Tagg: Blommor

Ljuvlig pavlova – kanske sommarens bästa efterrätt

Hej,

Jag har länge undrat vart vispen till KitchenAid-maskinen är. Utan den är det jobbigt att göra sådant som behöver vispas länge, som t.ex. maräng och jag har inte velat använda elvispen till det. Det är ju bekvämt att slippa stå och vispa utan istället låta maskinen jobba själv.

Så till midsommar tog sambon och letade lite mer ordentligt och vips så hittade han vispen!

Midsommarens efterrätt var då given; pavlova! En av gästerna på midsommar var dessutom glutenallergiker så maräng är ju perfekt då.

Jag gjorde tårtan samma dag som vi skulle äta den, vilket funkar jättebra men den var faktiskt ännu godare dagen efter så vill du kan du göra pavlovan i förväg och bara dekorera den precis innan servering.

När man gör maräng är det superviktigt att alla redskap är helt rena från fett så se till att allt är riktigt rent och använd bunke i rostfritt stål.

Till en pavlova för ca 8 portioner behöver du:

4 äggvitor

En nypa salt

2,5 dl socker

1 msk maizena

1 tsk vaniljpulver

1 tsk vitvinsvinäger
Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader C.

Vispa äggvitorna och saltet till hårt skum och tillsätt sen sockret gradvis medan du fortsätter vispa till ett stadigt fluff (som inte rinner ut om du håller bunken upp och ner).

Vispa ner maizena, vaniljpulver och vinäger och du är klar!

Vid gräddningen finns det två alternativ. Antingen så fyller du en smord springform med marängsmeten eller så brer du ut den på en plåt med bakplåtspapper.

Jag gjorde det sistnämnda och använde en plåt med bakplåtspapper. Jag ritade av en tallrik på bakplåtspappret som mall för marängen. I mitten gjorde jag en fördjupning för fyllningen.

Vill man så kan man göra två tunnare bottnar, utan fördjupning istället.

Sätt in formen eller plåten i nedre delen av ugnen och sänk genast ugnsvärmen till 125 grader C.

Grädda marängen i 1,5 timme och låt den sen svalna i ugnen. Efter det kan den stå framme på köksbänken tills det är dags att dekorera och servera pavlovan.

Jag vispade grädde och blandade med en burk karamelliserad mjölk och skivade jordgubbar. Fyllningen la jag i håligheten på marängen och bredde ut över hela ovansidan också. Det ska vara ett ganska tjockt lager.

Sen är det bara att dekorera; jag använde jordgubbar, körsbär, blommor och lite mer av kolasåsen.

Tips på hur du kan arrangera tulpaner

Hej, 

Idag är det tulpanens dag! In med krispiga fräscha blommor i alla möjliga färger. Snittblommor är riktig vardagslyx så passa på nu när tulpanerna är billiga. 

Tulpaner ska ha kallt vatten och ställ dem gärna svalt över natten, så håller de längre. Lite bakpulver i vattnet ska tydligen göra att blommorna inte lägger sig ner, någon som har testat?

Hittade några inspirerande bilder på Pinterest på hur du kan dekorera med tulpaner. Så här i cylinder har jag gjort ibland, och även i en rund skål med vatten nästan ända upp och tulpanerna nedsänkta i vattnet.

På ett fat med lite vatten klarar sig tulpanerna bra, bara att fylla på vatten ofta. Gör en mindre bukett som blir stadig och kan stå utan stöd. Snyggt att blanda blommor och grönsaker som här.

Jag har flera gamla trälådor av olika slag så det här ska jag testa att göra. Det finns två sätt att göra det här på. Den mer förutseende och tålmodiga lägger plast i en låda och fyller med jord och tulpanlökar på hösten. Ställ undan lådan men vattna då och då. Det gör inget om det fryser till i lådan. När bladen börjar komma upp kan du ställa fram lådan där du vill ha den och invänta blommorna. Täck jorden med mossa och stick kner björkkvistar.

Den som vill ha ett snabbare tillvägagångssätt gör så här:

Täck lådan invändigt med plast och lägg i ett oasisblock som dränkts i vatten. Stick ner tulpaner i oasisen. Täck med mossa och dekorera ytterligare med björkkvistar.

