Etikett: champagne

En dekorerad champagneflaska istället för en blomma

Hej,

Förra veckan var vi bortbjudna till vänner som har gift sig. Ett vackert och intimt bröllop på en strand på Gotland. Vi fick se filmen från bröllopet och det såg väldigt romantiskt ut.

Vi ville ge dem något men frågan var vad. Valet föll på en klassiker som vi vet att de uppskattar. Champagne!

Jag ville dock piffa till flaskan lite och eftersom det nu kliar i de gröna fingrarna igen så kom jag på att jag skulle dekorera flaskan med blommor.

dekorerad champagneflaska2 copyright

Jag hade ett provrör med gummilock med hål i, som jag har köpt hos en florist för länge sen. Det kom väl till pass nu. Hör med en florist om du kan få köpa sådana, eller kolla på Panduro om de har några. Jag hittade även en sida på nätet som heter Kransmakaren som säljer dessa.

Röret täckte jag med blad med dubbelhäftande tejp på, och så band jag fast röret på flaskan med hjälp av grönt papperssnöre.

209-provror plast oasis 5_1.jpg

Bild från www.kransmakaren.se

Eftersom röret är ganska litet så blir det ingen jättebukett blommor men det behövs ju inte på en flaska. Använder man stora blommor så det maffigare ut.

Jag hade kvar en kvist av den rosa blomman jag använde till buketten jag gjorde i rosa och grönt så den fick bli utgångspunkten. Ute i trädgården blommar hortensian med stora gräddvita klasar vilket passade perfekt till den ceriserosa blomman. Men jag tyckte inte det räckte. Det fattades något och tre är ju det magiska talet. Så jag gick ut i trädgården igen och tittade runt och ögonen föll på krukan med pelargon och murgröna, den skulle inte sakna en liten slinga av murgrönan, som skulle slingra sig snyggt kring flaskan.

dekorerad champagneflaska3 copyright

Som sista touch tog jag fram scrapbooking-tillbehören och täckte det gröna papperssnöret med champagnefärgat band och satte vita halvpärlor på murgrönebladen.

dekorerad champagneflaska1 copyright

Jag blev jättenöjd med resultatet och fick än mer blodad tand. Åh det är såååå roligt att pyssla med blommor!

Till och med en flaska champagne kan bli ännu festligare 🙂

Släpp loss din inre kreativitet och fixa en flaskdekoration du med! Anpassa blommorna till färgerna etiketten på flaskan till exempel.

Om man inte vill dekorera sin flaska själv kan man lämna in en flaska till en florist och få det gjort, men det kostar runt 150- 200 kr.

Berätta gärna om du gör din egen flaskdekoration.

Meny 1 för Nyårsafton 2013

Bara två dagar kvar till nyårsafton. Hur ska du fira? Med familjen eller med vänner, eller kanske en salig blandning?

Är menyn för kvällen redan planerad eller behöver du lite hjälp på traven? Jag tänkte ge några olika förslag på menyer, som kanske kan fungera som inspiration.

Den första menyn kommer här. Klicka på bilderna för vardera rätt för att komma till receptet.

nyårsmeny 1

 

 

Förrätten gör man som en i en springform och sen serverar man den i tårtbitar. Det vore även fint att göra cheesecakeen i små minispringformar. Den här är jättenkel att göra och smidigast av allt är att man gör den i förväg.

pepparrotscheesecake

 

Lammfilé behöver egentligen inte så mycket mer än salt och peppar, och så smör att stekas i förstås. Köttet ska ha en rosa kärna.

lammytterfilé

 

Vitlöks- och persiljecrème

2 vitlöksklyftor
2 schalottenlökar
1 msk olivolja
3 tsk dijonsenap
1/2 dl vitt vin
3 dl crème fraiche
3 msk hackad persilja
150 g haricots verts
200 g champinjoner
200 g körsbärstomater
salt och peppar

Gör så här:

Skala och hacka vitlök och schalottenlök, fräs löken i olivoljan. Rör ner dijonsenap, låt senapen fräsa med i en halv minut, tillsätt vitt vin och låt det koka ihop något. Tillsätt crème fraiche och koka sakta ca 5 minuter, smaksätt med salt och peppar. Rör ner persiljan strax innan servering.
Koka haricots verts i saltat vatten tills de är mjuka. Dela champinjonerna i 4 delar. Skölj tomaterna. Stek champinjonerna i resten av matfettet, smaksätt med salt och peppar, tillsätt haricots verts och tomater strax innan servering.

Potatiskaka

600 g mandelpotatis
2 morötter
3 ägg
2 msk hackad persilja
1 msk konc grönsaksfond
75 g riven västerbottensost
1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
Skala och riv potatis och morot grovt. Blanda med ägg, persilja, fond, salt och peppar.
Lägg allt i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port), och strö över riven ost. Ställ in i ugnen 40-45 minuter.

ice cream and champagne

Bild från www.pinterest.com

Den här bilden är självförklarande så den går inte att klicka på. En perfekt efterrätt till nyår då den går snabbt att göra, inte kräver mycket tillagning (speciellt om du köper glassen) och får en känsla av lyx tack vare champagnen.

Bären kan varieras liksom smaken på glassen. Funkar bra för alla då man kan utesluta alkoholen genom att använda cider eller alkoholfritt mousserande vin istället för champagne.

Smaklig måltid!

The bitter truth

Hej,

Fredag idag och då är det dags för en drink. Titeln låter kanske inte så rolig men ingen fara, det här är ett trevligt och helt ofarligt inlägg. Det är helt enkelt en av drinkingredienserna som heter så. The bitter truth alltså.

Imorgon är det Ostrondagen och till ostron passar champagne bra. Men jag ville få till en lite höstig känsla också, det fina vädret till trots så är det ju ändå september.

Sloe royalesBild från www.bbcgoodfood.com

Veckans drink blir denna snygging som är en variant på Kir Royale. Denna kallas Sloe Royale och innehåller champagne och enbärsgin, som är en mörkar gin. Det går att beställa på Systembolaget, och heter så klart The bitter truth, om du tycker att barskåpet känns tomt utan den. Annars kan du låta enbär dra i vanlig gin och du får något som liknar sloe gin.

I brist på sloe gin kan man toppa med annan likör.

Till två glas behöver du:

5 cl sloe gin eller annan likör

30 cl Champagne eller annat bubbel

Gör så här:

Häll gin/likör i glaset och toppa med ditt bubbel of choice.

För en alkoholfri variant kan alkoholen bytas mot en drinkmix och alkoholfritt bubbel.

Till bubblet ska man som sagt äta ostron på Ostrondagen. Har du prövat det någon gång?

I sin råa form, tycker jag inte om dem. Känns som en slemmig kallsup. Nu var det visserligen åratal sen jag åt råa ostron men jag passar på den och äter dem gratinerade istället. Då blir det en helt annan sak.

Pröva så får du se!

Allt om mat har recept på ostron på fyra sätt

 

Månadens sötsak är min romantiska friartårta

Hej,

Jag har länge tyckt om en väldigt bra blogg som heter Söta SakerBloggerskan är en superduktig bagerska som egentligen är journalist, men så duktig att hon har fått ge ut två bakböcker. Åh så avis jag blir! Therésia som hon heter har en roligt utmaning på sin blogg varje månad, som heter Månadens SötsakVarje utmaning har sitt eget tema. Jag har jättelänge velat vara med men det har aldrig blivit av. Men den här månaden finns det dessutom chans att vinna ett exemplar av Therésias nya bok; Sött från förr. Gamla recept och klassiska bakverk får nytt liv. Boken ser riktigt fin ut så det är klart jag vill vara med och tävla!

Månadens sötsak

Månadens tema är tillbehör. Och då tänkte jag genast på champagnemoussen som jag använde som fyllning i tårtan jag bakade till uttagningen till TV-programmet Hela Sverige bakar. Det gick ju så där i den uttagningen, jag gick ju hela vägen till slutcastingen men sållades bort där och kom inte med i programmet. Snyft snyft, för visst hade det varit roligt att bli rikskändis för ett tag, men fy för att stå i TV och bli stressad och nervös medan proffs dissekerar ens bakverk.

Anyhow, jag hoppas att tårtan ska bringa mig mer lycka denna gång och kamma hem en kokbok i alla fall. Så kan jag stå i godan ro här hemma och baka. Utan ett TV-team framför nosen på mig.

Jag var verkligen nöjd med min tårta. Tyckte den var så fin, och var verkligen nöjd med fyllningen. Det var bland de första gångerna jag gjorde en så hög tårta, med flera våningar och spacklad dessutom. Tyvärr smakade jag aldrig själv på tårtan men personalen på TV4-huset tyckte den var väldigt god. Jag ställde den i deras matsal, där vi fick sitta och vänta under castingen, och den gick snabbt åt. Min mamma kanske inte är den mest objektiva personen men hon brukar vara ärlig och hon tyckte tårtan var fantastiskt god.

Friartårta-copyright

Tårtan består av vaniljbottnar penslade med jordgubbssaft, rårörda jordgubbar, glasskräm och champagnemousse. Den är spacklad med en vit chokladfrosting med philadelphiaost och dekorerad med rosor och sockerpärlor.

I och med att jag tänkte använda min friartårta, som jag kallar den, i Söta Sakers utmaning så insåg jag också att jag aldrig har delgett er, mina fina vänner i cyberrymden som tar sig tid att läsa min blogg, receptet på tårtan. Så ett perfekt tillfälle att slå två flugor i en smäll med andra ord. Ett inlägg som förhoppningsvis kan leda till en vinst och utökning av kokboksskåpet och så inspiration till er inför stundande bröllop och högtider.

