata för att laga mat

kategorier: Film och böcker, Fisk och skaldjur, Kläder, Me, myself and I, Mellanmål, Sallad, Shopping

Hej,
Några timmars jobb idag med hela familjen på plats i butiken och sen en stund på Marieberg. Lunch på Pacos och så lite shopping. Jag skulle pröva jeans, vill så gärna ha ett par supertighta snygga jeans, som jag kan ha till en snygg topp och höga klackar. Men jag är inte jeanstypen, vilket kan låta konstigt för alla som kände mig på högstadiet och gymnasiet då jeans och t-shirt var det enda jag hade på mig. Nu för tiden känner jag mig dock obekväm i det och vill hellre ha en klänning på mig. Jag har fel proportioner för jeans! Korta ben och stor midja. Det bådar aldrig gott att prova kläder med den inställningen.

Frustrerad gick jag ifrån jeansen medan jag muttrade lite (kanske högljutt) om att sambon var en dålig jeansshopparpartner. Hittade den här istället som jag nu kommer drömma om.

Har länge letat efter en snygg skinnjacka och nu hittade jag denna, som satt som ett smäck. Bilden gör den verkligen inte rättvisa. Sambon påpekade dock snabbt (och med ett flin) att den skulle passa bäst med ett par tighta jeans. Suck…
Dessa världsliga problem!

Det slutade med en skön luvtröja från Change, med spetsinfällning i luvan. Himla snygg och perfekt till mina glittriga mysbyxor. För så länge det ska vara så här kallt ute vill jag ändå bara vara inne och kolla på serier.

Eftersom vi åt sen lunch kände vi inte för någon stadig middag så det blev fruktsallad för mig och skaldjur för sambon. Allt för att slippa laga mat 🙂

Jag gjorde en fruktcocktail och toppade med vaniljkesella och kakaonibs. Får nog bli en sådan till frukost imorgon också.

Nu blir det film. Ska försöka övertyga sambon om att vi ska se den här filmen.
Någon som sett den? En av låtarna från soundtracket går på repeat hos mig. Sååå himla bra!

Kram Christine

27
jun
2015

Fruktstund och gyllene honung

kategorier: Blommor, dekorationer och dukningar, Bra men ej relaterat till mat, Fredagsdrinken, Frukost, Hem & trädgård, Istället för en blomma, Mellanmål

Tänkte säga god morgon men god förmiddag ska jag väl säga. Klockan har hunnit bli lunchdags och vi har bara hunnit med frukosten än så länge.
Min förkylning håller i sig men halsen är mycket bättre. Jag tackar min hemgjorda medcin för det: golden honey.

Man blandar 100 g honung med 1 msk gurkmeja, 2 msk äppelcidervinäger, 1 tsk rivet citronskal och en nypa svartpeppar.
Ät en tesked av denna blandning några gånger per dag (1 gång/timmen till en början) eller blanda en matsked av blandningen med varmt vatten för en teliknande dryck.
Gurkmeja är riktig naturmedicin som kan hjälpa mot mycket; bl.a. mot infektioner, antiinflammatorisk, jämna ut blodsockernivå, läka sår och förbättra matsmältningen.

Till frukost idag blev det fruktsallad på kiwi, banan och körsbär.

Jag såg att det började regna nu, bara några stänk men tillräckligt för att jag ska se det som en bra ursäkt för att sätta mig tillrätta i soffan och titta klart på Games of thrones. Är inne på sista avsnittet av säsong 5 nu. Vad ska jag göra sen?

De vissna rosorna hade jag tänkt slänga men kapade av dem istället och la dem i en liten skål med vatten. Nu håller de sig fina ett tag.
Lilla skålen är från ica maxi och perfekt till godis och efterrätter.

Kram Christine

03
jun
2015

Ensam hemma-middag

kategorier: Allergivänligt, Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Frukost, Mellanmål

Ensam hemma, förutom hunden som sover gott efter första dagen på hunddagis. Han ska vara där imorgon också.

Winston var så lerig när jag kom och hämtade honom men vad gör väl det när han verkar ha haft en riktigt bra dag. Han hade hittat några kompisar som sprang lika snabbt som han så han fick verkligen rusa av sig. Så glad att jag hittade dagiset och att de kunde ta hand om Winston med så kort varsel. Ringde igår och frågade om det fanns plats.
Flockens hunddagis och pensionat heter det och ligger i Tysslinge. Jag kam varmt rekommendera dem.

Smutsig hund är ju så klart tvungen att duschas och det var också första gången idag. Inga problem alls, ställde in maten i duschen och han var nöjd. Lät sig duschas och torkas utan protester. Skönt! Nu ska vi ut på kvällspromenad sen ska han få sova.

Matmässigt är det aldrig speciellt kul när man är helt själv tycker jag. Detta fick bli dagens middag. Kommer passa perfekt som frukost imorgon också.

Päron, honungsmelon, jordgubbar, kiwi och banan. Som pricken över i några skivor carambole.

