Kategori: Mellanmål

Greven av Monte Cristo/ The Count of Monte Cristo

*Scroll down for English

Hej,

Det är ju klimatsmart och ekonomiskt att använda upp resterna av en middag istället för att slänga dem.

Så igår kväll fick det bli varma mackor till middag, har verkligen hittat tillbaka till smörgåsgrillen, det är ju en riktigt bra köksapparat.

Kalkon, brieost och cranberry sauce i grekiskt lantbröd, det låter väl rätt schysst?

Mmm, det var väldigt gott och alldeles lagom kvällsmat.

Det bästa är när osten smälter ordentligt. Mackorna blir gyllene och fina om man brer smör på ovansidan. Något jag har snappat upp av Victoria på Matplatsen.

Har man inte kalkon rester kan man ju alltid använda tunna skivor av smörgåskalkon. Funkar alldeles utmärkt!

Vet inte varför dessa mackor kallas Monte Cristo, de smakar ju varken svek eller hämnd men det spelar ju ingen roll. De är ju goda och visst är det roligare med mat som har fantasifulla namn?

Har faktiskt aldrig läst hela romanen av Alexandre Dumas, inte den klassiska versionen i alla fall. Känner dock till historien så jag har säkert läst en enklare barnversion. Läste det mesta när jag var liten. Tror jag ska leta rätt på den i bokhyllan, originalversionen alltså. Tror vi har en gammal inbunden version som vi ärvde från sambons farmor.

Annars finns ju alltid filmen, någon som har sett den?

English

To use up leftovers is both economical and environmentally friendly. So for dinner last night I made grilled sandwiches (have just realised (again) what a great kitchen appliance the sandwich grill is).

How about  turkey, brie cheese and cranberry sauce? Delicious! Now this sort of sandwich is probably well-known for your Americans but I have never come across it before. Mind you, brie cheese in a grilled sandwich works teams up perfectly with most things.

A tip I picked up from another fellow Swedish blogger (from the same town even) is to butter the bread on the top side too, to give the sandwich that nice look (and flavour of course).

But why it’s called a Monte Cristo sandwich I don’t understand, can anyone explain please?

Just realised I have never read the ”real” version, but only some children’s version of the story. I should really read the proper version.

And then there is the film as well.

Anyone seen it? Good, bad or ugly?

Oh by the way, the little bug I had on the blog making sure no posts showed up on Facebook is now fixed. I realised the RSS feed was not working as it should, in fact it was invalid. Don’t know how that could have happened but for the whole of November the posts have been invisible on Fcebook ,which explains the lower number of visitors.

So it wasn’t a personal thing after all, which I almost got a bit worried it was. Was it something  I had said? Had I been dumped?

Luckily I have fixed it now and all is back to normal, which is good because I have so many things planned for December.

Thanks for stopping by!

XO Christine

Kiwi-päronsmoothie

God morgon!
Kunde inte sova igår så helt plötsligt var jag på FB och letade gamla vänner. Hittade faktiskt två stycken från min tid i London, har inte pratat med dem på över 10 år så det var kul att hitta dem. Lustigt hur vissa människor ser exakt likadana ut, på ett bra sätt alltså.

Jag är solokvist idag så fick rodda allt själv men det är ju inga problem. Det är oftast väldigt lugnt när sambon inte är hemma 😉

Väckte magen med en smoothie gjord på frukt som har legat ett tag i fruktskålen.
4 Päron, 2 kiwi och 1,5 dl mjölk.

20121122-081509.jpg
Räcker till frukost både hemma och på jobbet.
Ruffe ligger trött och lerig i hallen så dags att åka till jobbet nu.

Ha en toppendag!
Kram Christine

Egen ostkaka

Jag har aldrig gjort egen ostkaka, har någon av er?
Hittade ett recept på Arla, så klart :-), som verkar enkelt.

Till 4 port behöver du:
2 ägg
1 1/2 msk mjöl
250 g Keso äpple päron vanilj
1 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
1/2 dl hackade hasselnötter

Till servering:
1 dl Kelda mellangrädde
mandarinklyftor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Vispa upp äggen och blanda med mjöl, keso, grädde och nötter. Häll smeten i 4 smorda portionsformar.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

Servera ostkakan med lättvispad grädde och mandarinklyftor.

20121114-211835.jpg
Bild från www.arla.se

Slapp måndag och vackra blommor

Hej,

Åh idag har det varit slappt här hemma, och på bloggen. Dagis hade stängt idag så jag var hemma med Mini-me, hade funderat på flera olika aktiviteter men till sist fastnade vi för Lek- och Buslandet, men när vi efter en lugn och skön frukost skulle göra oss i ordning och åka så sa en liten röst: ” Jag vill inte åka någonstans” Nehepp där ser man. Klart att vi inte behövde åka någonstans, vi stannade hemma och hade en jättemysig dag, med flera filmer, bus och skratt. Allt medan regnet utanför blev till snö och sen ösregn hela eftermiddagen.

Just nu håller sambon på och fixar trappen, den är numer vitmålad och fin, furun är borta och ribborna längst ner vid trappen är borta, men för att undvika att slipdammet trängde in överallt är dörren till vardagsrummet igentejpad med svarta plastpåsar och det ser allmänt rörigt ut här hemma. Ingen större skillnad från det vanliga men jag är så trött på det nu. Vill ha ordning och reda, snyggt och fixat. I väntan på det njuter jag av de oansenliga men ack så vackra blommorna i köket.

Älskar den här ceriserosa färgen!

Till mellanmål idag gjorde jag en äppelkompott, som vi åt med mjölk och lite müsli till. Jag bytte ut sockret i receptet mot Stevia strö. Kompott är ett perfekt sätt att göra något av frukten som blir kvar i fruktskålen. Det går snabbt och kräver egentligen bara vatten och socker.

 Till 4 portioner behöver du:

6 äpplen

1 vaniljstång (inget måste)

0,5 dl socker

4 msk honung

0,5 dl vatten

saften av en 1/2 citron

Gör så här:

Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Dela vaniljstången på hälften. Lägg äpplen och vaniljstång i en kastrull, tillsammans med övriga ingredienser. Sjud sakta under lock, i ca 5 minuter. Ta bort locket och sjud i 5 minuter till.

Servera direkt eller låt kompotten svalna. Gott till mjölk eller glass.

 

Papaya-Berry Yogurt Parfaits

Hej,

Det här med mellanmål är inte alltid så lätt. I Sverige fikas det ju en hel del, och även om det är fantastiskt gott är det ju inte så nyttigt. Men jag behöver något att mumsa på runt tre-tiden på eftermiddagen, för att klara mig fram till middagen på kvällen. Nyttiga men samtidigt goda mellanmål är därför alltid av intresse.

Min husgud Martha Stewart har ju så klart svaret 🙂

Vad sägs om denna yoghurt?

Bild lånad från www.marthastewart.com

 Vill du göra den? Här kommer receptet, som räcker till 6 port:

6 dl tjock greisk yoghurt
5 msk flytande honung
1,5 tsk rivet citronskal, plus 1 msk citronsaft
1 bit färsk ingefära
1 papaya, skalad och delad på längden, urkärnad och skuren i små bitar
1 paket färska björnbär (frysta får funka i brist på färska)
1 paket färska hallon (samma sak gäller här, frysta får duga om färska inte finns att få tag på)
1/2 dl färska hackade myntablad + myntablad att dekorera med
1,5 dl granola

Gör så här:

Blanda yoghurt, 3 msk honung och rivet citronskal i en liten skål.

Riv ingefäran i en skål och pressa den sen genom en sil för att få ut ca 1 msk ingefärssaft. Ingefärsrivet kan du slänga sen.

Tillsätt de 2 resterande msk honung samt citronsaften till ingefärssaften. Vispa ihop. Tillsätt bären och blanda försiktigt.

