Stekt ägg med vita bönor, en stadig frukost som jag är ensam om i familjen. De andra rynkar på näsan åt bönorna.
Är ni för eller emot vita bönor i tomatsås?
Ha en skön dag!
Kram Christine
Bönsöndag
kategorier: Matlagning
Kategori: Matlagning
Curry nam nam
Hej,
Ikväll är det febril aktivitet här hemma. Jag lagar mat och bakar lite men det bästa av allt är att älskade sanbon har fått arslet ur vagnen och plockat ner en duschkabin vi har stående i badrummet/tvättstugan nere i källaren.
Imorgon ska han till IKEA och köpa bänkskivor till tvättstugan! Kan det vara sant? Ska det bli ordning i vår tvättstuga som ser ut som den har spytt ut universums alla kläder? Undrens tid är inte förbi.
Jag har inte fullt fokus ikväll, måste barnvakta denna sak så inte en olycka händer.
Tre timmars koktid och den måste vara täckt med vatten hela tiden, men det är det värt!
Kvällens middag blev en familjefavorit.
Äggcurry, 4 port
6 ägg
1 gul lök
4 tsk currypulver
1/2 tsk garam masala
1 burk krossade tomater
färsk koriander
salt och peppar
olja eller smör
Gör så här:
Hårdkoka äggen, skala och dela i halvor.
Hacka löken och fräs den i olja eller smör. Blanda kryddorna med lite vatten. Det ska bli en trögflytande pasta av det.
Blanda ner currypastan med löken och låt fräsa ett par minuter.
Häll på de krossade tomaterna och låt puttra en stund, häll ev. på lite vatten också.
Lägg försiktigt i de hårdkokta ägghalvorna och låt dem värmas upp. Rör inte för mycket så äggen går sönder.
Hacka färsk koriander och strö över.
Currypasta.
Servera med kokt basmatiris.
Nu är det dags att gå ut med Ruffe och sen bänka sig framför Revenge.
Kram Christine
Saffran – dyrast av dem alla
kategorier: Matlagning
Hej,
Fiskgryta med musslor, vitlök, saffran, vitt vin och grädde till middag.
Receptet hittar du HÄR. Jag la dock till blåmusslor, för jag tycker det är såååå gott. Skivade eller strimlade morötter är inte heller dumt.
Istället för fiskfond använde jag hummerfond. Jag vill dock tipsa om att pytsa i mer vin och grädde, och lite vatten för att få mer sås.
Du kan väl regeln? De som är öppna och INTE stänger sig när man knackar på dem INNAN man tillagar dem ska slängas.
De som INTE har öppnat sig EFTER att de är tillagade ska också slängas.
Det är som magi! Tänk att lite värme kan få dem att öppnas. Häftigt!
Voila! Det färdiga resultatet. Lite kräftstjärtar som topping och kripsigt nygräddat bröd blir pricken över i.
Efter det här blev det en promenad i skogen, med hunden rusade omkring som en kalv på grönbete och musik i öronen.
Tror dock att det är dags för andra lite tunnare regnkläder, det blev en aning varmt med alla kläder. Kan också ha berott på luvtröjan, fleecejackan och jeansen jag hade på mig, under regnstället.
Kram Christine
Kardemumma men inte så mumma
kategorier: Matlagning
Hej,
Har precis varit ute i spåret en halvtimma. Inte mycket men bättre än ingenting. Vi har stegtävling på jobbet så jag måste komma igång ordentligt nu. Nu när jag dessutom är helt frisk i halsen igen är det hög tid att växla upp träningen inför Tjejmilen.
Idag fick doften av kardemumma det att vattnas i munnen vid middagstid. Det blev en kycklinggryta, receptet hittar du HÄR.
Man kan tycka att kardemumma, soja, vitlök och sambal oelek borde ha fått kycklingen att dansa men nja, så värst gott var det inte. Försökte vara lite nyttig också så jag kokade matvete till. Det är i och för sig helt OK, men jag skulle ljuga om jag sa att det tillförde något till maträtten.
Jaha, det blir inte jättebra jämt helt enkelt.
Imorgon är det Europadagen, det måste man ju fira på något sätt, men hur?
Kram Christine
Veckans kryddor
kategorier: Matlagning, Veckomeny
En jobbarkompis pratade i fredags om att man använder vissa kryddor alldeles för lite. Kardemumma, saffran och curry var de han tänkte på. Det fick bli inspirationen till veckans meny.
Jag hoppas att du också blir inspirerad.
Kvällens middag var snabbt gjord. Jag har curry inhandlad i på en resa i Indien. Det är bland det bästa med att resa; maten och alla matprodukter man kan köpa med hem. Lukter och smaker kan verkligen ta en tillbaka till en speciell plats.
Har du inte möjlighet att köpa curry i Indien tyckker jag att du i alla fall du ska bege dig till Ali Baba nästa gång du ska köpa kryddor. Det är en helt annan smak än den lilla burken med curry du kan köpa i vanliga matbutiker.
Pasta med curry, äpple och bacon, 2 personer
1 pkt bacon
1 äpple
1/2 purjolök
pasta
2,5 dl grädde
curry
Gör så här:
Koka pastan.
Skär baconet i småbitar och knaperstek i stekpanna/traktörpanna.
Ta det ur pannan och lägg det att rinna av på lite hushållspapper.
Kärna ur äpplet och skär det i bitar och skiva purjolöken.
Fräs äpple och purjolök i stekpannan. Häll på så mycket currypulver du vill och låt fräsa med en stund.
Häll på grädden och låt puttra ihop.
Servera såsen med pastan och strö det knaperstekta baconet över.
Vill man ha en matigare variant kan man ha i grillad eller stekt kyckling i bitar i såsen också.
Trevlig matvecka!
Kram Christine
Fucking Åmål
kategorier: Matlagning
Hej,
Sambon har varit borta torsdag-söndag och imorse åkte han till Åmål, och kommer hem imorgon. Grrrr…
När jag kommer till dagis sitter det en stor lapp på dörren som påminner om att barnen ska hämtas tidigare idag pga. personalens APT-träff (arbetsplatsträff). Varför infaller alltid dessa saker med när man har som mest att göra på jobbet?
Som tur är har Mini-me en snäll farmor som hämtade henne och dessutom lärde henne spela lite golf medan de väntade på att jag skulle komma hem 🙂
Hon kanske kan bli proffs en dag och tjänar en massa pengar. Hoppas hon tänker på sin mamma då 🙂
Gårdagens middag blev väldigt lyckad. Såpass att sambon sa att det var gott. Han brukar tycka maten är god men inte så ofta han säger det nu för tiden. Bortskämd är ordet! Här kommer receptet:
Kycklinggryta med ost, vin och senap, 4 port.
600 g kyckling
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 1/2 dl matlagningsgrädde eller vanlig vispgrädde
1 dl torrt vitt vin (rosé funkar också)
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 msk fransk senap
1 dl riven ost (ju mer smak desto bättre)
Färska örter t.ex. oregano eller persilja
Gör så här:
Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.
Bryn köttet i lite smör eller olja i en stekpanna eller traktörpanna. Krydda med salt och peppar.
Ta kycklingen ur stekpannan.
Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i traktörpannan. Låt koka upp under vispning.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Låt koka i såsen 3-5 min. Ta pannan från värmen. Rör i osten.
Strö hackade örter över och servera med kokt ris och gröna bönor.
Perfekt bjudmat!
Viva la fiesta!
kategorier: Matlagning
Hej,
Bara för att man är ensam ska man inte äta dåligt.
Har bullat upp med god mat och en bra film. Här ska njutas av ensamheten!
Kvällens meny för en.
Guacamole:
2 avokado
2 msk citronsaft
1 msk finhackad rödlök
1 mks finhackad tomat
2 pressade vitlöksklyftor
Ett par droppar tabasco
Mixa ihop och ät!
Quesadillas med salami och mozzarella:
Skiva mozzarella och salami, varva på ett tortillabröd.
Strö över hackad chili och oregano.
Lägg ett tortillabröd ovan på och stek på båda sidor i en varm stekpanna.
Skär i tårtbitar eller kvartar!
Fruktsallad med vit kokoschokladsås:
Skär valfri frukt i bitar eller använd fryst. Blanda ner lite hackad röd chili och råsocker om man vill.
Värm kokosmjölk (1 burk) i en kastrull och blanda ner 100 g hackad vit choklad.
Rör till chokladen har smält.
Häll chokladsåsen över fruktsalladen och servera direkt!
Kram Christine
Nästan äggröra
kategorier: Matlagning, Matprodukter
Hej,
Är gräsänka denna helg eftersom älskade sambon lever husvagnsliv med fiskepolarna.
Har hunnit med att hämta barn och hund, handla lite mat, ge tidigare nämnda barn och hund mat, lägga den ena och gå ut med den andra, städa köket som var fullt av ärtsoppedisk HMMMM och nu har jag lagat mat.
Pluras carbonara med salami. Men karln är ju galen, han har ju ingen vitlök i!!! Så det var jag självklart tvungen att lägga till. Däremot får han guldstjärna för rivet citronskal som ger god och lite ny smak till en klassiker.
Vill du vara som Plura ska du göra så här:
500 g spagetti
200 g salami i bit
4 ägg
1/2 dl grädde (lite för lite enligt mig)
150 g riven parmesan
Rivet skal av en citron
Peppar och salt
Hackad persilja (jag tog oregano)
Olivolja
Koka spagetti i riktigt salt vatten. Vispa ihop äggen med grädden och lägg i parmesanosten.
Krydda med nymald svartpeppar. Tillsätt det rivna citronskalet.
Skär salamin i skivor, som du skär i stavar och sedan delar på hälften.
Stek salamin snabbt i stor stekpanna, tillsätt den kokta spagettin och vänd om ordentligt. Vänd ner den hackade örtkryddan.
Häll till sist över äggsmeten och ta bort stekpannan från värmen.
Blanda ordentligt och lägg upp på ett stort serveringsfat.
Krydda med mer svartpeppar, parmesanost och färska örter.
Njut med ett glas rött vin till!
Saken är den att jag inte är en mästare på carbonara. Det tenderar alltid att bli lite äggröra av det. Det här är däremot en av sambons paradrätter. Han är grym på carbonara.
Ikväll blir det ett avsnitt vardera av mina favoritserier: Revenge och The good wife.
Då ska jag mumsa på denna choklad, som jag inte ätit sen jag låg på BB sommaren 2009, då den fanns tillfälligt i sortimentet.
Blekansikte
kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Matlagning
Hej,
Har precis varit på skogspromenad med the beast. Han fick vara lös och vi körde intervallträning och backträning. Mjölksyra i låren!
Det luktar ärtsoppa i hela huset, älskade sambon lagar enligt Per Morbergs recept, till fiskeresan han ska iväg på imorgon. 5 killar som ska till västkusten och fiska havsöring. De ska bo i husvagn.
Tänker ni samma som jag? 5 killar i en trång husvagn i 4 dagar, som festar loss på ärtsoppa och punsch. Senapsgas!
Kvällens middag blev en malaysisk nudelsoppa. Hittade receptet i en Vagabond-tidning och blev så sugen. Tog dock mindre mängd vatten så någon soppa blev det inte. Inte ser den ut som på bilden i tidningen heller. Men smaken var full av färsk koriander, chili och kokosmjölk.
Receptet kommer här och är taget från Vagabond Mat.
Jag prenumererar på något som heter Glossybox. 139 riksdaler i månaden ger mig varje månad en liten box med prover på väl valda produkter.
Detta är min andra box. När man blir medlem får man fylla i en massa uppgifter om sig själv, allt för att produkterna man får ska vara så väl anpassade som möjligt till ens behov och utseende.
Jag tror att man har förbisett det här med mitt utseende denna gång.
För er som inte känner mig kan jag tala om att jag kommer från Sri Lanka, med andra ord är jag inte så j***a light.
Orkar jag kontakta dem och klaga? Någon som vill ha denna box?
Ska trösta mig med nya numret av Lantliv mat.
Kram Christine
Vintern rasat
Hej,
Valborgsmässoafton och Kungens födelsedag. Grattis! Nu är våren äntligen här.
Har ni varit och tittat på en brasa? Vi var iväg till det lokala firandet, dock för tidigt för braständningen men Mini-me hann se lite uppträdanden och äta varmkorv. Sen cyklade hon hem på sin trehjuling igen, medan jag gick efter och absolut INTE fick hålla i eller ge henne fart (hon har en mycket smidig lång stång bak på cykeln). Loss mamma!
Vad har ni gjort idag? Varit lediga, njutit av solen och tagit fram grillen? Eller har du suttit på ett kontor hela dagen, precis som jag?
Imorgon ska det bli 15 grader varmt, älskade sambon skickades idag till Plantagen med inköpslista på olika jordsorter och snälla mamma har köpt superfina pelargoner. Imorgon ska här med andra ord planteras och fixas. Uterummet ska städas, men det får den som ställde ut allt skit där under vintern göra. Jag befattar mig ICKE med det!
Jag köpte fröer för ett tag sedan som ska sås, så att vi har fina små plantor att sätta ut i trädgården till sommaren. Mest grönsaker av olika slag, men några sorters blommor också. Mini-me ville ha en egen trädgård, precis som Peppa Pig. Jag som ändå hade tänkt börja lotsa in henne på denna ljuvliga väg ändå var inte sen att haka på. Ska bli spännande att se vad hon tycker, om hon som jag är för otålig och det slutar med att vi köper färdiga plantor 🙂
Kvällens middag blev en hastig och lustig mix av grillat och färdiga produkter. Men gott blev det och mätta är vi. En flaska Gula änkan till gjorde inte saken sämre.
Ölkorv,så himla gott!
Tex Mex tapas i form av tostaditos med escabeche (en salsa med majs, oliver, paprika och soltorkade tomater).
Sallad med körsbärstomater, honungsmelon och vindruvor.
Grillad lax med chipotlerub och grillad sötpotatis med vitlökssmör med parmesan.
Till dessert; en crème brulée. Man fick med socker att ha på.
Älskade sambon tog fram stora blåslampan när sockret skulle brännas av. En rejäl karl har rejäla verktyg 🙂
Ha en skön dag imorgon! Det enda röda för min del imorgon kommer vara pelargonerna 🙂
Kram Christine