Kram Christine

14
apr
2015

Whole30 – dag 1 och 2

kategorier: Allergivänligt, Frukost, Köttfärs, Kyckling, Matlagning, Mellanmål

Hej,

Dag två på min Whole30 och det är faktiskt inte så farligt som jag trodde att vara utan sötningsmedel, mjölkprodukter och spannmål. Det är mycket som man faktiskt får äta men det gäller att kolla innehållsförteckningarna. Sambon tog fram ketchup till maten idag, men den tog jag bort direkt. Socker, majsstärkelse och soja finns i många saker. Men det är ju det som är grejen med den här dieten, att ta bort tillsatserna och äta ren mat.

Måndagens frukost såg ut så här, och bestod av kokt ägg, avokado och banan med lite nyponskal som topping.

Måndagens lunch bleb en liten skåprensning. En burk tonfisk tillsammans med tomater, lök, avokado och ett hårdkokt ägg. Att koka flera ägg på en gång är bra. Då har man alltid något att äta om hungern slår till. Men jag måste säga att jag inte har varit hungrig varken igår eller idag. Maten mättar bra och håller blodsockret på en bra nivå. Har inte haft dippar på eftermiddagarna och velat ha något sött. Jag håller mig också till bara en portion.

Gårdagens middag blev ugnsstekt kyckling med olivolja och kryddor, ugnsstekt sparris och så en blandad sallad till. Både sambon och jag saknade dock sås av något slag så idag har jag letat rätt på recept på olika såser man kan servera till maten.

Dagens frukost var en liten solskenshistoria. Älskar när maten är full av färg och en färgkick på morgonen är aldrig fel. Imorse blev det fruktsallad med kokosmjölk till frukost. Äpple, mango, banan, torkade röda bär och kokosflingor. Jag tog en av varje frukt och det blev en stor skål som räckte till efterrätt efter lunchen också.

Det färgglada fortsatte in på lunchen då jag gjorde det lätt för mig och gjorde en enkel pytt på sötpotatis, lök och stekta ägg.

Kvällens middag blev en köttfärssås serverad med kokt strimlad vitkål. Riktigt gott och jag snodde inte åt mig en endaste av Mini-mes spagetti (som hon inte åt för de var långa!). Det jag saknar mest är nog mjölkprodukterna, mjölk, fil och yoghurt till frukost, grädde och crème fraîche i maten eller som en sås till, men det är en vanesak och inte för alltid.

30 dagar är faktiskt inte så lång tid.

14
jun
2012

JordgubbsLisa försvann

kategorier: Matlagning

Hej hej,
Jag har varit energisk på jobbet fram till för en timme sen. Jag blir som mest effektiv när de andra har gått hem. Det är så skönt att vara själv på kontoret. Gå barfota på den äckliga heltäckningsmattan från 60-talet (nej jag överdriver inte, den är från tidernas begynnelse), spela musik på hög volym och få ensam tillgång till skrivaren.
Patetisk? Vem? Jag?

Hemtrevligt på jobbet.

Väl hemma stod maten, blomkålscurry, på bordet, barnet sov och gästhunden skällde på mig.

Det är min sista dag innan semestern imorgon och min tur att bjuda på fredagsfika. Jag hade tänkt göra räksmörgåsar med mango och en fruktsallad på melon och jordgubbar. Känns fräscht och enkelt att göra.

Så jag sladdar in till ICA, handlar det jag ska ha och köper jordgubbarna på vägen ut. Bara det att när jag är klar är JordgubbsLisa också det. Hon har gått hem och det gör jag också, utan jordgubbar. Snopet!
Väl hemma inser jag att jag glömde köpa räkorna. Det funkar bra med lista.

20
mar
2012

Sale no mobarak! Gott nytt år på persiska

kategorier: Matlagning, Veckomeny

Hej,

Idag är det vårdagjämning och även persiskt nyår, Nouruz.

Middagen ikväll var inte speciellt persisk, mer italiensk, frikadeller i tomatsås och pasta. Efterrätten däremot får gå i Nouruz tecken. En frisk och färgglad fruktsallad med len vaniljsås till.

Frikadeller, 4 port

400 g köttfärs

3 klyftor vitlök, pressad

2 ägg

1 dl ströbröd

färsk basilika, hackad

1 msk fond – brynt charlottenlök

Blanda alla ingredienserna och rulla till köttbullar i valfri storlek.

Ett säkert sätt för barn som vill vara med i köket att få hjälpa till och hacka örter. I ett glas med en sax. Inga vassa knivar och inga fingrar i vägen för saxen.

Tomatsås, 4 port

2 burkar hela eller krossade tomater

oregano och basilika (gärna färsk, hackad)

1.5 msk grönsaksfond

2 dl vatten

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och kåt koka upp. Lägg i köttbullarna och låt puttra i ca 10-15 minuter.

Servera med kokt pasta och en sallad.

Lyxigt med efterrätt på en vardag, och den här känns som en vitaminbomb.

En klick vispad Kelda Vaniljvisp och några osaltade pistagenötter fulländade det hela.

A demain som man säger i Frankrike (Ses imorgon)

Kram Christine