Skeda upp hälften av frukten och saften i sex stycken glas. Strö över hackad mynta och toppa med hälften av yoghurtmixen och granolan. Gör ett varv till av vardera och garnera med färsk mynta.

Dagens smoothie

Hej och välkommen till en ny dag. Efter regn kommer sol sägs det ju och efter de här senaste dagarnas skyfall borde alltså solen stråla. Snart nog kommer september (himla bra månad, jag fyller år då 🙂 ) med solsken och hög klarblå himmel.
Det brukar kunna bli ganska varmt i september men luften är ju svalare då så det är ju knappast någon som rusar ut och lägger sig i bikini, i Sverige i alla fall.

20120809-075154.jpg
Lite av det här slank med i dagens frukostsmoothie, tillsammans med 1 tsk vaniljsocker. Basen är som tidigare banan, yoghurt och mjölk.
Smakar gott men ingen direkt jordgubbssmak.

Ha en finfin dag alla!
Efter jobbet ska här bakas tårtbottnar och kakor.
Kram Christine

Bananflugornas drottning

Go’morron Go’morron kära läsare.
Inte riktigt Beiron i ottan idag. Fick väcka resten av familjen kvart över sju när jag insåg att de skulle fortsätta snusa sött om ingen satte stopp för det.

Dagens första inlägg handlar om bananer. Himla praktisk och god frukt, eller hur? Jag är inte så förtjust i att äta den som den är, men i bakverk och milkshakes funkar det utmärkt.
Har kommit på att det är smidigt med en smoothie på morgonen. Det går snabbt, är nyttigt och lätt att variera.

Den senaste tiden har jag haft dille på banansmoothie. Något min kompostpåse vittnade om idag när jag skulle slänga dagens bananskal däri. Upp kom en svärm av bananflugor, uääck. De är rackarns svåra att bli av med dessutom.

20120808-083443.jpg

När bananer ska blandas med annat är det godast om de är lite bruna och fula. De blir lite sötare och krämigare då.
Här är ett bra recept på banansmoothie, med eller utan jordnötssmör, för en person.

20120808-083729.jpg

1 banan
125 ml lättyoghurt, gärna med vaniljsmak
125 ml lätt- eller mellanmjölk
2 msk jordnötssmör (om man vill)
1,5 msk flytande honung
1 tsk kanel (om man vill)

20120808-084234.jpg

Mixa med ett par isbitar för en tjock och fluffig smoothie. Funkar även med frysta bananer.
Receptet går bra att fördubbla.

Ha en bra dag, lillördag som det är.
Jag ska göra nyckelpigeoutfiten till Mini-me idag. Ska bli sååå kul 🙂

Kram Christine

Citruskesella

Hej,
Har din dag börjat bra?
Smoothie denna morgon igen. Det går så snabbt och smidigt. Kanske gröt imorgon.
Idag hittade jag en portionspåse frysta bananer och jordgubbar som jag mixade med mjölk och ett par matskedar kesella med citrussmak.

20120801-080238.jpg

Idag ska det bakas paj, hann ju inte med det igår, städa och slå in presenterna till Mini-me.
Familjen kommer hem imorgon.

Ha en bra dag!
Kram Christine

Stekt rödspätta och havresmoothie

Hej, hej,

Upp och hoppa med er för idag ska det vara en riktig sommardag. 26 grader varmt förutspås det. Mot badstranden med andra ord 🙂

Jag ska iväg till jobbet, och eftersom vi åt musslor igår blev det ingen matlåda till mig. Så nu på morgonen har jag stekt rödspätta och fräst spenat med lite vitlök.

20120725-071717.jpg

20120725-071752.jpg

Mini-me vaknade när jag stod i köket så då fick hon komma ut och hjälpa mig göra en havresmoothie.

20120725-071840.jpg
Mixa följande:
1 banan
1 burk kesellea m hallonsmak
4 msk havregryn
3 dl mjölk

Det räcker till två glas.

Nej nu är det dags att sätta fart. Mot duschen och få stekoset ur håret.

Ha en fantastisk dag!
Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins