Kokböcker – Sida 2 – Mat i kvadrat

Kategori: Kokböcker

25
apr
2013

Smaker i mitt hjärta – månadens kokbok

kategorier: Kokböcker, Månadens kokbok, Matlagning

Årets Mästerkock heter Jennie Walldén och har nu fått släppa sin egen kokbok. Kul att det för tredje året i rad är en kvinna som vinner tävlingen Sveriges Mästerkock.

Jag ska ärligt erkänna att jag knappt kollat något alls på Sveriges Mästerkock, något av åren. Man kan ju annars tänka sig att det vore perfekt TV-underhållning för en matbloggare. Det är det också men det är ju det där med kvällarna och allt jag vill hinna göra då. TV-tittande får stryka på foten.

Men så fick jag syn på den här kokboken, på hyllorna bland många andra drog den blickarna till sig. Fick mig att börja bläddra i den och insåg att här finns mycket gott. Undertiteln Korea möter väst låter dessutom väldigt spännande och bilden på biff Gangnam style gör mig hungrig.

Den här boken är månadens kokbok här på bloggen!

En blandning av italienskt, koreanskt och svenskt kan ju inte bli fel.

22
apr
2013

Vilken är din favorit?

kategorier: Kokböcker, Matprodukter

Jag handlade det som behövdes till kvällens middag på lunchen för att jag skulle slippa spendera tid i mataffären nu på kvällen. Så mycket tid som försvinner på det. Mina ansträngningar till trots så hamnade vi där ändå. Mjölken tog slut under dagen så det fick bli ett snabbt pit stop efter att ha skjutsat hem mamma. Men Mini-me har ärvt mitt ”jag kan gå omkring hur länge som helst i en matbutik”-mode och så har klockan hunnit bli 19.00.
Aaargghh, suck!
Som tur är fanns det kvar av mormors goda pannkakor.

Ibland hittar man roliga saker i affären och de här söta kokböckerna väckte mitt habegär.
Kul idé med recept baserade på en specifik ingrediens. Jag vill ha dem allihop.
Smarties är ju Mini-mes älsklingsgodis och själv är jag förtjust i både Nutella och Mars.
29 kr/st kostar böckerna.

12
apr
2013

Lakritsdagen

kategorier: Bakning, Efterrätter, Kokböcker, Matprodukter

Go’morron,

Eftersom bloggen inte riktigt ville funka igår så tänkte jag slänga in ett par inlägg innan jobbet istället.
Huvudet är så fullt av bra inlägg, en del blir verklighet, en del kanske kan bli verklighet en dag.

Jag börjar dagen med att påminna eller kanske berätta att det är Lakritsdagen idag. Inte min favvo men jag vet ju att många älskar det.
För er skull har jag tips om en kokbok tillägnad denna smak och så några glassar som ni lätt kan få med er hem från affären idag när ni och är handlar.
Elisabeth Johansson är en jätteduktig kock med förkärlek för glass och sött verkar det som. Här är hennes kokbok om lakrits. Även om jag som sagt inte tycker om lakrits så måste jag erkänna att den här boken ser lockande ut.
Den finns att beställa på Adlibris bland annat.
www.adlibris.com/se/product.aspx, klicka på länken så kommer ni direkt till boken och kan beställa den.

Om man vill ha en dos lakrits omgående ja då kan man gå till affären och botanisera bland glassarna. Många glassmärken har någon slags lakritssmak. Själv tycker jag SIA har bra glass, och de har faktiskt tre stycken olika, varav en är laktosfri, till mångas glädje.

Visste du förresten att du kan köpa lakritspulver till bakning också? Leta på bakhyllan, där vaniljstänger och liknande står så ska du nog hitta det.

Ha en nu en bra dag! Jag ska gå och grädda bröd till fredagsfrukosten och sen sticka iväg till jobbet.

Kram Christine

11
apr
2013

Nu blir det andra bullar

kategorier: Kokböcker, Månadens kokbok, Me, myself and I, Träning

Den här boken kom i brevlådan igår så nu ska här satsas.

Dieter och jag går inte ihop men i den här boken ser varje recept riktigt gott ut. Inga problem att äta. Dessutom finns det med några menyer för när man vill ”synda” lite vilket gör det ännu lättare att klara av. Träningsprogram för både hemmaträning/ i parken och på gym finns och med den här boken känner jag mig peppad att komma i form.
Är sugen på att återigen börja utnyttja gymkortet jag betalar för varje månad.

Sambon envisas med att dricka och äta måltidsersättningar, och visst, han gick ner jäkligt mycket i höstas med hjälp av det men jag tycker man ska äta gott och vettigt OCH träna för att må bra och kunna hålla fast vid det.
De här menyerna fick jag med även honom på.

Vi får se vad som kan hända på en månad.

Ska anmäla mig till ett löplopp också så att det finns motivation och ett mål med löpträningen också.
Nästa lön kommer spenderas på hantlar, nya löparskor och fräscha träningskläder.

Beach 2013 here I come!

Är du peppad att hänga med? Vi kan stötta varandra och om någon som bor i Örebro vill ha en löparkompis ställer jag gärna upp på en löpdate.

14
jan
2013

Middag med Jamie/ Jamie’s Dinners

kategorier: Månadens kokbok, Veckomeny

Hej,

Jag är ett fan av Jamie Oliver. Den nakna kocken som han kallas, för sin enkla matlagning och inget annat ska väl tilläggas 🙂
Jag tycker om den typ av mat han lagar. Ordentlig mat, rejäla portioner, sås som har bubblat över gratängformen, fullt av smak, hyfsat enkelt och gott som tusan.
Vi äger de flesta av hans kokböcker och har lagat en hel del rätter ur dem under årens lopp.

Rätterna på veckans meny är enbart från hans bok Middag med Jamie, med undantag för fredagens pizza, den är faktiskt hämtad från hans kokbok Jamie’s Amerika.

Den här boken skrev Jamie Oliver i ett försök att förbättra både skolmaten och den mat som lagas i hemmen runtom i England. Jag har aldrig förstått hur ett land med så många duktiga kockar, ett så stort utbud av råvaror och tillgång till både färsk fisk från kusterna, mört kött från inlandet och fina frukter och grönsaker kan vara så katastrofalt dåliga rent generellt på att laga bra mat. Med ett så gynnsamt klimat har de ju tillgång mycket längre period till mycket som vi i Sverige bara kan njuta av en kort tid.
Trots alla dessa bra förutsättningar så äts det alldeles för mycket take-away, friterad,processad och flottig mat.

Sambon jobbar borta ett par dagar även denna vecka. Inte vad jag hade räknat med, med tanke på att jag måste jobba med bröllopsprogrammen jag ska göra till vännernas bröllop i början på februari. Men så är det, inte mycket att göra åt.
Jag behöver därför mat som går hyfsat snabbt att laga och som jag hoppas att Mini-me ska tycka om, hon är tyvärr lite kinkig med maten. Förutom soppan tror jag att maten kan falla den unga damen i smaken.
Jag försöker se till att vi har en varierad meny med fisk, kyckling, kött och korv. Försöker också ha minst en vegetarisk rätt i veckan. Ibland kör jag temaveckor, t.ex. ett land (Italien är tacksamt), det beror lite på vad jag känner för. I år har jag tänkt försöka plöja mig igenom de kokböcker vi har.

Förra året hade jag en kategori som hette Månadens kokbok, i år får det nog nästan bli veckans kokbok, eller kanske åtminstone tips på fler böcker per månad. Middag med Jamie är en jättebra kokbok med recept på allt från sallad och fisk till kyckling och kött. Det finns även ett par smarriga efterrätter med. Dessutom tipsar han om rätter man kan göra och använda som bas i andra maträtter. Till exempel finns det recept på en jättegod slags bolognese, som han sen använder till flera andra rätter. Bra för den som vill kunna bygga på sin repertoar utan att egentligen göra något nytt.

Så här ser vår veckomeny ut, jag hoppas att du kan bli inspirerad.

Kram Christine

This week’s dinners are from the cook book Jamie’s Dinners (all but one, the pan pizza, which is from Jamie’s America). I love his style of cooking and the simple and rustic yet very flavoursome dishes.

We have almost all of his cook books and through the years we have cooked quite a lot of dishes from the books.

Monday: French onion soup

Tuesday: Farfalle with carbonara and peas

Wednesday: Sausage casserole and yoghurt bread

Thursday: Baked lasagna and mixed salad

Friday: Pan Pizza

Saturday: Chicken tikka masala and rice

Sunday: Roast beef sandwich with salad, mustard and pickled gherkins

Hope you will find some inspiration!

Love Christine

29
okt
2012

Veckans meny är hämtad från Bonniers kokbok

kategorier: Kokböcker, Månadens kokbok, Veckomeny

Hej,

Eftersom jag har varit ledig idag har jag nästan glömt att det är måndag. Det är dags för en veckomeny och även för månadens kokbok, som denna månad blir en riktig klassiker och tungviktare hemma hos oss.

Det är hyfsat enkla rätter den här veckan, trots att det är Halloween den här veckan och jag skulle vilja pröva flera olika smarriga rätter jag inte prövat förut. Jag prövar om enkelt funkar bättre med Mini-me, som är lite motsträvig vad gäller middagsmaten. Vi har precis ändrat taktik och det verkar funka. Vi har slutat tjata om att hon ska äta lite åtminstone, nu behöver hon inte äta alls om hon inte vill. Men det blir inte flingor eller annat istället, sambon fick stränga order om att inte ge med sig. Vi ska inte heller längre ge efterrätt som belöning efter maten (i de fall efterrätt bjuds, det är inget som förekommer till vardags). Efterrätt kan hon få oavsett om hon äter eller inte, men äter hon inte maten blir den i form av en frukt. Jag har inte varit orolig för att Mini-me ska dö av svält, utan det här med maten och måltiderna har blivit en grej för att det är så trist när man lagar mat och hon krånglar och inte vill ha, och framför allt för att jag vet hur hon blir om hon inte äter ordentligt.

Vi är ju trots allt Familjen Blodsocker-Blues.

Det blir lätt en ond cirkel och en treåring vet vilka knappar hon ska trycka på. Nu är det dock middagsfrid runt bordet igen, vilket är väldigt skönt.

Så här ser menyn ut:

Jag är gräsänka i helgen så det gäller att komma på enkla men goda rätter, som funkar att laga till en person.

Så till kokboken!

Det här är en riktig trotjänare i mitt kök. Vi fick den i present för många år sedan, precis i början av vårt förhållande så ca 10 år sen med andra ord. Den har stått sig bra under åren och är den typen av kokbok vi använder som referens. Med åren har den blivit lätt sliten och lite kladdig, men det tycker jag hör till. På vissa sidor har jag antecknat egna kom-i-håg för ett recept. Det syns att den är välanvänd.

Den är fylld med bra tips och information. Det måste vara den ultimata kokboken att få när man flyttar hemifrån eller om man är lite osäker på matlagning. Här finns vikt- och måtttabeller, menyförslag, listor på basvaror och redskap som är bra att ha, informationstexter om kryddor, världens olika kök och kapitel som avhandlar mat och dryck och fester.

Här finns recept på husmanskost, mat med influenser från världens alla hörn, plockmat, picknickmat och vad som bör finnas på påskbordet. Sju sorters kakor, inläggningar och matbröd finns här.

Den här kokboken klarar man sig långt med.

Den finns numera i en omarbetad utgåva, med lite uppdaterade recept. Den som jag har är slutsåld.

För matnörden finns även en jubileumsutgåva, en faksimil av den ursprungliga Bonniers Kokbok från 60-talet.

3000 recept på både husmanskost och festmat, rikt illustrerad med tidstypiska fotografier och teckningar från 1960-talet gör detta till en kulinarisk skattkammare och en makalös present till alla matintresserade.

14
okt
2012

Dekorera tårtor

kategorier: Kokböcker

Hej,
Jag insåg att det inte blev några inlägg postade alls igår. Ändå hade jag besök av er läsare. Tack!
Ska bättra mig idag.
Jag börjar med en present jag fick igår av vännerna som var här på middag.

