Kalkon – Mat i kvadrat

Etikett: Kalkon

29
nov
2016

Kalkon med majonnästäcke

kategorier: Kyckling, Matlagning, Ugnsmat

Hej,

För dig som lagar kalkon någon gång under julen kan jag tipsa om att täcka den med majonnäs! Det låter kanske lite konstigt men faktum är att det blev riktigt bra.

Blanda majonnäs och färska hackade örter och bre ut på kalkonen. Lägg bitar av smör och gul lök runt om och inne i kalkonen. Du kan även lägga majonnäsröra inuti.

Stek kalkonen i 175 grader C i ca 40 minuter per kilo.

Ös kalkonen några gånger med stekvätskan som bildas.

Det blir knaprigt och vackert brunt skinn som inte alls smakar av majonnäsen. Men använd bra majonnäs! Jag använder alltid Hellmans.

27
nov
2016

Nu krämar jag på

kategorier: Familjen, Fest och kalas, Kyckling, Matlagning, Ugnsmat

Matlagning i kvadrat här hemma. Kalkonen är i ugnen.

I crockpoten puttrar majs med smör och cream cheese (bara nyttigheter 😊)

Vi äter ju inte traditionellt julbord på julen utan har bytt julmaten mot en trerättersmiddag istället, och förra året tog vi juldagens kalkonmiddag på julafton istället. Så vi kör en mix av amerikanska och engelska traditioner istället. Så vi krämar på med ordentligt med mat vid thanksgiving-firandet och julfirandet med mastiga men färre rätter än vid jul.

Får se om vi kan hinna med svenskt glöggmingel i alla fall.

Jag krämar på med julmusiken nu också. Sambon är inte helt förtjust men från första advent och fram till mellandagarna är det typ det enda jag lyssnar på.

Stjärnor i snart alla fönster nu. Det känns bra i år!

30
nov
2013

Snart dags för middag

kategorier: Familjen, Fest och kalas, Kyckling, Matlagning, Ugnsmat

Hej,
Vad har du gjort idag?
Jag har lagat mat så det står härliga till. Härliga dofter och smaker har fyllt köket idag. Vi ligger bra till rent tidsmässigt också. Det är inte alltid fallet.

Kalkonen är klar och väntar på att kompisarna också ska bli dry. I ugnen står brysselkål, stuffing och bröd. Det fick bli ett bröd med bacon och cheddar.

Morötterna ska strax glaseras med honung, smör och whiskey. Och av det här blir det sås.

Ser lite äckligt ut men det är bästa grunden till en god sås. Jag har gasolspis så jag ställer formen direkt på spisen och gör såsen i den.

Medan sambon har städat och jag har lagat mat har Mini-me piffat lite här hemma. Hon hittade batteridrivna ljusslingor som hon har dekorerat med här och var. Bl.a. bakom soffan.

Snart kommer gästerna så nu är det dags att titta till maten och blanda drinken.

Ha en trevlig kväll!
Kram Ch

30
nov
2013

Dagens kalkon

kategorier: Fest och kalas, Kyckling, Matlagning, Ugnsmat

Hej,
Frostigt värre ute och årets krig om lämplig inomhustemperatur har börjat. 19 grader är inte ok och så är det bara.
Jag skulme ha tränat idag men jag har inte blivit av med det halsonda så hoppar träningen idag. Trist för jag känner att jag behöver det. Men vi ska ha kompisar över på middag ikväll och jag har inte tid att må sämre.

Det var Thanksgiving i torsdags men då uppmärksammade jag det inte alls, det kom annat i mellan och det fanns inte tid för någon middag.
Ikväll blir det dock riktig thanksgivingmiddag med alla tillbehör. Kalkonen har tinat över natten och ska snart in i ugnen.
Jag velar fram och tillbaka vad gäller brödet. Förra året gjorde jag amerikanska dinner rolls för första gången och det var så himla gott, men jag vill pröva något nytt. Du får kika in senare och se vad jag bestämmer mig för.

Övriga tillbehör blir morötter, brysselkål, sås, rårörda lingon och potatismos.

Efterrätten blir en smarrig paj.

Dags att fortsätta städa, för det är ju aldrig gjort innan så det får man fixa samtidigt som maten.

Hej på er!

27
nov
2012

Greven av Monte Cristo/ The Count of Monte Cristo

kategorier: Film och böcker, Mackor, Matlagning, Mellanmål

*Scroll down for English

Hej,

Det är ju klimatsmart och ekonomiskt att använda upp resterna av en middag istället för att slänga dem.

Så igår kväll fick det bli varma mackor till middag, har verkligen hittat tillbaka till smörgåsgrillen, det är ju en riktigt bra köksapparat.

Kalkon, brieost och cranberry sauce i grekiskt lantbröd, det låter väl rätt schysst?

Mmm, det var väldigt gott och alldeles lagom kvällsmat.

Det bästa är när osten smälter ordentligt. Mackorna blir gyllene och fina om man brer smör på ovansidan. Något jag har snappat upp av Victoria på Matplatsen.

Har man inte kalkon rester kan man ju alltid använda tunna skivor av smörgåskalkon. Funkar alldeles utmärkt!

Vet inte varför dessa mackor kallas Monte Cristo, de smakar ju varken svek eller hämnd men det spelar ju ingen roll. De är ju goda och visst är det roligare med mat som har fantasifulla namn?

Har faktiskt aldrig läst hela romanen av Alexandre Dumas, inte den klassiska versionen i alla fall. Känner dock till historien så jag har säkert läst en enklare barnversion. Läste det mesta när jag var liten. Tror jag ska leta rätt på den i bokhyllan, originalversionen alltså. Tror vi har en gammal inbunden version som vi ärvde från sambons farmor.

Annars finns ju alltid filmen, någon som har sett den?

English

To use up leftovers is both economical and environmentally friendly. So for dinner last night I made grilled sandwiches (have just realised (again) what a great kitchen appliance the sandwich grill is).

How about turkey, brie cheese and cranberry sauce? Delicious! Now this sort of sandwich is probably well-known for your Americans but I have never come across it before. Mind you, brie cheese in a grilled sandwich works teams up perfectly with most things.

A tip I picked up from another fellow Swedish blogger (from the same town even) is to butter the bread on the top side too, to give the sandwich that nice look (and flavour of course).

But why it’s called a Monte Cristo sandwich I don’t understand, can anyone explain please?

Just realised I have never read the ”real” version, but only some children’s version of the story. I should really read the proper version.

And then there is the film as well.

Anyone seen it? Good, bad or ugly?

Oh by the way, the little bug I had on the blog making sure no posts showed up on Facebook is now fixed. I realised the RSS feed was not working as it should, in fact it was invalid. Don’t know how that could have happened but for the whole of November the posts have been invisible on Fcebook ,which explains the lower number of visitors.

So it wasn’t a personal thing after all, which I almost got a bit worried it was. Was it something I had said? Had I been dumped?

Luckily I have fixed it now and all is back to normal, which is good because I have so many things planned for December.

Thanks for stopping by!

XO Christine

25
nov
2012

Lagat mat hela dagen/ Cooking all day

kategorier: Bakning, Bröd, Efterrätter, Fest och kalas, Kyckling, Matlagning, Paj, Ugnsmat

Hej,
Jag pustar ut en stund innan middagsgästerna kommer. Har bakat och lagat mat i timmar nu och hittills har allt flutit på bra.

Så här såg ut kalkonen ut när jag satte in den i ugnen för tre timmar sen.
Jag har gjort bröd, förberett grönsakerna och sötpotatisen till pajen kokar på spisen nu. Fyllningen, som serveras som sidorätt, är klar att gratineras. Såsen blir det sista som görs.

English:
Taking some time to breathe before the dinner guests arrive.
Have been cooking for hours and so far so good.
The turkey has been in the oven for 3 hours, the veggies are prepared. The stuffing is ready to be put in the oven and the sweet potatoes for the pie are boiling as we speak.
The gravy is last up.

25
nov
2012

Puss in new boots

kategorier: Dukning, Fest och kalas, Hem & trädgård, Kyckling, Matlagning, Me, myself and I, Ugnsmat

* Scroll down for English

Hej,

Igår for jag runt hela dagen och shoppade och förberedde för dagens middag. Ska strax sätta igång med matlagningen. Höll dock på att få en hjärtinfarkt igår i affären när jag inte hittade någon kalkon. Det hade ju varit en aning jobbigt. Som tur var fick jag med mig en hem och middagen var räddad!

Bordet är redan dukat, det blev enkelt dekorerat och fick gå i lila, alltid roligt när bordsdekorationerna går att äta också.

Köpte ny fin orkidé till sovrummet. Men egentligen borde jag satsa mina pengar på en riktigt snygg fake-orkidé. De riktigt stora kostar mellan 800-1000 kr men att köpa nya med jämna mellanrum gör ju att man snart är uppe i (redan har gått om) den summan.

Har länge letat efter nya stövlar. Har inte riktigt varit mitt mode i år. Men så hittade jag ett par supersnygga i Stockholm för några helger sen. Precis så som jag ville ha, svarta med hög och smal klack. Men så ville jag ha ett par med låg klack också. Igår på stan hittade jag de perfekta stövlarna. Till ett mycket bra pris dessutom. 50%rabatt! Att de dessutom fanns i min storlek var ju helt otroligt, ett tecken från skoguden 🙂

Medan jag var ute på stan var sambon aktiv här hemma. Nu börjar ett rum i källaren, bakom trappen ta form och trappen har fått en halvvägg. Det kommer bli riktigt bra när det är klart och det är så skönt att vi äntligen har kommit igång med renoveringen igen.

Näe nu ska jag baka bröd och förbereda fyllningen till kalkonen.

Ha en bra söndag och titta gärna in senare och se hur det går för mig.

Kram Christine

English

Yesterday I had a shopping day, in town and at the supermarket. I found a really nice pair of boots, dark brown with low heel, exactly like what I had been looking for. Now I am kitted for the winter, with both a high heeled black pair, bought in Stockholm a few weeks back, and now these lovely shoes. Best thing is that thye were 50% discounted!

My heart nearly stopped though when in the supermarket, because I couldn’t find a turkey. Luckily I did find one in the end and could go home happy. That would have been one fine Thanksgiving dinner, without turkey 🙂

The table is already set, I did it yesterday and it’s a simple table setting in purple tones. It’s always fun when the table decorations are edible.

I also bought a new orchid for the bedroom yesterday. I rarely get them to rebloom and I don’t really have the patience to wait either so I always end up buying new ones. But I should just buy a really nice looking fake orchid. They are pricey but it’s a one-off buy and then I am set, I will have a big beautiful orchid full of blooms always.

While I was busy shopping and adding to my shoe collection the hubby was rather busy too. We are now getting closer and closer to a new room in the basement.We are transforming a dead space behind the staircase to a small room for the hubby to keep all his fly fishing stuff.

As well as the new room, I wanted a half wall at the end of the staircase, which is now up too. I am so glad the renovating is back on track. Hopefully we can have the home we really want soon.

Oh well, time for me to go prepare the turkey and make dinner rolls now.

Have a nice Sunday and I would be very happy if you would come back to check on me later today.

Love Christine