God morgon och glad midsommar!
midsommar

Jag glömde ge er receptet på den cheesecake jag ska ha med mig till midsommarfesten idag. Gör ni den nu på förmiddagen så blir den alldeles lagom som förrätt till middagen i kväll.

Det här receptet räcker till en form på ca 24 cm:

Botten:

250 g kavring

75 g smör

Fyllning:

3 st gelatinblad

400 g cream cheese

300 g lätt crème fraiche

1 liten gul lök

1 msk vitvinsvinäger

1 tub pepparrot

salt och peppar

Garnering:

löjrom och kallrökt lax ELLER rökt renkött och hackad rödlök

 Gör så här:

Skär bort kanterna på kavringen. Smält smöret. Mixa bröd och smör i en matberedare. Tryck ut smulorna i botten på en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Låt botten stå i kylen ca 10 min.
Lägg gelatinet i kallt vatten ca 5 min. Rör ihop färskost och creme fraiche.
Skala och hacka löken. Lägg löken i en skål och häll över vinägern. Rör ner pepparrot, lök och kryddor i färskoströran. Ta upp gelatinet och smält det med lite av färskoströran i en kastrull eller i mikrovågsugnen. Vispa i gelatinet i resten av färskoströran.
Häll smeten i tårtformen, jämna till ytan och ställ formen i kylen 5–6 timmar.

Tårtan kan ni sen garnera som ni vill. Antingen med rullar av kallrökt lax och löjrom/stenbitsrom eller så kan ni göra som jag ska göra idag och servera cheesecaken tillsammans med rullar av rökt renkött och hackad rödlök.

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Semmelrulltårta

2022-01-23 18:22:32
christine95hotmail-com

8

Blomsterdekorerad champagneflaska

2021-12-28 14:17:31
christine95hotmail-com

8

Julkalendern 2021 – lucka 23 – tomtegrötspannkakor

2021-12-24 02:15:25
christine95hotmail-com

8

Julkalendern 2021 – lucka 21 – rödvinsfräst chorizo

2021-12-21 21:15:12
christine95hotmail-com

8

Julkalendern 2021 – lucka 20 – cake pops med pepparkakssmak

2021-12-20 23:41:01
christine95hotmail-com

8

Julkalendern 2021 – lucka 19 – smörstekta lussekatter

2021-12-19 21:58:04
christine95hotmail-com

8

Julkalendern 2021 – lucka 18 – pepparkakspannacotta

2021-12-18 23:23:21
christine95hotmail-com

8

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273