Jag kallar tårtan Friartårta för att fyllningen består av jordgubbar och champagne, klassiska tillbehör vid ett romantiskt frieri, men även för att det kändes lite som att fria till juryn på castingen och hoppas att de skulle säga ja 🙂

Rosor och champagne

Jordgubbar och champagne är ju de perfekta tillbehören till ett bröllop också. I frostingen som jag spacklade tårtan med är det dessutom vit choklad, vilket passar ypperligt till både jordgubbarna och champagnen. De blodröda rosorna och pärlorna får jag inte heller glömma att nämna. De har verkligen sin rättmätiga plats på en tårta av detta slag och är oerhört vackra tillbehör som man kanske inte tänker på i första hand som tårtdekoration.

Men rosor är ätbara blommor så ni som har en rosenbuske hemma som blommar i sommar kan med fördel använda blombladen i både matlagningen och bakningen.

 

Nu till receptet:

Börja med att göra tårtbottnarna dag 1.

Ett recept på bra tårtbotten hittar du HÄR

Jag var så rädd att skära sönder bottnarna att jag gjorde fler än en och så delade jag dem bara på mitten, så en kaka gav två bottnar. Jag har ju lärt mig av mina misstag med trasiga tunna bottnar.

Jag penslade alla bottnar med jordgubbssaft (använde saften från de rårörda jordgubbarna)

Fyll tårtan dag 2

Rårörda jordgubbar:

500 g färska jordgubbar

0,5 dl socker

Skölj, snoppa och hacka jordgubbarna.

Mosa dem med gaffel eller mixa dem i en matberedare eller mixer. Om man vill kan man blanda ner sockret efter att jordgubbarna är mixade, för att kunna styra sötman mer.

Glasskräm:

En superbra fyllning som jag ofta använder mig av när jag gör tårtor numera. Kolla gärna in Halloween-tårtan jag gjorde i höstas, där ett lager fyllning var just denna glasskräm.

2 dl mjölk

5 msk marsanpulver

Vispa ihop och ställ in i kylen en stund.

Ta ut, häll i 2 dl vispgrädde och vispa till tjock kräm.

Champagnemousse:

Jag har aldrig ätit en tårta med champagnemousse och tyckte det var en briljant idé men tänkte att jag säkert inte var först i världen med den, så jag googlade och hittade ett passande recept på bloggen med det fyndiga namnet Bli min jäst

7 g gelatinpulver
3 msk vatten
ca 3 dl champagne (jag använde rosa champagne)
3 dl vispgrädde
2 äggvitor
knappt 1 dl socker

Gör så här:
Häll vattnet i en skål, strö i gelatinet och rör om. Låt det stelna.
Ställ skålen över en kastrull med hett vatten och rör tills gelatinet löst sig.
Rör ner champagnen. Vispa grädden.
Vänd ner champagnegelén i grädden och låt stå kallt under tiden som du vispar ihop äggvitorna till hårt skum.
Tillsätt sockret till äggviteskummet och vispa till blank smet. Vänd försiktigt ner äggsmeten i champagnegelén och låt stelna i kyl.

Täck tårtan dag 3

Vit chokladfrosting med Philadelphiaost:

Ett enkelt recept från bakdrottningen Leila. Väldigt god frosting som inte blir så sät, tack vare den syrliga osten. För frosting med annan smak är det bara att byta ut chokladen mot annan variant.

200 g vit choklad

200 g philadelphiaost

Gör så här:

Smält chokladen på låg värme, låt den svalna lite och blanda sen ner philadelphiaosten. Frostingen är klar att användas till tårtor eller cupcakes.

Friartårta under uppbyggnad

Så här såg det ut när jag la ihop tårtan. Innan jag bredde på frostingen så spacklade jag tårtan först med lite philadelphiaost, för att det skulle bli lättare att bre på frostingen och för att det inte skulle fastna smulor från bottnarna i frostingen.

Sen var det bara dekorera med rosor och sockerpärlor.

Vad tycks?

Årets sista drink/ The last drink of the year

Pink = English

 

Jag är lite dagvill och missade att det var fredag i fredags, så det blev aldrig någon drinktips.
Ooops, men jag slår på stort nu istället, och tipsar er om en lyxig drink ni kan göra till nyårskvällen. Det är en bål som förenar champagne med gin och limoncello. Starkt kan tyckas och det kanske det är (har inte prövat den själv än, men hoppas att de andra festdeltagarna tycker den är OK till 12-slaget)

Jag tycker drinken förmedlar en glamorös känsla som påminner om första hälften av 1900-talet. Speciellt med tanke på glasen.

Det är svårt att hitta en alkoholfri variant på denna bål, men man borde kunna använda sig av alkoholfritt bubbel, sockerlag smaksatt med citron och toppa med fruktsoda. Mynta och is därtill ger en finfin drink även för de som inte vill ha alkohol.

I seem to have lost track of which day it is. Because on Friday I forgot it was Friday, hence no drink tip.

Oooops, but better late than never, and I have got a fabulous drink for the last night of the year. A punsch combining champagne with gin and limoncello. Might be a bit strong, I wouldn’t know as I haven’t tried it yet but am hoping the others at tomorrow’s dinner will find it a very good drink to toast in the new year with.

I think the drink evokes a glamorous feeling of a bygone era, especillay considering the glass in the photo.

It’s hard to make a non-alcoholic version of this punsch, but try using non-alcoholic bubbly, a lemon flavoured syrup and Kool-Aid or soda water. Fresh sprigs of mint and lots of ice should make it a fine drink, for those who prefer to stay sober. 

champagnepunsch

 

Foto: Annika Broman

Receptet är från Allt om mat och skulle funka väldigt bra som en välkomstdrink på ett bröllop. Den som ändå fick gifta sig. Jag har så många bra idéer jag vill använda 😉

This drink would be perfect to use for the Toast for the bride and groom at a wedding. Oh if only I could get married I have so many good ideas I want to put to use 😉

Till 6 glas behöver du:

1 flaska (75 cl) champagne eller mousserande vin

0,5 dl gin

1 dl limoncello

färsk mynta

is

(färska jordgubbar)

Gör så här:

Blanda gin, limoncello, myntablad och is i en bålskål. Toppa med champagne eller mousserande. Garnera eventuellt med jordgubbshalvor eller rosenblad. Servera genast.

For 6 glasses you’ll need:

1 bottle of champagne or sparkling wine

0,5 dl gin

1 dl limoncello

fresh mint

ice

(fresh strawberries)

Instructions:

Mix gin, limoncello, mint leaves and ice in a punsch bowl. Top up with the champagne or sparkling wine. 

Garnish with fresha halved strawberries or rose petals. 

Serve immediately

 

Lyxig äppelsangria

Hej,
Sangria är gott, äpple är gott och champagne är gott. Tre goda ting tillsammans måste vara underbart ihop.
Vad sägs om en frisk och pärlande sangria med höstigt inslag av krispiga äpple ikväll?

20121025-234950.jpg
Skär ett rött och ett grönt äpple i tunna klyftor/skivor och lägg i botten på en karaff.
Fyll på med en flaska Riesling-vin och toppa med champagne.

Häll upp i två fina glas, räck det ena till din älskade. Smutta och njut av bubblorna och fredagsfeelingen.

Kram Christine

En drink och en present

Hej,

Är lite off just nu så först sent idag kommer tips på en drink och en present, men eftersom det är långhelg hoppas jag du har ett bra tillfälle att använda dig utav något av tipsen.

 Den bästa drinken, om man vill fira något eller bara för att det är jäkligt gott, är CHAMPAGNE! Det är också en riktigt bra present, de enda som inte blir glada för en flaska champagne är väl nykterister.

Det funkar till allt och sätter verkligen guldkant på vardagen. Ni som tror att denna ädla dryck endast ska intas vid riktigt stora och högtidliga tillfällen har fel. Den dricks med fördel en vanlig gråmulen tisdag också. Gör vardagen till en fest, eller gör festen ännu festligare.

Precis som med viner finns det en uppsjö olika sorter, till och med rosévarianter. Piccoloflaskor, vanliga 75:or eller varför inte en magnumbutelj? Det finns en flaska för alla. Dessutom kan det vara minst lika bra fastän det inte heter champagne. Tänk på att cava, prosecco och sekt är samma sak. De är bara inte gjorda i området Champagne i Frankrike.

 Till min rosentårta använde jag denna goding, och den finns i liten och stor flaska.

Ska du bort i helgen men vill ge bort något lite billigare så varför inte en kaka, med eller utan form?

Sockerkaka är både enkel och billig att göra. Dessutom väldigt tacksam för smaksättning.

Här har jag valt att göra den i en brödform.

Jag har smaksatt med 1 tsk pepparmintsarom, hällt i hälften av smeten och sen lagt i After Eight, sen på med resten av smeten.

När kakan var klar och jag hade tagit den ur ugnen la jag på fler After Eight-bitar, som fick smälta fast.

 Vill man inte ge bort formen tar man ur kakan och slår en servett och ett band om den.

Det finns även fina pappformar som de här att köpa. T.ex. från den HÄR sidan. Vill man inte köpa på nätet finns det liknande på t.ex. Lagerhaus eller Åhléns.

Bilderna är lånade från www.bakformen.se

Trevlig helg!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins