Ett av mina ”nyårslöften” är att inte BARA pinna saker på Pinterest utan faktiskt göra sakerna också.
Därför bestämde jag mig för att göra churros cheesecake till eftermiddagsfikat på jobbet idag. Receptet var superenkelt och jag kunde inte motstå blandningen, som framstår som perfekt, av frasiga churros med massor av socker och ljuvlig smak av kanel tillsammans med lätt syrlig och krämig cheesecake.
Det blev inte exakt som jag hade tänkt mig, men bra ändå. Men det här ska jag helt klart göra igen och då få till ännu bättre, och snyggare bilder också.
Till fyra stora bitar eller 8 mindre behöver du:
1 rulle färdig smördeg
2 pkt cream cheese
1 ägg
250 ml socker
1 tsk vaniljessens eller pulver.
2 msk kanel
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rulla ut smördegen och lägg den i en liten form, så hälften av smördegsarket hänger utanför.
Vispa ihop cream cheese med ägget, vaniljpulvret och hälften av sockret.
Häll blandningen i formen och täck med andra delen av smördegsarket.
Nyp ihop kanterna lite så fyllningen inte rinner ut.
Grädda i ca 30 minuter.
Blanda resten av sockret (125 ml) med kanelen och strö över cheesecaken när den är klar.
Låt stå och stelna till lite i kylskåp, över natten funkar.
Skär i rutor och servera!
