Hej,
Sista luckan i årets julkalender. Snart dags att planera för nästa års kalender. Jag har en tanke om att vara proaktiv och ligga steget före med blogginläggen, men sen kommer livet i mellan, vi får se hur det blir nästa år.
Jag hoppas att du har haft en skön julaftonsmorgon och inte är för stressad nu.
Jag vet att du säkert har fullt upp nu, och inte har tid att tänka på morgondagens frukost redan, men gör det ändå. Jag vill hjälpa dig att förbereda frukosten till juldagen, så att du imorgon bara kan ta det lugnt, och ändå servera hela familjen en supergod frukost.
Bakom dagens lucka gömmer sig en frukostgratäng, som man förbereder dagen innan, ställer i kylen över natten och sen gräddar på morgonen.
Fattiga riddare i gratängform. Du slipper kladda med enskilda skivor och steka i all evighet för att mätta hela familjen.
Allt i en form, förberedd och klar att sätta in i ugnen på morgonen. Något som till och med de äldre barnen kan göra, så kan ni föräldrar få sova ut.
Till 12 personer behöver du:
1 limpa surdegsbröd eller annat lämpligt bröd (det du har)
8 ägg
500 ml röd mjölk
125 ml vispgrädde
1,5-2 dl socker
(2 msk vaniljextrakt)
Topping
125 ml mjöl
125 ml farinsocker eller muscovadosocker
1 tsk kanel
salt
100 gram smör
Gör så här:
Smöra en ugnssäker form. Skär brödet i skivor eller bitar och fördela i formen.
Blanda ägg, mjölk, grädde, socker och vaniljextrakt. Häll smeten över brödet, om du har skurit skivor så se till att smeten kommer mellan skivorna också.
Täck formen och förvara i kylen ett par timmar eller över natten (detta kan man skippa om man har bråttom, eller kommer på att man vill äta det här samma morgon).
I en skål, blanda mjöl, farinsocker, kanel och salt. Skär smöret i bitar och blanda/mixa till det påminner om smuldeg. Förvara i en plastpåse i kylen om du gör detta dagen innan servering.
Värm ugnen till 175 garder C. Strö smulblandningen över brödet och grädda sen i ca 45 minuter (täck med folie i början). Om man inte vill ha torrare bröd låt gratängen stå i ca en timme istället.
Ringla lönnsirap över och servera som det är eller med färsk frukt.