Hej,
Gårdagens middag med kompisarna blev bra MEN kunde ha slutat med katastrof då jag glömde att steka klart kycklingdietmannens kyckling, som han ville ha på sidan om maten vi andra skulle äta.
Som tur var insåg han mitt misstag och gick ut i köket och stekte på sin kyckling medan vi andra kunde sitta kvar och äta i lugn och ro. Eller ja, det kanske var han i köket som hade det lugnast. Det var ju i alla fall två rätt vilda och bångstyriga barn med vid bordet. Alltid är det något barn som krånglar, är det inte vårt så är det någon annans.
Efterrättens sockerkick gjorde inget för att lugna de två yngsta 🙂 En enkel smulpaj med frysta blåbär från förra årets plockning. Fundersam på om det blir så mycket att lägga i frysen i år. Kilsbergen hade inte många blåbär att bjuda på häromdagen 🙁
Jag lagade en favoriträtt med kyckling, grädde och knaperstekt bacon.
Sommarkyckling, 4 portioner
4 kycklingfiléer, ca 500 g
2 vitlöksklyftor
smör att steka i
2 1/2 dl vispgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 tsk fransk senap
1/2 dl grovhackad gräslök
1/4 gurka
1/2 paket bacon, à 140 g
Gör så här:
Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna.
Blanda grädde, smulad buljongtärning, senap, vitlök och gräslök i en vid panna.
Lägg i kycklingen. Låt den koka under lock ca 10 min.
Skär gurkan i skivor och halvera dem.
Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt det rinna av.
Rör ner gurkan i såsen vid servering och strö över baconet.
Servera till kokt färskpotatis.
Till efterrätt hade jag gjort en blåbärspaj, och en semifreddo med jordnötter och choklad. Det är andra gången jag gör glass och första gången blev inte bra. Den här gången däremot blev det himla bra. Bra konsistens och mycket god smak. Som grund hade jag en vaniljsemifreddo och så tillsatte jag hackade salta jordnötter och hackad mjölkchoklad. Glassen var enkel att göra och krävde ingen glassmaskin. När smeten var klar hällde jag upp den i en gammal glassbytta och ställde in i frysen. Där fick den stå i nästan 6 timmar.
Receptet hittade jag i den här fina boken, som låg och väntade på mig i brevlådan när vi kom hem från semestern.
Det fanns massor med gott i den, så det kommer helt klart bli mer glass i sommar. För sommaren är inte över än!
Till semifreddon behöver du:
1 vaniljstång
4 dl grädde
4 äggulor (spara 3 vitor)
1 1/2 dl florsocker
75 g salta jordnötter
75 g mjölkchoklad
Gör så här:
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg frön och stång i en kastrull,
tillsammans med 1/2 dl grädde.
Låt blandningen koka upp och ställ den sen att svalna i kylen.
Hacka jordnötter och choklad, och ställ åt sidan.
Ta ur vaniljstången och släng den. Blanda den kalla grädden med övrig grädde och vispa den hårt.
Ställ in i kylen igen.
Vispa äggulor och florsocker till en ljus smet. Vispa äggvitorna till ett skum.
Vänd ner först ner den vispade grädden i äggsmeten och sen äggvitorna.
Blanda försiktigt i jordnötterna och chokladen, häll upp i en form och ställ i i frysen i minst 6 timmar.
MUMS! Är väldigt nöjd med glassen, tycker den ser väldigt proffsig ut 🙂
Någon som blev sugen på paj och glass? 🙂
Ha en bra dag!
Kram Christine