Det fanns både recept på tårtbottnar, fyllningar och frostings samt dekorationsidéer i den här fina boken.
Den kom precis i rätt tid, för jag har nämligen fått beställning på två tårtor till tvillingpojkar som fyller 2 år om ett tag.
Jätteroligt men jag känner ansvaret så klart, det måste ju bli riktigt bra!
Har lite olika idéer som jag ska bolla med barnens mamma. Som tur är ska tårtorna inte levereras förrän i början på december, så jag har tid på mig att fundera och öva.

Idag blir det rätt lugnt här hemma. Ska plocka undan efter gårdagens middag, åka till Kilsbergen i eftermiddag för mysigt afternoon tea (perfekt väder för det!) och ikväll kommer andra vänner på middag.

Vad gör ni en skön söndag som denna?
Vi hörs senare!

Kram Christine

30
sep
2012

Sweet dreams are made of these

kategorier: Kokböcker

Vi fick jättefina presenter av min syster och svåger.
Bl.a. den här bakboken, som jag har längtat efter och verkligen velat ha, nu är den min!

Jag kan säga att boken är precis så underbar som jag trodde. Varenda recept är en njutning bara att läsa, så jag kan bara drömma om hur goda de är i verkligheten.
Det finns inte ett enda recept jag inte vill pröva i denna bok.

Man kan ju inte annat än tycka om en kille som vurmar för kafferepet, denna bortglömda fikatradition.

24
sep
2012

Rakt in på önskelistan

kategorier: Kokböcker

Kokböcker, kokböcker och åter kokböcker. Jag älskar dem! Det finns inte mer plats hemma för nya. Men vad ska man göra när det hela tiden släpps nya? För mig är det ett begär lika stort som högklackade skor.
Idag har jag hittat tre nya favoriter som jag ska skriva upp på önskelistan.
Monika Ahlberg har jag nämnt förut och nu har hennes nya kokbok kommit ut. Vardagsmat i lyxförpackning.

Roy Fares bok har jag väntat på sen i våras, då jag fick veta att han skulle göra en egen bakbok. Gamla klassiker blandat med lite nyare saker. Har nog redan mer eller mindre alla recepten, om man skulle kolla i samlingen därhemma, men så klart inte på Roys sätt.

Den här godingen har jag inte hört talas om tidigare men snacka om att omslaget säljer! Ah vilken vacker bok, många goda bakverk fanns det recept på och alla var vackert upplagda och dekorerade. Riktigt ögongodis! Me want!

Så nu hoppas vi att sambon läser detta och lägger någon av dem i ett adventspaket till mig, eller i min julstrumpa.
Ni har väl en julstrumpa gott folk? En där man får en present att roa sig med under dagen på julafton?
Jag kör stenhårt på morgonpresent i mitt hem. Alla får en, det hör till!

17
sep
2012

Middag på 30 minuter

kategorier: Månadens kokbok

Tror att jag missade att tipsa om en kokbok i augusti, så den här månaden kommer tips på två stycken.
Först ut är en alldeles ny bok till min samling, Jamie Oliver’s 30 minute meals. Har ni sett tv-serien med samma namn vet ni vad det handlar om. Han vill visa att det går att laga en god 2-3-rättersmeny på 30 minuter.
Utan att det behöver bli alltför krångligt eller dyrt. Det är väl något alla kan ha glädje av i dagens stressade samhälle?

Har sneglat på boken länge så det var väldigt roligt att få den i födelsedagspresent av mina föräldrar. Extra kul att den är på engelska. Det är dock inte lika omtyckt av sambon.

Det kliar i fingrarna att laga något ur den här boken och jag har tre middagsbjudningar (är det lite gammaldags kanske att säga så?) att ordna de två närmaste veckorna, så jag kanske måste skippa de menyerna som jag hade tänkt mig och hämta något från den här boken istället.

Fantastiska bilder och härliga inspirerande recept som vanligt från Jamie Oliver, jag är ett fan 🙂
Ni kommer få en recension om ett tag.
Ska bläddra och läsa ikväll, se vad jag hittar för gott.