Inte mycket att skryta om

Hej,
Jag älskar att ha en trädgård att vandra runt i. Den jag har är dock inte så stor som jag skulle vilja. Inte är den så vacker som jag skulle vilja heller. Å andra sidan har jag inte mycket tid att lägga på den så tur att den inte är stor och därav anledningen till att den inte är så vacker.

image

Det som finns i trädgården sköter sig själv och är himla fint.
Rhododendron har en himla snygg cerise färg och har återhämtat sig bra efter att Ruffe gnagde sönder den.
Den står sig fint mot de vita syrenerna.

image

De blommar som finast nu och är som vit och grön vägg längs med baksidan av trädgården. En vägg med luckor här och var där sambon råkade meja ner plantorna totalt en gång i början av vårt liv med den här trädgården. Kanske dags att fylla igen hålen snart.

image

Som du ser är det lite ovårdat men om det bara kan sluta regna och sambon vara hemma samtidigt så kanske trimmern kommer ut och kan rensa upp lite. Ny färg på staket skulle inte skada heller.
Grinden i staketet leder ut till cykelbanan och de stora stenarna där Mini-me gärna klättrar omkring.

image

Pionerna ligger efter i år men jag hoppas få njuta av de vackra blommorna snart.
Ja så ser det ut hos mig just nu. Har du en stot och prunkande trädgård eller en lite bortglömd trädgård som jag?

Kram Christine

Rosa och lila vårdrömmar

Hej,
Jag gick in på Zälls blommor idag och vilken underbar syn det var! De har alltid så fina buketter och blommor där men nu tror jag de har överträffat sig själva.

image

Rosa drömmar till buketter och arrangemang. Det kändes som vår där inne.

image

Älskar de här lila nyanserna. Speciellt den mörklila hortensian.

image

Den här stora kransen är helt fantastisk! Tänk att få ha den hemma. Blev sugen på att göra något liknande själv, fast lite mindre.
Zälls blommor -utmärkt florist och inspiratons- och lyckopiller.

En blomma till Alla 💜 dag

Hej,
De fina vårblommorna i planteringen på soffbordet drog sin sista suck i helgen. I och med Alla hjärtans dag (som jag hade glömt bort, inte likt mig alls) så blev det rött i planteringen ett tag framöver.

image

Mycket enkelt sätt att förnya bordsdekorationen.
Efterrätten till kvällens bokklubbsträff står i kylen och stelnade perfekt över natten. Den ska bara dekoreras innan servering.
Maten tillagas i crock poten medan jag är på jobbet. Så när jag kommer hem är det bara för mig att duka fram och blanda drinkarna. Älskar att bjuda över folk på middag och det var så länge sen jag träffade tjejerna så jag vet att vi kommer att ha mycket att prata om.

Ha en bra dag!
Kram Christine

Räkpaj med chili, cheddar och mozzarella

Hej,

Paj är så himla bra mat. Går att göra på det mesta och funkar att äta både kall och varm. Perfekt utflyktsmat och perfekt bjudmat. Gör ett par pajer och frys in, ta fram och grädda eller tina om de redan är gräddade och du har alltid en god middag, även om du inte orkar eller hinner laga mat.

När det gäller paj så lagar jag på känn, har i det jag tycker om och framför allt har hemma. Det kan nästan inte bli fel. Med ett bra grundrecept på pajdeg så kan du variera dig i oändlighet. Jag tycker om ost av olika slag så blandar gärna flera olika ostar.

Räkpaj copyright

Den här räkpajen svängde jag ihop på känn och den blev riktigt god. Sambon tyckte jättemycket om den och det är bra betyg. Han brukar nämligen inte säga så mycket, även om han tycker maten är god, så när han kommer med superlativ då är det bara att klappa sig själv på axeln för ett bra jobb.

Jag tycker om smaksatt crème fraîche av olika slag. Det funkar som såser, i grytor och till pajer. Min favorit är nog crème fraîche med smak av paprika och chili. Den har ordentligt med smak och funkar till det mesta. Jag använder den till allt möjligt, bl.a. köttfärssås, tacopaj och istället för hamburgerdressing. Jag använde den också till denna paj.

Räkpaj2

Till en paj (24 cm pajform eller form med löstagbar kant) behöver du:

Pajdeg:

3 dl mjöl

125 g kallt smör

 3 msk iskallt vatten

Fyllning:

500 g frysta räkor med skal – tinade

2,5 dl crème fraiche med paprika och chili

1 dl grädde

3 ägg

1 påse riven cheddar

1 litet paket mozzarella

Räkpaj3

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader C eller 200 grader varmluft.

Skär smöret i bitar och mixa ihop med mjölet i en matberedare. Tillsätt vattnet och fortsätt mixa till degen går ihop.

Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen i ca 30 minuter.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen, i ca 10 minuter.

Skala de tinade räkorna. Lägg i det förgräddade pajskalet tillsammans med mozzarellan i bitar. Blanda crème fraîche med grädde och ägg och blanda ner den rivna cheddarosten.

Häll äggstanningen över räkorna och mozzarellan.

Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Ta ut och låt stå en stund innan servering.

Julkalendern 2014 – lucka 20

Adventskalender 2014 banner

Hej,

Julbordet på julafton handlar inte bara om maten, utan även om dukningen. I alla fall tycker jag det. Ett vackert och festligt bord hör till, men med så mycket annat att lägga pengar på vid jul så är det kanske inte så många som vill kosta på sig dyra dukningar också. Man behöver inte alls köpa en dyr julservis eller dyra blommor för att det ska bli vackert. Med enkla medel och några få extra saker kan man få bordet att glittra inbjudande och känsla av jul.

julkalendern 2014-20

I god till julafton finns bakom dagens lucka tips på dukning.

Röda dukar och servetter ger genast en julkänsla. Vi har en fin servis, i gult, som vi bara använder till jul. Den är arvegods från sambons farmor, kanske inte den vackraste men fin för oss, och framför allt speciell.

Den tillsammans med kristallglasen som jag gärna använder, men sambon hatar (eftersom jag envisas med att de ska diskas för hand) blir bordet ett blickfång i sig självt. Kristallglas är ju så klart inget måste. Använd de glas du har. Själv tycker jag dock alltid att glas på fot känns festligare, och trevligare att dricka ur. Men om de är från Orrefors eller IKEA spelar ingen roll. De enda champagneglasen sambon och jag har ägt inköptes i panik, på ICA, en av våra första nyårsaftnar tillsammans. De höll i många år och dög alldeles utmärkt till både billiga och dyra droppar.

dukning1 copyright

Tända ljus är alltid stämningsfullt och vackert, och finns dessutom i en rad olika färger. Blockljus brinner länge och står stadigt och säkert. Så här såg vårt julbord ut förra året.

Mitt matbord är stort; 140×140 cm så det är svårt att hitta dukar som passar. Men det blir fint utan en duk också.

Direkt på bordet strödde jag stjärnor i silver. Finns att köpa i små påsar på t.ex. ICA.

Blockljus med mossa på fat av olika slag blir en säker ljusdekoration.

I små krukor från IKEA har jag stoppat ner oasisbitar indränkta i vatten (använd den gröna oasisen). Sen har jag användt röda nejlikor och vita rosor som dekor, tillsammans med små kvistar av granris. Ett arrangemang som stod sig flera dagar,

dukning3 copyright

På blommorna strödde jag samma sorts stjärnor som på bordet. Klipp av blommorna ganska kort och peta ner i oasisen. Fyll ut med granris eller annat grönt.

dukning2 copyright

Papperservetter av tjockare kvalitet funkar lika bra som servetter av tyg, och skapar mindre med tvätt.

Här har jag rullat ihop servetten, knutit ett band omkring den och satt fast en polkagriskäpp och en grankvist.

Jag behåller plasten på polkagriskäpparna eftersom de lätt går sönder. Bättre att varje gäst får öppna själv.

rosor-och-guld-copyright

Jag visade upp denna bukett redan förra året, men jag tycker den är så vacker att den får komma tillbaka i år. Ett 10-pack röda rosor, lite grön utfyllnad, spraylim och guldglitter är allt du behöver för att göra denna vackra bukett. Kanske till julaftonens värdinna, eller som blickfång på buffébordet eller matbordet.

Lycka till med din dukning!

Kram Christine

Julkalendern 2014- lucka 9

Adventskalender 2014 banner

Hej,

Julpyntandet fortsätter sakta men säkert här hemma, och nu har jag fått hem julstjärnor också, blomvarianten alltså. Det blev vita i år med. Jag är annars en person som tycker om färg, men jag tyckte de vita passade bättre till det jag skulle ha dem till. Jag har två stora stormlyktor på en skänk i vardagsrummet, i dem brukar jag vanligtvis ha stora blockljus.

Nu till jul har blockljusen dock fått flytta på sig till förmån för de vita julstjärnorna som precis når upp till kanten på lyktorna. Trots att blockljusen är borta ville jag ha ljus i lyktorna. Kom på att jag kunde peta ner batteridrivna ljusslingor i lyktorna. Med sitt vita ljus lyser de fint och blir som lampor.

Julkalendern 2014 -9

vit julstjärna copyright

Svarta fula plastkrukor vill ingen se, så de dolde jag med hjälp av grön mossa, som blev en perfekt kudde för ljusslingan. Batteriboxen gömde jag också i mossan.

Den här passar lika bra på matbordet som på ett sidobord. En lagom hög blomdekoration som samtidigt lyser upp bordet.

Den som vill kan ju stoppa ner små figurer också, så att det blir ännu mer att titta på i lyktan.

Himla enkelt och snabbt och eftersom lyktorna är stora behöver man inte så många.

Glöm inte bort att vattna julstjärnan bara, men lagom är bäst. Inte för mycket och inte för lite vatten.

Och kom ihåg att slå in dina julstjärnor väldigt väl när du ska ta hem dem från affären. De kommer ursprungligen från varma och fuktiga klimat så tycker inte om kyla och drag.

Kram Christine

Blomsterkurs och julmarknad

Hej,

Den här helgen har varit fullspäckad men rolig. Nu är jag helt slut och imorgon är det jobb igen. Pust, det tar på krafterna att vilja hinna med allt 🙂

blomsterarrangemang

I lördags var jag på en superbra floristkurs, i Västerås. En kreativ heldag med massor av underbara blommor att jobba m
ed. Jag ska skriva mer om kursen senare, men här ser ni några av mina alster.

hjärtebröd

Jag köpte ett nytt hjärtformat kakmått, i en mellanstorlek som jag inte hade tidigare. Den passade perfekt att använda när jag gjorde tekakor igår kväll. Det blev perfekt storlek för en smörgås och bröden behöll formen fint när de gräddades.

Tänker att det här kakmåttet kommer komma väl till pass vid knäckebrödsbakning.

julmarknad 2014

Tekakorna sålde jag på dagens julmarknad i Täby gård, utanför Marieberg. Jag hade mest ätbara saker med mig det här året, och det gick bättre att sälja. Det mesta på bordet var borta vid stängning.

Nu blir det några avsnitt av några olika serier och sen är det dags för en ny fullspäckad vecka.

Kram Christine

En dekorerad champagneflaska istället för en blomma

Hej,

Förra veckan var vi bortbjudna till vänner som har gift sig. Ett vackert och intimt bröllop på en strand på Gotland. Vi fick se filmen från bröllopet och det såg väldigt romantiskt ut.

Vi ville ge dem något men frågan var vad. Valet föll på en klassiker som vi vet att de uppskattar. Champagne!

Jag ville dock piffa till flaskan lite och eftersom det nu kliar i de gröna fingrarna igen så kom jag på att jag skulle dekorera flaskan med blommor.

dekorerad champagneflaska2 copyright

Jag hade ett provrör med gummilock med hål i, som jag har köpt hos en florist för länge sen. Det kom väl till pass nu. Hör med en florist om du kan få köpa sådana, eller kolla på Panduro om de har några. Jag hittade även en sida på nätet som heter Kransmakaren som säljer dessa.

Röret täckte jag med blad med dubbelhäftande tejp på, och så band jag fast röret på flaskan med hjälp av grönt papperssnöre.

209-provror plast oasis 5_1.jpg

Bild från www.kransmakaren.se

Eftersom röret är ganska litet så blir det ingen jättebukett blommor men det behövs ju inte på en flaska. Använder man stora blommor så det maffigare ut.

Jag hade kvar en kvist av den rosa blomman jag använde till buketten jag gjorde i rosa och grönt så den fick bli utgångspunkten. Ute i trädgården blommar hortensian med stora gräddvita klasar vilket passade perfekt till den ceriserosa blomman. Men jag tyckte inte det räckte. Det fattades något och tre är ju det magiska talet. Så jag gick ut i trädgården igen och tittade runt och ögonen föll på krukan med pelargon och murgröna, den skulle inte sakna en liten slinga av murgrönan, som skulle slingra sig snyggt kring flaskan.

dekorerad champagneflaska3 copyright

Som sista touch tog jag fram scrapbooking-tillbehören och täckte det gröna papperssnöret med champagnefärgat band och satte vita halvpärlor på murgrönebladen.

dekorerad champagneflaska1 copyright

Jag blev jättenöjd med resultatet och fick än mer blodad tand. Åh det är såååå roligt att pyssla med blommor!

Till och med en flaska champagne kan bli ännu festligare 🙂

Släpp loss din inre kreativitet och fixa en flaskdekoration du med! Anpassa blommorna till färgerna etiketten på flaskan till exempel.

Om man inte vill dekorera sin flaska själv kan man lämna in en flaska till en florist och få det gjort, men det kostar runt 150- 200 kr.

Berätta gärna om du gör din egen flaskdekoration.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins